Mastic mula sa condensed milk. Milk mastic sa condensed milk. Mastic na may condensed milk - recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga anibersaryo, kasal at - lalo na! - para sa mga kaarawan ng mga bata, hindi ang cake mismo ang mahalaga bilang dekorasyon nito. Ang mga figurine ng bride at groom na gawa sa food mastic ay mukhang napaka-touch. At tiyak na magugustuhan ng mga bata ang buong komposisyon batay sa sikat na cartoon na "Masha and the Bear" o ang laro sa computer na "Angry Birds". Maaari kang, siyempre, pumunta sa tindahan at bumili ng mga yari na dekorasyon ng cake mula sa mga marshmallow, glucose at gliserin. Ngunit, una, ang lahat ng mga garland na ito, kuwintas at busog na may mga bulaklak ay hindi nagtataglay ng bakas ng iyong sariling katangian at malikhaing imahinasyon, at pangalawa, hindi sila mura. Samakatuwid, ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng mastic mula sa condensed milk. Ang recipe ay napaka-simple, at ang resulta ay mangyaring kahit isang baguhan. Maaaring hindi posible na mahulma nang maganda ang mga figure sa unang pagkakataon, ngunit tiyak na magiging masarap ang mastic.

Mga sangkap

Ano ang kailangan mo para dito? Ang dekorasyon ng cake na may mastic ay hindi nangangailangan ng mga sangkap na sumisira sa badyet ng pamilya. Lahat, iyonkinakailangan, kaya ito ay isang lata ng condensed milk, dry cream, powdered sugar at lemon juice. Well, food coloring, siyempre, maliban kung magpasya ka nang maaga na ang iyong cake ay magiging pare-parehong beige. Ngunit ngayon ay pag-usapan natin ang kalidad ng mga produkto, dahil ang tagumpay ng negosyo ay nakasalalay dito. Ang pulbos na gatas o cream ay dapat na sariwa, hindi magkakadikit sa isang piraso, isang kaaya-ayang kulay ng cream (hindi dilaw). Maipapayo na kumuha ng pulbos na asukal ng pinakamahusay na paggiling upang ang mastic mula sa condensed milk ay hindi gumuho at hindi mapunit, ngunit nababanat. Maghanda ng potato starch kung sakali. Isawsaw ang iyong mga daliri dito habang nag-sculpting, kung gayon ang mastic ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Bibigyan ng Vodka ang iyong mga eskultura ng isang pampakinang na kinang. At, sa wakas, condensed milk. Kumuha ng mga produktong Belarusian o Ukrainian. Ang condensed milk ay dapat gawin mula sa buong gatas at asukal, hindi mga kemikal.

Aling cream para sa mastic na may condensed milk ang pipiliin

Bago natin simulan ang paggawa ng masalimuot na sangkap na ito, isipin natin: kailangan ba natin ito? Pagkatapos ng lahat, kung ang tuktok ng aming cake ay natatakpan ng kulay-gatas, protina na cream, o whipped cream, ang mga dekorasyong gawa sa condensed milk at asukal ay matutunaw lamang sa isang mahalumigmig na kapaligiran. Para sa parehong dahilan, ang mastic decor ay hindi maaaring ilapat sa mga cake na babad sa rum o jam. Ngunit kahit na sa "hubad" na kuwarta, ang patong ng pulbos na asukal at gatas ay hindi mananatili. Ang cake ay kailangang patagin muna. Upang gawin ito, gumamit ng butter cream, marzipan o ganache na naka-frozen na sa refrigerator. Nagluto ka na ba ng honey cake? Narito ang perpektong cream para sa mastic. Mantikilya, condensed milk at tinunaw na tsokolate (lahat ng mga bahagi ay pantayproporsyon) ay pinalo ng isang panghalo hanggang makinis. Sa honey cake, pinapantay namin ang mga gilid gamit ang isang kutsilyo, masahin ang mga mumo na may isang maliit na halaga ng cream. Ito ay lumalabas na medyo malapot na masa. Sa pamamagitan ng isang spatula na isinawsaw sa maligamgam na tubig, ilapat ito sa tuktok ng produkto at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang cream. Nag-freeze ulit kami. Ang base para sa maskara ay handa na. Ngayon ay maaari ka nang magsimulang mag-cover.

Isa pang cream para sa mastic

Paghaluin ang mantikilya sa temperatura ng kwarto sa tinunaw na natural na tsokolate nang walang anumang mga filler (mas mainam na itim, mapait). Ang mga proporsyon ay humigit-kumulang isa at kalahati sa isa. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na chocolate butter, maaari mong ihalo sa isang maliit na pinakuluang condensed milk. Talunin ang buong masa sa isang panghalo upang makakuha ng banayad at malambot na cream. Ilapat ito sa tuktok at gilid ng cake. Ang milk mastic sa condensed milk ay mananatili sa cream na ito. Ngunit para dito kailangan mong hayaan itong tumayo ng ilang oras sa refrigerator.

Mastic na may condensed milk: recipe

Una, paghaluin ang maramihang produkto. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang milk powder o cream at powdered sugar. Pinakamainam na salain ang dalawang sangkap na ito sa pamamagitan ng isang salaan upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Kung naroroon sila sa mastic, lalabas itong malutong at pumutok. Sa anong mga proporsyon mo hinahalo ang cream na may asukal? Sa ngayon, sa isang pantay na katayuan - isang baso bawat isa. Haluing mabuti. Nagsisimula kaming ibuhos sa condensed milk, patuloy na may hawak na kutsara sa isang direksyon (halimbawa, counterclockwise). Upang ang mastic ay hindi lumabas na cloying, maaari mong palitan ang ilan sa mga pulbos na asukal na may almirol. Itoang bahagi ay magbibigay sa buong masa ng kinakailangang lagkit. Para sa panlasa, maaari mong acidify ang mastic na may isang kutsarita ng lemon juice. Budburan ng may pulbos na asukal ang ibabaw ng trabaho (mga isa pang kalahating baso). Inilipat namin ang mastic mula sa mangkok papunta dito. Ipagpatuloy ang pagmamasa, pagdaragdag ng powdered sugar mula sa paligid patungo sa gitna, hanggang sa maging elastic ang masa at huminto sa pagdikit sa iyong mga daliri.

Bigyan ng gustong kulay

Natural na mastic mula sa condensed milk ay lumalabas na kulay flesh, beige shade. Upang bigyan ito ng kulay, kailangan mong gumamit ng pangkulay ng pagkain. Ang mga ito ay ibinebenta sa mga tindahan, madalas bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa oras na ito na ang "kulay" na mga itlog ay kinakailangan. Kung ang tina ay tuyo, gilingin ang pulbos at ihalo ito sa dami ng mastic na kailangan mo. Upang gawin ito, kalkulahin muna kung gaano karaming berdeng dahon, pula, orange at asul na mga bulaklak ang dapat. Maaari kang kumilos nang iba, na gumagamit ng likidong pangulay. Una, nililok namin ang isang rosette. Pagkatapos, gamit ang isang pipette, tumutulo kami ng isang patak ng pulang pintura sa ibabaw nito. Ito ay magiging napaka orihinal - ang kulay ay hindi magiging solid, ngunit may mga overflow mula sa murang kayumanggi hanggang sa mayaman na iskarlata. Huwag matakot gumamit din ng mga natural na kulay: raspberry jam syrup (pula), carrot juice (orange), beetroot extract (bordeaux), cocoa powder (brown), brilliant green.

Paano mag-imbak ng mastic

Mabilis na natutuyo ang produktong ito kapag nalantad sa hangin, na nagiging sanhi ng mga figurine na pumutok at gumuho. Sa refrigerator, ang walang takip na milk mastic sa condensed milk ay sumisipsipang condensate doon. Mula sa prosesong ito, ang stucco ay "lumulutang" tulad ng tinunaw na ice cream. Aling labasan? Kung gumagamit kami ng mastic para sa pagtatakip ng cake (takpan ang tuktok na may pantay na layer), pagkatapos ay maaari naming ilapat ito kaagad. Ngunit pinakamahusay na magpalilok ng mga figure bago ihain. Samantala, ang mastic ay kailangang igulong sa koloboks o mga sausage ng iba't ibang kulay, balot nang mahigpit sa cling film at ilagay sa refrigerator. Kapag hinugot mo ito at nagsimulang mag-sculpting, makikita mo na ang masa ay naging mas matibay at gumuho. Huwag kang matakot. Painitin ito sa iyong mga kamay at babalik ito sa dating pagkalastiko nito.

Paglililok ng mga pigurin

Upang ganap na mahayag ang mga katangian ng plasticine ng mastic, kailangan mong balutin ang maraming kulay na mga piraso sa cling film at hayaang ilagay ang mga ito sa refrigerator magdamag. Pagkatapos nito, alisin ito at iwanan ng kalahating oras. Malalambot ang mastic mula sa condensed milk sa panahong ito. Bago mag-sculpting, kurutin namin ang isang piraso at masahin ito gamit ang aming mga kamay. Subukan natin, ano ang mga katangian nito? Kung dumikit ang mastic sa iyong mga daliri, magdagdag ng powdered sugar. Sa kaso ng isang masyadong matigas at hindi nababanat na produkto, magdagdag ng kaunting condensed milk, lemon juice o pinakuluang tubig. Nagtatrabaho kami sa isang ibabaw na binuburan ng pulbos na asukal - upang ang mga produkto ay hindi dumikit sa mesa. Bilang karagdagan sa malikhaing imahinasyon, sasamahan natin ang ating sarili ng isang maliit na kutsilyo na may matalim na dulo. Kung kailangan mong ikonekta ang dalawang fragment ng mastic, kinakailangan upang magbasa-basa ang mga gluing point na may tubig o puti ng itlog. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng silicone brush.

Ilang sikreto sa pagtatrabaho gamit ang mastic

Maliliit na figurine ay pinakamahusay na gawin sa ilang sandali bagosupply, dahil matutuyo sila sa hangin. At sa isang cake o sa refrigerator, maaari silang malata. Ang isang three-dimensional na iskultura na binubuo ng ilang mga fragment, sa kabaligtaran, ay dapat gawin nang maaga at hayaang matuyo. Pagkatapos ay dapat mong maingat na balutin ito sa cling film at mag-imbak sa refrigerator hanggang sa naka-attach sa cake. Ang condensed milk mastic ay magmumukhang isang makintab na glaze kung ito ay pinahiran ng vodka o alkohol bago ihain. Gayundin, ang mga pulbos na tina ay maaaring matunaw sa mga pabagu-bagong elemento na ito at pinapagbinhi sa kanila bago mag-sculpting. Kung ang mastic ay masyadong matigas at hindi gumulong nang maayos, painitin ito nang ilang segundo sa oven o microwave - at magiging parang plasticine muli.

Paano gumawa ng makinis na balot ng cake

Tinatakpan namin ang tuktok at gilid ng produkto ng marzipan, ganache o well-cured butter cream. Inilatag namin ang isang malaking piraso ng cling film sa mesa. Bahagyang iwisik ito ng almirol o i-brush ito ng langis ng gulay na may brush. Ang mastic para sa condensed milk cake ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Pagulungin ito gamit ang isang rolling pin na may alikabok na almirol o powdered sugar. Ang layer ay dapat na mas malaki sa laki kaysa sa tuktok ng produkto at mga gilid nito. Basain ang marzipan ng malamig na tubig. Kinukuha namin ang cling film sa mga gilid at maingat na inilipat ito sa tuktok ng cake, balutin ang mga gilid, putulin ang lahat ng mga nakausli na tip. Nang hindi inaalis ang polyethylene coating, bahagya kaming nagpapatakbo ng rolling pin sa ibabaw ng mastic upang maalis ang lahat ng mga bula ng hangin. Pagkatapos nito, dapat alisin ang pelikula.