Meat sa isang kaldero na may patatas: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Roast ay isang napakasarap na karne sa isang kaldero na may patatas, na niluto sa oven. Ang klasikong recipe na ito ay ginawa gamit ang patatas, ngunit kung minsan ay mas pinipili ng bawat maybahay na gawin itong kakaiba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap para sa pagkakaiba-iba.

Lahat ay simple at masarap

Ang pagluluto ng kalderong inihaw na may karne at patatas ay hindi isang kumplikadong proseso. Salamat sa iba't ibang opsyon, maaari kang lumikha ng sarili mong masarap na obra maestra at sorpresahin ang sambahayan.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay simple, lahat ng sangkap ay dapat na diced at pinirito. Maaari mong laktawan ang proseso ng pagprito kung gusto mo. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mga layer sa mga kaldero ng luad at, na isinara ang takip, ay ipinadala upang maghurno. Sa ulam na ito, ang bawat sangkap ay ganap na umaakma sa karne sa isang palayok, ito man ay may patatas, mushroom o talong.

Ang artikulong ito ay nagpapakita ng mga recipe para sa mga pagkaing nasa kaldero: karne na may patatas, karne na may patatas at mushroom, inihaw na may tinadtad na karne at gulay, atbp.

Puwede ang ulammagluto at sa isang buong ceramic form. Ang prinsipyo ng pagluluto sa isang ceramic na amag ay pareho. Maaari kang magluto ng inihaw na manok sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang ulam, pagdaragdag ng mga gulay sa itaas. Takpan ng foil at maghurno ng 30 minuto.

Ang oras ng pagluluto ng karne sa mga kaldero na may patatas at mushroom ay depende sa mga sangkap. Kung ang karne ay bata pa at ang mga patatas ay sariwa, pagkatapos ay hindi na kailangang kumulo ang mga kaldero sa oven sa loob ng mahabang panahon, isang maximum na 30 minuto - at tapos ka na. Ang karne sa mga kaldero na may patatas at mushroom ay magiging napakasarap kung magbubuhos ka ng cream habang nagluluto.

Pumili ng tumutugmang sangkap

Kailangan mong isaalang-alang kung paano hinihiwa ang mga gulay at karne. Kung pinutol mo ang mga ito nang magaspang, ang oras ng pagluluto para sa karne at patatas ay maaaring tumagal ng hanggang 60 minuto. Bilang isang patakaran, ang lahat ay nagmamahal sa iba't-ibang, kaya maaari mong gawin bilang batayan hindi lamang karne ng baka, kundi pati na rin ang manok o pabo. Bibigyan nito ang ulam ng bagong lasa.

Ang karne sa mga kaldero na may patatas at keso ay madaling ihanda, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung ano ang pinakamainam sa mga sangkap na ito. Mas tiyak, kung magdaragdag ka ng mga mushroom sa inihaw, mas mainam na gawin ito sa pangunahing recipe, nang walang talong o zucchini.

Kung tungkol sa mga gulay, maaari mong idagdag ang mga ito ayon sa iyong panlasa. Halimbawa, ang zucchini o talong ay ganap na magkasya sa komposisyon ng inihaw, lalo na kung ito ay niluto sa karne ng baka. Ang inihaw na manok ay sumasama sa mga kampanilya, mushroom, kamatis at patatas. Kung ang lahat ng ito ay natatakpan ng keso bago i-bake, ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan.

Isang simpleng recipe para sa masarap na ulamnakapaso

Tingnan natin ang pinakamatagumpay na step-by-step na pot roast recipe.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 500 g;
• red beans (pinakuluang) - 150 g;
• patatas - 150 g;
• karot - 100 g;
• sibuyas - 100 g;
• bell pepper - 150 g;
• bawang - 2-3 cloves;
• kamatis - 150 g;
• sour cream - 100 g;
• tomato paste - 100 g;

Halos lahat ng sangkap sa pantay na sukat.

Pagluluto:

Gupitin sa katamtamang piraso, mga 2-3 cm na karne. Ilagay ito sa isang kawali, singaw, magdagdag ng asin at pampalasa. Pagkatapos sumingaw ang sariling katas ng karne, ibuhos ang kaunting mantika ng gulay at iprito nang bahagya ang karne. Sa paglaon, aabutin ng 5-7 minuto bago maprito nang bahagya.

Gupitin ang sibuyas, karot, kampanilya at kamatis. Iprito ang lahat ng mga gulay sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang kalahating luto. Siguraduhing hindi mag-overcook ang mga gulay at mananatili ang katas nito.

Pagkatapos ng proseso ng pagprito, ihanda ang sarsa para sa pagbuhos. Paghaluin ang tomato paste at sour cream, lagyan ng kaunting lemon juice at pisilin ang bawang sa sarsa.

Ilagay ang ulam sa mga layer. Una ang karne, pagkatapos ay mga gulay. Dahan-dahang magdagdag ng pampalasa at sarsa. Sa dulo, isara ang mga kaldero at ipadala sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Ang karne, patatas, mushroom at keso sa mga kaldero ay isang napakagandang kumbinasyon ng mga produkto na nagbibigay ng masarap na lasa. Para sa recipe na ito, pinakamainam na kumuha ng karne ng manok, dahil ito ay napupunta nang maayos sa mga kabute atkeso.

Ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang sangkap para sa masarap na pagkain

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• karne ng manok - 400g;
• patatas - 200 g;
• mushroom - 200 g;
• keso - 150g

Maaaring isipin ng ilan na ang komposisyon ng recipe na ito ay mas angkop para sa julienne, ngunit upang maiwasan ang gayong mga pag-iisip, ang masarap at masaganang sabaw ng manok na may dalawang kutsarang kulay-gatas ay ginagamit para sa pagbuhos.

Ipunin ang inihaw gaya ng sumusunod:

Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso at iprito sa mantika ng sunflower hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang patatas sa mga cube na 2-3 cm, mga mushroom sa mga layer o cube ayon sa iyong paghuhusga.

Ilagay ang natapos na karne sa mga kaldero, magdagdag ng kaunting gadgad na keso at patatas sa ibabaw nito. Asin at paminta ang layer ng patatas. Ilagay ang mga mushroom sa itaas, muli ng kaunting keso at panghuli ang karne. Ilagay ang lahat ng nilutong gulay sa gayong mga layer sa mga nakabahaging kaldero. Pukawin ang 2 kutsara ng kulay-gatas sa 1 baso ng sabaw at ibuhos sa mga kaldero, bawat isa ay may 30-50 ml. Ang mas maraming sabaw ay hindi dapat idagdag, dahil ang ulam ay naglalaman ng keso. Kung ang inihaw ay masyadong manipis, ang keso ay magiging mabaho at mawawalan ng lasa.

Pagkatapos matapos ang workpiece, ipadala ang mga kaldero sa isang preheated oven sa 200 degrees sa loob ng 30-40 minuto.

Iba't ibang paraan ng pagluluto

Ang inihaw ay maaaring ihanda sa dalawang anyo, makapal o likido. Ang unang pagpipilian ay nagsasangkot ng pagluluto ng mga gulay at karne sa kanilang sariling juice, kasama ang pagdaragdag lamang ng kulay-gatas o tomato paste. Ang pangalawang pagpipilian sa pagluluto ay kasama ang pagdaragdag ng sabaw. Maaari kang magluto ng mga kaldero sa oven na may patatas at karne bilang isang ganap na pangalawang kurso o dilute ito ng masaganang sabaw at magsilbi bilang una.

Pamanahong ulam

Mga sangkap:

• karne ng baka - 300g;
• patatas - 200 g;
• zucchini - 100-150 g;
• talong - 150 g;
• sibuyas - 200 g;
• tomato paste 20g;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

Sa recipe na ito, kailangan mo lang magprito ng sibuyas at talong. Ang lahat ng iba pang sangkap ay ilalagay hilaw sa mga kaldero.

Bakit kailangang magprito ng sibuyas at talong? Ito ay dahil sa panahon ng pagluluto at unti-unting pagluluto, ang sibuyas ay nagbibigay ng isang malakas, kakaibang amoy na maaaring pumatay sa lasa ng iba pang mga sangkap. Ang talong ay pinirito upang mapahusay ang lasa nito.

Ihanda ang mga kaldero. Maglagay ng isang layer ng hiwa ng karne, sa panahon ng pagluluto ay ilalabas nito ang juice at lilitaw ang ilang sabaw, kaya hindi na kailangang magdagdag ng likido. Mas gusto ng ilang tao na gumamit ng lutong karne sa recipe na ito, mayroon itong mga pakinabang. Ang lasa ng inihaw sa anumang anyo ay nananatiling kamangha-mangha, ngunit sa recipe na ito ay iminungkahi na makakuha ng mga gulay at karne na inihaw sa sarili nitong juice.

Asin at paminta ang unang layer ng karne sa katamtaman, ilagay ang mga piraso sa itaaspatatas.

Ilagay ang diced zucchini sa ibabaw ng patatas at magdagdag muli ng asin at pampalasa.

Idagdag ang sibuyas at talong na pinirito sa langis ng gulay bilang matinding layer.

Ibuhos lahat ito ng tomato paste. Kung makapal ang tomato paste, palabnawin ito ng kaunting tubig at ibuhos ang paghahanda sa inihaw.

Isara ang mga takip o balutin ng foil ang tuktok ng mga kaldero, ipadala ang mga ito sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 50 minuto.

Madali ang iba't-ibang

Nasubukan mo na ba ang karne na may prun? Kung hindi, pagkatapos ay oras na upang magluto ng karne sa mga kaldero na may patatas at prun. Sa katunayan, ang mga prun ay perpektong sumasama sa karne ng baka. Kung nasubukan mo na ito bilang isang nakapag-iisang ulam, pagkatapos ay lutuin ang mga prun nang mas maluwag sa loob at kumpiyansa.

Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• karne ng baka - 300g;
• patatas - 150 g;
• prun - 50 g;
• greens.

Tatlong sangkap lamang

Una kailangan mong iprito ang hiniwang karne ng baka. Kailangan mong magprito hanggang kalahating luto sa langis ng gulay. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10-15 minuto. Huwag mag-alala kung ang karne ay nananatiling matigas, naidagdag mo na ang unang tala ng lasa, at maaabot nito ang nais na pagkakapare-pareho sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ilagay ang pritong karne sa mga kaldero, ang susunod na layer ay random na tinadtad na prun at ang huling layer ng patatas. Maaaring magdagdag ng mga gulay sa sandaling alisin mo ang ulam sa oven. Magdagdag ng humigit-kumulang 20 mltubig, magdagdag ng asin at pampalasa, ilagay ang mga kaldero sa oven sa loob ng 30 minuto.

Minced meat o whole meat?

Mukhang walang mas simpleng opsyon sa pagluluto, ngunit mayroon kaming isa pang kamangha-manghang recipe na naka-stock. Ito ay perpekto para sa isang mabilis na tanghalian o hapunan. Kung kailangan mong pakainin ang iyong mga bisita o pamilya nang napakabilis, at mayroon kang tinadtad na karne, huwag mag-atubiling subukan ang recipe na ito.

Ang inihaw sa mga kaldero na may karne at patatas ay maaaring lutuin hindi lamang sa buong piraso ng karne. Maaari kang gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne o ilagay ang mga ito sa mga layer, na bumubuo ng mga layer.

Kaya ang kailangan mo:

• minced meat - 300 g;
• string beans - 100g;
• patatas - 150 g;
• matamis na paminta - 150 g;
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

Una, asin at paminta ang tinadtad na karne. Gawing maliliit na bola-bola ang tinadtad na karne.

Dice patatas at bell peppers.

Ilagay ang mga meatballs sa mga kaldero, pagkatapos ay potato cube, green beans, at itaas na may matamis na paminta at gulay. Sa mga panimpla, angkop ang mga hops-suneli at isang halo ng mga paminta. At kung magdagdag ka ng kaunting sariwang basil, ang aroma at lasa ng ulam ay magiging mas matindi.

Ipadala ang mga kaldero sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Tingnan kung handa na at tamasahin ang masarap na resulta.

Sa isang sunud-sunod na recipe para sa patatas na may karne sa mga kaldero, ang punto ng pagprito ng mga gulay ay ipinahiwatig halos lahat ng dako. Para sa mga hindi gustong magprito ng mga gulay sa langis ng gulay, iminumungkahi na gawin ito sa grill at pagkatapos ay maghurno. Kayamas masarap pa. Sa halip na mag-ihaw, maaari ka ring gumamit ng mainit na kawali, na walang mantika.

Mga kapaki-pakinabang na tip

May ilang tip para sa pagkakaiba-iba sa pagluluto. Upang ang mga kaldero ay hindi sumabog, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven. Kung tiwala ka sa kalidad at tibay ng iyong mga pinggan, maaari mong ligtas na ilagay ito sa isang preheated oven. Para sa isang pagbabago, sa halip na mga takip, ang tuktok ng ulam ay maaaring takpan ng puff pastry. Sa panahon ng pagluluto, ang masa ay tumataas at sumisipsip ng lahat ng lasa.

Pot roast na may karne, mushroom at patatas ay maaaring ihain kasama ng sariwang salad ng Chinese cabbage leaves at cherry tomatoes.

Tandaan na ang bawat recipe ay maaaring maging mas kakaiba salamat sa iyo. Ang paglipad ng magarbong sa paghahanda ng ulam na ito ay hindi limitado. Mga masasarap na ideya at masasayang bisita sa iyo!