Maghurno ng karne na may patatas sa isang kaldero: isang recipe na may mga larawan at mga trick sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi alam kung ano ang ituturing sa iyong mapiling pamilya? Nasubukan mo na ba ang isang disenteng dami ng mga sangkap, pinahirapan sa kusina sa pagluluto, ngunit hindi mo mapasaya silang lahat? Ikaw lang, malamang, ay hindi kailanman nagluto ng karne at patatas na inihurnong sa oven para sa iyong mga gourmets. Hindi ito tungkol sa ulam ng kaserol. Walang duda na sinubukan mo na sila. Ngayon nag-aalok kami upang maghurno ng karne na may patatas sa mga kaldero. Ang gayong paggamot ay hindi tatanggihan kahit na sa pinakamaliit at pabagu-bago. Gayunpaman, pagkatapos ng lahat, ang mga nakabahaging ceramic na lalagyan ay mukhang hindi pangkaraniwan sa mesa, at kung ano ang nasa loob ay lampas sa papuri. Inihaw sa mga kaldero na may karne at patatas sa magkahiwalay na mga recipe, magdaragdag kami ng ilang mga sangkap. At malalaman natin kung gaano katagal mo kayang palayawin ang iyong pamilya sa isang hindi pangkaraniwang hapunan na niluto sa ceramics. Nasa ibaba ang ilan sa mga pinakamadaling paraan upang makagawa ng masasarap na pagkain ng pamilya.

Patatas na may karne sa mga kaldero (may larawan)

May kaunting mga produkto, ngunit ang lasa ay napakahusay - ito ay kung paano mailalarawan ang paraan ng pagluluto na ito. Gumagamit ng baboy.

Bago maghurno ng karne at patatas sa kaldero ayon sa recipe na ito, tingnan ang mga lalagyan sa kusina at ilabas ang mga ito:

• 250 gramo ng baboy;
• 2 potato tubers (ginagamit namin dito ang mga medium root crops);
• hindi masyadong malaking sibuyas - 1 pc.;
• katamtamang diameter na kamatis - 1 pc.;
• bawang sa dami ng 1-2 cloves;
• 1, 5 kutsarang makapal na tomato paste;
• mayonaise o sour cream na produkto - 1 kutsara;
• asin at pampalasa ayon sa iyong panlasa;
• 9% table vinegar para sa pag-atsara ng karne;
• lean oil - kung kinakailangan.

Teknolohiya

Sa isang lalagyan para sa pag-aatsara ng baboy, gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ito sa dalawang bahagi. Ang isang kalahati ay makinis na tinadtad at ipinadala sa karne. Ikinakalat din namin ang kamatis, pampalasa at asin sa baboy. Pagwilig ng suka. Hinahalo namin ang mga produkto. Takpan natin ng takip. Panatilihing cool nang hindi bababa sa kalahating oras. Mas masarap ang lasa kung ang proseso ay pahahabain ng isang oras at kalahati.

Kailangang hugasan at balatan ang mga patatas. Pinutol namin ito sa hindi masyadong maliit na mga segment. Magdagdag ng asin, mayonesa, at bawang na dinidiin sa pamamagitan ng pinindot sa mangkok na may tinadtad na root crop.

Kamatis para sa karne na may patatas sa oven, hugasan din muna. Pakuluan ito ng tubig na kumukulo at alisin ang tuktok na balat. Para sa mga hindi napahiya sa pagkakaroon nito sa tapos na ulam, ang gawain ay pinasimple. Pinutol din namin ang gulay na hindi pino.

At ngayon ay oras na para sa ikalawang kalahati ng sibuyas: i-chop ito sa kalahating singsing o quarters.

Pagpuno ng mga ceramic na lalagyan

Handang maghurno ng karne at patatas sa mga kaldero, ang mga produkto ay dapat na ngayong ilagay sa mga lalagyan. Depende sa dami ng iyong mga pagkain, kakalkulahin din ang bilang ng mga serving. Sa kasong ito, ang mga produkto ay sapat na para sa dalawang servings. Kung kailangan mong dagdagan ang kanilang dami, i-multiply ang mga sangkap sa dalawa, tatlo, o higit pa, kung kinakailangan.

Pahiran natin, nang walang pagtitipid, ang mga lalagyan sa loob ng walang taba.

Punan ng mga produkto:

1. Mga kalahating singsing ng sibuyas - hanggang sa ibaba.
2. Meat - sibuyas.
3. Susunod kaming nagpapadala ng mga kamatis.
4. Isara ang mga kamatis na may patong ng patatas.
5. opsyonal, maaari kang magtapon ng isang dakot ng keso sa patatas o tinadtad na gulay.

Hindi pumutok

Magluto ng mga kaldero na may patatas at karne sa oven para hindi masira ang mga baking dish. Kung hindi, sa halip na tanghalian o hapunan, hindi ka magkakaroon ng nervous breakdown nang matagal.

Alalahanin ang mga pangunahing dogma para sa mga ceramic na kaldero at kung paano hawakan ang mga ito sa kusina:

• Maglagay ng mga ceramics sa malamig na oven. Pagkatapos ay pinainit namin ito sa mga kinakailangang pamantayan, at sa ilalim ng mga takip sa mga kaldero ay ihahanda ang isang mahusay na inihaw.
• Kapag handa na ang ulam, hindi kami nagmamadaling ilabas ito sa mainit na hurno sa lalong madaling panahon. Pinapatay namin ang kagamitan. Naghintay kami ng limang minuto at ngayon lang kami naglalabas ng mga kaldero. Inilagay namin ang mga ito sa isang kahoy na stand! O maglagay ng tuwalya sa ilalim ng ilang mga layerilalim ng pinggan. Kung papabayaan mo ang panuntunang ito, dahil sa malamig na ibabaw, maaari kang magkaroon ng problema: maaaring pumutok ang palayok.

Pagluluto

Kaya, pinupuno ang mga lalagyan ng masasarap na nilalaman, tinatakpan ang mga ito ng mga takip, ipadala ang mga ito sa isang malamig na oven. Ngayon i-on natin ito. Unti-unting umiinit ang oven at ang mga kaldero na inilagay dito. Sa temperatura na 180 degrees, ang kahandaan ng ulam ay dapat maghintay ng hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ng isang oras, patayin, ngunit huwag alisin ang mga kaldero. Buksan natin ang pinto ng limang minuto. Ilabas ang mga hot pot at ilagay ang mga ito sa isang kahoy na eroplano.

Ikalawang recipe para sa patatas sa mga kaldero na may karne (may larawan)

Pag-iba-ibahin natin ang ating menu gamit ang litson, na may lugar para sa mga malulutong na adobong mushroom. Ang dami ng mga produktong nakalista sa ibaba ay magiging higit pa sa sapat para sa apat na paghahatid ng mga lalagyan. Kumpletuhin ng matamis na paprika at karot ang aming recipe ng meat pot na may patatas at mushroom.

Kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:

• karne - 350-500 gramo (kunin ang gusto mo);
• 4 maliit na diameter na patatas;
• jar ng adobo na champignon o iba pang kabute;
• matamis na paprika - 1 pc.;
• malaking sibuyas - 1 pc.;
• carrots, depende sa laki - 1-2 piraso;
• mayonnaise - hangga't kailangan mo;
• asin at paminta sa panlasa;

Kakailanganin mo ang isang kawali upang masunog ang karne at ilang hindi mabangong mantika ng gulay. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng kaunting gadgad na keso sa ibabaw.

Pre-treatmentmga produkto

Bago magpatuloy sa sunud-sunod na recipe para sa patatas sa mga kaldero na may karne at mushroom, gawin natin ang paghahanda.

Hiwain ang karne. Hindi na kailangang gawin ang mga ito malaki, ito ay mas mahusay sa kasong ito upang i-cut makinis. Init ang mantika sa isang kawali sa kalan. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bahagyang asin sa dulo ng pamamaraan.

Peppers, carrots, patatas hugasan at balatan. Ang sibuyas ay pinalaya din mula sa balat at pinutol ang lahat ng hindi nakakain. Gupitin ang mga gulay ayon sa gusto mo. Tanging ang iyong pananaw sa kagandahan at mga kagustuhan sa panlasa ang mahalaga dito.

Step by step

Ganito ang hitsura ng sunud-sunod na recipe para sa patatas na may karne sa mga kalderong may mushroom:

1. Assin ang patatas at budburan ng sariwang giniling na paminta.
2. Paghahanda ng mga kaldero: balutin ng mantika ang lahat ng panloob na sulok at siwang ng mga pinggan.
3. Paglalagay muna ng layer ng karne.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay sa random na pagkakasunud-sunod. Maaari mo ring ihalo ang mga ito. Gayunpaman, ang tuktok na layer ay dapat na patatas. Maaari kang magdagdag ng keso kung gusto mo, o iwiwisik ang mga nilalaman ng mga halamang gamot.
5. Punan ang mga lalagyan ng mayonesa mula sa itaas.
6. Ilagay ang mga napunong kaldero sa sheet. Inilalagay namin ito sa isang malamig na oven at i-on ito. Magluluto kami sa temperaturang +180-200 degrees nang hindi bababa sa isang oras.

Patatas, karne at atsara

Ang komposisyon na ito ng ulam ay masisiyahan ang pinaka-hinihingi na gourmet. Masaya ang babaing punong-abala dahil hindi mahirap ihanda ang litson, ang mga kumakain - dahil ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Listahan ng mga sangkapgumagawa ng humigit-kumulang tatlong serving:

• Meat - baboy, baka o manok, at hindi ito ang limitasyon ng hanay. Pumili sa iyong sariling panlasa. Dami - 300 - 400 gramo.
• Tubig na inumin - humigit-kumulang isa at kalahating litro.
• Kilogram ng patatas.
• Dalawang sibuyas.
• Dalawang carrots.
• Bay leaf - 2-3 piraso.
• Vegetable oil para sa pagprito.
• Kamatis (paste) - 2 tbsp.
• 2 medium na adobo o adobo na mga pipino.
• 1-3 sabaw ng karne na may lasa bouillon cube - opsyonal.
• Asin sa panlasa. Kung gumagamit ng mga cube, bawasan ang dami ng asin.
• Ground pepper sa panlasa.

Teknolohikal na proseso

Ihanda natin ang karne: hugasan ito, basain sa sobrang likido. Pinainit namin ang kawali sa kalan, nagbubuhos ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa ilalim. Iprito ang mga hiwa ng karne sa mataas na temperatura nang hindi bababa sa limang minuto. Sa panahong ito, ang mga piraso ng karne ay dapat na sakop ng masarap na crust. Huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan ang mga nilalaman ng kawali. Pagkatapos ng dalawa o tatlong minuto mula sa pagsisimula ng pagprito, asin ito at budburan ng kaunting paminta. Inalis namin ang inihandang bahagi ng karne at, nang malagyan ng mantika ang mga kaldero, hinahati ito nang pantay-pantay, punan ang mga lalagyan ng seramik ng karne.

Una, huhugasan natin ang lahat ng mga gulay na nangangailangan nito, at sabay-sabay na balatan ang mga ito. Ang mga pipino ay binalatan din mula sa tuktok na balat. Kung ninanais, maaari mo ring alisin ang core na may mga buto. Pinutol namin ang pulp ng mga adobo na mga pipino sa maliliit na piraso. Kung ito ay naging kinakailangan upang mapupuksa ang labis na brine - inihanda ang mga pipino nang bahagyapindutin natin.

Hiwain ang mga sibuyas ayon sa gusto mo, ngunit huwag gupitin ng masyadong malaki. Kuskusin namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran ng anumang bahagi. Kung ninanais, maaari mo lamang i-cut ang root crop na ito, ayon sa gusto mo. Ngunit, muli, huwag gumawa ng malalaking tipak. Ginagawa namin ang mga patatas sa mga medium bar o cubes. Ang maliliit na patatas ay madaling gawing wedges. Iwanan natin ito sa malamig na malinis na tubig upang hindi ito magsimulang magdilim mula sa oxygen.

Nilagang gulay

Magbuhos muli ng kaunting mantika sa kawali at painitin ang mga pinggan sa katamtamang temperatura. Ipapadala muna namin ang sibuyas sa bituka ng mainit na kawali. Haluin ito, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ngayon ikalat ang makapal na tomato paste. Maaari mo itong palitan ng mga sariwang kamatis. Paghaluin sa mga sibuyas at magdagdag ng mga karot. Tinatakpan ang kawali na may takip sa loob ng tatlong minuto, makakamit namin ang isang bahagyang paglambot ng gulay. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap. Sa dulo ng pagprito ng mga produkto, idagdag ang mga inihandang mga pipino. Paghaluin muli ang komposisyon at takpan ng takip sa loob ng walo hanggang sampung minuto. Sa panahong ito, ipapasingaw ang mga pipino at lalambutin ng kaunti.

Maglagay ng pagkain sa isang baking dish

Naproseso na ang ating mga kaldero at may patong ng karne sa ibaba. Ito ay nananatiling punan ang mga ito ng nilalaman ng gulay. Upang maghurno ng karne na may patatas sa mga kaldero, ilagay ang nagresultang inihaw na gulay nang direkta sa pangunahing produkto. Hatiin sa lahat ng kaldero. Ang natitirang volume ay puno ng patatas.

Mga cube para sa sabaw ay natunaw sa pinakuluang maligamgam na tubig. Ibuhos ang sabaw sabawat palayok. Pagkatapos ibuhos ang puro likido sa bawat lalagyan, magdagdag ng mas mainit na tubig. Hindi na kailangang ibuhos pababa sa leeg. Tandaan na sa panahon ng proseso ng pag-init, ang likido ay tataas sa dami at maaaring magsimulang umalis sa puwang na ibinigay para dito. Mag-iwan ng hindi bababa sa isa at kalahating sentimetro sa gilid ng palayok.

Maglagay ng maliit na dahon ng laurel sa bawat palayok at budburan ng anumang halamang gamot sa ibabaw.

Takpan ng mga takip o foil. Inilalagay namin sa oven. Painitin at lutuin ng isang oras.