Ano ang lutuin sa mga kaldero nang mabilis at masarap: isang listahan ng mga pagkain, mga kagiliw-giliw na recipe at mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga ceramic o ceramic dish ay matagal nang sikat sa mga maybahay na naninirahan sa lahat ng sulok ng planeta. Ito ay pinaniniwalaan na hindi lamang nito pinapanatili ang mga bitamina na nakapaloob sa mga produkto, ngunit pinahuhusay din ang lasa ng mga huling pagkain. Ang materyal ngayon ay magsasabi nang detalyado kung paano at kung ano ang lutuin sa mga kaldero nang mabilis at masarap.

Mga pangkalahatang tip

Sa ganitong mga kagamitan, magagawa mo ang lahat na sapat para sa imahinasyon. Gumagawa ito ng mga mabangong sopas, masaganang borscht, masarap na sopas ng repolyo, marurupok na cereal, malambot na karne at makatas na gulay. Nagluluto ito ng julienne, inihaw, nilagang, pilaf at kahit dumplings. Sa pangkalahatan, maaaring palawigin ang listahan nang walang hanggan, kaya hindi namin ito gagawin.

Upang ang lahat ay maging ayon sa plano, at ang masaganang pagkain ay lumabas sa iyong mesa sa oras, kailangan mo hindi lamang magpasya sa mismong ulam, kundi pati na rin upang iproseso nang tama ang mga pinggan. Bago maghanda ng masarap na hapunan, ang mga kaldero ay inilubog sa malamig na tubig at iniwan ng sampung minuto. Salamat sa gayong mga aksyon, ang mga keramika ay hindimatuyo at ang epekto ng isang double boiler ay malilikha sa loob. Ito ay hindi lamang makatipid ng dalawang beses ng maraming bitamina, ngunit makabuluhang pahabain ang buhay ng mga lalagyan mismo. Sa pagtalakay sa mga pangunahing punto, maaari mong simulang isaalang-alang ang mga partikular na recipe.

Pea soup na may ham

Ang masarap at masarap na ulam na ito ay isang kawili-wiling kumbinasyon ng mga gulay, munggo at sausage. Sa pangkalahatan, mayroon itong lahat ng kailangan mo para sa isang buong pagkain, na nangangahulugan na maaari mong ligtas na maiaalok ito sa iyong mga kamag-anak. Para lutuin ito sa sarili mong oven, tiyak na kakailanganin mo:

• 300g tinadtad na tuyong mga gisantes.
• 300g patatas.
• 200g ham.
• 3 maliliit na sibuyas.
• 2 medium carrots.
• Asin sa kusina, pampalasa, purong tubig at mantika.

Napag-isipan kung ano ang mabilis na lutuin at masarap sa mga kaldero para sa hapunan, kailangan mong isaalang-alang kung paano ito gagawin ng tama. Una kailangan mong iproseso ang mga sibuyas at karot. Ang mga ito ay nililinis, hinuhugasan, dinurog at igisa sa isang kawali na may mantika. Kapag nakakuha sila ng halos hindi kapansin-pansing ginintuang kulay, inilalagay sila sa tatlong kaldero. Ang mga hiwa ng patatas, hiwa ng ham at pre-soaked peas ay ipinamamahagi sa itaas. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan, ibinuhos ng tubig, natatakpan ng mga takip at ilagay sa isang baking sheet. Una, niluto ang sopas sa 180 ^oC, ngunit sa sandaling magsimula itong kumulo, bababa ang temperatura sa 150 ^{oC at maghintay. sa loob ng limang minuto. Ang nilutong ulam ay inilalagay sa loob ng maikling panahon sa naka-off na oven at pagkatapos ay ihain.}

Tainga

Ang recipe na ito ay pumupukaw ng tunay na interes sa mga nag-iisip kung ano ang mabilis na lutuin at masarap sa mga palayok ng isda. Ang tainga na hinangin dito ay halos kapareho ng ginawa sa istaka. Para maipakain ito sa iyong pamilya, kakailanganin mo ng:

• 700g sariwang isda.
• 500 g bagong patatas.
• 100 g ng vodka.
• 1 litro ng purong tubig.
• 4 bay leaves.
• Asin sa kusina, bawang, halamang gamot at pampalasa.

Bago mo lutuin nang masarap ang sopas ng isda sa mga kaldero, kailangan mong iproseso ang isda. Ito ay nililinis, tinutusok, hinugasan, hinihiwalay sa mga buto, pinuputol at inilatag sa mga lalagyan ng seramik. Ang mga hiwa ng patatas, lavrushka at bawang ay ipinadala din doon. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan, ibinuhos ng tubig at vodka. Ang mga puno na kaldero ay inilalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa isang katamtamang pinainit na oven sa loob ng kalahating oras. Bago ihain, ang natapos na sopas ng isda ay dinidilig ng tinadtad na damo.

Buckwheat with chicken

Ang ulam na ito ay tiyak na pahahalagahan ng lahat na gustong malaman kung gaano kasarap magluto ng malutong na sinigang na may laman na ibon sa mga kaldero. Ang lahat nang walang pagbubukod ay gusto ang kumbinasyon ng bakwit at manok, na nangangahulugang madalas itong lilitaw sa iyong diyeta. Upang gawin itong tanghalian o hapunan kakailanganin mo:

• 1 maliit na sibuyas.
• 1 tasang tuyong bakwit.
• 300 g chicken fillet.
• Asin, tubig at mantika.

Ang hinugasan at pinatuyong fillet ay hinihiwa-hiwa at pinirito kasama ng tinadtad na sibuyas sa isang mainit na kawali na may mantika. Ang toasted meat ay inilatag sa mga kaldero at pupunan ng pinagsunod-sunod na cereal. Ang lahat ng ito ay inasnan, ibinuhos ng malinis na tubig upang ito ay makapasokdalawang beses na higit pa kaysa sa bakwit, at ipinadala sa oven. Ang handa na lugaw ay opsyonal na may lasa ng mantikilya.

Canakhi

Ang recipe na tinalakay sa ibaba ay tiyak na nasa koleksyon ng lahat na naghahanap ng mabilis at masarap na lutuin sa mga kaldero mula sa Georgian cuisine. Ang ulam na ginawa ayon dito ay isang katangi-tanging kumbinasyon ng tupa, gulay at katas ng kamatis. Para pakainin ang iyong pamilya ng masarap na chanakhi, kakailanganin mo ng:

• 500g pulang hinog na kamatis.
• 800g tupa.
• 5 tubers ng patatas.
• 3 sibuyas.
• 3 clove ng bawang.
• 2 talong.
• Juice ng kamatis (½ tasa bawat palayok).
• Asin, herbs at adjika.

Ang isang tunay na Georgian dish sa mga kaldero ay madaling ihanda ng sinumang maybahay na maaaring kumilos nang mahigpit ayon sa mga tagubilin. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, kung kinakailangan, peeled at tinadtad. Kapag tapos na ang lahat, ang mga piraso ng tupa, sibuyas, patatas, talong at kamatis ay salit-salit na inilatag sa ilalim ng mga kaldero. Ang bawat layer ay dapat na inasnan at pupunan ng adjika. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos ng katas ng kamatis, pinalasahan ng durog na bawang, tinatakpan ng foil at niluto sa 200 ^oC. Pagkalipas ng isang oras, ang temperatura ay ibinaba sa 180 ^{oC at ang parehong halaga ay inaasahan. Ang tapos na ulam ay dinidilig ng tinadtad na damo at panandaliang iginiit sa ilalim ng takip.}

Dumplings

Ang masarap at napakasikat na ulam na ito ang pinakamaganda sa lahat ng bagay na mabilis na maihahanda sa mga kaldero. Upang ihain ito para sa hapunan, ikawkinakailangan:

• 200g Parmesan.
• 1 kg ng frozen dumplings (binili sa tindahan).
• 1 litro ng gatas (2.5%).
• Asin, herbs at mayonesa.

Dumplings ay inilatag sa mga kaldero at binuhusan ng gatas. Ang lahat ng ito ay inasnan, dinidilig ng mga damo, pinahiran ng keso at pinahiran ng mayonesa. Ang mga punong ceramic na lalagyan ay tinatakpan ng mga takip at ipinadala sa oven. Magluto ng dumplings sa 220 oC sa loob ng dalawampu't limang minuto.

Patatas na may mga mushroom sa creamy sauce

Ang masarap at mabangong ulam na ito ang pinakasikat sa lahat na mabilis at madaling ihanda sa mga kaldero lalo na para sa holiday ng pamilya. Ito ay lumalabas na medyo maganda, at pinaka-mahalaga masarap, na nangangahulugang hindi ito kukuha sa huling lugar sa iyong menu. Para gawin ito sa bahay kakailanganin mo:

• 300 g ng mushroom.
• 150g parmesan.
• 300 ml cream (15-20%).
• 1 kg na patatas.
• 1 sibuyas.
• Asin sa kusina, giniling na nutmeg, coriander at Italian herbs.

Bago mo lutuin ang masasarap na patatas sa mga kaldero, ito ay binalatan, hinuhugasan at hinihiwa. Pagkatapos ito ay inilatag sa mga ceramic na lalagyan at tinatakpan ng mga kalahating singsing ng sibuyas at mga quarter ng kabute. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos ng s alted cream na may halong pampalasa at inihurnong sa 200 oC sa loob ng kalahating oras. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang mga nilalaman ng mga kaldero ay kuskusin ng parmesan at ibabalik sa oven para sa isa pang sampung minuto.

Inihaw

Ito ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso,na patok lalo na sa mga mahilig sa masaganang karne na pagkain. Bago maghanda ng masarap na inihaw na kaldero, siguraduhing suriin na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 300g baboy.
• 2 matamis na paminta.
• 4 na tubers ng patatas.
• 1 carrot.
• 1 sibuyas.
• 3 clove ng bawang.
• 3 tbsp. l. tomato paste.
• Asin, pampalasa at inuming tubig.

Lahat ng taong marunong gumamit ng oven ay maaaring maghanda ng masarap na pot roast. Ang hinugasan at pinatuyong karne ay pinutol sa medium-sized na mga piraso at inilatag sa mga lalagyan ng ceramic. Ang mga karot, patatas, paminta, durog na bawang, sibuyas at tinadtad na damo ay pantay na ipinamamahagi sa itaas. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at ibinuhos ng tubig, kung saan ang tomato paste ay dati nang natunaw. Inihaw sa 200 oC nang hindi bababa sa limampung minuto.

Pilaf

Ang mga maybahay na walang oras upang pumili kung ano ang mabilis na lutuin sa mga kaldero para sa hapunan ay dapat magbayad ng pansin sa isang pinasimple na bersyon ng kilalang oriental dish. Para makapaghain ng masarap at kasiya-siyang pilaf sa mesa sa tamang oras, kakailanganin mo ng:

• 600 g pork tenderloin.
• 300g long rice.
• 1 sibuyas.
• 1 carrot.
• 2 clove ng bawang.
• 3 tsp bawat isa zira at barberry.
• Asin, tubig, langis ng gulay at paminta.

Pre-washed na karne ay hinihiwa-hiwain, pinirito sa greased pan at sinamahan ng browned na gulay. Lahat itoinilatag sa mga bahaging kaldero, inasnan, binudburan ng pampalasa, nilagyan ng dinikdik na bawang at dinagdagan ng hinugasan na bigas. Sa susunod na yugto, ang karne, gulay at cereal ay ibinubuhos ng tubig at niluto sa ilalim ng takip sa 180 oC sa loob ng dalawampu't limang minuto.

Julien

Ang karaniwang French dish na ito ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga maybahay na pumipili kung ano ang mabilis na lutuin sa mga kaldero sa oven lalo na para sa festive table. Para makagawa ng masarap na julienne, kakailanganin mo ng:

• 600 g chicken fillet.
• 500 g mushroom.
• 100g sibuyas.
• 300 g ng keso.
• 250 g sour cream (20%).
• 30g harina.
• Asin, mantika at pampalasa.

Ang mga sibuyas at kabute ay binalatan, hinugasan, hiniwa at pinirito sa isang kawali na may mantika hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Sa susunod na yugto, sila ay pupunan ng mga piraso ng manok at patuloy na niluluto. Kapag ang karne ay browned, ang mga nilalaman ng kawali ay pupunan ng harina, kulay-gatas, asin at pampalasa. Ang lahat ay dahan-dahang pinaghalo, ipinamahagi sa mga kaldero, pinahiran ng keso at inihurnong sa 180 oC sa loob ng dalawampung minuto.

Solyanka

Sa orihinal, ang masaganang sopas na ito ay ginawa mula sa maraming pinausukang karne at karne. Ngayon ipinapanukala naming bigyang-pansin ang pinasimple, ngunit hindi gaanong masarap na bersyon. Upang makagawa ng hodgepodge kakailanganin mo:

• 200g pinausukang sausage.
• 800ml purong tubig.
• 40g tomato paste.
• 20 olibo.
• 2 atsara.
• 2 tubers ng patatas.
• 1 uloyumuko.
• 1 carrot.
• Asin, pampalasa at lemon.

Ang binalatan at hinugasang gulay ay hinihiwa at inilalatag sa mga kaldero. Ang mga piraso ng sausage, mga singsing ng olibo at mga pipino na tinadtad sa mga piraso ay idinagdag din doon. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig, kung saan ang mga pampalasa at tomato paste ay dati nang natunaw, at pagkatapos ay ipinadala sa oven. Ihanda ang hodgepodge sa ilalim ng takip sa 200 oC sa loob ng isang oras at kalahati.

Buckwheat with champignons

Ang nakabubusog at napakabangong sinigang na ito ay maaakit sa lahat ng mahilig sa mushroom. Ito ay lubusan na puspos ng aroma ng mga champignon at gulay, dahil sa kung saan nakakakuha ito ng isang espesyal na masaganang lasa. Para lutuin ito sa sarili mong oven, kakailanganin mo ng:

• 200g buckwheat.
• 300 g mushroom.
• 100g carrots.
• 100g sibuyas.
• Asin, sabaw, pampalasa at mantika.

Ang mga binalatan, hinugasan at tinadtad na mga gulay ay iginisa sa isang kawali na may mantika, at pagkatapos ay pupunan ng mga hiwa ng kabute at ipagpatuloy ang pagluluto. Kapag ang mga champignon ay browned, sila ay ipinamamahagi sa dalawang kaldero at natatakpan ng pinagsunod-sunod na mga cereal. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan, ibinuhos ng sabaw at ipinadala sa oven. Pagluluto ng bakwit na may mushroom sa temperaturang 180 oC sa loob ng kalahating oras.

Chi with beef

Ang masaganang sabaw na ito ay naimbento ng mga Russian chef at napakasikat sa mga tunay na connoisseurs ng Russian cuisine. Maaari itong lutuin hindi lamang sa isang kasirola, kundi pati na rin sa isang palayok. Para dito kakailanganin mo:

• 95g pinatuyong putimushroom.
• 1 kg sauerkraut.
• 80g adobo na mushroom.
• 1 kg beef.
• 2 carrots.
• 2 sibuyas.
• 1 tangkay ng kintsay.
• 2 singkamas.
• 1 ugat ng parsley.
• 2 tubers ng patatas.
• 1 ugat ng kintsay.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• 3 dahon ng bay.
• Tubig na inumin (500 ml para sa repolyo, 2 tasa para sa mushroom).
• Asin, peppercorns, marjoram at ghee.

Una kailangan mong magluto ng sabaw. Ang hugasan na karne ng baka ay ibinuhos ng malamig na tubig, dinagdagan ng isang buong sibuyas, karot at mga ugat, at pagkatapos ay ipinadala sa kalan. Pagkatapos ng dalawang oras, sinasala ang sabaw, itatapon ang mga gulay, at hinihiwa-hiwa ang karne.

Ang

Sauerkraut ay may lasa ng ghee, ibinuhos ng tubig at niluluto sa oven sa 150 ^oC. Pagkalipas ng dalawang oras, dinagdagan ito ng sabaw at karne ng baka, pre-boiled na tuyong mushroom at tinadtad na gulay. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan at niluto sa 100 ^{oC sa loob ng humigit-kumulang isang daan at dalawampung minuto. Ang dinurog na bawang, adobo na mushroom at sour cream ay idinaragdag sa mga kaldero bago ihain.}

Sopas ng kamatis

Maganda para sa tanghalian ang magaan na unang kursong ito. Ito ay may katamtamang maanghang na lasa at isang rich red tint. Para ihanda ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo:

• 800 ml na stock.
• 150g parmesan.
• 1 kg pulang kamatis.
• 3 sibuyas.
• 3 clove ng bawang.
• Asin, pampalasa, langis ng oliba at puting tinapay.

Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan, hinugasan, tinadtad at iginisa sa isang kawali na may mantika. Kapag nagbago sila ng kulay, ang mga tinadtad na kamatis ay idinagdag sa kanila. Pagkaraan ng ilang oras, ang lahat ng ito ay pupunan ng sabaw, hiwa ng tinapay, asin at pampalasa at kumulo sa mababang init sa loob ng apatnapung minuto. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang sopas ay ibinubuhos sa mga kaldero, kuskusin ng parmesan, binudburan ng langis ng oliba at kumulo sa loob ng maikling panahon sa isang katamtamang init na hurno.

Atay na may mga kabute

Ang Offal ay isang mahalagang bahagi ng aming menu, na nagsisilbing batayan para sa paglikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Ang mga nais malaman kung paano masarap magluto ng mga mushroom na may atay sa sour cream sauce sa mga kaldero ay maaaring payuhan na bigyang-pansin ang recipe sa ibaba. Ang ulam na ginawa ayon sa ito ay lumalabas na napaka-makatas at malambot. Ito ay organikong pinagsama sa mga cereal, pasta at kanin, na nangangahulugan na ito ay matatag na nakabaon sa iyong diyeta. Para ihain ito para sa hapunan ng pamilya, kakailanganin mo ng:

• 800 g beef liver.
• 6 na tuyong kabute.
• 2 sibuyas.
• 1 tasa ng sour cream.
• ½ tasang harina.
• ¼ stick ng mantikilya.
• 2 tsp asukal.
• 2 tbsp. l. tomato paste.
• Asin, tubig at giniling na paminta.

Ang hinugasang atay ay hinihiwa-hiwain, inasnan, tinimplahan, nirolyo sa harina at pinirito sa tinunaw na mantikilya. Ang produktong naproseso sa ganitong paraan ay inilatag sa mga kaldero at tinatakpan ng pinakuluang mushroom, na inihaw na may tinadtad na mga sibuyas. Ang lahat ng ito ay pupunan ng kulay-gatas, tomato paste, tubig at pampalasa atlutuin sa katamtamang init na oven sa loob ng dalawampung minuto.

Baboy na may kamatis

Ang mga walang oras na pumili kung paano magluto ng masarap na karne sa mga kaldero ay hindi dapat mag-alis ng simpleng recipe na ito ng atensyon. Ang baboy na ginawa ayon dito ay ganap na puspos ng juice na namumukod-tangi mula sa mga kamatis, at nakakakuha ng isang espesyal na lambot. Para pakainin ang iyong pamilya ngayong hapunan, kakailanganin mo:

• 500g baboy.
• 100 g sour cream.
• 3 pulang hinog na kamatis.
• 2 tbsp. l. satsebeli sauce.
• Asin, paminta, damo at malinis na tubig.

Bago mo lutuin ang masarap na baboy sa mga kaldero, ito ay hinuhugasan, tuyo at gupitin nang hindi masyadong malaki. Ang karne na naproseso sa ganitong paraan ay inilatag sa mga ceramic na lalagyan, inasnan, paminta, dinidilig ng mga damo at tinatakpan ng mga hiwa ng kamatis. Ang lahat ng ito ay pupunan ng satsebeli sauce, sour cream at mainit na tubig, at pagkatapos ay kumulo sa 200 oC sa loob ng limampung minuto.

Baboy na may patatas at adobo na pipino

Ang masaganang ulam na ito ay siguradong nasa personal na koleksyon ng sinumang naghahanap ng mga opsyon kung paano magluto ng masarap na karne sa isang kaldero para maihain ito bilang kumpletong pagkain. Para gawin ito sa bahay kakailanganin mo:

• 500g karne ng baboy.
• 300 g patatas.
• 150 g sour cream.
• 60g butter.
• 2 sibuyas.
• 1 maliit na carrot.
• 3 adobo na pipino.
• 1 tbsp l. tomato sauce.
• Asin, mabangong damo at mayonesa.

Ang hinugasang karne ay hinihiwa sa katamtamang lakimga piraso. Pagkatapos nito, ito ay inasnan, tinimplahan at saglit na inatsara sa mayonesa. Pagkatapos ng halos sampung minuto, ito ay inilatag sa mga kaldero at halili na tinatakpan ng mga pipino, patatas, sibuyas at karot. Ang bawat layer ay inasnan at pinahiran ng kulay-gatas na hinaluan ng tomato sauce. Siguraduhing maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa itaas. Ihanda ang ulam sa 180 oC sa loob ng isang oras.

sinigang na barley na may mga pasas at mansanas

Ang masustansyang matamis na ulam na ito ay gumagawa ng magandang almusal para sa buong pamilya. Ito ay maayos na pinagsasama ang ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap nang sabay-sabay, at ang kanela na naroroon dito ay nagbibigay ng isang espesyal na aroma. Upang maihain ito kasama ng iyong pagkain sa umaga, kakailanganin mo:

• 150 ml cream (20-30%).
• 1 tasang barley grits.
• 2, 5 tasa ng purong tubig.
• 1 malaking mansanas.
• 1 dakot ng pasas.
• 3 tbsp. l. asukal.
• 1 tsp cinnamon.
• 1 hiwa ng lemon.

Ang hinugasan na mansanas ay nililinis mula sa lahat ng hindi kailangan at pinutol sa maliliit na piraso. Ang ilan sa mga prutas na naproseso sa ganitong paraan ay inilalatag sa isang palayok at binudburan ng kalahati ng kanela at asukal. Ilagay ang mga pre-washed cereal, pasas at ang natitirang mga sangkap, kabilang ang isang slice ng lemon, sa itaas. Ang lahat ng ito ay binuhusan ng tubig at niluto sa 170 oC sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang pinakuluang lugaw ay pinalasahan ng mainit na cream at iginiit ng maikling panahon sa ilalim ng takip.

Soda Pork

Ang makatas at bahagyang matamis na karne na ito ay mainam na karagdagan sa halos anumang side dish. Upang maihanda ito, tiyak na kakailanganin mo:

• 500g walang taba na karne ng baboy.
• 1 baso ng soda.
• 1 tsp buto ng mustasa.
• 1 bay leaf.
• Asin sa kusina at peppercorns.

Ang hinugasang karne ay hinihiwa sa maliliit na piraso at inilalagay sa mga kaldero. Ang asin, pampalasa at buto ng mustasa na pinirito sa isang tuyong kawali ay ibinuhos sa itaas. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos ng soda at kumulo sa temperaturang 160-180 oC sa loob ng dalawang oras.