Custard buns: recipe at mga sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa custard buns ay dapat nasa bawat maybahay. Halos lahat ay gustong-gusto ang dessert na ito. Bilang karagdagan, ang mga pastry ay maaaring gawin parehong matamis at hindi masyadong. Maraming mga pagpipilian sa pagpuno. Ngunit ang custard ay ang pinakamahusay. Isaalang-alang ang ilang paraan upang maghanda ng mga pagkain.

Classic custard buns

Ang mga custard bun ay inihanda ayon sa recipe na ito nang napakasimple. Ang pangunahing bagay ay sundin ang pagkakasunud-sunod. Sa pangkalahatan, para sa pagluluto kakailanganin mo:

• butter - humigit-kumulang 150 g;
• tubig - 200 ml;
• harina - 1 tasa;
• itlog - 4 pcs.;
• asin.

Pagmamasa ng kuwarta

So, paano gumawa ng custard buns? Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa apoy, ilagay ito sa isang lalagyan ng metal. Magdagdag ng asin at 1 tasa ng malamig na tubig dito. Ang mga bahagi ay dapat na pinainit hanggang kumukulo.

Kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, bawasan ang lakas ng pag-init at dahan-dahang magdagdag ng isang baso ng harina, pagkatapos itong salain. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at pagkataposalisin sa kalan.

Kapag medyo lumamig ang masa, magdagdag ng 4 na itlog dito, at pagkatapos ay ihalo nang maigi. Ngayon ay maaari ka nang magsimulang magluto.

Mga trick ng kalakalan

Alam ang recipe para sa custard buns, maaari kang magluto ng masarap na dessert. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay alam kung paano magtrabaho sa gayong pagsubok. Narito ang ilang maliit na trick:

1. Maaaring idagdag ang harina nang sabay-sabay. Gayunpaman, ang kuwarta ay kailangang ihalo nang mabilis. Kung hindi, maaaring magkumpol ang harina.
2. Ang kuwarta ay bahagyang pinakuluan sa loob ng ilang minuto sa katamtamang init. Kasabay nito, inirerekumenda na regular na pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan upang hindi ito masunog.
3. Bago magdagdag ng mga itlog, dapat palamigin ang kuwarta. Para mapabilis ang proseso, maaari mo itong hadlangan sandali.
4. Ang mga itlog mula sa refrigerator ay hindi dapat idagdag. Kapag sinimulan mong ihanda ang kuwarta, alisin ang mga ito sa lamig at banlawan. Sa oras na maidagdag sila, magkakaroon sila ng oras para magpainit.
5. Ang bilang ng mga itlog ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng mata. Ang malalaki ay nangangailangan ng 4 na piraso para sa 1 serving, at ang maliliit - mga 6.
6. Huwag gumamit ng mixer kapag hinahalo ang kuwarta. Maaaring maging masyadong manipis ang masa.
7. Sa sandaling magsimulang mag-inat ang kuwarta, maaari mong ihinto ang pagmamasa ng mga itlog.

Paano maghurno

Choux buns, ang recipe kung saan ay inilarawan sa itaas, ay pinakamahusay na inihurnong sa isang baking sheet na dating natatakpan ng pergamino. Inirerekomenda na ikalat ang kuwarta na may isang kutsarita. Kasabay nito, mangyaring tandaan na sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang mga produkto aypagtaas ng laki.

Ang mga bun ay niluto sa temperaturang 200 ˚С. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto upang maghurno. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na buksan ang oven, dahil maaaring mawalan ng volume ang mga produkto.

Kapag handa na ang dessert, patayin ang apoy. Huwag agad na alisin ang mga buns mula sa oven. Dapat silang lumamig nang kaunti.

Mga Lihim sa Pagluluto

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng custard buns. Gayunpaman, kapag nagluluto ng mga ito, inirerekomendang sundin ang ilang panuntunan:

1. Bago ilagay ang pastry sa oven, kailangang painitin ito hanggang 200 ˚С. Maaari itong i-on bago simulan ang pagmamasa ng masa.
2. Para hindi dumikit ang masa sa kutsara, maaari mo itong basain sa tubig.
3. Hindi inirerekomenda na gumawa ng napakalaking tinapay. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang baking ay tataas ang laki. Bilang karagdagan, mas masarap maghurno ang maliliit na buns.
4. Upang ang masaganang custard buns ay mahusay na maghurno, kinakailangang obserbahan ang temperatura ng rehimen. Ang baking ay dapat ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ˚С. Kapag ang mga produkto ay browned at tumaas, ang temperatura ay dapat na bawasan sa 150 ˚С. Kung gagawin mo ito nang mas maaga, ang baking ay maaaring mawalan ng volume, at kung gagawin mo ito sa ibang pagkakataon, ang mga buns ay hindi iluluto. Paano matukoy ang oras? Ang mga medium-sized na item ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa mataas na temperatura at 15 minuto sa medium.
5. Upang matukoy kung handa na ang pagkain, kailangan mong mabilis na alisin ang isa sa mga bun. Kung, kapag bumaba ang temperatura, hindi ito nawawalan ng volume, handa na ang pastry.
6. Maaari lang ilagay ang pangalawang batch ng kuwarta sa isang malamig na baking sheet.

Mga tampok ng pag-file at storage

Choux pastry buns ay maaaring gawin sa anumang pagpuno. Upang punan ang pastry, kailangan mong i-cut ang tuktok na may isang matalim na kutsilyo. Ang mga ceramic tool ay mainam para dito.

Kapag napuno ng palaman ang mga buns, maingat na ilagay ang mga ito sa isang serving platter. Kasabay nito, ang hangin ay dapat ibigay sa bawat produkto. Dapat gawing bihira ang pangalawang layer.

Nararapat na isaalang-alang na ang mga custard bun ay madaling mamasa at maging isang bagay na hindi nakakain. Samakatuwid, inirerekumenda na takpan ang lalagyan na may mga pastry na may mga tuwalya ng papel. Panatilihin lamang ito sa isang maaliwalas na lugar. Hindi inirerekomenda na ilagay ang mga buns sa refrigerator.

Ang dessert na ito ay maaaring ihain kasama ng tsaa, kape, iba't ibang matatamis na inumin at gatas. Ang mga handa na pinalamig na buns ay maaaring budburan ng asukal na may pulbos. Ito ay magmumukhang mas kasiya-siya.