Chocolate chip muffins: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Muffins ay mga round portioned dough product na kahawig ng muffins. Kadalasan sila ay matamis, kasama ang pagdaragdag ng mga berry at prutas. Maraming uri ng pastry na ito. Halimbawa, mga muffin na may chocolate chips, orange, saging, cottage cheese, keso, tsokolate, pumpkin, bacon at keso, blueberries at iba pa.

Iba sa mga cupcake

Ngayon ang parehong mga produkto ay mga tea pastry, ngunit ang mga muffin ay may mas kumplikadong recipe, ang mga muffin ay mas magaan at hindi gaanong caloric.

Ang mga nauna ay lumabas kanina at naging dessert para sa mga mayayaman. Ang pangalawa ay isang malambot na tinapay na ginawa mula sa isang simpleng masa at ito ay ang pagkain ng mga mahihirap, sila ay inihanda mula sa mga natirang pagkain sa pagmamadali, pagkatapos ay hindi sila matamis.

Chocolate Chip Muffins: Kefir Recipe

Ano ang kailangan mo:

• baso ng yogurt;
• 180 g tsokolate (mas mainam na maitim, ngunit maaari ding gumamit ng gatas);
• 2 itlog;
• kalahating pakete ng sl. langis;
• 200 g sugar sand;
• 400 g harina ng trigo;
• isang ikatlong kutsarita ng soda;
• ch. ang kutsarabaking powder;
• asin.

Cooking order:

1. Mantikilya na hinaluan ng asukal, talunin ang mga itlog at ihalo muli.
2. Maglagay ng 100 gramo ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig at matunaw.
3. Pagsamahin ang tsokolate sa masa ng mga itlog, asukal at mantikilya.
4. Ibuhos ang sifted flour sa masa na ito, pre-mixed na may baking powder, soda, asin.
5. Magdagdag ng yogurt at haluing mabuti.
6. Gawing malalaking mumo ang natitirang tsokolate gamit ang grater o kutsilyo.
7. Ibuhos ang chocolate chips sa masa.
8. Ipagkalat ang kuwarta sa mga molde ng cupcake. Huwag punuin hanggang sa itaas dahil tataas ang masa.
9. Ilagay sa oven at maghurno ng 20 minuto. sa 180 degrees.

Chocolate chip muffins ay dapat ihain nang malamig na may kasamang tsaa.

May frosting

Para sa pagsubok:

• 120 ml na gatas;
• 200 g harina;
• 2 itlog;
• 150 g sugar sand;
• ch. baking powder;
• 10 patak ng vanilla flavor;
• ready chocolate drops;
• isang pakurot ng asin.

Icing Ingredients:

• 3 talahanayan. mga kutsara ng orange juice;
• 150 g powdered sugar.

Para sa impregnation:

• kalahating tasa ng asukal;
• isang orange.

Cooking order:

1. Haluin ang mantikilya at asukal sa isang malalim na mangkok.
2. Magdagdag ng mga itlog, talunin muli.
3. Maglagay ng vanillapampalasa at asin, talunin.
4. Salain ang harina, ibuhos ang baking powder dito.
5. Dahan-dahang idagdag ang harina sa pinaghalong.
6. Ibuhos ang gatas at haluing mabuti.
7. Pagwiwisik ng mga patak ng tsokolate, haluin.
8. Ilagay ang mga amag ng papel sa mga metal na hulma, lagyan ng mantika ang mga ito.
9. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma, punuin ang mga ito ng 2/3 na puno.
10. Maghurno nang humigit-kumulang 25 minuto sa 180 degrees.

Sa panahon ng pagluluto ng muffins, kailangan mong gawin ang impregnation at icing.

Pagpapabinhi:

1. Guriin ang balat ng orange, pisilin ang katas mula sa orange at mag-iwan ng bahagi nito para ihanda ang glaze.
2. Paghaluin ang zest at juice, pakuluan, ilagay ang asukal, panatilihin sa apoy hanggang sa ganap na matunaw sa pagpapakilos.
3. Palamigin ang timpla at dumaan sa isang salaan.

Para ihanda ang icing, kailangan mong unti-unting pagsamahin ang sariwang kinatas na juice sa powdered sugar hanggang sa magkaroon ka ng liquid icing.

Ang pagiging handa ng muffins ay sinusuri gamit ang isang kahoy na stick.

Kapag handa na ang mga ito, butasin ang mga ito at gumamit ng toothpick upang iturok ang orange juice impregnation gamit ang isang syringe. Mga nangungunang muffin na may chocolate chips na may icing. Iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 minuto.

Magwiwisik ng asukal sa ibabaw kung gusto.

May lemon

Isa pang recipe na may larawan ng chocolate chip muffins - kasama ang lemon, na nagbibigay sa pastry ng marangal na aroma.

Mga dapat kunin:

• 1¼ tasang harina;
• 100g sl. langis;
• kalahating tasa ng asukal;
• isang lemon;
• dalawang itlog;
• 100 g chocolate drops (maaaring palitan ng malalaking chocolate chips na nakuha gamit ang blender);
• 2 kutsarita baking powder;
• ch. isang kutsarang soda;
• asin.

Cooking order:

1. Garahin ang lemon zest (dilaw na layer lang);
2. Pigain ang juice mula sa lemon at ihalo sa sarap.
3. Matunaw ang mantikilya.
4. Paghaluin ang mga itlog sa asukal. Mabilis na ibuhos ang pre-melted butter, lemon juice at zest at mabilis na haluin hanggang makinis.
5. Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos dito ang soda, baking powder, asin, pagkatapos ay ibuhos ang mga patak o chocolate crumbs.
6. Ipasok ang mga papel na form sa muffin molds.
7. Mabilis na pagsamahin ang bahaging likido sa tuyong bahagi at ihalo nang mabilis upang mapanatili ang hangin.
8. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma at ilagay sa preheated oven. Maghurno ng mga 20-25 minuto sa t 180 degrees.

Mga ready-made muffin na may chocolate chips at lemon ay tinanggal mula sa mga hulma limang minuto pagkatapos ng pagluluto. Ihain nang malamig.

Tips

Ang mga recipe ng chocolate chip muffin ay medyo simple, ngunit may ilang mga nuances na kailangan mong malaman at tandaan.

• Ang laki ng muffin ay humigit-kumulang 7 cm ang lapad.
• Siguraduhing magdagdag ng baking powder: salamat dito, tumaas ang kuwarta. Maaaring gamitin sa halip na baking powderlutong bahay na baking powder, na gawa sa citric acid at soda powder (huwag patayin ang soda gamit ang suka).
• Ayon sa mga tuntunin, ang kuwarta ay inihanda tulad ng sumusunod: lahat ng mga tuyong sangkap ay pinagsama nang hiwalay, mga likido nang hiwalay, pagkatapos ay ihalo sa isang kutsara o sa isang panghalo na may isang attachment ng kuwarta, ngunit huwag matalo. Ililigtas nito ang carbon dioxide, na bumubuo ng maraming bula, na pantay-pantay na ipinamahagi sa kuwarta at ginagawa itong mahangin.
• Kapag nagdaragdag ng mga frozen na berry sa kuwarta, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito.
• Ang mga muffin ay inihurnong sa corrugated paper molds na hindi nilagyan ng grasa o nahiwalay sa mga natapos na produkto pagkatapos i-bake. Nag-iimbak din sila ng mga pastry at inihahain sa mesa.
• Para magkaroon ng mas magandang kulay ang chocolate muffins, ang tinunaw na tsokolate ay dapat ilagay sa kuwarta sa halip na cocoa powder.
• Para sa chocolate chip muffins, gumamit ng mga ready-made chocolate drops o crumbs o chips, na maaari mong gawin sa iyong sarili mula sa isang dark chocolate bar. Ang mga patak na binili sa tindahan ay heat-stable at hindi nawawala ang hugis nito kapag inihurnong.
• Huwag gumawa ng maraming produkto nang sabay-sabay, dahil mabilis silang nagiging lipas. Mas mainam na i-bake ang mga ito sa araw ng paggamit.

Konklusyon

Ang pagluluto ng chocolate chip muffin ay hindi napakahirap, ang pangunahing bagay ay hindi lumabag sa teknolohiya ng pagluluto. Magkaiba ang mga ito sa iba't ibang uri, at sa bawat oras na makakaisip ka ng mga produktong may iba't ibang fillings at dekorasyon.