Pagluluto ng shrimp roll sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Japanese cuisine ay kasalukuyang lumalaki sa katanyagan. Kinikilala ng mga tagahanga ng mga oriental na motif at iba't ibang exotics ang shrimp roll bilang isa sa mga pinakamahusay na malamig na pagkain. Marami ang hindi naghihinala na maaari silang maghanda nang mag-isa, sa bahay, kailangan mo lang magsanay ng ilang beses at pag-aralan ang recipe.

Mga hakbang at sangkap sa pagluluto

Upang gumawa ng mga shrimp roll sa bahay, kailangan mo lang ng ilang tool at ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• nori leaves - 1 sheet (para sa isang roll, ngunit maaari mong bilhin kaagad ang package);
• rice (espesyal o regular ngunit mataas sa gluten) - 1.5 tasa;
• hipon - 200 g;
• sariwang pipino - 2 piraso;
• abukado - 200 g;
• toyo -250-300 ml;
• wasabi;
• asukal - kalahating kutsarita;
• asin sa panlasa;
• rice vinegar - 1 kutsara.

Kakailanganin mo ng bamboo mat para gumulong ang mga rolyo.

Mag-aral at isaalang-alang ang lahat ng mga nuances ng pagluluto ng shrimp roll, ang tanging paraan na makukuha mo sa bahaytalagang masarap at tamang produkto.

Kaya, pagkatapos mabili ang lahat ng kinakailangang sangkap, oras na para simulan ang pagluluto.

Step by step recipe para sa shrimp rolls:

1. Una, banlawan ng maigi ang kanin, ilipat ito sa isang ulam. Ang asin ay hindi idinagdag sa bigas. Pakuluan ang mga butil hanggang lumambot, pana-panahong tinitingnan kung may sapat na tubig ang mga ito.
2. Pagkatapos lumambot ang bigas, tanggalin ito sa apoy at iwanan ito ng 15-20 minuto na may takip. Kapag lumipas ang oras na ito, magdagdag ng isang kutsarang suka ng bigas sa 1 tasa ng nilutong bigas at ihalo nang maigi.
3. Susunod kailangan mong pakuluan ang hipon. Sa tubig na kumukulo, pagdaragdag ng asin sa panlasa, isawsaw ang hinugasan at binalatan na hipon. Literal na pagkatapos ng 2-3 minuto, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig ang hipon, bahagyang iwisik ang mga ito ng lemon juice.
4. Maglagay ng isang sheet ng nori sa bamboo mat, ikalat ang kanin nang pantay-pantay sa ibabaw nito (hindi masyadong makapal), mag-iwan ng 1-2 cm na gilid.
5. In advance, kailangan mong gupitin ang pinalamig na hipon. Balatan ang abukado at pipino at gupitin sa mahabang hiwa.
6. Pagkatapos lagyan ng kanin, lagyan ng marinade (toyo) at ikalat ang laman.

Proseso ng pagtitiklop

I-roll up ang roll, dahan-dahang bilugan ito. Kung walang bamboo rug, medyo mahirap makayanan ang gawaing ito. I-wrap ang banig sa cling film para mas madaling gamitin. Hawakan nang mahigpit ang nori sheet at kanin, kurutin ang laman.

Pagkataposang roll ay balot sa isang roll, gupitin ito sa kalahati. Ang pagpindot sa mga halves sa parallel, hatiin muli sa kalahati, upang makakuha ka ng isang bahagi ng masarap na shrimp roll. Ihain sila ng toyo at wasabi.

Ang hipon na inihanda bilang isang hiwalay na ulam ay nakakaakit ng maraming atensyon, at ang mga shrimp roll na sinamahan ng cream cheese, kanin at maalat na toyo ay mas katakam-takam.

Rolls na may hipon at tobiko caviar

May isa pang opsyon sa pagluluto. Nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap at mga sangkap kaysa sa nakalista sa unang recipe. Para sa recipe na ito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• rice - 200 g (maaari kang gumamit ng espesyal na bigas para sa mga rolyo at sushi);
• mga sariwang pipino - 200g;
• tobiko caviar - 50g;
• curd cheese - 100 g (mas maganda ang "Philadelphia");
• suka ng bigas - 20 ml;
• granulated sugar -15 g;
• asin sa panlasa.

Ang dami ng sangkap na ito ay gagawa ng apat na servings ng roll. Ang isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto ay makakatulong sa iyong gawin ang lahat ng tama at masarap.

Bigas ang pangunahing sangkap

Kailangan nating magsimula sa pinakamahalagang sangkap - kanin, siyempre. Hugasan nang maigi ang mga butil ng bigas: hindi bababa sa 5-6 na beses. Kung hindi, ang isang paste ay mananatili sa bigas, na maaaring humantong sa hindi magandang pagluluto. Ang bigas ay hindi angkop na gamitin sa mga rolyo. Mag-ingat sa yugtong ito.

Pagkatapos mong mahugasang mabuti ang kanin, ilagay ito sa pigsa,sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig. Dapat mayroong sapat na likido upang masakop nito ang cereal ng 1-2 cm. Lutuin ang kanin sa sobrang init hanggang sa kumulo ang tubig. Sa sandaling makita mo na ang likido ay kumukulo, bawasan ang init sa pinakamaliit. Iwanan ang bigas sa singaw sa loob ng 15 minuto sa ganitong paraan, ngunit pana-panahong suriin ang kahandaan. Kapag handa na ang kanin, iwanan ito nang nakasara sandali ang takip.

Ihanda ang rice dressing. Upang gawin ito, ibuhos ang ilang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at magdagdag ng suka ng bigas. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang inihandang sarsa sa bigas at ihalo muli: handa na ang pagpuno. Kapag isinasabuhay ang anumang recipe para sa shrimp rolls, napakahalagang pakuluan ng tama ang kanin upang ito ay madurog.

Stuffing at twisting roll

1. Sa kumukulong tubig, ilagay ang juice ng kalahating lemon, ibaba ang hipon sa loob ng tatlong minuto.
2. Gupitin ang lahat ng sangkap sa mga piraso hanggang sa 1 cm ang kapal.
3. Susunod, simulan ang paggulong ng mga rolyo. Maglagay ng isang sheet ng nori sa banig, maingat na ipantay ang kanin sa ibabaw, umatras ng 1 cm mula sa mga gilid.
4. Sundan ng manipis na layer ng tobiko caviar, na sinusundan ng isang slice ng cucumber, pinakuluang hipon at Philadelphia cheese.
5. Itiklop ang roll, pindutin ang gilid sa gitna.
6. Hatiin ang nabuong roll sa kalahati, at pagkatapos, tiklop ang dalawang bahagi nang magkatabi, hiwain muli. Ihain ang masasarap na roll na may adobo na luya at toyo.

Masarap na Japanese na hapunan o tanghalian ay handa na! Napakadali at simpleng gumawa ng mga rolyo sa bahay. Hayaang magdala sa iyo ng pakinabang at inspirasyon ang mga recipe at larawan ng shrimp roll na ito.