Yukola fish - isang hindi kapani-paniwalang delicacy para sa buong pamilya

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mga pinatuyong isda, na inihanda sa espesyal na paraan, ay tinatawag na "yukola". Ginagawa nila ito mula sa iba't ibang uri ng isda na matatagpuan sa isang partikular na rehiyon. Ang pinakamahusay at pinakamasarap na yukola ay nakuha mula sa whitefish, whitefish, dahil mayroon silang mataas na taba na nilalaman. Sikat na sikat ang dish na ito sa mga mangangaso dahil nananatili ito sa napakatagal na panahon.

Kaunti tungkol sa isda

Ang paraan ng pagluluto ng naturang isda ay dumating sa amin mula sa Siberia at sa Malayong Silangan. Ito ay isang uri ng alternatibo sa de-latang pagkain, ngunit mas masarap at mas malusog. Ang yukola fish ay isang kasiya-siya at mayaman sa protina na pagkain na may napakahabang buhay sa istante. Mayroong humigit-kumulang 145 kilocalories bawat 100 gramo, ang lahat ay nakasalalay sa uri ng isda. Dagdag pa, maaari itong lutuin kahit na sa mga kondisyon ng field. Sa klasikong recipe ng yukola ng isda, ang asin at anumang pampalasa at pampalasa ay ganap na wala. Ang produkto ay ganap na natural. Ang lahat ay ginawa nang walang asin upang ang mga tao ay hindi pahirapan ng uhaw. Ang handa na isda yukola ay maaaring idagdag sa mga sopas at pangunahing pagkain. Gumagawa din ito ng magandang meryenda para sa mga mahilig sa beer.

Classic fish yukola recipe

Ang Pike ay isa sa pinakasikat at abot-kayang uri ng isda para sa paggawa ng napakasarap na pagkain. Mas mainam na kumuha ng mga sariwang specimen na kamakailan lamang ay nahuli. Kaya, nagluluto kami ng yukola fish gaya ng sumusunod:

1. Nililinis namin ang isda mula sa kaliskis, inaalis ang lahat ng loob at banlawan ng maigi sa tubig.
2. Susunod, gupitin ang pike sa kahabaan ng gulugod, ngunit huwag abutin ang buntot. Dapat kang makakuha ng dalawang bahagi na pinagdugtong ng isang buntot.
3. Kung tungkol sa ulo, gawin mo kung ano ang gusto mo - maaari mo itong iwanan, maaari mo itong putulin. At, kung maaari, alisin ang gulugod at malalaking buto.
4. Sa bawat kalahati ng isda kailangan mong gumawa ng mga transverse cut, mga tatlong sentimetro ang lapad. Pagkatapos ay mas mabilis maluto ang isda.
5. Ngayon ay kailangan mong isabit ang bawat bangkay sa isang lubid sa veranda o sa bakuran. Ang napiling lokasyon ay dapat na mahusay na maaliwalas, sa labas ng direktang sikat ng araw.
6. Iiwan nating tuyo ang isda sa loob ng tatlo hanggang anim na araw, depende lahat sa laki.

Yukola na may pampalasa

Ang recipe na ito ay angkop hindi lamang para sa mga may pribadong bahay, kundi pati na rin sa mga nakatira sa isang apartment. Magsimula na tayong magluto.

1. Linisin ang napiling isda, bituka, putulin ang ulo, buntot at banlawan ng maigi sa tubig.
2. Susunod, alisin ang gulugod, malalaking buto, nakakabit tayo ng dalawang hati sa bahagi ng buntot.
3. Kami ay kumukuha ng asin, giniling na pulang paminta, suneli hops o anumang mga halamang gamot, pampalasa ayon sa iyong panlasa. Kuskusin itoihalo sa isda.
4. Susunod, ilagay ang mga bangkay sa isang lalagyan na malapit sa isa't isa, budburan ng masaganang asin at iwanan ng walo hanggang sampung oras.
5. Ngayon ay kinukuha namin ang bawat bangkay at isinasabit ito sa balkonahe.

Jukola in brine

Ito ay isang madali at hindi masyadong mahabang paraan upang magluto ng kamangha-manghang masarap na isda. Kakailanganin namin ang:

• Pike - humigit-kumulang isa at kalahating kilo.
• Asin - tatlo hanggang apat na kutsara.
• Asukal - isa at kalahating kutsara.
• Bay leaf - apat na piraso.
• Red ground pepper - tatlong kutsara.
• Dried basil - tatlong kutsara.
• Tubig - isang litro.

Ang paraan ng pagluluto ay:

1. Ubusin ang isda, tanggalin ang kaliskis at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Alisin ang ulo at hatiin ang pike sa kalahati, ngunit upang ito ay manatiling nakatali sa buntot. Alisin ang gulugod at, kung maaari, ang mga buto. Tutulungan ka ng mga regular na sipit dito.
3. Ngayon gumawa ng mga transverse cut sa bawat kalahati ng fillet nang hindi hinahawakan ang balat. Dapat dalawang sentimetro ang mga piraso.
4. Susunod, lutuin ang brine. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, itapon ang laurel, asin, asukal, basil at paminta dito. Sunugin ang lahat, pakuluan.
5. Pagkatapos hayaang ganap na lumamig ang brine at ilagay ang isda sa loob ng 12 oras.
6. Pagkalipas ng oras, isabit ang pike sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon sa loob ng dalawang araw o patuyuin ito malapit sa apoy sa loob ng halos tatlong oras. Huwag kalimutang balutin ng gauze.
7. Ngayon ay kailangan mong dalhin ang isda sa ganap na kahandaanoven.
8. Para gawin ito, ilagay ang yukola sa grill, ilagay ang parchment paper sa ilalim (tutulo ang taba mula sa isda).
9. Itakda ang oven sa temperaturang 60 degrees at pakuluan ito ng halos apat na oras. Pagkatapos nito, handa nang gamitin ang produkto.

Mga tip sa paggawa ng isda yukola

Para maging talagang masarap ang isda, kailangan mong sundin ang ilang partikular na panuntunan:

• Gumamit lamang ng sariwang isda.
• Pumili ng mas matatabang varieties, at ang isda ay magiging masustansya, malambot, makatas at hindi tuyo.
• Mas mainam na gumamit ng mga iba't ibang isda ng salmon, mataba ito, at halos walang mga parasito dito. Samakatuwid, ang yukola ay mas malusog at mas ligtas na ubusin.
• Kung nagluluto ka ng isda ayon sa orihinal na recipe, nang walang asin, pampalasa at impluwensya sa temperatura, magkaroon ng kamalayan na may mataas na posibilidad na mahawa ng mga parasito.
• Kung gusto mong mas mabilis na maluto ang isda, siguraduhing gumawa ng mga cross cut sa bawat kalahati.
• Yukola ay dapat isabit sa lilim upang hindi lumubog ang araw. Kung hindi, matutuyo ang isda at magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy at kulay.
• Ang silid kung saan mo patuyuin ang isda ay dapat na maaliwalas nang mabuti o gawin ito sa labas.
• Para hindi dumapo ang mga langaw sa produkto at mangitlog, balutin ng gauze ang isda.

Kapag sinunod mo ang mga alituntunin at ang algorithm sa pagluluto, tiyak na makakakuha ka ng masarap at malusog na isda ng yukola.