Scrambled egg ay ang perpektong almusal para sa buong pamilya

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinakasikat na pagkain sa almusal sa mundo ay ang table egg. Maaari mo lamang itong pakuluan sa nais na estado, halimbawa, soft-boiled o hard-boiled, maaari kang gumawa ng omelette o pritong itlog lamang. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ngunit walang duda na ang ganitong uri ng almusal ay magiging masustansya at malusog. Bukod sa mga pagkaing nasa itaas, mayroon ding scrambled egg, o simpleng scrambled egg. Pag-uusapan natin ang lahat ng mga nuances ng pagluluto sa artikulong ito. At ang mga recipe ng scrambled egg na may mga larawan ay makakatulong sa iyong lutuin itong masarap sa bahay.

Pagluluto ng perpektong egg scramble

Ang Scrambled egg ay isang uri ng omelet. Tinatawag itong scrambled omelette dahil base ito sa scrambled egg, tulad ng classic na omelet, ngunit ang kaibahan ay kailangang haluin ang mga itlog bago at habang nagluluto. Isa itong klasikong English breakfast na kadalasang hinahain sa fried bread toast, pre-buttered.

Itlog, asin, mantikilya at paminta ang pangunahing sangkap para sa pagkaing ito. Ngunit ang mga chef ay gumagawa ng sarili nilang mga pagbabago sa recipe na ito at maaaring magdagdag ng iba pang mga produkto.

Tingnan natin ang klasikong English scrambled egg recipe. Kakailanganin namin ang:

• Itlog - dalawang piraso.
• Ground black pepper at asin sa panlasa.
• Sour cream - isang kutsara.
• Mantikilya - 20 gramo.
• Berde na sibuyas - sa panlasa.

Ang algorithm sa pagluluto ay ang sumusunod:

1. Sa mahinang apoy, tunawin ang mantikilya sa isang maginhawang ulam, gaya ng kasirola. Huwag lang pakuluan.
2. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at ihalo nang maigi, ngunit hanggang sa magkaroon ng malambot na foam, hindi ito kailangan dito, mahalagang pagsamahin nang mabuti ang yolk at protina.
3. Pagkatapos matunaw ang mantikilya, ibuhos ang pinalo na itlog.
4. Kapag medyo lumamig na ang masa ng itlog, haluin ito. Pagkatapos ay hintaying muli itong sakupin muli, at ulitin ang pamamaraan. Gawin ito nang halos apat na beses.
5. Kapag halos handa na ang scrambled egg, patayin ang apoy, ngunit huwag tanggalin ang kawali sa kalan, ang masa ay dapat magmukhang basa-basa at makintab, asin, magdagdag ng berdeng sibuyas, kulay-gatas at ihalo ang lahat.
6. Malamig dapat ang sour cream, babawasan nito ang temperatura ng scrambled egg at gagawing mas creamy ang mga ito.

Gordon Ramsay's Fried Eggs

Gordon Ramsay ay isa sa pinakasikat na chef sa mundo. Ang kanyang mga recipe ay kilala para sa kanilang pagiging simple at mahusay na panlasa. Gumawa tayo ng scrambled egg ayon sa kanyang recipe. Kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga itlog ng manok - anim na piraso.
• Mantikilya - 25 gramo.
• Cream fresh (maaaring palitan ng heavy cream o cream cheese) - dalawang kutsara.
• Black pepper, berdeng sibuyas at asin sa panlasa.

Magluto ng ganito:

1. Kumuha ng kawali na may makapal na ilalim o isang kasirola, hiwain ang mga itlog dito at lagyan ng malamig na mantikilya.
2. Ngayon ay ipinapadala namin ang mga pinggan sa kalan sa mabagal na apoy at sinimulan naming ihalo ang aming masa. Magsisimulang matunaw ang mantika, at maaari mong paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
3. Pagkalipas ng humigit-kumulang dalawang minuto, magsisimulang tumulo ang mga itlog, kung saan kailangan mong alisin ang kawali o kasirola mula sa kalan at ihalo nang maigi.
4. Ngayon ay ilagay muli ang mangkok sa kalan at patuloy na paghahalo. Pagkatapos ng mga lima hanggang pitong segundo, alisin muli sa kalan at haluin, dahil kahit tanggalin mo ang mga pinggan sa apoy, nananatili itong mainit at patuloy na niluluto ang ulam.
5. Ulitin ang pamamaraang ito ng isa pang beses.
6. Pagkatapos nito, magdagdag ng paminta, berdeng sibuyas, asin at crème fraîche. Paghaluin ang lahat.
7. Scrambled egg mula sa cool na chef ay handa na. Ihain ito sa isang piraso ng toast.

French-style na egg scramble

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - apat na piraso.
• Asin at paminta sa panlasa.
• Mantikilya - isang kutsarita.

Ang algorithm ay:

1. Ibuhos ang kaunting tubig sa isang kasirola at pakuluan.
2. I-crack ang mga itlog sa isang baso o metal na mangkok at talunin gamit ang whisk.
3. Ngayon ilagay ang masa ng itlog sa kawali, ngunit para lamang ang ilalim ng tasa ay hindi hawakan ang tubig, at lutuin ang masa sa isang paliguan ng tubig, paminsan-minsang kumulo gamit ang whisk.
4. Pagkalipas ng humigit-kumulang pito hanggang walong minuto, magsisimula nang lumapot ang masa, ngayon ay magdagdag ng asin, mantikilya at paminta.
5. Pagkatapos nito, kumuha ng spatula at ihalo nang malumanay. Handa na ang ulam, ilagay sa plato.

Ang ulam na ito ay napakasarap at masustansya. Inirerekomenda na gamitin ito para sa almusal, dahil ang calorie na nilalaman ng piniritong itlog ay 193 kilocalories bawat 100 gramo ng tapos na produkto. Ngunit sa umaga hindi ito nakakapinsala, ngunit kapaki-pakinabang pa nga para sa katawan.

Scrambled egg na may truffle honey

• Mga itlog ng manok - tatlong piraso.
• Honey - 100 grams.
• Tinapay - isang piraso.
• Truffle oil - 50 gramo.
• Berdeng sibuyas at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hinawain ang sibuyas.
2. Puksain ang likidong honey gamit ang isang blender at magdagdag ng truffle oil sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa pagpalo.
3. Ilagay ang kasirola sa mabagal na apoy, ilagay ang mantika, basagin ang mga itlog at lutuin ang piniritong tatlong minuto, patuloy na hinahalo.
4. Ngayon asin, paminta, ihalo at ilagay ang masa sa toast, ibuhos ang lahat ng may truffle honey at budburan ng mga sibuyas.

Scramble with corn, tomatoes and cheese

• Itlog - dalawang piraso.
• Mga kamatis - tatlong singsing.
• Corn - 50 grams.
• Ggadgad na keso - 50 gramo.
• Olive oil - isa't kalahating kutsara.
• Paminta at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Wisikan ang mga kamatis ng olive oil, asin, paminta, iprito sa sobrang init at ilagay sa plato.
2. Magpainit ng natitirang mantika at magdagdag ng mais, magluto ng dalawang minuto.
3. Idagdag ang mga itlog sa mais, ihalo ang lahat at lutuin ng dalawa pang minuto.
4. Patayin ang kalan, budburan ng keso sa ibabaw.
5. Ilagay ang natapos na masa sa mga kamatis.

Tips

• Paluin ang mga itlog nang husto bago lutuin.
• Patuloy na haluin habang nagluluto, huwag maging tamad, kung hindi, hindi ka magkakaroon ng air mass.
• Mabagal magluto lang.
• Gumamit ng kawali na may makapal na ilalim at tamang sukat.
• Huwag magluto ng masyadong mahaba, nanganganib kang mag-overcooking.