Mga recipe ng cupcake sa mga hulma: mga feature at review sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cupcakes ay sikat na confectionery, parehong gusto ng malaki at maliit na sweet tooth. Ang mga ito ay inihurnong mula sa isang creamy dough na may pagdaragdag ng mga mani, berry, pinatuyong prutas, minatamis na prutas, tsokolate at iba pang sangkap. Ang materyal ngayon ay naglalaman ng mga pinakakawili-wiling recipe para sa mga cupcake sa mga anyo.

Mga Pangkalahatang Prinsipyo

Kadalasan, ang kuwarta para sa mga cupcake ay inihanda batay sa malambot na mantikilya, gadgad ng asukal at dinadagdagan ng hilaw na itlog. Bilang karagdagan, ang kulay-gatas, kefir o gatas ay ipinakilala dito, pati na rin ang pre-sifted na harina at baking powder. Upang bigyan ang mga produkto ng isang kaaya-ayang amoy, ang mga ito ay may lasa ng vanilla, kanela, cardamom o citrus zest. At para gawing mas masarap ang mga cupcake, nagdaragdag sila ng mga pasas, mani, almond, prutas, berry, poppy seed, minatamis na prutas o mga piraso ng tsokolate.

Ang lahat ng sangkap ay hinahalo sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod at ipinamahagi sa greased silicone o metal molds upang ang mga ito ay hindi hihigit sa dalawang-katlo na puno. PamantayanAng temperatura sa pagluluto ng mga cupcake ay 180-200 0C, at ang oras ng pagluluto ay karaniwang hindi hihigit sa 15-20 minuto. Ang mga natapos na produkto ay maaaring palamutihan ng mga piraso ng prutas, dinidilig ng may pulbos na asukal o ibinuhos ng chocolate icing. Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga pangunahing punto, maaari mong simulan na isaalang-alang ang mga tukoy na recipe para sa maliliit na cupcake. At sa mga hulma ay iluluto mo ang mga ito o sa anyo ng isang malaking produkto - nasa iyo. Sa anumang kaso, ang lasa ng dessert ay hindi magdurusa mula dito.

May jam at yogurt

Ang simple at napaka-kagiliw-giliw na opsyon na ito ay magiging isang magandang tulong para sa mga maybahay na kailangang kapaki-pakinabang na itapon ang isang nag-expire na inuming gatas. Ang baking na ginawa sa ganitong paraan ay napakalambot at malambot. Ang isang espesyal na zest ay ibinibigay dito sa pamamagitan ng pagpuno ng gawang bahay na prutas at berry jam. Bago ka magsimula, tiyaking nasa kamay mo ang lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 150g pinong asukal sa tubo.
• 120ml na pinong langis.
• 1 buong baso ng yogurt.
• 2 buong tasa ng plain white flour.
• 2 itlog.
• 10 tsp makapal na jam.
• 1 kurot bawat isa ng soda at baking powder.

Ang mga itlog ay pinagsama sa matamis na buhangin at pinalo ng malakas. Ang kefir at langis ng gulay ay unti-unting ipinakilala sa nagresultang likido. Ang lahat ng ito ay pupunan ng soda, baking powder at harina, at pagkatapos ay lubusan na halo-halong hanggang makinis. Ang handa na masa ay inilatag sa maliliit na bahagi sa papel osilicone molds (pagluluto ng mga cupcake sa huli, sa pamamagitan ng paraan, ay mas maginhawa). Itaas ang lahat ng may jam at ang natitirang kuwarta. Maghurno ng mga cupcake na may laman sa 200 oC sa loob ng 20 minuto.

May cottage cheese at cookies

Ang hindi pangkaraniwang recipe ng cupcake na ito sa mga molde ay tiyak na nasa mga koleksyon ng lahat na hindi natatakot na mag-eksperimento sa mga produkto. Ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang hindi karaniwang hanay ng mga bahagi, kung saan mayroong isang kapaki-pakinabang na maasim na gatas. Para maulit ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 100 g shortbread.
• 100 g ng crumbly cottage cheese.
• 250 g cherry.
• 150 ml vanilla yogurt.
• 50g plain white flour.
• 1 buong tasa ng asukal.
• ¼ pakete ng mantikilya.

Una kailangan mong gawin ang cookies. Ito ay dinurog sa mga mumo, nilagyan ng malambot na mantikilya at nahahati sa mga bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay inilatag sa ilalim ng silicone molds at tinatakpan ng isang pagpuno na ginawa mula sa cottage cheese, asukal, yogurt at harina. Ang lahat ng ito ay ipinapadala sa isang preheated oven at inihurnong sa 180 0C sa loob ng kalahating oras. Ang mga handa na cupcake ay ganap na pinalamig, inalis mula sa mga hulma at pinalamutian ng mga cherry, na dati nang nalaya mula sa mga bato.

May gatas at lebadura

Isa pang magandang opsyon para sa pagluluto sa hulma. Ang recipe para sa mga cupcake batay sa gatas at lebadura ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga connoisseurs ng mga lutong bahay na muffin. Siyempre, ang proseso ng muling paglikha ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay higit sa papuri. Upang gawin itong luntiang pastry kakailanganin mo:

• 100 ml pasteurized milk.
• 400 g plain wheat flour.
• 60g na pasas.
• 30g candied fruits.
• 5 hilaw na itlog.
• 1 sachet dry granulated yeast.
• ¾ pakete ng mantikilya.
• Asin sa kusina, banilya at luya.

Ang lebadura at asukal ay natunaw sa pinainit na gatas at pagkatapos ay nilagyan ng tinunaw na mantikilya. Ang lahat ng ito ay inasnan, may lasa ng vanilla at may lasa ng luya. Ang nagresultang masa ay halo-halong may minatamis na prutas, steamed raisins at harina. Ang ginawang kuwarta ay inilatag sa mga inihandang pinggan at ipinadala para sa paggamot sa init. Maghurno ng masasarap na muffin na may mga pasas sa mga hulma sa temperaturang 180 oC hanggang sa ganap na maluto. Bago gamitin, dapat silang palamigin at palamutihan ayon sa kanilang sariling paghuhusga.

May margarine at cocoa

Ang pastry na ito ay may masaganang lasa ng tsokolate at katangiang aroma. Ito ay pantay na tanyag sa mga matatanda at maliit na matamis na ngipin at, kung kinakailangan, ay magiging isang magandang karagdagan sa pag-inom ng tsaa ng mga bata. Para gawin ang mga cupcake na ito kakailanganin mo:

• 200 g magandang creamy margarine.
• 1, 5 tasang pinong asukal.
• ½ tasa ng pasteurized milk.
• 2 buong tasa ng plain white flour.
• 3 itlog.
• 4 tbsp. l. kakaw.
• Soda at vanilla.

Kailangan mong simulan ang paglalaro ng recipe na ito para sa mga cupcake sa mga anyo sa pamamagitan ng pagproseso ng margarine. Ito ay pinutol sa mga piraso at pinainit sa isang cast-ironmga lalagyan. Ang nagresultang likidong masa ay pinagsama sa kakaw, butil na asukal at mainit na gatas, at pagkatapos ay dinala sa isang pigsa at pinalamig. Sa susunod na yugto, ang lahat ng ito ay pupunan ng mga hilaw na itlog, banilya, soda at pre-sifted na harina. Ang kuwarta na ginawa sa ganitong paraan ay inilatag sa mga hulma upang ang mga ito ay dalawang-ikatlo lamang ang puno, at ipinadala para sa paggamot sa init. Maghurno ng mga cupcake sa 180 oC sa loob ng dalawampu't limang minuto.

May almond at orange zest

Ang mga mahilig sa nutty pastry ay dapat bigyang pansin ang recipe sa ibaba. Ang mga simple at masarap na cupcake sa mga hulma ay inihurnong napakabilis, may banayad na citrus-almond na lasa at magiging paboritong dessert ng lahat ng sambahayan. Para ihanda sila para sa isang family tea party, kakailanganin mo ng:

• 1, 5 stick ng mantikilya.
• ¼ tasa ng asukal.
• 1 tasang tinadtad na almendras.
• 2 buong tasa ng plain white flour.
• 6 na itlog.
• 1 tsp balat ng orange.

Tandaan sa mga maybahay: mas mainam na maghurno ng mga cupcake sa silicone molds. Ang recipe ay simple, kahit na ang isang walang karanasan na pastry chef na nagsisimula pa lamang matuto kung paano gumawa ng kuwarta ay maaaring ulitin ito nang walang abala. Ang mga pinalamig na itlog ay pinagsama sa matamis na buhangin at pinalo ng malakas hanggang sa doble ang dami. Ang nagresultang masa ay unti-unting pupunan ng malambot na mantikilya, sifted flour, citrus zest at roasted almonds. Ang lahat ay muling pinoproseso gamit ang isang mixer, ipinamahagi sa mga hulma at inihurnong sa temperatura na 180 oC hanggang sa ganap na maluto. Kung ninanais, ang mga namumula na cupcake ay dinidilig ng may pulbos na asukal o tinadtadmani.

May lemon juice

Ayon sa pamamaraang inilarawan sa ibaba, ang napakabango at bahagyang basa-basa na mga cupcake (sa mga hulma) sa sour cream at butter ay nakukuha. Ang lemon juice na naroroon sa kanilang komposisyon ay nagbibigay sa kanila ng isang kaaya-ayang asim, at ang idinagdag na baking powder ay nagpapalusog sa kanila. Para i-bake ang mga ito para sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 220g pinong asukal sa tubo.
• 60g sour cream.
• 90ml lemon juice.
• 350 g plain white flour.
• 1 pakete ng mantikilya.
• 4 hilaw na itlog.
• 3 tsp baking powder.
• Asin sa kusina, vanilla at zest ng dalawang lemon.

Ang mga itlog ay pinagsama sa matamis na buhangin at masinsinang pinoproseso gamit ang isang whisk. Ang citrus zest, lemon juice, tinunaw na mantikilya, kulay-gatas at mga tuyong sangkap ay ipinakilala sa nagresultang masa. Ang kuwarta na ginawa sa ganitong paraan ay inilatag sa mga greased form at ipinadala sa isang heated oven. Maghurno ng mga cupcake sa 180 ^oC sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay bababa ang temperatura sa 165 ^{oC at maghintay pa ng kalahating oras.}

May tsokolate

Ang madali at positibong nasuri na muffin tin recipe na ito ay talagang masarap para sa mga maybahay na ang mga anak ay mahilig sa mga lutong bahay na cake. Ang mga produktong inihanda ayon dito ay may malinaw na lasa ng tsokolate at isang rich brown tint. Para magamot sila sa iyong mga mahal sa buhay, tiyak na kakailanganin mo:

• 100 g plain white flour.
• ¾ pakete ng mantikilya.
• 1 mapait na tiletsokolate.
• 1 buong baso ng asukal.
• 3 itlog.
• 2 tbsp. l. tuyong kakaw.
• 1 tsp baking powder.

Ang mantika ay inalis nang maaga sa refrigerator at maghintay hanggang sa lumambot. Ang natunaw na produkto ay pinagsama sa asukal at mga itlog, at pagkatapos ay pinalo ng masinsinan. Ang nagresultang masa ay halo-halong may baking powder, kakaw, tsokolate at harina. Ang kuwarta na ginawa sa ganitong paraan ay ipinamahagi sa mga molde upang ang mga ito ay dalawang-katlo lamang ang puno, at inihurnong sa temperatura na 180 oC sa loob ng dalawampung minuto.

May cottage cheese at mga pasas

Ang pamamaraan na tinalakay sa ibaba ay nagbibigay-daan sa iyong maghurno ng napakalambot at hindi kapani-paniwalang mabangong muffin sa mga hulma. Sa bahay, mas masarap at mas malusog ang mga ito kaysa sa mga ibinebenta sa tindahan. Bilang karagdagan, hindi sila naglalaman ng anumang mga artipisyal na additives, na nangangahulugan na maaari silang ligtas na gamutin sa maliit na matamis na ngipin. Upang lutuin ang mga ito sa iyong kusina, kakailanganin mo ang:

• 200 g cottage cheese.
• 120g butter.
• 60 g light raisins.
• 1 buong baso ng asukal.
• 1 buong tasa ng plain white flour.
• 2 hilaw na itlog.
• 1 tsp baking powder.
• Asin at banilya.

Ang mga itlog ay pinagsama sa matamis na buhangin at pinalo ng malakas. Ang hindi mainit na tinunaw na mantikilya ay maingat na ibinubuhos sa nagresultang mabula na masa. Ang lahat ng ito ay pupunan ng mashed cottage cheese, asin, baking powder, harina at mga pasas, at pagkatapos ay halo-halong at ibinahagi sa silicone, metal o mga hulma ng papel. mga cupcake,na ang recipe ay hindi masyadong kumplikado, maghurno sa 200 oC sa loob ng dalawampu't limang minuto.

May sour cream

Ang kawili-wiling opsyon na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga tagahanga ng classic baking. Walang mga additives tulad ng mga pinatuyong prutas, mani o kakaw sa mga cupcake na ginawa sa ganitong paraan, na nangangahulugan na walang makakapigil sa iyo na maramdaman ang lasa ng tradisyonal na sour cream dough. Para gawin itong madaling muffins kakailanganin mo:

• 3 itlog.
• 3 buong tasa ng plain flour.
• ½ tasa ng asukal sa tubo.
• 250 g sour cream.
• 2 tbsp. l. pinong langis.
• ½ tsp soda.

Una kailangan mong iproseso ang mga itlog. Ang mga ito ay pinatamis ng butil na asukal at pinalo ng masigla. Ang kulay-gatas, baking soda, langis ng gulay at harina ay unti-unting ipinakilala sa nagresultang masa. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong at inilatag sa mga inihandang anyo upang ang mga ito ay kalahati lamang ang napuno. Ang mga cake ay inihurnong sa 200 0C. Sinusuri ang kahandaan ng mga produkto gamit ang isang regular na toothpick.

May cottage cheese at starch

Kahit na ang mga hindi talaga mahilig sa fermented milk products ay hindi tatanggi sa katakam-takam na mapula-pula na muffin na ito. Ang mga ito ay napakalambot at hindi nawawala ang kanilang orihinal na pagiging bago sa loob ng mahabang panahon. Upang gawin ang mga ito sa bahay kakailanganin mo:

• 200g dark raisins.
• 200 g semi-fat cottage cheese.
• 1 pakete ng mantikilya.
• 1 buong baso ng granulated sugar.
• 1 buong tasa ng plain white flour.
• 1 tasang starch (mas mabuti ang patatas).
• 3 itlog.
• 5g baking soda.
• 20 ml table vinegar.

Una sa lahat, dapat kang maglangis. Ito ay natunaw, bahagyang pinalamig at pinagsama sa asukal. Ang pounded cottage cheese, slaked soda, itlog, starch, oxygenated na harina at mga pasas ay unti-unting ipinapasok sa nagresultang masa. Ang lahat ay mahusay na halo-halong, ibinahagi sa mga pre-prepared form at ipinadala para sa paggamot sa init. Kung gaano katagal ang pagluluto ng muffins, ang tagal ng proseso ay hindi lalampas sa dalawampu't limang minuto, sa kondisyon na ang oven ay pinainit sa 190 oC.

May kefir at mga pasas

Ito ang isa sa pinakamabilis na opsyon para sa paggawa ng mga sikat na lutong bahay na pastry. Ang ganitong mga cupcake ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napaka-simpleng komposisyon, na nangangahulugan na maaari mong lutuin ang mga ito kahit na may napakakaunting pera na natitira bago ang suweldo. Para dito kakailanganin mo:

• 250 ml ng kefir.
• 100ml na pinong langis.
• 400 g plain wheat flour.
• 100g raisins.
• 1 buong tasa ng asukal.
• 2 hilaw na itlog.
• 1 tsp quenched soda.

Ang sinumang maybahay ay madaling maghurno ng mga simpleng cupcake sa mga hulma, isang sunud-sunod na recipe na inilalarawan sa artikulo ngayon:

Hakbang 1. Mas mainam na simulan ang proseso sa pagproseso ng itlog. Pinaghiwa-hiwalay ang mga ito sa isang malalim na mangkok at nilatigo ng puti na may butil na asukal.

Hakbang 2. Ibinuhos ang kefir sa nagresultang masa at ibinuhos ang slaked soda.

Hakbang 3. Ang lahat ng ito ay hinaluan ng pinong mantikilya, sinala na harina at mga pasas.

Hakbang 4. Ginawa itoSa ganitong paraan, ang masa ay ibinabahagi sa mga naunang inihandang molde at inihurnong sa 180 0C sa loob ng kalahating oras.

May sour cream at honey

Ang mga mas gustong uminom ng tsaa na may mabangong lutong bahay na cake ay dapat magkaroon ng isa pang kawili-wiling recipe para sa mga cupcake sa mga hulma. Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ay maaaring matingnan sa ibaba, ngunit sa ngayon, alamin natin kung anong mga produkto ang kakailanganin upang maulit ito. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 250g butter.
• 2 buong tasa ng plain white flour.
• 1 tasang light flower honey.
• 1 tasa ng granulated sugar.
• 2, 5 tasang heavy cream.
• ½ tasang tinadtad na mani.
• 6 na itlog.
• 1 tsp giniling na kanela.
• Soda at asin.

Hakbang 1. Ang tinunaw na mantikilya ay giniling na puti na may asukal at pula ng itlog.

Hakbang 2. Ang lahat ng ito ay pupunan ng warmed honey, cinnamon, sour cream, soda, nuts, asin at harina.

Hakbang 3. Ang nagresultang masa ay hinaluan ng whipped proteins at inilatag sa greased molds.

Ang mga cupcake ay inihurnong sa 180 oC hanggang sa ganap na maluto, na maaaring suriin gamit ang isang regular na toothpick.

May mga berry at puting tsokolate

Ang mga hindi pangkaraniwang at napakabangong muffin na ito ay kukuha ng kanilang nararapat na lugar sa iyong diyeta at magpakailanman na aalisin ang mga produkto ng tindahan mula doon. Para i-bake ang mga ito para sa afternoon tea kakailanganin mo:

• 250 ml pasteurized milk.
• 125ml na pinong langis.
• 150 g ng granulated sugar.
• 400 g anumang berries.
• 200g puting tsokolate.
• 260 g plain wheat flour.
• 1 itlog.
• 2 tsp natural na lemon juice.
• 3 tsp baking powder.
• ¼ tsp asin.

Una kailangan mong harapin ang mga likidong sangkap. Pagsamahin ang gatas, lemon juice, pinong langis at mga itlog sa isang malalim na mangkok. Ang lahat ng ito ay masinsinang pinalo, at pagkatapos ay pupunan ng sirang tsokolate, asukal, asin, baking powder at paulit-ulit na sifted na harina. Ang nagresultang masa ay halo-halong walang labis na kasigasigan, kung hindi man mawawala ang likas na lambot nito. Sa huling yugto, ang kuwarta ay may lasa ng anumang mga berry at ipinamahagi sa mga pre-prepared form. Maghurno ng mga cupcake sa 180 oC sa loob ng dalawampu't limang minuto.

May yogurt

Ang mga cupcake ay maaaring lutuin hindi lamang gamit ang gatas, kefir o sour cream. Walang mas masahol pa ang mga muffin, ang kuwarta na kung saan ay minasa ng natural na yogurt. Para i-verify ito mula sa personal na karanasan, kakailanganin mo ng:

• 130 g pinong asukal sa tubo.
• 120g butter.
• 150 g plain white flour.
• 60 g light raisins.
• 1 buong tasa ng yogurt.
• 3 hilaw na itlog.
• 1 tsp baking soda.
• ½ tsp natural na lemon juice.
• Vanillin.

Ang tinunaw na mantikilya ay pinagsama sa mga itlog at masinsinang kinuskos gamit ang isang blender. Ang yogurt at maramihang sangkap ay ipinapasok sa nagresultang masa, kabilang ang slaked soda at sifted flour. Ang lahat ng ito ay pupunan ng pre-steamed raisins, halo-halong at ipinamahagi sa ibabawgreased molds. Maghurno ng mga produkto sa temperaturang 200 0C hanggang sa matapos, na sinusuri ng regular na toothpick.

Mga recipe ng cupcake sa molds: culinary review

Ayon sa karamihan ng mga maybahay na gumawa ng muffin kahit isang beses, ang mga produktong ito ay mas masarap kaysa sa mga katapat na binili sa tindahan. Lumalabas ang mga ito nang mas kahanga-hanga, at higit sa lahat, kapaki-pakinabang, dahil wala itong mga tina, pampalapot at iba pang mga additives ng kemikal.

Ang mga bihasang chef ay nakakakuha din ng atensyon ng mga baguhang maybahay sa ilang mahahalagang nuances, kung saan maiiwasan mo ang mga hindi kinakailangang pagkakamali. Inirerekomenda nila na hatiin ang mga itlog sa mga protina at yolks, at pagkatapos ay ipakilala ang mga ito sa kuwarta. Mahalaga rin na tandaan na dapat kang maging maingat sa pag-alis ng mga natapos na cupcake, kung hindi ay maaaring mahulog ang mga cake at mawala ang kanilang luntiang.