Lush kefir cupcake: ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto at mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag ang mga bisita ay nasa pintuan na, at wala kang maiaalok sa kanila para sa tsaa, ang mabilis at madaling mga pastry ay makakaligtas. Ang isang lush kefir cupcake ay ginawa mula sa pinakasimpleng sangkap na tiyak na nasa refrigerator ng bawat maybahay. Ang mga recipe para sa paggawa ng luntiang cupcake sa kefir at sour cream, sa oven at sa isang slow cooker, ay ipinakita sa aming artikulo.

Mga tampok at sikreto ng paggawa ng napakagandang cupcake

Ang pangunahing problema na kinakaharap ng mga maybahay kapag gumagawa ng cake ay ang mga cake ay nahuhulog kaagad pagkatapos alisin ang form mula sa oven. Napaka hindi kasiya-siya kapag sa loob ng 2 minuto ang mahangin na cake ay nagiging flat cake.

Tutulungan ka ng mga sumusunod na sikreto na maghanda ng masarap na malambot na cupcake:

1. Para maging malambot ang cake, dapat na mahangin ang kuwarta para dito. Upang gawin ito, una sa lahat, talunin nang mabuti ang mga itlog na may asukal hanggang sa ganap itong matunaw, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang sangkap sa luntiang puting masa.
2. Ang pangalawang sikreto ng isang malambot na cake ay upang mapahusay ang reaksyon ng soda at kefir sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulbos na eksklusibo sa mainit na maasim na gatasinumin. Ang dalawang sangkap na ito ay unang pinaghalo sa pamamagitan ng paghahalo at pagkatapos lamang idagdag sa kuwarta.
3. Para hindi mahulog sa hangin ang natapos na cake, hindi ka dapat magmadaling ilabas ang baking dish mula sa oven. Ang natapos na cake ay dapat na itago sa loob ng isa pang 7-10 minuto.
4. Mas magkasya ang cupcake at mas masarap maghurno sa isang bilog na kawali na may butas sa gitna.

Salamat sa ipinakitang mga sikreto, 100% na makakapagluto ka ng napakaganda at masarap na cupcake.

Marangyang cupcake sa kefir na may mga walnut

Ang Walnuts ay magiging isang magandang karagdagan sa luntiang pastry sa kefir. Tulad ng alam mo, ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay inirerekomenda na isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Kaya bakit hindi magdagdag ng mga mani sa iyong lutong bahay na cake sa pagkakataong ito.

Step-by-step baking ay ang sumusunod:

1. Ang mga itlog (2 pcs.) ay hinaluan ng puti na may isang basong asukal.
2. Kefir (1 kutsara) at baking powder (2 kutsarita) ay idinagdag sa matamis na masa ng itlog.
3. Ang masa ay halo-halong, pagkatapos ay ang langis ng gulay (½ tbsp) ay ipinasok dito at ang sinala na harina (2 tbsp) ay ibinuhos.
4. Walnuts (½ tasa) ay idinagdag sa natapos na kuwarta.
5. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa isang greased form, na agad na ipinadala sa oven sa loob ng 60 minuto. Ang temperatura ng pag-init ay dapat itakda sa 180 degrees.

Ang maluho na cupcake ay sinusuri para sa pagiging handa gamit ang isang toothpick. Kaagad pagkatapos ng paglamig, ang mga pastry ay maaaring hatiin sa mga bahagi at ihain.

Curd cake sa kefir

Kefir at cottage cheeseIto ang perpektong kumbinasyon ng mga produkto para sa paggawa ng malambot na cake. Ang pagbe-bake ay lumalabas sa parehong oras na mahangin, malambot, mabango. Siguradong pupurihin ka ng iyong mga bisita para sa perpekto at malambot na cupcake na ito.

Ang pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Gumamit ng mixer para matalo ang mga itlog (4 na pcs.), isang baso ng asukal at cottage cheese (180 g).
2. Bawasan ang isang kutsarita ng soda sa isang baso ng mainit na kefir at ibuhos sa isang mangkok ng egg-curd mass.
3. Magdagdag ng vanilla at harina (2 tbsp)
4. Panghuli sa lahat, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng saging kung gusto.
5. Ilagay ang kuwarta sa isang kawali na may mantika.
6. Ihurno ang cake sa oven sa loob ng 1 oras sa 200 degrees.

Recipe para sa malambot na cake sa oven na may mga pasas

Cupcake ayon sa klasikong recipe ay inihanda na may mga pasas. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi angkop sa iyo ang sangkap na ito, madali mo itong mapapalitan ng mga pinatuyong aprikot, tsokolate, pinatuyong seresa, atbp.

Ang marangyang raisin cake ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang mga itlog (2 pcs.) na may isang basong asukal ay hinahagupit sa foam gamit ang mixer.
2. Isang baso ng kefir at vegetable oil (½ tbsp) ay idinagdag sa luntiang puting masa.
3. Susundan ng pagsasala ng harina (350 g) at baking powder.
4. Steamed raisins ay idinaragdag sa masa na minasa gamit ang mixer.
5. Nilagyan ng langis ang anyo, ibinuhos ang kuwarta.
6. Ang cake ay inihurnong sa loob ng 40 minuto sa 190 degrees.
7. Gupitin at ihain ang cake pagkatapos lumamig. Kung hindikung hindi ay madudurog ito.

Lush chocolate cupcake sa kefir

Ang masaganang lasa ng tsokolate ng cupcake ay kinukumpleto ng orihinal na fondant, kung saan ang simpleng pastry ay nagiging panghimagas sa sarili nito.

Ang isang malago na cake sa oven ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Sa isang malalim na mangkok, lahat ng tuyong sangkap para sa kuwarta ay pinagsama at mahusay na pinaghalo: isang baso ng harina at asukal, isang kutsarita ng soda at 50 g ng cocoa powder.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog, 30 ml ng vegetable oil at kefir (1 tbsp) hanggang sa mabula.
3. Ang mga unti-unting tuyo na sangkap, literal na isang kutsara, ay ipinapasok sa likidong masa. Gamit ang silicone spatula, masahin ang kuwarta.
4. Ang inihandang kuwarta ay inilatag sa isang greased form at ipinadala sa oven sa loob ng 40 minuto (180 degrees).
5. Habang lumalamig ang malambot na cake, maaari mong gawin ang fudge. Upang gawin ito, ang kakaw, asukal, kulay-gatas (2 tablespoons bawat isa) at isang maliit na mantikilya (20 g) ay pinainit sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Dapat panatilihing apoy ang sarsa, patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang masa.
6. Alisin ang pinalamig na cake mula sa amag at ibuhos ang mainit na fudge.

Recipe ng Puffy Jam Cake

Kung mayroon kang hindi nakakain na jam sa refrigerator, gumawa ng simpleng cake mula dito. Tiyak na masisiyahan ang mga naturang pastry sa kanilang panlasa at karilagan.

Para makagawa ng cake kailangan mo:

1. Magdagdag ng isang kutsarita ng soda sa isang baso ng jam, ihalo at iwanan ang masa para sa 5-15minuto.
2. Pagkalipas ng ilang sandali, magsisimulang bumula ang masa. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng kefir (1 tbsp.), Asukal (½ tbsp.), At harina (2 tbsp.).
3. Paghalo ng kuwarta at, kung hindi sapat ang kapal ng jam, magdagdag ng kaunting harina.
4. Pahiran ng mantika ang amag at ibuhos dito ang masa. Dapat na parang pancake ang consistency.
5. Ihurno ang cake sa loob ng 45 minuto sa karaniwang temperatura (180 degrees).

Anumang jam ay angkop para sa isang pie. Gayunpaman, ang baking na may karagdagan ng blackberry o blackcurrant jam ay magkakaroon ng mas masarap na lasa at kulay.

Marangyang cupcake: multicooker recipe

Hindi gaanong malasa at malambot ang isang cake na niluto sa isang slow cooker. Inihanda ito sa mode na "Paghurno", angkop ito, ngunit ang crust ay lumalabas na maputla, na maaaring itama sa pamamagitan ng pagwiwisik ng cooled cake na may pulbos na asukal. Kapag nagluluto ng mga produkto sa isang mabagal na kusinilya, mahalagang huwag buksan ang takip ng appliance para sa isa pang 10 minuto pagkatapos ng signal. Sa kasong ito, hindi mahuhulog ang mga pastry at makakakuha ka ng talagang kahanga-hangang cupcake sa kefir.

Ang recipe para sa paggawa ng cake sa isang slow cooker ay ang mga sumusunod:

1. Ang isang baso ng asukal ay hinahagupit kasama ng mga itlog (3 pcs.) sa foam.
2. Isang kutsarita ng soda ang idinagdag sa isang baso ng kefir. Sa sandaling magsimulang bumula ang fermented milk drink, ibubuhos ito sa masa ng itlog.
3. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya (100g).
4. Huling magdagdag ng harina (mga 2 tasa). Ang pagkakapare-pareho ng natapos na kuwarta ay magiging likido. Dapat itong tumulo sa mixer whisk.
5. Ngayon ang kuwarta ay maaaring ibuhos sa isang malanglang may langis at itakdacooking mode na "Baking".
6. Magiging handa ang cupcake sa loob ng 60 minuto.

Recipe para sa malambot na cupcake na may sour cream at tsokolate

Ang maasim na gatas ay halos palaging nagpapalaki ng mga inihurnong pagkain. Mahusay para sa paggawa ng kuwarta at kefir, at fermented na inihurnong gatas, at kulay-gatas. Ang pangunahing bagay ay ang taba ng nilalaman ng huling produkto ay hindi masyadong mataas. Alinsunod sa kundisyong ito, makakakuha ka ng napakasarap at malambot na cupcake.

Ang recipe sa pagluluto ay nangangailangan ng mga sumusunod na sunud-sunod na tagubilin:

1. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, talunin muna ang 4 na itlog at asukal (1 tbsp.) upang maging foam.
2. Pagkatapos ay idinagdag ang 15% fat sour cream (200 ml), baking powder (1 ½ tsp), 50 g starch at 350 g harina sa malagong masa na ito.
3. Ang kuwarta ay dapat lumabas na kalat-kalat, ang consistency ay mas mababa kaysa sa pancake.
4. Ang mga patak ng tsokolate o mga piraso ng dark chocolate (70 g) ay idinaragdag sa natapos na masa.
5. Ang cake ay inihurnong sa isang greased pan sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees.