Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may vodka. Malamig na pag-aatsara ng mga pipino na may vodka

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pag-aasin ay isa sa pinakaluma at pinakasikat na opsyon para sa pag-aani ng mga pipino. Sa loob ng maraming dekada, ang mga maybahay ay nag-iingat ng mga gulay na itinanim sa kanilang mga kama sa ganitong paraan. Ang pagpipiliang ito ay may maraming mga varieties, bukod sa kung saan ang recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may vodka ay nararapat na espesyal na pansin. Ang pamamaraan, tila, ay hindi karaniwan, ngunit medyo kawili-wili. Mayroong dalawang mga paraan upang mag-pickle ng mga pipino na may pagdaragdag ng vodka: mainit at malamig. Bukod dito, ang bawat isa sa kanila ay may ilang mga pagpipilian na naiiba sa bawat isa sa komposisyon ng brine na ginamit, pati na rin ang isang hanay ng mga pampalasa at damo. Halimbawa, isaalang-alang ang pinakakawili-wili sa kanila.

Vodka pickles

Nagtataka ako kung bakit sa Russia matagal nang nakaugalian ang paglalasing ng cucumber pickle pagkatapos ng maingay na kasiyahan sa umaga? Marahil dahil sa mga lumang araw ay inihanda ito sa vodka. Ito ay hula lamang. Upang matiyak ito, dapat mong subukan ang isang orihinal na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may vodka sa iyong sarili. Para sa trabaho mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan. Halimbawa, tatlong-litrong garapon.

Bilang karagdagan sa mga pipino mismo, ang bawat isa sa kanila ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap: isa at kalahating litro ng tubig, 75 gramo ng asukal, 2 clove ng bawang, 60 gramo ng magaspang na asin, 150 mililitro ng vodka, 2 dahon ng bay, pati na rin ang mga tangkay ng dill at ilang dahon ng malunggay.

Ang recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may vodka ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Banlawan nang maigi ang mga gulay at maingat na putulin ang mga dulo nito.
2. Maglagay ng mga piling pampalasa at halamang gamot sa ilalim ng malinis na garapon.
3. Mahigpit na ilagay ang mga inihandang pipino sa loob nito. Dapat punan ng mga gulay ang bakanteng espasyo hangga't maaari.
4. Maghalo ng asukal at asin sa malamig na tubig.
5. Ibuhos ang mga gulay na may inihandang solusyon.
6. Ibuhos ang vodka sa itaas.
7. Takpan ang leeg ng garapon ng gauze o nylon na takip, na dati ay gumawa ng maliliit na butas dito.
8. Itabi ang lalagyan sa loob ng 4 na araw. Sa panahon ng pagbuburo, bubuo ang bula sa ibabaw. Talagang kailangan itong alisin.
9. Kapag lumipas na ang oras, alisan ng tubig ang brine.
10. Pakuluan ito ng humigit-kumulang 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos muli sa garapon.
11. Takip nang mahigpit ang lalagyan at itago ito sa malamig na lugar.

Sa ilang araw, ang mabango at napakasarap na mga pipino ay magiging ganap na handa. Bagama't sa ganitong estado maaari silang tumayo nang mahabang panahon.

Mga inasnan na pipino

Maaaring subukan ng mga ayaw maghintay ng mahabang panahon ng pinabilis na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may vodka. With it, after 1 day mag-eenjoy ka napaboritong produkto. Sa kasong ito, ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit para sa pagluluto.

Para sa brine: 1.2 litro ng malamig na tubig, 8 gramo ng asukal, 2 bay dahon at isang pares ng kutsarang asin.

Bukod dito, kakailanganin mo: para sa 1 kilo ng mga pipino, 10 clove ng bawang, mga halamang gamot (malunggay, perehil, dill at dahon ng currant), 40 mililitro ng apple cider vinegar at kaparehong dami ng vodka.

Ang teknolohiya ng paraang ito ay napakasimple:

1. Hugasang mabuti ang mga sariwang gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng malamig na malinis na tubig at iwanan sa ganitong posisyon sa loob ng ilang oras.
2. Para ihanda ang brine, i-dissolve ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng lavrushka at pakuluan ang resultang timpla.
3. Maglagay ng mga pipino at pampalasa sa mga inihandang malinis na lalagyan (mga garapon o kaldero).
4. Ibuhos ang mga ito ng suka, vodka, at pagkatapos ay kumukulong brine.
5. Takpan ang mga lalagyan at ilagay ang mga ito sa anumang malamig na lugar sa loob ng isang araw.

Pagkalipas ng 24 na oras, ang malutong at napakasarap na lightly s alted cucumber ay handa nang tikman.

Homemade

Ang pag-aasin ng mga pipino na may vodka para sa taglamig ay itinuturing na isang mainam na opsyon para sa mga gulay upang mapanatili ang kanilang orihinal na kulay. Hindi na kailangang gumamit ng asukal. Pagkatapos ng lahat, ang pangalan ng proseso mismo ay nagbibigay para sa pagdaragdag ng asin.

Para magtrabaho, kailangan mo ng pinakamababang sangkap: para sa 10 kilo ng sariwang mga pipino, 20 gramo ng bawang at mga halamang gamot (malunggay, dahon ng currant at dill).

Para sa brine: para sa 7 litro ng tubig, 300 gramo ng asin at ¾ tasa ng vodka.

Pag-aasin ng mga pipino gamit angvodka para sa taglamig ay dapat na gaganapin sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Maglagay ng bawang at mga inihandang damo sa ilalim ng mga hugasan at tuyo na garapon.
2. Ipagkalat ang mga pipino sa ibabaw, pagdikitin ang mga ito nang mahigpit.
3. S alt dilute sa tubig at dalhin ang resultang solusyon sa pigsa. Huling magdagdag ng vodka.
4. Magdagdag ng mainit na brine sa mga gulay. Dapat maabot ng likido ang pinakadulo ng lalagyan.
5. Ang mga garapon ay agad na natatakpan ng mga takip (nylon).

Sa isang malamig na lugar (shed o balcony) maaari silang itago sa buong taglamig.

Mahahalagang detalye

Ang pag-aasin ng mga pipino na may vodka sa mga garapon ay isang proseso na tila simple lamang sa unang tingin. Mukhang, ano ang napakahirap? Sa katunayan, may ilang puntos na dapat isaalang-alang:

1. Dapat na ganap na malinis ang mga pinggan. Pagkatapos hugasan, mas mainam na i-sterilize din ito.
2. Huwag gumamit ng salad cucumber para sa pag-aatsara.
3. Mas mabuting kumuha ng malaking bato ang asin.
4. Mahigpit na sundin ang napiling paraan.

Kung hindi, ang brine ay maaaring maulap o ang mga pipino ay hindi magiging malutong. Para sa pag-aasin sa bahay, maaari mong gamitin ang opsyon kung saan kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto: 0.3 kilo ng sariwang mga pipino, 0.5 litro ng tubig, 2 cloves ng bawang, isang kutsara ng suka, asin at vodka, 2 dahon ng currant, dill umbrella at 4 black peppercorns.

Ang proseso ay dapat isagawa nang sunud-sunod:

1. Banlawan ang binalatan na bawang at mga halamang gamot attuyo.
2. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng garapon.
3. Hugasan nang maigi ang mga pipino at putulin ang mga gilid sa magkabilang gilid.
4. Random na punan ang garapon ng mga gulay.
5. Magdagdag ng asin sa tubig at pakuluan ito.
6. Punan ang libreng espasyo ng garapon sa kalahati ng inihandang brine.
7. Magdagdag ng suka.
8. Ibuhos sa vodka.
9. Punan ang garapon ng natitirang brine.
10. Capacitance tight cork (roll up o isara gamit ang mainit na nylon lid).

Ang ganitong mga pipino ay perpektong nakaimbak sa anumang cool na silid. Sa taglamig, maaari kang magluto ng iba't ibang salad kasama nila o maghain na lang ng mga gulay sa mesa bilang mainam na meryenda.

Hindi karaniwang mainit na pag-aasin

Para sa isang may karanasang maybahay, hindi balita na maaari kang gumamit ng vodka sa mainit na pag-aatsara ng mga pipino. Ang sangkap na ito ay matagal nang itinuturing na isang mahusay na pang-imbak at antiseptiko. Halimbawa, isaalang-alang ang isang hindi pangkaraniwang bersyon ng Hungarian cucumber.

Para sa 1 litro ng garapon kakailanganin mo: mga pipino, isang crust ng itim na tinapay (o cracker), 30 gramo ng harina ng trigo, 1 kutsarang vodka at suka, pati na rin ang mga pampalasa at mga halamang gamot: 1 malaking pod ng mainit paminta, 2 clove ng bawang, isang bay leaf at isang grape leaf bawat isa, 3 cherry at currant dahon bawat isa, isang dill umbrella, isang oak leaf, 6 na gisantes ng paminta (itim) at isang maliit na piraso ng malunggay na ugat.

Para sa pagbuhos: 30 gramo lang ng asin kada litro ng tubig.

Ang pamamaraan ay tila kumplikado lamang sa unang tingin. Kinakailangan:

1. Mula sa asin at tubig para maglutopunan.
2. Maglagay ng mga pampalasa at damo sa ilalim ng malinis na garapon.
3. Punan ang mga lalagyan ng mga pipino.
4. Ibuhos ang mga prutas na may inihandang brine. Maglagay ng crackers sa ibabaw ng mga garapon. Iwanan ang mga lalagyan sa temperatura ng silid para sa pagbuburo. Ang pagiging handa ng mga produkto ay tinutukoy ng lasa.
5. Pagkatapos nito, ang brine ay dapat patuyuin at pakuluan, at ang mga pipino ay dapat hugasan. Maaaring itapon ang mga gulay. Hindi na siya kakailanganin.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng mga garapon.
7. Maglagay ng harina at sariwang pampalasa na may mga halamang gamot sa ibaba.
8. Punan ang mga lalagyan ng mga pipino.
9. Ibuhos ang pagkain na may mainit na brine.
10. Magdagdag ng suka na may vodka.

Sa ilalim ng mga talukap ng mata sa isang malamig na lugar, tahimik na tatayo ang mga pipino hanggang sa Bagong Taon. Ngunit para sa holiday, maaaring masiyahan ang mga bisita sa isang kamangha-manghang meryenda.

Cold s alting

Ang pinakamadali at pinakapamilyar na paraan ng pag-aani ay ang pag-aatsara ng mga pipino sa malamig na paraan (na may vodka). Upang gawin ito, bilang karagdagan sa mga gulay mismo at anumang hanay ng mga halamang gamot at pampalasa, kakailanganin mong maghanda ng brine ng sumusunod na komposisyon: 2 kutsarang vodka at 50 gramo ng asin bawat litro ng tubig.

Madaling gumawa ng mga pipino:

1. Ang mga bangko ay lubusang naghuhugas at nag-isterilize. Magagawa mo ito sa anumang maginhawang paraan (sa ibabaw ng kettle, sa oven o microwave).
2. Maghugas ng mga pipino at punasan upang maalis ang kahalumigmigan.
3. Ihanda ang brine.
4. Ilagay ang mga napiling pampalasa sa ilalim ng mga garapon.
5. Punan ang mga lalagyan ng mga pipino.
6. Ibuhos ang pagkain na may pinalamig na brine, isara gamit ang mga takip (ordinaryong plastik) at ilagay sarefrigerator.

Maaari kang makatikim ng mga pipino sa loob ng 6 na araw. Nakakagulat, kahit na may kaunting pagpoproseso, ang mga produkto ay maaaring ganap na maiimbak hanggang sa tagsibol. Sa kasong ito, ang mga garapon ay hindi kailangang i-roll up o isterilisado. Ito ay napaka-maginhawa at makabuluhang nakakatipid ng libreng oras ng babaing punong-abala.