Sorrel soup na may itlog - dalawang bersyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marahil sa tag-araw ay walang mas magandang opsyon sa tanghalian kaysa sa isang magaan at katakam-takam na sopas na sorrel na may itlog. Inihahain ito nang mainit o malamig, niluto ng mataba o sa sabaw ng karne o manok. Mayroong maraming mga pagpipilian, ang ilan sa mga ito ay ipinakita dito.

Russian Traditional

Sorrel soup na may itlog ay medyo madaling ihanda. Ang mahalaga ay ang proseso ng paglikha nito ay tumatagal ng medyo kaunting oras, at ito ay lalong mahalaga sa init ng tag-araw.

Kaya, para makapaghain sa iyong pamilya ng masarap na sopas na may kastanyo at itlog para sa tanghalian, dapat mong ihanda nang maaga ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 litrong karne o sabaw ng manok;
• patatas - kung noong nakaraang taon, pagkatapos ay 4 na tubers, kung bata pa, walong piraso ang kakailanganin;
• karot - isang piraso;
• isang bombilya;
• dalawang medium-sized na itlog;
• isang bungkos bawat isa ng kastanyo at berdeng sibuyas.

Ang mismong proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod. Ang mga patatas ay isinasawsaw sa kumukulong sabaw at hinahayaang matuyo nang halos labinlimang minuto. Habang ang mga patatas ay "dumating", ang mga karot at sibuyas ay nilagaisang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa translucent, pagkatapos ay inilipat sila sa isang lalagyan na may sabaw at patatas. At muli ay umalis sila upang manghina sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto.

Sabay-sabay, habang ang mga gulay ay niluluto sa sabaw, ang kastanyo at berdeng mga sibuyas ay lubusang hinuhugasan at pinong tinadtad. Ayon sa kaugalian, dapat silang idagdag limang minuto bago matapos ang pigsa. Kasabay nito, ibuhos ang pinalo na itlog, ihalo nang maigi at alisin sa init.

Mga trick ng Master

Tulad ng nabanggit na, ang egg sorrel soup ay maaaring ihanda sa maraming paraan, na, gayunpaman, naiiba lamang sa ilang pagbabago sa listahan ng mga sangkap at proseso ng paglikha.

Ang una ay may kinalaman sa soup base. Bilang isang tuntunin, ito ay isang malinaw na sabaw. Ngunit kung minsan mas gusto ng mga maybahay na mag-iwan ng karne o manok sa loob nito, pagkatapos hiwain ng pino.

Ang pangalawang pagbabago ay may kinalaman sa paraan ng pagdaragdag ng itlog. Ang pamamaraan na inilarawan sa itaas ay maaaring mabago. Kaya, maaari mong bigyan ang sopas na ito ng isang eleganteng kumbinasyon ng mga lasa kung magdagdag ka ng isang maliit na halaga ng cream sa pinalo na mga itlog. Bilang karagdagan, kadalasang idinaragdag ang mga itlog sa naturang sopas na pre-cooked at pinong tinadtad.

Ang ikatlong pagbabago ay may kinalaman sa sorrel mismo. Maaari kang magbigay ng isang espesyal na "asim" kung timplahan mo ang sopas ng mga halamang gamot pagkatapos itong alisin sa kalan. Mapapanatili nito ang totoong lasa na likas lamang sa unang kursong ito.

Bukod dito, nararapat na alalahanin na ang sopas ng kastanyo ay, una sa lahat, isang ulam sa kanayunan kung saan nauuna ang lahat -kabusugan pa. Samakatuwid, sa proseso ng pagluluto, kasama ng patatas, sulit na magdagdag ng bigas.

Malamig na sopas na kastanyo

Ang unang pagkaing ito ay nabibilang na sa lutuing Hudyo. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng 500 gramo ng kastanyo, isa at kalahating litro ng sabaw ng gulay, isang malaking sibuyas, asukal, lemon juice, 150 ML ng sour cream at dalawang itlog.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod: ang pinong tinadtad na kastanyo ay dapat ibuhos ng sabaw at pakuluan para sa oras na kinakailangan para kumulo ang pinaghalong. Pagkatapos nito, siya ay naiwan na nanghihina sa loob ng labinlimang minuto.

Pagkatapos ang sopas ay tinimplahan ng dalawang kutsarang asukal at ang parehong dami ng lemon juice, hayaang kumulo muli, ngunit sa loob ng limang minuto.

Samantala, talunin ang mga itlog at kulay-gatas at ihalo ang mga ito sa 500 ML ng mainit na sabaw, na ibinuhos sa isang napakanipis na sapa. Sa sandaling maabot ang estado ng isang homogenous na halo, idinagdag ito sa kawali, kung saan ang natitirang bahagi ng kastanyo ay pinakuluan, tinimplahan ng dalawang kutsara ng lemon juice at inasnan. Pagkatapos nito, inalis ang mga ito mula sa kalan, pinahihintulutang palamig sa temperatura ng kuwarto at ipinadala sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng panahong ito, ang malamig na sorrel na sopas na may itlog ay handa nang ihain sa mesa sa isang mainit na hapon ng tag-araw.

Bon appetit!