Paano gumawa ng Philadelphia cheese sa bahay: paghahanda ng pagkain, pamamaraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cream cheese ay palaging in demand, ngunit ang Philadelphia cheese ay isa ring dietary product na hindi lamang mataas ang presyo, ngunit minsan ay hindi ganoon kadaling bilhin ito. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano gumawa ng Philadelphia cheese sa bahay. Ito ay pinaniniwalaan na ang naturang produkto na luto sa sarili ay magiging higit na matipid at mas kasiya-siya.

Pangkalahatang-ideya ng produkto

Cheese Ang "Philadelphia" ay may mataas na calorie na nilalaman, kaya ang mga taong nagdurusa sa labis na pounds, ipinapayong huwag gamitin ang keso na ito. Hindi tulad ng iba pang mga varieties ng keso, hindi ito tumatagal ng maraming oras upang pahinugin. Ito ay creamy sa texture. Ang proseso ng pagluluto ay simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Sa ngayon, mayroong ilang mga recipeginagawa itong keso.

Ang mga sikreto ng paggawa ng Philadelphia cheese

Kung kailangan mong makakuha ng bago at hindi inaasahang lasa mula sa sikat na keso, maaari mong baguhin nang kaunti ang pangunahing recipe at magdagdag ng anumang iba pang sangkap na nagbibigay-daan sa iyong mag-eksperimento. Ngunit para sa paggawa ng "Philadelphia" sa bahay, may mga sikreto na dapat mong malaman para maging katakam-takam at malasa ang keso.

Maraming tao ang nakakaalam kung paano gumawa ng Philadelphia cheese sa bahay. Ngunit gayon pa man, maraming mga lihim sa pagluluto ang maaaring bago at kapaki-pakinabang para sa kanila. Una sa lahat, dapat mong alagaan kung ano ang lasa ng cheese paste. Upang magkaroon ng maanghang na lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng ilang pinong tinadtad na gulay dito, tulad ng mga sibuyas, dill o parsley, pati na rin ang cilantro.

Upang magkaroon din ang "Philadelphia" ng maanghang na lasa, dapat kang magdagdag ng dinurog na bawang na sibuyas dito kapag nagluluto. Magiging mas kapaki-pakinabang ang produktong ito kung ang isang itlog ng manok ay papalitan ng apat na non-allergic na itlog ng pugo. Mas gusto ng maraming karanasan na magluto na huwag gumamit ng citric acid, ngunit natural na lemon juice. Karaniwang sapat ang isang kutsarita ng juice para makagawa ng keso.

Paano gumawa ng Philadelphia cheese sa bahay para mas lumabas ito kapag nagluluto? Ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng mga maybahay. Upang gawing mas malaki ang Philadelphia hangga't maaari, dapat kang uminom ng matabagatas. Maaaring magdagdag ng maliliit na piraso ng bacon, karne, pulang isda, pritong sibuyas at maging ang mga kabute sa masa, kung saan magkakaroon ng masarap na cheese treat.

Kung ang Philadelphia cheese ay ginagamit upang palamutihan ang mga cake o iba pang matatamis na produkto sa pagluluto, maaaring magdagdag ng asukal o maliliit na piraso ng berries at prutas sa naturang cheese mass, na magpapabago sa lasa ng produkto.

Philadelphia Homemade Cheese Recipe

Maaari mong matutunan kung paano gumawa ng Philadelphia cheese sa bahay sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito. Ito ay tumatagal ng mga dalawampu hanggang tatlumpung minuto upang maghanda. Para sa pagluluto, dapat kang bumili ng mga sumusunod na produkto nang maaga: itlog ng manok, gatas, kefir, lemon juice, asin at asukal.

1. Ang proseso ay dapat magsimula sa pag-init ng gatas, ang taba na nilalaman nito ay dapat na humigit-kumulang 3.2%. Isang litro ng gatas ang dapat ibuhos sa isang kasirola at pakuluan sa katamtamang init.
2. Sa palayok na ito, unti-unting magdagdag ng isang kutsarita ng asin, at pagkatapos ay ang parehong dami ng asukal. Kailangan mong haluin ang gatas na ito sa lahat ng oras.
3. Sa sandaling kumulo ang gatas, magdagdag ng kalahating litro ng kefir dito. At muli, kailangan mong haluing mabuti at siguraduhing hindi kumukulo ang likido.
4. Pagkalipas ng ilang minuto, ang mga laman ng kawali ay dapat na salain sa pamamagitan ng gauze, kung saan ang masa ay dapat isabit sa loob ng labinlimang minuto upang ang labis na likido ay salamin.
5. Sa oras na ito, sa isa pang kasirola o malalim na mangkok, talunin ang isang kutsarita ng lemon juice na mayitlog ng manok, at pagkatapos ay magdagdag ng gauze cheese dito.
6. Paluin ang timpla hanggang sa sandaling tumaas ang volume at maging homogenous. Ang gayong gawang bahay na keso ay hindi inirerekomenda na itago sa refrigerator nang higit sa 10 araw.

Pagluluto ng cottage cheese na keso

Maraming maybahay ang nangangarap na matuto kung paano gumawa ng Philadelphia cheese mula sa cottage cheese. Ang produktong ito ay perpekto para sa mga sandwich. Ito ay kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng hindi lamang isang malaking halaga ng calcium, zinc, mangganeso, iron, bitamina A at B, ngunit naglalaman din ito ng beta-carotene. Alam kung paano gumawa ng Philadelphia cream cheese, na nauunawaan na ang mga sangkap ay hindi kailangang lutuin, pinahahalagahan ng bawat maybahay kung gaano kapaki-pakinabang ang produktong ito.

Upang makagawa ng keso, kailangan mong mamalo ng 0.2 litro ng cream, at pagkatapos ay magdagdag ng 500 gramo ng cottage cheese, mas mabuti na walang taba, at 0.2 litro ng kulay-gatas. Patuloy na talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Ang asin at tinadtad na dill ay idinagdag sa masa na ito sa panlasa. Ang lahat ay dapat ihalo nang lubusan.

Ang mga marunong gumawa ng sarili nilang Philadelphia cheese ay kadalasang hindi agad inilalagay sa refrigerator, ngunit iniiwan ito sa kusina ng isang araw upang ito ay mahinog. At kinabukasan lamang ay inilipat nila ito sa refrigerator. Nabatid na ang ganitong katakam-takam na keso ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang buwan.

Ang proseso ng paggawa ng Philadelphia cheese mula sa gatas at kefir

Paano gumawa ng Philadelphia cheese sa bahay at mura? Para saito ay nagkakahalaga ng paggamit ng gatas at cottage cheese para sa pagluluto. Ang lasa ng naturang produkto ng keso ay bahagyang naiiba sa natural, ngunit ang recipe ay napaka-simple.

• Para ihanda ang ganitong uri ng keso, kakailanganin mo ng itlog, asin, kalahating litro ng low-fat kefir at 0.4 litro ng gatas.
• Nananatili itong paghaluin ang kefir sa isang itlog upang makakuha ng homogenous na masa, at pagkatapos ay asin sa panlasa.
• Ang palayok na may gatas ay dapat ilagay sa kalan, at kapag kumulo na ito, pagkatapos ay ibuhos dito ang pinaghalong kefir at mga itlog, na dapat munang pakuluan.
• Sa sandaling kumulo ang kabuuang masa na ito, dapat alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig ng 10 minuto.
• Ang mga nilalaman ay inilipat sa gauze at isang colander upang maubos ang labis na likido.
• Pagkalipas ng isang oras, ang masa na ito, na nakabalot sa gauze, ay inililipat sa isang malawak na lalagyan at iniiwan sa ilalim ng presyon magdamag.

Procedure para sa paggawa ng Philadelphia cheese sa fermented baked milk

Subukan nating gumawa ng Philadelphia cheese sa bahay gamit ang fermented baked milk:

1. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang daang mililitro ng sour cream at dalawang daang mililitro ng fermented baked milk at kefir.
2. Lahat ng produkto ay pinagsama at lubusang pinaghalo.
3. Depende sa kung paano gagamitin ang keso na ito, maaaring magdagdag ng asin sa panlasa o hindi man lang idagdag.
4. Pagkatapos gumawa ng ganoong halo ng apat na produkto lamang, kailangan mong ilagay ito sa isang malalim na lalagyan, kung saan inilalagay ang isang maliit na salaan, na natatakpan ng ilang layer ng gauze.
5. Kapag itoAng gauze ay ilalatag kasama ang pinaghalong, pagkatapos ay dapat itong takpan ng takip at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Ang fermented whey ay hindi lamang maubos sa loob ng dalawang araw na ito, ngunit ito ay mag-exfoliate. Samakatuwid, ang isang makapal at napaka-siksik na masa ng keso lamang ang mananatili sa ibabaw ng gasa. Ang misa na ito ay magiging lutong bahay na Philadelphia cheese, na gustong-gusto ng maraming tao.

homemade yogurt cheese

Kung gusto ng hostess na magluto ng naturang Philadelphia cheese, na hindi mag-iiba sa lasa nito mula sa orihinal, dapat mo pa ring gamitin ang recipe para sa pagluluto sa yogurt.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: sour cream at yogurt. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang yogurt ay dapat na natural at ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang isa na inihanda sa bahay. Sa kabuuan, kailangan mo ng 200 mililitro ng sour cream at kalahating litro ng yogurt.

Tulad ng iba pang mga recipe, kailangan mong paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang buong masa sa gauze, kung saan inilalagay ang load. Ang asin ay idinagdag sa gayong lutong bahay na keso sa panlasa. Ang isang mangkok na may load at keso ay inilalagay sa refrigerator o sa isang cool na lugar sa loob ng dalawang araw. Ngunit dapat mong maingat na subaybayan ang proseso at ibuhos ang likido mula sa lalagyan paminsan-minsan. Kapag wala nang likido, maaari nang kainin ang keso.

Ano ang magagawa mo sa Philadelphia cheese?

Ang produktong keso na inihanda ng iyong sarili sa bahay ay may kaaya-ayang lasa at isinasaalang-alangmaraming nalalaman, dahil magagamit ito sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pagkain. Ang ganitong keso ay perpektong pinahihintulutan ang anumang paggamot sa init. Kadalasan, ang "Philadelphia" ay ginagamit bilang batayan para sa paggawa ng sushi. Kadalasan ang ganitong produkto ay nagiging mahusay ding kapalit ng mayonesa o mantikilya.