2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Pinaniniwalaan na ang isa sa pinaka-friendly na uri ng karne ay ang karne ng kangaroo. Maraming mga alagang hayop ang nalantad sa mga kemikal sa isang paraan o iba pa sa panahon ng proseso ng pag-aalaga. Ito ay maaaring pagkain, bitamina, antibiotic shot, o gamot. Ngunit ang karne ng kangaroo ay ganap na malinis sa bagay na ito.
Mga Tampok
Ang Australia ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng delicacy. Ayon sa mga eksperto, may humigit-kumulang limampung milyong kangaroo sa bansang ito. Maraming mga species ay nasa ilalim ng proteksyon ng estado, ang pangangaso para sa kanila ay ipinagbabawal. Ngunit karamihan sa mga hayop ay pinapayagang patayin, na siyang aktibong ginagawa ng mga negosyante sa Australia.
Ang karne ng Kangaroo ay kinakain hindi lamang sa Australia mismo. Ini-export nito ang mga kalakal nito sa mahigit limang dosenang bansa sa mundo. Sa ating bansa, ilang taon na ang nakalilipas, ang kenguryatin ay aktibong ginagamit ng mga tagagawa para sa paghahanda ng mga sausage. Sa ngayon, ipinagbawal ang pag-import ng ganitong uri ng karne.
Gayunpaman, inaangkin pa rin ng mga tagagawa na ang karne ng kangaroo, na ang presyo nito ay medyoabot-kayang (mula 80 hanggang 120 rubles bawat kilo), ay ang pinakamahusay na hilaw na materyal. At hindi na ito exotic.
Properties
Ang ganitong uri ng karne ay nabibilang sa mga pagkaing dietary at low-calorie. Kasama sa komposisyon ng kenguryatin ang tungkol sa dalawampu't apat na porsyento ng protina. Higit pa ito sa manok o baka (18 porsiyento).
Bilang karagdagan, ang karne ng kangaroo ay mababa sa taba. Ihambing: ang karne ng baka ay may dalawampung porsiyentong taba sa komposisyon nito, at ang karne ng kangaroo ay mayroon lamang dalawa. Ang pagkakaiba ay halata at napaka makabuluhan. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng karne ay puspos ng mga bitamina, microelement, mineral at polyunsaturated fatty acid.
Calories
Napatunayan ng mga siyentipiko na ang diyeta na kinabibilangan ng pagkain ng karne ng hayop na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular, at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang karne ng kangaroo ay naglalaman ng mataas na porsyento ng iron, kaya ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong may mababang hemoglobin.
Linoleic acid, na nasa kangaroo meat, ay nagsisilbing antioxidant at anticarcinogen. Tinatawag ng mga eksperto ang pagkain ng karne na ito ang pinakamahusay na paraan upang labanan ang labis na katabaan.
Tiyak na kakain ng kangaroo meat sa Russia ang lahat ng nagpapababa ng timbang na kababaihan kung alam nilang naglalaman lamang ito ng 98 kilocalories bawat daang gramo ng produkto.
Taste
Ano ang lasa ng kanguryatin? Maraming tao ang nagtatanong ng tanong na ito. Ang mga gourmets na nagkaroon ng pagkakataong subukan ito ay nagsasabi na ang karne ng kangaroo ay may medyo tiyak na lasa. Ito ay napakalambot atmay bahagyang matamis na aftertaste. Maaari itong ihambing sa karne ng baka, ngunit ang mababang porsyento ng taba ay nararamdaman, tulad ng sinasabi nila, "sa hubad na ngipin."
Paano makilala sa iba pang uri ng karne
Ano ang gagawin kung magpasya kang bumili ng karne ng kangaroo? Ang Moscow ay isang lungsod ng magagandang pagkakataon. Maaari kang bumili ng karne ng kangaroo pareho sa mga online na tindahan at mula sa mga nagbebenta sa isang supermarket o sa merkado. Ngunit paano hindi mahuli ng mga walang prinsipyong mapanlinlang na nagbebenta?
Ngayon ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa karne ng kangaroo. Kung paano ito makilala sa iba pang uri ng karne, ituturo din namin. Una, kabilang ito sa laro, kaya magkakaroon ito ng maliwanag na pulang "dugo" na kulay. Ito ay mas mayaman at mas malinaw kaysa sa baboy o baka. Minsan ang kanguryatin ay ipinapasa bilang tupa. Ngunit sinasabi ng mga eksperto na ang malambot na istraktura at kakulangan ng tuyong karne ay maaaring matukoy sa kasong ito kahit na sa isang sulyap. Pangalawa, ang kanguryatin ay may medyo binibigkas na tiyak na lasa.
Ang pagkilala sa karne ng kangaroo ayon sa lasa ay mas madali kaysa sa kulay o amoy. Magkakaroon ito ng kapaitan na katangian ng anumang laro. Naihain ka na ba ng marbled beef sa isang restaurant, ngunit malinaw na mapait ang lasa? Tiyak na "bumangga ka" sa mga walang prinsipyong restaurateur na bumibili ng karne ng kangaroo sa halip na mamahaling beef tenderloin. Mas mababa ang presyo kada kilo, at mas malaki ang kita sa pagbebenta ng mga pagkaing mula sa naturang karne.
Kangaroo Meat Dish
Tinatiyak ng mga culinarian at gourmet na talagang anumang ulam ang maaaring ihanda mula sa kenguryatin. Maaari itong iprito at nilagai-bake at i-marinate para sa barbecue. Ang pinakasikat na kangaroo meat dish ay steak at steak.
Ang karne na niluto sa mga kaldero na may mga gulay at mabangong pampalasa ay magiging sobrang katakam-takam. Ang maliliit na piraso ng inihurnong karne ng kangaroo ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish. Sa kabila ng mababang nilalaman ng taba sa naturang karne, ang mga sabaw at nilaga ay mayaman at kasiya-siya.
Kadalasan, ang mga nagluluto ay gumagamit ng karne ng kangaroo para sa tinadtad na karne. Ito ay nagiging palaman para sa mga pie, pie, dumplings at casseroles. Ginagamit ang minced meat para gumawa ng mga hamburger patties o sandwich toppings.
Nagagawa pa nga ng mga producer sa Australia na gumawa ng mga chips mula sa karneng ito, na kung saan ay sikat na sikat. At nakakagulat na mabango at malambot na sausage ang nakukuha mula sa naturang tinadtad na karne - at hindi na kailangang sabihin.
Mga Feature sa Pagluluto
Tulad ng iba pang laro, ang karne ng kangaroo ay medyo matigas at hindi sumusuko. Upang makamit ang pinong at makatas na lasa na inilarawan sa itaas, kailangan mong subukang mabuti at gumugol ng maraming oras. Idagdag dito ang halos kawalan ng taba. Medyo magiging problema ang paghahanda ng delicacy.
Kahit anong paraan ng pagluluto ang pipiliin mo (pagprito, nilaga, pagbe-bake). Ang pana-panahong pagdaragdag ng likido (sarsa, atsara, langis, tubig) ay dapat na sapilitan. Ang mga nahihiya sa halatang amoy ng laro ay pinapayuhan na i-pre-marinate ang karne. Para sa marinade, ang sabaw ng sibuyas, iba't ibang tuyong alak, mahinang solusyon ng suka, atbp. ay kadalasang ginagamit.
Mga Espesyalistasabi nila na ang ideal na opsyon sa pagluluto ay charcoal frying at baking. Mahalagang tandaan na ang mga handa na kangaroo meat dishes ay dapat na kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Pagkatapos ng dalawampu't tatlumpung minuto, nagbabago ang lasa ng karne at nagiging ganap na iba.
Traditional Australian kangaroo pie
Kung pupunta ka sa isang paglalakbay sa Australia, siguraduhing subukan ang tradisyonal na pambansang kangaroo pie. Walang planong lumipad kahit saan sa bakasyon? Hindi nakakatakot. Maaari mo ring ituring ang iyong sarili at mga kaibigan sa isang masarap na hindi pangkaraniwang ulam sa sarili mong kusina.
Para sa pagluluto kailangan mo:
- Kangaroo meat - 500g
- Tomato sauce - 0.5 tbsp
- Green peas - 1 tbsp
- Sibuyas - 1 pcs
- Shack ng manok - 1 tbsp
- Ilang nutmeg at black pepper.
- Handa na yeast dough.
- Isang itlog ng manok.
Ang ulam na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maihanda. Una kailangan mong gumawa ng tinadtad na karne ng kangaroo. Pagkatapos ay dapat itong pinirito nang kaunti sa isang kawali na may pagdaragdag ng mga sibuyas. Kapag ang sibuyas ay browned at ang tinadtad na karne ay naging mas magaan, ilagay ang green peas, tomato sauce, black pepper at nutmeg sa kawali. Kumulo kami ng sampung minuto. Pagkatapos nito, upang gawing mas makapal ang masa, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina. Ang natapos na pagpuno ay dapat alisin sa apoy at palamigin.
Habang lumalamig, ihanda ang kuwarta. Para sa recipe na ito, maaari kang kumuha ng ganap na anuman: lebadura, puff, binili sa tindahan o niluto lamang gamit ang iyong sariling mga kamay. Hinahati namin ang kuwartasa dalawang bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa kapal na isang sentimetro. Ilagay ang unang layer ng kuwarta sa isang baking sheet. Inilalagay namin ang pagpuno sa itaas. Isara ang pangalawang layer at pindutin ang mga gilid.
Inirerekomenda na pahiran ang pastry na may pula ng itlog sa ibabaw. Upang maiwasan ang pagbagsak ng kuwarta sa proseso, gumawa kami ng ilang mga butas na may skewer sa itaas na bahagi ng pie. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng tatlumpung minuto. Ang temperatura sa oven ay 180 degrees.
Ang pie na ito ay pinalamutian ng tomato sauce at mainit na sili. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Mascarpone cheese: calories, komposisyon, gastos, mga pagkain
Mascarpone ay isang sikat na Italian cream cheese mula sa rehiyon ng Lombardy. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay unang inihanda noong huling bahagi ng 1500s o unang bahagi ng 1600s. Sa artikulong ito, matututunan mo ang calorie na nilalaman ng mascarpone, ang mga nutritional na katangian ng ganitong uri ng keso, ang komposisyon, pati na rin ang mga pinggan kung saan maaari itong magamit
Mga gisantes: mga benepisyo at pinsala, mga calorie, mga katangian
Ang mga gisantes ay isa sa mga pagkaing talagang gustong-gusto ng lahat: parehong mga bata at matatanda. Maaari itong kainin nang direkta mula sa hardin, niluto kasama nito sa isang mabangong sopas at idinagdag sa isang salad sa de-latang anyo. Ang mga gisantes, ang mga pakinabang nito ay kilala sa katawan mula pa noong sinaunang panahon, ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na lasa
Mga de-latang olibo: mga benepisyo at pinsala sa katawan, mga katangian, mga calorie
Ang mga olibo ay matagal nang hindi na itinuturing na isang kakaibang produkto. Ang mga prutas na ito ay nanirahan sa aming mga refrigerator, anuman ang pista opisyal, panahon, at iba pa. Ano ang mga pakinabang ng de-latang itim na olibo? Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral, ang mga olibo ay nag-normalize sa digestive tract, nag-aalis ng mga toxin at nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon. Mula sa naturang produkto maaari kang magluto ng anumang ulam, na nagsisimula sa mga simpleng salad ng gulay, at nagtatapos sa lutong bahay na pizza o pinalamanan na manok
Recipe ng mababang calorie na sopas. Mga mababang calorie na sopas para sa pagbaba ng timbang na may bilang ng mga calorie
Kumain ng mga low-calorie na sopas para sa pagbaba ng timbang. Mayroong maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda, kabilang ang kahit na may karne bilang pangunahing sangkap. Ang lasa ay kamangha-manghang, ang mga benepisyo ay napakalaki. Mga calorie - pinakamababa
Mga berdeng saging: mga benepisyo at pinsala, mga katangian, mga calorie
Ang mga mahihilig sa hinog na prutas ay nagtataka: paano mapapalitan ng isang tao ang pinakamatamis na pulp ng isang dilaw na saging sa walang lasa ngunit malusog na diwa ng isang berde? Ito ay lumalabas na posible, at kung minsan ito ang tanging paraan para sa isang organismo na hindi makakain ng pagkain na may mataas na glycemic index
