Spaghetti na may mushroom sauce: paghahanda ng pagkain, pamamaraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kasaysayan ng spaghetti ay nagsimula noong mahigit 500 taon. Ang Italya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng ulam na ito. Ang mga naninirahan sa peninsula ay labis na mahilig sa spaghetti na nakagawa sila ng libu-libong mga recipe at kumbinasyon na may mga sarsa ng iba't ibang panlasa. Ang mga Italyano ay gumagawa ng spaghetti sa iba't ibang kapal, haba at kulay, mayroon pa ngang matamis na spaghetti, sila ay inihahain bilang isang dessert. Ang mga Italyano ay kumakain ng kanilang pasta para sa almusal, tanghalian at hapunan, ganap na hindi nababahala tungkol sa figure, dahil ang tunay na Italian spaghetti ay ginawa mula sa durum wheat at ito ay mabuti para sa panunaw. Isang piraso ng pagmamahal sa kanila ang nailipat sa mga naninirahan sa ating bansa. Samakatuwid, ang spaghetti na may sarsa ng kabute, carbonara, bolognese at marami pang ibang katakam-takam na pagkain na gusto ng mga Italyano ay karaniwan sa aming mga mesa. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng pasta - iyon ang tinatawag nilang spaghetti na may sarsa sa kanilang sariling bayan. Tingnan natin ang ilan sa kanila.

Magandang pagpipilian para sa isang malaking grupo

Kung gusto mong mapabilib ang iyong pamilya o mga bisita sa masarap na ulam, ang pasta ay isang magandang opsyon. Ang isang medyo kasiya-siya, medyo madaling ihanda na ulam ay nagustuhan ng halos lahat, ito ay inihanda sa malaking dami at napakatipid. Upang magtagumpay ang ulam, dapat mong malaman kung aling spaghetti ang bibigyan ng kagustuhan at kung bakit. Ang kakaiba ng spaghetti ay ang mga ito mismo ay hindi partikular, ngunit kasama ng iba't ibang mga sarsa, ito ay palaging isang bagong ulam.

Views

Tradisyonal sa tinubuang-bayan ng spaghetti, sa Italya, ang mga ito ay inihahain kasama ng pesto sauce. Ang kumbinasyon ng bawang at basil na may langis ng oliba at keso ay ginagawang walang katulad ang simpleng ulam na ito. Sa ibang lugar sa Italy, sikat ang spaghetti na may tomato sauce at karne, na kilala natin bilang balognese. Ang pangalan ng ulam na ito ay nagmula sa pangalan ng lugar kung saan unang sinubukan ang recipe na ito.

Ayon sa uri ay hinati ang spaghetti:

• sa spaghettini;
• spaghetti;
• spaghettoni.

Ang lahat ay simple dito: lahat ng tatlong uri na ito ay naiiba lamang sa haba at kapal ng isang pasta. Ang pinakamanipis na spaghettini ay halos isang milimetro ang lapad. Dapat mong malaman na ang mga produktong may pabilog na cross section lamang ang tinatawag na spaghetti. Ang flat pasta, tulad ng noodles, ay ibang species na.

Maaari mong mapansin ang mga markang "A", "B" at "C" sa mga pakete ng spaghetti. Ang mga produktong kasama sa pangkat na "A" ay spaghetti na gawa sa durum na harina ng trigo na may pinakamataas na grado."B" at "C" - mula sa harina ng malambot na grado. Makatuwirang ipagpalagay na ang spaghetti ng pangkat na "A" ang magiging pinakamahusay. Kung makakita ka ng ganoong pagtatalaga sa package, huwag magmadaling magtiwala sa mga tusong marketer, basahin ang komposisyon.

Paano pumili ng tamang spaghetti para sa pasta?

Walang mga additives sa totoong Italian spaghetti - ito ang pangunahing prinsipyo. Sa Italya, ang mga ito ay ginawa mula sa harina ng trigo at tubig, hindi pinatuyo, at inihain kaagad. Sa kasamaang palad, ang pag-export ng naturang spaghetti ay may problema. Ang mga ito ay mabilis na lumala, kaya ang mga ito ay pinatuyo at ibinebenta sa anyo na nakasanayan natin, na nakabalot.

Para malaman ang magandang spaghetti mula sa mediocre spaghetti, tingnan muna ang integridad ng produkto sa package. Ang magandang spaghetti ay hindi madudurog o masira, ang bawat indibidwal na pasta ay magiging makinis at walang mga bitak. Ang pangalawang bagay na titingnan ay ang kulay. Ang mayaman na dilaw na kulay ng spaghetti ay hindi palaging tanda ng kanilang kalidad. Tiyaking wala itong food coloring o itlog. Ang maliliit na inklusyon, na nakikita ng mata, ay magiging isang malinaw na senyales na ang durum na harina ng trigo ay ginamit upang gumawa ng spaghetti. Kapag nasira, ang isang de-kalidad na produkto ay magkakaroon ng pantay na kulay sa cross section, kung ang core ay puti o iba ang kulay, kung gayon ang produkto ay ginawa mula sa mas mababang kalidad na mga hilaw na materyales.

Mushroom Spaghetti Sauce Recipe

Ang pagluluto ng ulam ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang mushroom spaghetti sauce na may cream ay isang napaka-kasiya-siyang ulam na ikalulugodmga bisita at hindi sila iiwang gutom. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• spaghetti;
• sibuyas;
• mushroom;
• cream 10-15% fat;
• paminta;
• mantika ng gulay;

Pagluluto:

1. Hinawain ang sibuyas.
2. Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na cubes.
3. Iprito ang sibuyas sa vegetable oil hanggang lumambot, siguraduhing hindi ito masusunog.
4. Idagdag ang mga kabute sa piniritong sibuyas at igisa nang magkasama hanggang sa maalis ang sapat na kahalumigmigan mula sa pinaghalong, ang mga mushroom ay maglalabas ng maraming katas at iprito, ito ay aabutin ng mga 10 minuto.
5. Lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
6. Ibuhos ang cream at pakuluan ang sauce. Kapag kumulo na, alisin sa init.
7. Iluto ang spaghetti ayon sa mga direksyon ng package.
8. Inirerekomenda na ihain ang ulam na mainit. Ayusin ang spaghetti na may mushroom sauce sa mga plato. Palamutihan ang ulam ng isang sanga ng gulay.

Creamy Mushroom Spaghetti Mushroom Sauce ay mainam para sa iba't ibang side dish, ngunit kapag ipinares sa pasta, ito ay lalong masarap. Mayroong isang kakaiba sa tradisyonal na paraan ng pagkain. Pagkatapos kainin ang spaghetti, maraming masarap na sarsa ang natitira sa plato. Ang mga Italyano ay mga taong mahilig kumain ng masarap, kaya wala silang nakikitang kahiya-hiya sa pagpulot ng natirang sarsa na may isang piraso ng tinapay, sa kabaligtaran, ang babaing punong-abala ay ituturing itong isang papuri kung linisin mo ang plato hanggang sa ibaba nang may kasiyahan..

Mga tradisyonal na spaghetti sauce

Natutunan ang recipe para sa spaghetti na may creamy mushroom sauce, ang pinakaoras na upang maging pamilyar sa mga tradisyonal na sarsa na inihanda sa Italya. Ang pinakasikat na mga recipe ng pasta:

• Bolognese. Tradisyunal na recipe para sa kamatis, basil, minced meat at wine sauce.
• Carbonara. Ang kilalang sauce na may bacon na nilaga sa cream at Parmesan cheese.
• Norm. Ang pinakasikat na tomato sauce kailanman. Sa komposisyon - mga sariwang kamatis at taba ng baboy lamang, na may masaganang lasa na may mga sibuyas.
• Arribiata. Maanghang na pasta na may tomato sauce at maraming pampalasa.
• Florentina. Sauce na may malambot na mascarpone cheese at spinach.
• Napoletana. Pasta ng gulay na may tomato sauce.

Spaghetti ay mabuti para sa kalusugan

May maling kuru-kuro na ang pasta, kabilang ang pasta at spaghetti, ay nagpapataas ng tsansa ng labis na katabaan at ito ay hindi malusog. Mas tamang isipin na ang dami at kalidad ng pagkain na natupok ay humahantong sa mga problema sa timbang. Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipiko ay nagpakita na ang mga taong regular na kumakain ng mataas na kalidad na pasta ay may mas maraming nutrients at bitamina sa kanilang diyeta kaysa sa iba. Ang pasta na gawa sa durum wheat flour ay naglalaman ng mahalagang dietary fiber, magnesium at iron, habang ang nilalaman ng asukal at mahinang natutunaw na taba ay minimal.