Durog na pie: recipe ng dough, pagpipilian ng mga toppings

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Magandang ideya ang pagluluto ng crumbly cake para sa maaliwalas na tea party sa bahay! Saan tayo magsisimula? Ang pinakasikat ay ang mga produktong iyon, ang recipe kung saan susuriin namin mismo sa kusina ngayon. Crumbly apple pie, pastry na may jam o sweet cottage cheese filling - lahat ng ito ay gagawing mainit at hindi malilimutan ang gabi. Kinakailangang lutuin ang bawat isa sa itaas upang mapili ang pinakapaborito at gawin itong mahalagang bahagi ng pag-inom ng tsaa sa bahay.

Durog na Jam Pie

Nagbubukas ng parada ng mga recipe ng pie na madaling i-bake. Ang jam ay isang magandang palaman. Hindi mo kailangang makisali sa mahabang paunang pagmamanipula, sapat na upang maghanda ng malutong na kuwarta para sa pie at, pagkatapos na ilatag ang pagpuno, maaari mong ipadala ito sa oven. Mas mainam na kumuha ng dessert na "may asim". Perpektong jam mula sa mga currant, mansanas at berry, kung saan mayroong maraming pectin. Mga sangkap para sa crumbly cake na ito:

1. Mantikilya - 200 gramo. Maaari mong palitan ang bahaging ito ng margarine.
2. Asukal - 150-200 gramo.
3. Mga hilaw na pula ng itlog - 2 piraso. Sa halip, pinapayagang magpasok ng isang buong itlog, ngunit dapat kang maging handa sa katotohanang hindi magiging ganoon kalambot ang crumbly cake.
4. Jam - mga 1 tasa.
5. Flour - kalahating kilo.
6. Jam para sa palaman o makapal na jam.
7. Maaaring gamitin ang citrus zest para sa pampalasa.

Masahin nang tama ang kuwarta

Anumang recipe para sa crumbly pie ay nagsisimula sa tamang teknolohiya para sa paghahanda ng base nito - dough. Mayroong ilang mga maliit na trick dito. Ang langis para dito ay mas mahusay na gumamit ng bahagyang natunaw. Gupitin ito at kuskusin ng granulated sugar. Ipasok ang mga yolks. Haluin muli ng mabilis. Hindi kinakailangan upang makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Upang makagawa ng isang crumbly cake, ang base nito, sa kabaligtaran, ay dapat maging katulad ng mga mumo. Ibuhos ang harina at gilingin ang komposisyon na may mantikilya, asukal, yolks at zest. Ipinapadala namin ang nagresultang mumo sa refrigerator sa loob ng sampung minuto.

Paraan ng pagluluto

Inilabas namin ang form para sa pie. I-on ang oven para magpainit. Bahagyang grasa ang ilalim ng amag at ang mga gilid. Ibuhos ng kaunti pa sa kalahati ng mga mumo sa ilalim. Makinis gamit ang isang kutsara o kamay - alinman ang mas maginhawa para sa iyo. Bahagya nang pinindot ang hinaharap na ilalim na layer ng pie, dinudurog namin ito. Naglalagay kami ng jam sa ibabaw. Pinupuno namin ang ibabaw ng buong produkto ng natitirang kuwarta at i-level ito. Ipinapadala namin ang workpiece sa loob ng apatnapung minuto sa bituka ng isang mainit (180–200 degrees) oven.

Pagkatapos maluto ang pastry, hindi na kailangang magmadali at alisin ito sa amag. Ang nasabing kuwarta ay napaka hindi matatag kapag mainit: madali itong masira atgumuho. Ang solusyon ay simple - iwanan ang nagresultang produkto sa anyo hanggang sa ganap itong lumamig. Hindi magtatagal pagkatapos ng dalawampu't tatlumpung minuto maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Cheese Pie

Matamis, malambot at kasiya-siya - ang dessert na ito ay pahahalagahan ng mga mahilig sa cottage cheese baking. Mga sangkap na kailangan para makagawa ng Fluffy Cottage Cheese Pie:

1. Flour - 2.5 cups.
2. Margarine (o butter) - 200 gramo.
3. Asukal - 1.5 tasa. Kalahating tasa ang napupunta sa paghahanda ng pagpuno, ang natitira ay napupunta sa kuwarta.
4. Baking powder sa anyo ng pulbos - 1 kutsarita na walang slide. Maaaring palitan ng parehong dami ng baking soda.
5. Itlog - 3 piraso.
6. Kalahating kilo ng cottage cheese.

Simulan natin ang paggawa ng masaganang pie

1. Hayaan ang mantikilya (margarine) na humiga nang dalawa o tatlong oras sa labas ng refrigerator. Gilingin ito sa pamamagitan ng paggiling gamit ang isang basong asukal.
2. Idagdag ang buong rate ng baking powder sa harina, unti-unting ipasok ang halo na ito sa komposisyon. Dapat kang magkaroon ng isang madugong masa.
3. Ipinapadala namin ang nagresultang kuwarta sa refrigerator habang ginagawa namin ang paggawa ng filling.

Curd filling

Lahat ng tatlong itlog at kalahating baso ng asukal ay dapat talunin. Mas mainam na gumamit ng panghalo para sa pamamaraang ito, ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang tinidor o kutsara. Unti-unting ipakilala ang cottage cheese, ipagpatuloy ang paghampas. Kapag ang masa ay nakakuha ng paghahambing na pagkakapareho: nagsisimula itong maging katulad ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas, pagkatapos ay handa na ang pagpuno.

Susunod, tulad ng sa unang kaso, painitin ang oven. Pinahiran namin ang form na may langis ng gulay at inilatag ang bahagi ng mga mumo mula sa kuwarta. Ilagay ang lahat ng curd filling sa itaas. Pinupuno namin ang tuktok ng isang bahagi ng mga mumo, i-level ito at ipadala ito sa loob ng apatnapung minuto sa mga bituka ng aming oven. Sa sandaling maluto ang pastry, inilalabas namin ito, ngunit huwag itong bunutin mula sa amag upang maiwasan ang pagkasira. Naghihintay kami ng kalahating oras at ngayon ay nilalabas namin ang cake mula sa amag nang walang pagkawala.

Keso at cocoa pie

Nakakaiba ang lasa ng tsokolate sa pie na pinalamanan ng cottage cheese. Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• harina - 400 gramo;
• margarine - 200 gramo;
• cocoa powder - 4 na kutsara;
• cottage cheese - 400 gramo;
• asukal - 250 gramo;
• itlog - 4 piraso;
• yogurt (lasa ng cherry) - 100 gramo;
• vanillin;
• asin - isang kurot.

Mga hakbang sa pagluluto

Ihalo ang kalahating baso ng asukal sa kakaw. Pagsamahin ang halo na ito sa mantikilya at harina, magdagdag ng asin upang makagawa ng mumo. Palamigin ang resultang base sa refrigerator.

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog at idagdag ang natitirang asukal. Paghaluin at magdagdag ng cottage cheese. Magdagdag ng yogurt at vanilla.

Maghanda ng isang form (nakakatanggal) sa pamamagitan ng pagpapahid ng langis sa ilalim at gilid. Ilatag ang bahagi ng maluwag na base. Bilangin upang ang cake na ito ay medyo mas makapal kaysa sa tuktok. Ibuhos ang pagpuno ng cottage cheese at yogurt sa ibabaw. Isinasara namin ang workpiece na may mga labi ng mga crumbly dough crumbs. Pinapakinis namin ang tuktok ng hinaharap na pie gamit ang isang kutsara.

Magpainitoven sa isang temperatura na halaga ng 180-200 degrees. Inilalagay namin ang form na may pie sa loob ng preheated oven sa loob ng 40-45 minuto. Kapag ang cake ay inihurnong, buksan ang pinto ng oven at hayaan itong tumayo sa ganoong mga kondisyon sa loob ng sampung minuto. Ngayon ay inilabas namin ito, ngunit hindi kami nagmamadaling alisin ito sa amag. Maghintay ng hindi bababa sa isa pang tatlumpung minuto para sa pastry na ganap na lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng panahong ito, bitawan ang cake mula sa amag at ihain kasama ng tsaa.

Durog na Apple Pie

Ang pastry na ito ay hindi mas mababa sa naunang dalawa. Ang mabangong apple pie na gawa sa sand chips ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Ano ang lulutuin natin:

• harina - 300 gramo;
• asukal - 150 gramo;
• margarine (o butter) - 150 gramo;
• kalahating kilo ng mansanas (mas mainam na berde, mabangong varieties);
• tubig - 200 mililitro;
• asukal - 5 kutsara para sa palaman;
• potato starch - 1 kutsara;
• vanillin o vanilla sugar.

Una, ihanda ang base para sa pagluluto. Grate ang isang malaking bahagi ng pinalamig na mantikilya (margarine), mabilis na kuskusin ang mga chips na may harina hanggang sa makuha ang mga mumo. Nagpapadala sa malamig na lugar.

Apple filling

Habang lumalamig ang mumo, ihanda ang laman ng mansanas. Hugasan at linisin namin ang bawat mansanas mula sa mga hindi nakakain na elemento. Huwag kalimutang ilabas ang kahon ng binhi. Gupitin ang prutas sa medium cubes. Kung ang pagdidilim ng pulp ay nagsimula, pagkatapos ay sa lalong madaling panahon kailangan mong iwiwisik ang mansanasmga cube ng lemon juice.

Kumuha kami ng maliit na kasirola para sa karagdagang paghahanda ng hindi pangkaraniwang laman ng mansanas. Ibuhos ang asukal sa kawali, limang kutsara. Magdagdag ng vanillin o vanilla sugar, sa panlasa. Ipinakilala namin ang almirol mula sa patatas sa tuyong pinaghalong. Hinahalo namin ang komposisyon. Ibuhos ang nagresultang timpla ng tubig at haluing muli, na makamit ang pagkakapareho.

Ipadala ang kawali sa kalan. Dinadala namin ang komposisyon sa isang pigsa. Sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos, lutuin ang nagresultang halaya nang hindi hihigit sa isang minuto. Ang timpla ay magiging makapal at malapot. Dapat mong ilagay ang lahat ng mga apple cubes sa isang kasirola na may jelly liquid. Paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno.

Maglagay ng isang piraso ng dough crumbs sa isang nababakas na anyo. Pindutin ang ibabaw gamit ang isang kutsara upang maging pantay ito. Sa ibabaw ng mas mababang cake inilalagay namin ang aming pagpuno ng halaya at mansanas. I-level muli ang ibabaw. Gamit ang natitirang mga mumo ng buhangin, isara ang layer ng mansanas at pakinisin ito nang perpekto.

Ilagay ang cake pan sa mainit na oven. Inihurno namin ang produkto nang hindi bababa sa apatnapung minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang cake, dapat itong ganap na palamig upang ang pagpuno ng halaya ay hindi tumagas at ang marupok na base ay hindi masira. Hayaang lumamig muna sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga pastry sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto. Ang pie ay ganap na handa nang kainin. Alisin ito sa hulma at gupitin. Bon appetit!