Juicy dietary beef: recipe, mga feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga pagkain sa diyeta ay maaari ding maging malasa at kawili-wili, hindi lamang malusog. At ito ay tiyak na kilala sa mga taong pamilyar sa wastong nutrisyon mismo. Kunin, halimbawa, ang dietary beef soufflé, ang recipe na ipinakita sa aming artikulo. Ang ulam na ito ay tiyak na matatawag na katangi-tangi, habang ito ay inihanda halos walang taba, ngunit ito ay lumalabas na napakalambot na maaari itong ihain kahit sa mga bata. Ang aming artikulo ay nagpapakita ng iba pang mga recipe para sa mga pagkaing pandiyeta na hindi gaanong malasa at malusog.

Diet ng pinakuluang baka

Ayon sa recipe sa ibaba, maaari kang magluto ng napaka-makatas, malambot, pinakuluang karne ng baka, na nagpapanatili ng karamihan sa mga nutrients na matatagpuan sa karne. Ang karne ng anumang bahagi ng bangkay ng hayop ay angkop, ngunit may pinakamababang halaga ng taba. Sa kasong ito lang makakakuha ka ng talagang dietary beef.

Ang recipe ng pagluluto ay ang sumusunod:

1. Ang karne ng baka ay pinahiran ng asin at paminta at inilagay sa isang baking bag (hindi ordinaryong polyethylene, ngunit espesyal na idinisenyo para sa mataas natemperatura). Ang mga magaspang na tinadtad na piraso ng karot, sibuyas at isang pares ng mga clove ng bawang ay idinagdag sa karne. Pagkatapos nito, maingat na itinali ang pakete.
2. Susunod, kailangan mong itali ang baking bag gamit ang isang sinulid sa mga hawakan ng malawak na kawali, pagkatapos magbuhos ng tubig dito. Bilang resulta, ang karne ay dapat nasa tubig, ngunit hindi hawakan ang ilalim at gilid ng kawali.
3. Ang karne ay niluluto ng halos tatlong oras. Maaaring magdagdag ng mainit na tubig kung kinakailangan. Ito ay lumalabas na napaka-makatas at malambot, dahil ang lahat ng katas na karaniwang pumapasok sa sabaw ay nananatili sa loob ng bag at ang karne ay busog dito.

Beef soufflé

Ang malambot na soufflé ay isang magandang opsyon para sa pagkain ng sanggol. Inihanda ito mula sa anumang karne ng baka, ngunit ito ay mas malambot mula sa walang taba na batang veal. Inililista ng recipe ang mga sangkap para sa paggawa ng isang serving ng beef soufflé (diet).

Ang recipe ay ang sumusunod:

1. Ang lean beef ay hinihiwa sa maliliit na piraso, isinasawsaw sa malamig na tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 50 minuto.
2. Ang karne ay giniling sa isang blender na may kaunting sabaw hanggang sa katas na katas.
3. Ang pula ng itlog, 20 g ng mantikilya, isang kutsarita ng kulay-gatas at 1/3 kutsarita ng asin ay idinagdag sa tinadtad na karne ng baka. Ang masa ay lubusang pinaghalo.
4. Ang oven ay umiinit hanggang 180 degrees.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang protina gamit ang isang mixer hanggang sa maging siksik na foam.
6. Gamit ang isang spatula, dahan-dahang itupi ang puti ng itlog sa karne.
7. Ang baking dish ay pinahiran ng mantikilya, pagkatapos ay inilalatag ang tinadtad na karne.
8. Soufflé ay inihurnong sa loob ng 45 minuto.

Beef na nilaga sa sour cream sauce

Upang magluto ng karne ng baka ayon sa recipe na ito, ang unang sibuyas ay bahagyang nilaga sa isang kawali na may makapal na ilalim, at pagkatapos ay karne (0.5 kg), gupitin sa maliliit na piraso. Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa. Ang karne ng baka ay pinirito sa sobrang init sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ibinuhos ng tubig at nilaga sa mahinang apoy sa loob ng 1.5 oras.

Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, isang sarsa ang inihanda mula sa kulay-gatas (200 ml), tubig (50 ml) at isang kutsarita ng harina. Ang natapos na karne ay ibinubuhos kasama ng inihandang sarsa, na tinatakpan ng takip at patuloy na kumulo sa loob ng isa pang 15 minuto.

Dietary beef, ang recipe kung saan ipinakita sa itaas, perpektong magkatugma sa lasa sa mashed patatas, kanin at iba't ibang mga cereal. Ang ulam ay angkop para sa mga bata at matatanda.

Recipe para sa diet beef cutlet

Matamis at masarap na mga cutlet na may pinakamababang halaga ng taba ay nakukuha sa pamamagitan ng pagluluto ng mga ito sa oven ayon sa recipe na ito. Salamat sa pagdaragdag ng mga patatas sa tinadtad na karne, ang mga produkto ay lumalabas na malambot, at pinapayagan sila ng semolina na panatilihin ang kanilang hugis at hindi bumagsak. Ang resulta ay halos perpektong mga cutlet ng baka (diyeta).

Ang recipe ng pagluluto ay ang sumusunod:

1. Lean beef (1 kg), sibuyas at bawang (2 cloves) na tinadtad sa isang gilingan ng karne.
2. Idinagdag sa tinadtad na karnepinong gadgad na hilaw na patatas (300 g), itlog, ¼ cup cream at isang kutsarang semolina.
3. Panghuli sa lahat, asin, paminta sa panlasa at parsley o dill ay idinagdag sa giniling na karne ng baka.
4. Paghaluin nang maigi at talunin sa mangkok sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong iwanan ito ng 10-15 minuto.
5. Susunod, uminit ang oven hanggang 220 degrees. Lagyan ng foil ang baking dish o baking sheet at pagkatapos ay lagyan ng vegetable oil mula sa spray bottle.
6. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, inilatag sa isang amag at ipinadala sa oven sa loob ng 25 minuto. Kung gusto mong maging malarosas ang mga ito sa itaas gaya ng nasa ibaba, 3 minuto bago sila maging handa, kailangan mong i-on ang fan (top blower).

Beef sa oven: mga recipe ng malusog na diyeta

Juicy, malambot at mabango, higit sa lahat salamat sa bawang, mainam ang karne ng baka para sa pang-araw-araw na diyeta. Kapag nagluluto sa foil, ang karne ay naglalabas ng maraming juice, na sa dulo ng pagluluto ay maaaring ibuhos sa karne ng baka upang makakuha ito ng isang gintong crust. Maaaring ihain ang karne bilang independiyenteng ulam o gamitin sa paggawa ng mga sandwich.

1. Upang magluto ng karne ng baka ayon sa unang recipe, kakailanganin mo ng isang piraso ng talim ng balikat na tumitimbang ng 1.2-1.5 kg. Kakailanganin itong banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng malalim na "mga bulsa" sa karne at ilagay ang kalahating sibuyas ng bawang sa kanila. Kakailanganin mo ng 5-8 sa kabuuan.mga butil ng bawang. Pagkatapos ang karne ay hadhad ng asin, paminta at lubricated na may langis ng gulay at lemon juice (½ lemon). Ngayon ang karne ng baka ay nakabalot sa cling film at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang karne ay inilipat sa foil, nakabalot at ipinadala sa oven sa loob ng 2 oras sa temperatura na 230 degrees.
2. Ang pangalawang recipe para sa pagluluto ng diet beef ay ang maghurno ng maliliit o bahaging piraso ng tenderloin sa oven. Bago lutuin, ang karne ay dapat na kuskusin ng pinaghalong asin, paminta at bawang na piniga sa isang pindutin. Pagkatapos ang mga piraso ay inilatag sa foil nang mahigpit sa isa't isa, nakabalot at ipinadala sa oven sa loob ng 1 oras 40 minuto sa 200 degrees.

Diet beef with potato garnish

Ang bentahe ng dietary dish na ito ay ang paghahanda nito kasabay ng side dish. Bago lutuin, ang karne ng baka ay mahusay na kuskusin ng mga pampalasa at mustasa, na, kung ang diyeta ay mahigpit na sinusunod, ay maaaring alisin. Ang resulta ay totoong dietary beef.

Kabilang sa recipe ang sumusunod na hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang isang malaking piraso (hindi bababa sa 1 kg) ng karne ng baka ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos, pinahiran ng asin, paminta at pinong tinadtad na bawang, at pinahiran ng French mustard.
2. Gumawa ng malalalim na "bulsa" sa karne at ilagay ang mga carrot strip sa mga ito.
3. Gupitin ang 2-3 sibuyas sa kalahating singsing. Ipamahagi ang kalahati ng sibuyas sa ilalim ng isang kawali na lumalaban sa init, ilagay ang isang piraso ng karne sa ibabaw nito, at sa itaas.iwisik ang natitirang onion ring. Ginagawa ito upang ang karne ay hindi masunog kahit saan, kahit sa itaas o sa ibaba. Ang mga binalatan na patatas ay inilatag sa gilid ng anyong lumalaban sa init (huwag gupitin).
4. Ang kawali ay tinatakpan ng takip at ipinadala sa oven upang maghurno ng 40 minuto sa 200 degrees (hanggang sa kumulo ang inilabas na katas ng karne), at pagkatapos ay para sa isa pang 1.5 oras sa 150 degrees.

Dukan Diet Beef Cutlets

Sinumang gustong magbawas ng timbang ay dapat na seryosong tingnan ang sumusunod na recipe para sa mga cutlet sa Dukan diet. Nagluluto sila sa double boiler nang humigit-kumulang 40 minuto.

Ang pagkakasunod-sunod ng pagluluto ng diet beef cutlet:

1. Sa giniling na baka (0.5 kg), magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at 1 itlog.
2. Asin at paminta na tinadtad na karne ayon sa panlasa. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga sariwa o pinatuyong damo.
3. Hugis ang patties at ilagay sa steamer.
4. Itakda ang gustong mode. Ang oras ng pagluluto para sa mga cutlet sa double boiler ay 40 minuto.

Kung kinakailangan, sa halip na double boiler, maaari kang gumamit ng slow cooker o kawali na may grid para sa pagpapasingaw.

Beef sa isang slow cooker: mga recipe ng diyeta

Kung hindi ka marunong magluto ng makatas na karne sa anumang paraan, kumuha ng slow cooker. Gamit ang diskarteng ito, maaari mong lutuin ang perpektong pagkain ng mga pagkaing karne ng baka. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay ipinakita sa ibaba.

1. Ang unang recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng karne ng baka na may side dish. Upang magsimula sa isang kutsara ng langis ng gulaypritong sibuyas at karot, tinadtad nang magaspang. Pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na karne at pinirito para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ang multicooker mode ay dapat mabago mula sa "Baking" program sa "Stew". Ang asin, paminta, mainit na tubig (2 kutsara), kulay-gatas na 50 ML ay idinagdag sa karne ng baka na may mga gulay. Ang oras ng pagluluto ng karne ay nakatakda sa 50 minuto. Habang niluluto ang karne, inilalagay ang isang steamer na may mga piraso ng patatas sa ibabaw ng mangkok (dati asin at paminta).
2. Ayon sa pangalawang recipe, maaari kang magluto ng beef shank. Upang gawin ito, ang karne ay pinahiran ng asin, paminta at maanghang na pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ang drumstick ay pinirito sa isang mangkok sa mode na "Pagprito" nang halos kalahating oras. Pagkatapos nito, ang karne ay ibinuhos ng tubig at nilaga ng halos 3 oras sa programang "Stew". Kung bata pa ang karne ng baka, maaaring paikliin ang oras ng pagluluto.

Dietary beef, ang recipe na kung saan ay nagsasangkot ng paggamit sa paghahanda ng isang mabagal na kusinilya, palaging lumalabas na napaka-makatas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa karne, hindi lamang mga sibuyas at karot.