Masarap na kape na may pampalasa: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Matagal nang sikat ang kape. Ang mabangong inumin ay matagal nang nakahanap ng mga tagahanga sa iba't ibang kontinente. Ngunit ang mga tunay na gourmet lamang ang nakakaalam tungkol dito. Ang mga ordinaryong naninirahan ay hindi masyadong bihasa sa mga uri ng inumin at antas ng pag-ihaw ng mga butil. At higit pa rito, hindi alam ng lahat na maaari kang gumawa ng kape na may pampalasa. Ang ganitong mga inumin ay malawak na kinakatawan sa mga naka-istilong coffee house ngayon. Gayunpaman, hindi mahirap matutunan kung paano gumawa ng mabangong kape sa bahay.

Anong pampalasa ang maaari kong gamitin?

Wise Eastern people ang unang nagsimulang uminom ng kape na may mga pampalasa. Kaya, nagawa nilang makamit ang mga bagong lasa, mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin at neutralisahin ang mga epekto ng caffeine. Dahil sa paggamit ng iba't ibang pampalasa, ang kape ay nakapagpapasigla, nakapagpapaginhawa, at nakapagpapasigla.

Sa paglipas ng panahon, ang mga Europeo ay nagpatibay ng hindi pangkaraniwanmga pagpipilian sa inumin. Upang malaman kung paano maghanda ng isang mabangong inumin, kailangan mong malaman kung anong mga pampalasa ang idinagdag sa kape. Hindi lahat ng pampalasa ay mabuti para dito.

Sa aming artikulo gusto naming ilista ang pinakakaraniwan at angkop na pampalasa:

1. Ang Cinnamon ay kailangang-kailangan sa paggawa ng inumin. Nagbibigay ito ng mapait na lasa. Ang cinnamon ay itinuturing na isang kahanga-hangang karagdagan sa bahagyang maasim na Arabica. Para sa pagluluto, hindi lamang dinurog na spice powder ang ginagamit, kundi pati na rin ang buong sticks, na direktang isinasawsaw sa tasa sa loob ng ilang segundo.
2. Luya. Ang ugat ay gumagawa ng inumin na mabango, makatas, napakainit. Nasa mainit na kape ang luya sa pinakamagaling. Pinasisigla ng pulp ang aktibidad ng mga bituka. Upang maghanda ng inumin, maaari mong gamitin hindi lamang ang pulbos, kundi pati na rin ang gadgad na ugat.
3. Carnation. Ang maanghang at maliwanag na pampalasa ay may mapait na tala. Mahusay itong ipinares sa matapang na inumin. Ang clove ay nagpapababa ng presyon ng dugo, nagne-neutralize ng caffeine at isang magandang antiseptic, na nagpapahintulot na magamit ito sa panahon ng mga sakit sa paghinga.
4. Cardamom - masangsang, matamis, nakakapalamig. Ang inumin na kasama nito ay nakakatulong upang makapagpahinga at makamit ang pagkakaisa. Ang isang mataas na konsentrasyon ng mga mahahalagang langis ay nagbibigay ng isang malakas na natatanging aroma. Tinutulungan ng cardamom na alisin ang mga problema sa tiyan. Maaari kang magdagdag ng isang kahon ng pampalasa sa mainit na kape.
5. Black pepper. Huwag magulat na makita ang pampalasa na ito sa aming listahan. Ginagawa ng paminta ang inumin na mas pampagana at mabango. Ang kape na may kasama nito ay nagpapainit ng mabuti at nagtatakda ng mga saloobin sa ninanais.mabalisa. Ito ay sapat na upang magdagdag ng ilang mga peppercorn sa isang tasa ng inumin at hayaan itong magluto.
6. Mga tono ng nutmeg at nakaka-excite. Upang gumawa ng kape, ginagamit ang pulbos, na ibinubuhos sa foam.
7. Ang Vanilla ay nagbibigay sa inumin ng nakakahilo na aroma, nakakahumaling at mainit sa parehong oras. Para magtimpla ng kape, maaari kang gumamit ng mga pod na isinasawsaw sa isang tasa sa loob ng ilang minuto.

Mga tampok ng paggamit ng pampalasa

Ang mga Arabo ay tradisyonal na naghahanda ng kape na may mga pampalasa. Mas gusto nila ang mga inumin na may matalim na astringency at maanghang na saliw laban sa background ng karaniwang aroma. Gumagamit ang mga Arabo hindi lamang ang mga naunang nakalistang pampalasa, kundi pati na rin ang cumin, star anise, anise, allspice, bawang. Minsan ginagamit din ang mga buto ng klouber, petsa, igos, mint, citrus essence, almond powder, atbp. Ang ganitong malawak na hanay ng mga additives ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng inumin para sa lahat ng okasyon. Sa Silangan, ang kape ay inihahain bilang isang saliw sa mga pangunahing kurso at bilang isang dessert. Maaaring likido o creamy ang inumin.

Kung ginagawa mo ang mga unang hakbang sa paggamit ng mga pampalasa para sa kape, dapat mong sundin ang ilang mga panuntunan. Makatuwirang magsimula sa maliliit na dosis ng pampalasa at kaunting inumin. Ang isang bagong lasa at aroma ay maaaring mukhang hindi masyadong kaaya-aya sa unang pagtikim. Ang mga pampalasa ay nangangailangan ng katamtamang paggamit. Kung hindi, ang labis ay ganap na sirain ang lasa at aroma ng kape, na ginagawa itong kasuklam-suklam. Halimbawa, kung nais mong gumamit ng itim na paminta, sa unang pagkakataon ito ay sapat na upang magdagdag ng isagisantes.

Ang mga pampalasa ay pinaniniwalaan na neutralisahin ang mga negatibong epekto ng caffeine. Gayunpaman, iminumungkahi ng kamakailang pananaliksik ng mga siyentipiko na ang kape ay isang pambihirang malusog na inumin na walang negatibong epekto.

Sinasabi ng mga connoisseurs na kahit ang giniling na pampalasa ay maaaring gamitin upang gawing inumin. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa paglipas ng panahon nawala ang kanilang matinding aroma. Samakatuwid, ang mga pampalasa ay dapat bilhin nang buo, at pagkatapos ay tinadtad kaagad bago gamitin.

Mga hindi kinaugalian na supplement

Ang ilang mga bansa ay may sariling mga tradisyon ng paghahanda at paghahatid ng kape. Halimbawa, sa Finland, ang isang inumin ay inihahain sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kubo ng mataba na keso sa isang tasa. Ang kape ay lumalabas na mas masarap kapag iniinom ito ay sinamahan ng paggamit ng tinunaw, malapot na keso. Ang Vietnamese ay nagsasanay ng mas orihinal na bersyon. Sa kanilang kape, naglagay sila ng matamis na omelette na gawa sa pinaghalong pinilo na itlog at condensed milk.

Citrus fruits ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng spiced coffee. Ang mga coconut flakes, orange zest, lemon zest ay hinahalo sa giniling na kape at niluto sa isang Turk. Ang ganitong mga additives ay nagbibigay sa inumin ng mga espesyal na tala. Sa mga cafe, ngayon napakadalas na ang bula ng inumin ay pinalamutian nang maganda ng pulbos ng kakaw. Dapat tandaan na ang tsokolate at kape ay lubos na nagpupuno sa isa't isa.

Kape na may cardamom

Paano gumawa ng spiced coffee? Ang cinnamon at cardamom ang pinakasikat na pampalasa para sa paggawa ng inumin. Ibinibigay namin sa iyo ang isang simpleng recipe para sa kape na may cardamom.

Mga sangkap:

1. Ground coffee (natural) – 2 tsp
2. Tubig - 130 ml.
3. Cardamom – 10 butil.

Kung gusto mong gumawa ng totoong kape, kailangan mo ng Turk. Hindi mo magagawa nang walang ganitong mga pinggan. Ang cardamom ay dapat idagdag sa panahon ng pagluluto. Ang Turku ay tinanggal mula sa apoy lamang pagkatapos ng hitsura ng bula. Kinakailangang ilipat ito gamit ang isang kutsara sa isang tasa, at ipadala ang lalagyan mismo sa kalan. Ang inumin ay dapat dalhin sa isang pigsa muli, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ibinuhos ang handa na kape sa isang tasa.

Recipe ng mabangong inumin

Ibinibigay namin sa iyong atensyon ang isang mas kumplikadong recipe para sa kape na may mga pampalasa. Para sa pagluluto kailangan namin ng:

1. Tatlong carnation buds.
2. Cinnamon stick.
3. Asukal.
4. Ginger decoction.
5. Gatas.

Ang paghahanda ng inumin ay medyo simple. Ang mga pampalasa at prutas ay lubusan na minasa sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay pinakuluan at na-infuse sa loob ng 30 minuto. Ang solusyon na ito ay pagkatapos ay ginagamit upang gumawa ng kape. Ang pagbubuhos ay ibinuhos sa isang Turk at idinagdag ang kanela. Ang asukal at gatas ay idinaragdag batay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Gingerbread coffee

Maraming recipe para sa paggawa ng kape na may pampalasa. Hindi banggitin na ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng kanyang sariling mga pagbabago sa umiiral na recipe.

Mga sangkap:

1. Gatas - 50g
2. 1 tsp maple syrup (sa halip na asukal).
3. Tatlong kahon ng cardamom.
4. Luya - 1/3 tsp
5. 1/3 tsp cinnamon.
6. Vanilla pod - 1 cm.
7. Ground coffee - 2 tsp
8. Tubig - 140 ml.

Ang pinakamahusay na spiced coffee recipe ang gagawa ng pinakamasarap na inumin. Ang mga inihandang pampalasa ay dapat na tinadtad at halo-halong. Hindi kinakailangan na mapanatili ang kanilang eksaktong sukat. Maaari kang mag-eksperimento sa iyong sarili sa dami ng ilang partikular na bahagi.

Idagdag ang lahat ng pampalasa sa giniling na kape, ibuhos ang masa na may tubig at dalhin sa pagiging handa. Salain ang inumin at ibuhos sa isang tasa. Magdagdag ng maple syrup o anumang iba pang pangpatamis dito. Maaari mo ring ibuhos ang mainit o malamig na gatas sa kape sa panlasa. Kapag naghahain, maaari kang magwiwisik ng ilang pampalasa sa bula ng inumin.

Jamacan coffee

Nag-aalok kami ng Turkish coffee na may Jamaican spices.

Mga sangkap:

1. Matamis na cream – 110g
2. Carnation - 3 piraso
3. Dalawang tasa ng matapang na kape.
4. Brown rum at asukal sa panlasa.
5. Cinnamon sticks - 6 pcs

Ang cream ay dapat na latigo sa isang matatag na foam. Nagtitimpla kami ng kape sa isang Turk na may mga clove. Magdagdag ng asukal sa kalooban. Ang halaga nito ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Salain ang inumin at ibuhos ito sa mga tasa. Magdagdag ng hanggang 20 gramo ng rum sa bawat isa. At sa ibabaw ng inumin ay pinalamutian namin ng isang takip ng cream na hinagupit kasama ng kanela. Maaaring baguhin ang dami ng asukal at rum sa kape ayon sa iyong panlasa.

Mediterranean coffee

Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay kailangan para makagawa ng 8 tasa ng kape:

1. Asukal - sa panlasa.
2. Whipped cream - ½ tasa.
3. Isang hiwa ng orange at lemon bawat isa.
4. Chocolate syrup - ¼ cup.
5. Cinnamon - 4 sticks.
6. Clove - 1.5 tsp
7. Mga buto ng anise - ½ tsp

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa isang lalagyan para sa paghahanda ng inumin, magdagdag ng giniling na kape. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa, pagkatapos ay painitin hanggang sa isang pigsa. Ang inumin ay dapat kumulo ng kaunti upang magkaroon ng oras upang magluto. Ibuhos ang natapos na kape sa mga tarong, pinalamutian ang mga ito ng cream sa itaas. Maaari kang magdagdag ng isang slice ng orange o lemon sa bawat tasa. Dapat na mainit ang inumin.

Kape ay dapat ihanda sa rate na 2 tsp. bawat tasa.

Muscat coffee

Mga sangkap:

1. Dilaw na asukal - sining. l.
2. Cream - ½ tasa.
3. Nutmeg.
4. Pulo ng itlog.
5. Coffee cup.

Paluin ang pula ng itlog na may asukal gamit ang mixer. Init ang cream sa isang maliit na mangkok. Dahan-dahang idagdag ang pinalo na itlog sa cream. Ang masa ay dapat dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga tasa ng kape. Ibabaw ang inuming maingat na budburan ng ground cardamom.

Vanilla Coffee

Mga sangkap:

1. Ground coffee - 3 tsp
2. Vanilla stick.
3. Tubig - 190 ml.
4. Mint - apat na dahon.
5. Asukal - 5 tsp

Ibuhos ang asukal sa Turk at ilagay ito upang uminit sa apoy. Gayunpaman, ang pag-iingat ay dapat gawin upang matiyak na ang asukal ay hindi masusunog. Hindi ito dapat pinainitmahigit isang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kape at vanilla stick. Ibuhos ang pinaghalong may malamig na tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa kumulo. Matapos ang hitsura ng bula, ang Turk ay dapat na alisin mula sa apoy. Hindi dapat pinakuluan ang kape.

Hugasan ang dahon ng mint at masahin gamit ang mga kamay. Itinutulak namin ito sa mortar. Sinasala namin ang natapos na inumin at ibinuhos ito sa mga tasa na may kasamang mint.

Kape na may bawang

Mga sangkap:

1. Kape natural - 2 tsp
2. Asukal.
3. Bawang - 2 cloves.
4. Tubig - 280 ml.
5. Asin at giniling na paminta - isang kurot.

Maglagay ng mga sibuyas ng bawang, kape at asukal (sa panlasa) sa Turku, magdagdag ng kaunting asin at giniling na paminta. Punan ang masa ng malamig na tubig. Ipinadala namin ang Turk sa apoy. Dalhin ang masa sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan ito. Pagbuhos ng kape sa mga tasa. Ang paminta at asin ay magpapalakas sa inumin, habang ang bawang ay magdaragdag ng ningning.