Paano gumawa ng masarap na cabbage roll: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Perpektong kumbinasyon ng karne at gulay, makatas na texture at masarap na lasa, sa kabila ng kadalian ng paghahanda at kaunting sangkap. Ito ay isang medyo pangkaraniwang recipe para sa masarap na mga rolyo ng repolyo. Sa larawan makikita mo ang pinakasikat na opsyon. Ngunit higit pa sa materyal ang iba pang mga kawili-wiling species ay ibibigay din.

Karaniwang variation

Ang pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng ulam na ito. Kilala siya ng halos lahat. Para sa pagpapatupad, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• kg ng anumang karne;
• 90 gramo ng tomato paste;
• 185 gramo ng bigas;
• dalawang katamtamang sibuyas;
• dalawang maliliit na repolyo;
• 25 ml langis ng mirasol;
• dalawang karot;
• ground pepper;
• asin.

Paggawa ng ulam

Susunod, aalamin natin kung paano magluto ng masarap at makatas na cabbage roll. Kung ito ang iyong unang pagkakataong gawin ito, sundin lamang ang mga hakbang sa ibaba sa ganitong pagkakasunud-sunod:

• Kailangang hugasan ang bigas atibuhos sa isang mangkok ng tubig. Pagkatapos ay iwanan ang cereal na maluto hanggang kalahating tapos na.
• Sa oras na ito, banlawan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso.
• Alatan ang sibuyas at hatiin sa maliliit na hiwa.
• Isipin ang parehong sangkap. Itabi ang minced meat.
• Ngayon ay kailangan mong alisin ang mga tuktok na dahon sa magkabilang ulo ng repolyo. Maglagay din ng kaldero sa kalan at pakuluan ng tubig.
• Pagkatapos ay pakuluan ang magkabilang ulo ng tatlong minuto hanggang lumambot. Iwasang kumalat ang mga dahon.
• Pagkatapos ay maingat na alisin ang lahat ng mga sheet. Huwag punitin, ang palaman ay balot sa kanila mamaya.
• Ngayon ay oras na para bumalik sa kanin. Kapag kalahating luto na, ibuhos ito sa mangkok na may tinadtad na karne.
• Banlawan ang mga karot, balatan at kuskusin sa isang kudkuran. Susunod, iprito ang mga karot sa mababang init sa mantika. Kinakailangan na ipagpatuloy ang pamamaraan hanggang sa malambot ang sangkap. Pagkatapos nito, idagdag din sa tinadtad na karne.
• Ang tuktok ay tinimplahan ng asin at paminta. Susunod, ang lahat ng sangkap ay halo-halong hanggang sa pantay-pantay.
• Ngayon ay kailangan mong maingat na ituwid ang dahon ng repolyo. Ilagay ang inihandang palaman sa gitna.
• I-roll ito.
• Tuloy tayo sa huling hakbang ng mga tagubilin kung paano gumawa ng masarap na lazy cabbage roll. Kapag nakagawa ka ng sapat na mga piraso, simulan ang paglalagay ng mga ito nang maingat sa palayok. Dapat nasa ibaba ang tahi.
• Pagkatapos ay kumuha ng tubig sa isang hiwalay na mangkok at ihalo ito sa tomato paste.
• Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga rolyo ng repolyo (upang sila aytinakpan) at simulan ang pagluluto sa sobrang init. Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman, kailangan mong itakda ang pinakamababang lakas ng burner at hayaang maluto ang ulam ng isa pang 40 minuto.

Ulam sa isang kaldero

Upang gumawa ng masarap na pinalamanan na repolyo sunud-sunod, kailangan mong maghanda:

• kilogram ng repolyo;
• 300 gramo ng tinadtad na karne;
• dalawang medium sized na karot;
• dalawang katamtamang sibuyas;
• halo ng mga gulay;
• mantika ng gulay;
• black and allspice;
• paprika;
• asin;
• isang baso ng tomato juice o isang kutsarang tomato paste;
• kalahating litro ng sabaw (gulay o karne), maaari ding gumamit ng pinakuluang tubig;
• 400 mililitro ng sour cream na may 20% fat.

Paano magluto?

Ang unang bagay na magsisimula sa mga tagubilin kung paano gawin ang pinakamasarap na cabbage roll ay ang paghahanda ng pagprito. Para gawin ito:

• Karot ay kailangang hugasan, balatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
• Sibuyas na binalatan at hiniwa sa maliliit na cube.
• Heat the oil in a frying pan, pagkatapos ay idagdag ang parehong naunang inihandang sangkap at iprito hanggang malambot.
• Sa sandaling maabot na ito, kailangan mong magdagdag ng tomato juice (o i-paste). Asin, paminta, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, haluin at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang dalawang minuto.
• Ngayon ay maaari na tayong magpatuloy sa bigas. Dapat itong lubusan na hugasan at ibuhos ng sariwang tubig na kumukulo. Susunod, iwanan ito sa tubig hanggang kalahatihanda na.
• Ang susunod na hakbang sa masarap na lazy stuffed cabbage recipe na ito ay ang paghahanda ng pagpuno. Dalawang-katlo ng pinaghalong sibuyas at karot na inihanda nang mas maaga ay dapat ihalo sa isang mangkok na may tinadtad na karne, kanin at mga halamang gamot.
• Susunod, kailangan mong ihanda ang halos pinakamahalagang bagay - repolyo. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at ibaba ang ulo ng repolyo dito. Maghintay ng tatlong minuto, maingat na alisin.
• Ngayon ay maingat na alisin ang mga dahon mula rito, mag-ingat na huwag masira ang mga ito.
• Susunod, tanggalin ang pinakamakapal na ugat at gupitin ang mga dahon sa mga tatsulok. Ang laki ay depende sa kung gaano karaming palaman ang plano mong gamitin para sa isang roll ng repolyo.
• Let's move on to the last part of how to make delicious cabbage rolls. Ang ilalim ng kaldero, kung saan lulutuin ang ulam, ay dapat lagyan ng langis.
• Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang gumawa ng mga blangko. Ang lahat ay medyo simple. Patag ang dahon ng repolyo at ilagay ang palaman sa gitna. Ngayon ay igulong ito at ilagay sa kaldero.
• Susunod, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lahat ng sabaw, kulay-gatas at ang iba pang inihaw na gulay. Mangyaring tandaan na dapat mayroong mas maraming produkto ng fermented na gatas kaysa sa likido. Bibigyan nito ang ulam ng espesyal na lasa.
• Susunod, magdagdag ng paminta sa timpla at paghaluin ang lahat ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga pinggan para sa mga rolyo ng repolyo. Tandaan na ang tuktok na layer ay dapat na halos hindi nakikita.
• Susunod, ilagay ang mga pinggan sa kalan, sa isang malaking apoy. Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman, ilipat ang burner sa pinakamababang lakas at ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam sa loob ng 50minuto.

Ulam sa isang slow cooker

Ngayon, alamin natin kung paano gumawa at magluto ng masarap na cabbage roll. Upang ipatupad ang recipe, kailangan mong maghanda ng mga produkto tulad ng:

• 40 gramo ng sour cream;
• 95 gramo ng bigas;
• dalawang medium size na karot;
• 700 gramo ng tinadtad na baboy;
• dalawang sibuyas;
• isang ulo ng repolyo;
• 40 gramo ng tomato sauce;
• bay leaf;
• asin at itim na paminta.

Pagluluto

Ngayon ay lumipat tayo sa isang detalyadong paglalarawan kung paano gumawa ng masarap na mga rolyo ng repolyo sa isang slow cooker. Para dito kailangan mo:

• Linisin ang ulo ng repolyo mula sa mga lumang dahon at ilagay sa isang kasirola na puno ng tubig sa loob ng 15 minuto. Lutuin hanggang lumambot ang mga dahon.
• Ngayon ay kailangan mong maingat na paghiwalayin ang mga dahon sa ulo at itupi ang mga ito nang hiwalay.
• Ang isa sa mga sibuyas ay binalatan at ipinahid sa isang kudkuran.
• Banlawan ng maigi ang kanin at idagdag sa tinadtad na karne kasama ng gadgad na gulay at pampalasa. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
• Susunod, ituwid ang mga dahon ng repolyo, ilagay ang mga ito ng bagong handa na timpla at balutin ang mga ito sa anyo ng mga sobre.
• Hugasan ang natitirang sibuyas gamit ang dalawang karot, balatan at lagyan ng rehas sa maliit na kudkuran.
• Pumunta sa huling hakbang ng mga tagubilin kung paano gumawa ng masarap na repolyo na roll. Ibuhos ang mantika ng sunflower sa mangkok ng multicooker at itakda ang programang "pagprito."
• Ngayonmagdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pagkatapos ay i-off ang mode at ilagay ang cabbage rolls sa ibabaw ng mga gulay.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tomato sauce, 200 mililitro ng tubig at ang tinukoy na dami ng kulay-gatas. Paghaluin ang lahat hanggang sa magkaroon ng sarsa ng pare-parehong kulay at consistency.
• Ibuhos ang laman ng multicooker kasama ang nagresultang timpla, magdagdag ng asin at bay leaf.
• Ngayon, itakda ang ulam upang kumulo at lutuin ang mga rolyo ng repolyo sa loob ng isang oras at kalahati.

Ulam sa oven

Ito ay isang medyo kawili-wiling paraan upang gawing masarap ang pinalamanan na repolyo sa oven. Ang pagkakaiba nito ay nakasalalay sa kawalan ng pangangailangan para sa maingat na pagpili. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• isang carrot;
• 200 gramo ng tomato juice;
• 700 gramo ng baboy;
• katlo ng ulo ng repolyo;
• isang sibuyas;
• isang daang gramo ng sour cream;
• 100 gramo ng bigas;
• dalawang itlog ng manok;
• black pepper at asin.

Mga tagubilin sa pagluluto

Bago ka magsimulang direktang gumawa ng ulam, kailangan mong ihanda ang mga pangunahing sangkap. Para gawin ito:

• Banlawan ang baboy at gupitin sa medium-sized na piraso. Pagkatapos ay durugin ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
• Tagasin ang repolyo at ipadala upang maluto sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto, hanggang lumambot.
• Banlawan ng lima o anim na beses ang bigas at ipadala para maluto sa hiwalay na kawali.
• Balatan ang sibuyas at, kasama ang hinugasanipasa ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
• Sa dating tinadtad na karne, basagin ang dalawang itlog, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na gulay (kabilang ang repolyo) at lutong kanin. Paghaluin nang maayos ang lahat at ilagay ang nagresultang masa sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
• Huling hakbang ng mga tagubilin kung paano gumawa ng masarap na lazy cabbage roll sa oven. Hugis sa maliliit na patties at ilagay sa isang baking dish o baking tray;
• Susunod, ibuhos sa mga blangko ang karamihan ng tomato juice at ilagay ang mga ito upang maluto sa 180 degrees sa loob ng kalahating oras.
• Paghaluin ang natitirang juice sa isang hiwalay na mangkok na may kulay-gatas hanggang sa makuha ang isang pare-parehong masa (sa kulay at pagkakapare-pareho). Ibuhos ito sa ulam sa pagtatapos ng tinukoy na oras.
• Itaas ang temperatura ng oven sa 200 at ipagpatuloy ang pagluluto ng 30 minuto pa.

Paano magluto ng mga semi-finished na produkto?

Mukhang walang kumplikado sa pagprito ng mga yari na repolyo. Ngunit, gayunpaman, hindi sila masyadong masarap at medyo tuyo. Para ayusin ang sitwasyong ito, maghanda:

• isang daang gramo ng sibuyas;
• 400 gramo ng kamatis;
• 50 ml langis ng mirasol;
• 150 gramo ng carrots;
• 12 frozen na precooked cabbage roll;
• 30 gramo ng tomato sauce (paste);
• 400 mililitro ng tubig;
• 10 gramo ng paminta;
• bay leaf;
• asin.

Proseso ng pagluluto

Magsisimula kami sa katotohanan na nakabili ka ng mga handa na semi-tapos na mga produkto. Una kailangan mong i-defrost ang mga ito, ilabas ang mga ito sa freezer sa loob ng isang oras.bago gamitin. Pagkatapos:

• Alatan ang sibuyas.
• Hugasan at balatan ang mga karot.
• Dapat na gadgad ang parehong sangkap.
• Susunod, painitin ang kawali na may mantika ng sunflower at ilagay doon ang mga tinadtad na gulay. Kailangan nilang iprito sa loob ng apat na minuto. Kasabay nito, haluin palagi upang hindi masunog.
• Ngayon ay kailangan mong hawakan ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang balat mula sa kanila at iproseso ang pulp gamit ang isang blender hanggang sa makakuha ng isang pare-parehong masa.
• Ngayon ay kailangan mo itong ibuhos sa kawali na may piniritong gulay. Dinadala rin doon ang asin, paminta, at bay leaf.
• Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa ilalim ng kawali kung saan mo planong lutuin ang mga ito, at ibuhos ang naunang inihandang masa ng mga gulay at sapal ng kamatis.
• Pakuluan ang laman ng palayok sa sobrang init, pagkatapos ay itakda ang apoy sa mahina at hayaang kumulo ang lahat ng karagdagang apatnapung minuto.

Ulam na may tinadtad na manok

Susunod, isaalang-alang ang isa pang kawili-wiling recipe para sa masarap na lazy cabbage roll. Ang mga pangunahing pagbabago ay nasa komposisyon ng mga produkto. Kabilang sa mga ito:

• 200 gramo ng mahabang butil na bigas;
• dalawang ulo ng karot;
• isang ulo ng repolyo;
• 40 mililitro ng langis;
• 600 gramo ng tinadtad na manok;
• dalawang sibuyas;
• tomato paste;
• asin.

Pagluluto ng ulam

Nararapat tandaan na ang pagtuturo mismo ay medyonagbago. Ngayon ay kailangan mong gawin ang sumusunod:

• Mula sa repolyo kailangan mong alisin ang buo at sariwang dahon. Sila ay kumukulo sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto.
• Bigas na hinugasan ng limang beses. Pagkatapos nito, lutuin ito hanggang sa kalahati.
• Susunod, ang sibuyas ay dapat alisan ng balat at gadgad.
• Hugasan, balatan at gadgad din ang mga karot.
• Ngayon ang parehong sangkap ay dapat iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Susunod, sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, kanin, kalahati ng pritong gulay. Budburan ang lahat ng asin at haluin hanggang ang lahat ng sangkap ay pantay-pantay.
• Susunod, ikalat ang dahon ng repolyo.
• Sa pinakagitna nito, maglagay ng kutsara o isang kutsarita ng inihandang palaman.
• Maaaring igulong ang blangko sa isang rolyo o itupi sa isang sobre.
• Ngayon ang hinaharap na mga rolyo ng repolyo ay kailangang ilagay sa kawali. Dapat nakaharap ang tahi.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tomato paste at ang natitirang pritong gulay.
• Ibuhos ang cabbage roll na may inihandang sarsa (maaari mong gamitin ang pinakuluang tubig).
• Pakuluan ang laman ng palayok sa sobrang init.
• Pagkatapos nito, itakda ang pinakamababang kapangyarihan at ipagpatuloy na patayin ang lahat para sa isa pang apatnapung minuto.
• Bago ihain, magdagdag ng sour cream sa bawat serving ng cabbage roll.

Mahahalagang tip at kinakailangan

Susunod, may ilang napakahalagang puntong dapat isaalang-alang. Tutulungan ka nilang magluto ng pinaka masarap at makatas na tamad na mga roll ng repolyo, habang hindipagsasalin ng mga produkto. Kabilang sa mga ito:

• Palaging piliin ang iyong repolyo nang responsable. Bilang isa sa mga pangunahing sangkap, dapat itong sariwa, walang mga bulok na dahon. Kung hindi, masisira nito ang kabuuang lasa ng ulam.
• Kapag kumukulo ang mga ulo ng repolyo, maaari kang magdagdag ng suka sa tubig. Pananatilihin nitong buo ang mga dahon.
• Upang bigyan ng kakaibang lasa ang palaman, maaari kang gumamit ng iba't ibang halo ng mga halamang gamot at mga espesyal na pampalasa.
• Kung gagamit ka ng karne na walang taba, para maalis ang pagkatuyo ng laman, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat isa sa mga rolyo ng repolyo.
• Upang gawing mas makatas ang loob, magdagdag ng maraming pinaghalong piniritong gulay hangga't maaari.
• Kung sakaling gumamit ka ng maasim na kamatis sa paghahanda ng sarsa, pagkatapos ay maghanda para sa katotohanan na ang oras ng pagluluto ng ulam ay tataas mula 40 minuto hanggang isang oras.
• Upang maging mas malapot ang sarsa, ang mga inihandang repolyo na roll ay maaaring iprito sa isang kawali, na dati ay nirolyo sa harina.
• Upang gawing mas manipis at mas masarap ang makapal na sarsa, mas mabuting gumamit ng iba't ibang sabaw kaysa tubig.