Recipe para sa mga wafer roll sa isang waffle iron. Pagpuno at kuwarta para sa mga wafer roll

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Waffle roll na inihurnong sa isang waffle iron, pagkatapos ay nilagyan ng condensed milk, ay pabor pa rin sa maraming ipinanganak noong early 80s. Sa kabila ng napakaraming masasarap na panghimagas na pumupuno sa mga tindahan ng pastry, patuloy na tinatanggap na mga panauhin ang mga mahinhin na "matagal nang babae" na ito. Ibinunyag ng artikulong ito ang sikreto ng kanilang paghahanda.

low calorie milk dough

Ang recipe ng waffle roll na ito ay naiiba sa iba dahil naglalaman ito ng mas kaunting mga calorie, na nangangahulugan na ang mga waffle na pinagsama sa cream ay hindi masyadong makakasama sa figure. Ang kanilang espesyal na highlight ay langis ng niyog, na nagbibigay sa masa ng hindi pangkaraniwang lasa.

1. Puksain ang dalawang itlog at kalahating baso ng asukal gamit ang whisk hanggang sa mabuo ang light foam.
2. Lagyan sila ng isang baso ng mainit (hindi mainit!) na gatas, kaunting vanilla at ihalo muli.
3. Magdagdag ng isang baso ng harina at muling masahin gamit ang isang kutsara hanggang makinis. Sa pinakadulo, ibuhos sa dalawang tbsp. kutsara ng tinunaw na langis ng niyog, mas mainam ang cold pressed - mas mabango ito.

Ang kuwarta ay magiging medyo likido, ngunit kinakailangan. Pinakamainam na maghurno mula ditoAng mga test tube ay maliit, mas malaki ang gumugulong.

Crispy waffle dough

Karamihan sa matamis na ngipin tulad ng malutong na wafer roll, kapag kapag kumagat lahat ay sumasabog sa bibig na may mga pira-pirasong kuwarta at hinahalo sa cream. Upang matagumpay na mag-bake, ang masa ay kadalasang ginagawa gamit ang maraming itlog at napakakaunting taba, dahil kung hindi mo ito ilalagay, ang tubo ay magiging masyadong masikip at hindi mabibilog sa isang masikip na roll.

Ang sumusunod na recipe para sa mga wafer roll, ayon sa mga review ng user, ay itinuturing na pinakamatagumpay:

• Puksain ang limang itlog na may 200 gramo ng granulated sugar at 1/3 kutsarita ng vanilla sugar hanggang sa magaan na foam.
• Matunaw ang 200 gramo ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ihalo sa masa ng itlog.
• Sa maliliit na bahagi, hinahalo, magdagdag ng 300 gramo ng harina at ihalo nang maigi nang sa gayon ay wala kahit na pinakamaliit na bukol.

Ang pagkakapare-pareho ng naturang dough para sa wafer rolls ay magiging katulad ng dough para sa pancake o thin sour cream.

Para sa malalambot na tubo

Kung gusto mo, sa kabaligtaran, malambot at malambot na mga waffle na maaaring i-layer ng cream sa anyo ng isang cake, magagamit din ang pagpipiliang ito: ang lihim nito ay potato starch, na idinagdag sa kuwarta, ginagawa itong mas malambot. Kasama sa recipe para sa mga wafer roll ang mga sumusunod na hakbang sa pagluluto:

1. Tatlong itlog ang hinaluan ng isang basong asukal at kaunting banilya para maging lasa ang masa.
2. 160 gramo ng magandang kalidad na margarine o butter ay natunaw sa microwave (opaliguan ng tubig) at hinaluan ng mga itlog. Dalawa o tatlong kutsarang likidong kulay-gatas ay idinagdag din doon.
3. Kumuha ng isang baso ng harina ng trigo at almirol, ihalo at salain sa isang salaan. Ibuhos sa maliliit na bahagi ang mamantika na timpla at masahin ang kuwarta. Ito ay magiging medyo makapal.

Maghurno ng gayong mga waffle sa parehong paraan tulad ng mga regular: kung ang mga tubule ay binalak, sila ay pinagsama kaagad pagkatapos alisin, at kung ang isang waffle cake, pagkatapos, nang hindi naghihintay para sa paglamig, agad na pahid ng cream, pagkatapos ay ito ay mas mahusay at mas mabilis na magbabad.

Condensed milk filling

Ang pinakakaraniwan at paboritong palaman para sa mga wafer roll ay, siyempre, ang pinakuluang condensed milk o ang iba't ibang "Toffee" nito, na ibinebenta nang ready-to-eat. Maaari mo ring pakuluan ang isang lata ng condensed milk hanggang kayumanggi, ngunit ito ay tumatagal ng hindi bababa sa dalawang oras. Sino ang gustong maghintay ng ganoon katagal?

Ang isa pang karaniwang cream, kadalasang binabanggit na may recipe para sa wafer rolls, ay butter, ngunit nakabatay din sa condensed milk. Upang ihanda ito, ang isang lata ng ordinaryong condensed milk ay halo-halong may 200 gramo ng mantikilya, hinagupit ng isang panghalo sa foam. Maaari kang magdagdag ng vanilla, ngunit kung ang masa ay naglalaman nito, hindi ito kinakailangan.

Chocolate cream

Ang katulad na cream para sa wafer roll ay inihanda gamit ang cocoa powder:

1 lata ng condensed milk + 200 gramo ng mantikilya + 2 tbsp. mga kutsara ng kakaw

Paghaluin ang lahat gamit ang isang mixer hanggang makinis at lumamig nang bahagya. Kung sa creammagdagdag ng isang dakot ng makinis na tinadtad na mga walnuts, pagkatapos ay walang maliliman ang lasa ng mga tubo. Kasabay nito, kinakailangan na gilingin ang mga ito nang pinong hangga't maaari upang sa ibang pagkakataon ay hindi ka magdusa sa pagpuno ng mga tubo, dahil kung ang mga piraso ng mani ay natigil sa butas ng pastry bag tuwing tatlumpung segundo, kung gayon ang mood mula sa pagluluto masisira.

Cream ng sour cream na may tsokolate

Ito ay isang kamangha-manghang cream para sa mga wafer roll, na siguradong magpapasaya sa matamis, dahil pinagsasama nito ang lahat ng pinakamasarap: sour cream, tsokolate at mani. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng:

• 200 gramo ng dark chocolate at sour cream bawat isa;
• 50 gramo ng powdered sugar;
• tatlong sining. kutsarang nut butter (maaari mong gamitin ang Nutella).

Matunaw ang tsokolate sa microwave o sa paliguan ng tubig. Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal at init ng kaunti sa kalan, magdagdag ng tsokolate at mantikilya. Pisilin ang cream nang lubusan hanggang makinis at bahagyang lumamig. Kung, kapag pinupuno ang mga tubo, iwisik ang tuktok ng mga durog na mani, ang lasa ng cream ay mas madidiin, at ang hitsura ay magiging eleganteng.

Gelatin cream para sa wafer cones

Isang bihirang ginagamit na opsyon sa pagluluto dahil sa medyo tagal ng proseso, at hindi lahat ay gusto ang cottage cheese na pinagsama sa waffle dough. Sa katunayan, kailangan mong maihalo nang tama ang mga sangkap gamit ang isang blender, kung gayon ang pinakamaliit na butil ng cottage cheese ay hindi mararamdaman.

Babad bago ang st. isang kutsarang gelatin sa 100 gramo ng tubig, hayaan itong bumukol at magpainit hanggang sa matunaw sa tubigpaliguan. Alisin ang zest mula sa isang lemon at pisilin ang juice, ihalo sa 300 gramo ng cottage cheese at 4 tbsp. Sahara. Talunin gamit ang isang blender hanggang makinis. Sa isang hiwalay na mangkok, i-whip ang cream sa foam, pagsamahin ang curd mass at, sa wakas, magdagdag ng gelatin. Paghaluin nang mabilis at agad na punan ang mga naunang inihurnong tubo, kung hindi man ay tumigas ang cream. Ito ay magiging napaka-kahanga-hanga kung palamutihan mo ang bawat sungay ng isang minatamis na berry, maaari mong sariwa o isang piraso ng marmelada, idikit ito sa gitna ng produkto.

Paano gumulong ng mga straw?

Sa proseso ng pagbe-bake ng mga wafer roll sa isang waffle iron, dapat itong agad na balot, na nagbibigay ng nais na hugis, kung hindi, pagkatapos ng paglamig, sila ay mag-freeze at walang darating mula dito. Ang prosesong ito ay medyo matrabaho, dahil ang mainit na kuwarta kung minsan ay nasusunog ang mga daliri, at kung ang kasanayan ay hindi sapat, kung gayon ang hugis ng tubo ay lumalabas na malayo sa perpekto.

Sa ganitong mga kaso, inirerekomenda ng ilang chef ang paggamit ng mga guwantes upang hindi masyadong masunog ng mainit na waffle ang iyong mga kamay. Lahat ng crispy wafer roll ay maaaring i-roll sa mga sumusunod na paraan:

• Classic, kapag pantay na gumulong ang waffle sa magkabilang gilid. Bukod dito, dalawang pagpipilian ang ginagamit: isang masikip na roll, kapag may maliit na espasyo para sa pagpuno - hindi hihigit sa 1 tbsp. mga kutsara, at maluwag, kung saan ang mga gilid ng wafer ay bahagyang nagsasapawan, na bumubuo ng malaking espasyo para sa pagpuno ng cream.
• Horn, kung saan ang tubo ay may makitid na gilid at malawak, na kahawig ng isang rosette. Napaka-epektibong punan ang gayong mga tubo ng isang protina na cream na nagpapanatili ng magandang hugis.
• Miniisang tubo kung saan ang mga waffle ay inihurnong mula sa isang tbsp. tablespoons ng kuwarta at agad na tiklop sa klasikong paraan. Napakadaling gamitin para sa dekorasyon ng mga dessert.
• Saradong kono. Ang sungay, na agad na puno ng cream at ang malawak na gilid ay nakabalot sa loob, na bumubuo ng isang kono. Para sa gayong paghubog, kailangan mo ng stable cream tulad ng custard o pinakuluang condensed milk.

Kung susubukan mong maghurno ng mga wafer roll ayon sa mga recipe sa itaas, sinusubukan ang bawat isa gamit ang iba't ibang uri ng cream, sa anumang kaso, magkakaroon ng paborito mong opsyon, na pinakamadalas na gagamitin.