Mga waffle sa waffle iron: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kilala na ang mga wafer ay isang espesyal na uri ng cookies, na mga manipis na plato na may print ng pulot-pukyutan. Ang delicacy ay inihurnong sa mga espesyal na anyo - waffle irons - mula sa likidong whipped dough. Ang mga homemade waffles (maaari kang pumili ng isang recipe sa isang waffle iron ayon sa iyong panlasa sa artikulo) ay inihanda hindi lamang para sa paggamit sa panahon ng mga tea party bilang isang independiyenteng dessert, kundi pati na rin bilang isang batayan para sa mas kumplikadong mga produkto: tubes, cake, rosettes na may iba't ibang palaman, atbp. Depende sa kung paano mo planong gamitin ang treat, iba't ibang uri ng mga produkto ang iniluluto. Mula sa artikulong ito, matututunan mo ang tungkol sa kung ano ang mga waffle para sa waffle iron, tungkol sa recipe para sa paggawa ng pinakasikat na dessert, at matutunan din ang tungkol sa ilan sa mga sikreto ng baking.

Tungkol sa mga uri ng waffles

Pagkaiba sa pagitan ng malutong at malambot na waffle para sa waffle iron. Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay madalas na nagbibigay para sa paggamit ng mga modernong de-koryenteng aparato, bukod sa kung saan ang mga napaka-maginhawang modelo ay kilala na nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang assortment hangga't maaari. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay masaya nagumagamit din sila ng luma, pa-Sobyet na kagamitan, na minana sa kanilang ina o lola. Karaniwang tinatanggap ang 2 uri ng waffle:

• manipis, malutong (Amerikano);
• makapal, malambot (Belgian).

Belgian waffles ay medyo makapal, malambot, malambot. Hinahain sila ng mainit na may whipped cream, jam, jam, sour cream, cream, ice cream. Ang waffle iron na idinisenyo para sa pagbe-bake ng Belgian waffles ay hindi ginagamit para sa paggawa ng manipis na mga produktong Amerikano at vice versa. Ang mga American waffle ay malutong at manipis. Ang mga ito ay unsweetened at tuyo (ice cream cups) o medyo matamis at mataba. Ang mga tubo ay inihanda mula sa kanila, na puno ng ice cream, cream, nut mass o iba pang masasarap na palaman.

Ang isang waffle maker na idinisenyo para sa pagluluto ng manipis na mga produkto ay ginagamit din para sa paggawa ng maalat na waffles (para sa beer). Ang mga naturang produkto ay inihanda din para sa mga bata - ang mga ito ay puno ng masasarap na keso at curd cream, salad at inihahain kasama ng ketchup.

Mga waffle sa waffle iron: isang klasikong recipe

Tutulungan ka ng recipe na ito na gawin ang perpektong klasikong waffle na gustung-gusto ng mga bata at matatanda. Ginagamit ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang tasa ng harina;
• apat na kutsarita ng baking powder;
• dalawang kutsarang asukal;
• isang kutsarita ng asin;
• dalawang itlog;
• isa at kalahating baso ng gatas;
• 100 gramo ng mantikilya (mantikilya, natunaw).

Pagluluto

PoAng klasikong recipe para sa mga waffle sa isang waffle iron ay inihanda tulad ng sumusunod: sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang makinis. Ang resultang kuwarta ay ginagamit para sa pagluluto ng hurno.

Paano gumawa ng crispy classic na waffles sa isang waffle iron: recipe

Iminumungkahi ng mga bahay na gamitin ang recipe na ito para sa pagluluto ng masasarap na delicacy na maaaring igulong sa isang tubo o isang cone, puno ng alinman sa mga toppings, o simpleng ihain kasama ng kape o tsaa. Kung magdagdag ka ng pinalambot na margarine sa recipe ng waffle na ito para sa isang waffle iron, kung gayon ang mga produkto ay magiging napaka manipis at malutong. Kung gusto mong gumawa ng mas siksik na mga wafer, dapat idagdag ang margarine na natunaw. Ang halaga ng harina sa kasong ito ay kailangang bahagyang tumaas. Babaguhin nito ang istraktura ng produkto. Ang mga ito ay magiging mas malasa, ngunit sila ay magiging mas malutong.

Mga sangkap

Upang maghanda ng sampung serving ng manipis na classic crispy wafers para sa waffle iron, ang recipe ay nangangailangan ng:

• isang baso ng harina;
• isang baso ng asukal;
• 200 gramo ng margarine (cream);
• isang gramo ng vanillin;
• apat na itlog ng manok (malaki).

Tungkol sa paraan ng pagluluto

Kaya paano ka gumawa ng mga manipis na waffle sa isang waffle iron? Iminumungkahi sa ibaba ang recipe na may larawan (hakbang-hakbang):

1. Ang mga itlog ay hinaluan ng vanilla at asukal hanggang sa lumiwanag ang masa at dumoble o triple ang volume.



2. Kahit na ang dami ng asukal ay tila sobra-sobra, hindi rinsa anumang pagkakataon dapat itong bawasan.
3. Ang vanillin ay maaaring palitan ng grated lemon o orange zest.
4. Idagdag pa ang margarine (pinalambot sa temperatura ng kuwarto). Talunin hanggang makinis.
5. Pagkatapos ay salain ang harina at ihalo sa isang panghalo gamit ang pinakamababang bilis. Ito ay lumiliko ang kuwarta, nakapagpapaalaala sa density ng kulay-gatas. Kapag gumagamit ng tinunaw na margarine, magdagdag ng isa at kalahating tasa ng harina.
6. Bago i-bake ang unang waffle, ang ibabaw ng waffle iron ay dapat lagyan ng mantika (gulay). Pagkatapos nito, ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito (isang kutsarang walang ibabaw).
7. Ihurno ang mga waffle ayon sa mga tagubilin para sa waffle iron na ginagamit. Kung dumikit ang cake sa ibabaw, magdagdag ng kaunting harina sa masa.



8. Mainit pa rin ang mga waffle, kaagad pagkatapos mabake, pinaikot sa mga tubules o isang kono. Sa bawat segundo, bababa ang kanilang kaplastikan.

Kaagad pagkatapos ng paglamig, ang mga klasikong crispy waffle na inihanda ayon sa recipe na ito sa isang waffle iron ay inilalagay sa isang hermetically sealed na lalagyan at iniimbak sa isang tuyo na lugar. Maaari silang lagyan ng anumang cream.

Crispy Waffles: Isa pang Recipe (Mababang Calorie)

Nag-aalok kami ng isa pang recipe para sa crispy classic waffles sa isang waffle iron. Lumalabas na ang isang pampagana na pagkain ay maaari ding maging mababa ang calorie. Ang ganitong recipe para sa mga homemade waffles sa isang waffle iron ay tiyak na mag-apela sa mga matamis na mahilig na nangangarap na mawalan ng timbang,ngunit hindi handang magbigay ng dessert. Gamitin ang:

• tatlong itlog ng manok;
• 150 gramo ng asukal;
• 10-15 gramo ng vanillin;
• isang baso ng yogurt;
• isang baso ng harina (trigo).

Paano gumawa ng dessert?

Pagluluto ng mga waffle sa isang waffle iron. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ay ipinakita sa seksyong ito:

1. Ang pinaghalong itlog-asukal ay dinidikdik hanggang sa magkaroon ng masa ng homogenous consistency.



2. Pagkatapos ay idinagdag ang kefir at vanillin sa pinaghalong.
3. Sifted flour ay ibinubuhos sa maliliit na bahagi na may patuloy na paghahalo.
4. Susunod, uminit ang waffle iron, inilatag ang kuwarta sa panel.
5. Pagkatapos ay isinara ang takip habang pinipiga ang mga ibabaw. Maghurno ng 2-3 minuto. Upang magdagdag ng langutngot at magaan sa dessert, ang oras ng pagluluto ay maaaring dagdagan sa tatlo hanggang apat na minuto, hanggang sa maging kayumanggi ang mga waffle.

Soft waffles

Ngayon, gumawa tayo ng masarap na malambot na waffle sa isang waffle iron. Ang recipe sa ibaba ay magpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang dessert na nakakagulat na malambot at literal na natutunaw sa iyong bibig. Para maghanda ng limang servings kakailanganin mo:

• isang baso ng harina ng trigo;
• dalawang tasa ng asukal;
• isang itlog (manok);
• 700 gramo ng gatas;
• 69 gramo ng mantikilya;
• kalahating kutsarita ng asin;
• dalawang kutsarita ng baking powder.

Paglalarawan ng paraan ng pagluluto

Paano magluto ng malambot na waffle sa isang waffle iron? Detalyadong recipenagtuturo kung anong aksyon ang gagawin:

1. Painitin muna ang gatas at tunawin ang mantikilya (mantikilya). Una, kinukurot ang isang maliit na piraso mula sa mantika (para sa pagpapadulas).
2. Susunod, sa isang mangkok, pagsamahin ang itlog na may asin at asukal. Haluing mabuti gamit ang isang whisk.
3. Ang gatas at mantikilya (natunaw) ay ibinubuhos sa pinaghalong itlog. Pagkatapos ay muling ihalo ang masa hanggang sa maging homogenous.
4. Susunod, ang baking powder ay hinaluan ng harina at unti-unting ipinapasok sa kuwarta. Ang timpla ay lubusang hinahalo upang matunaw ang mga bukol ng harina.
5. Pagkatapos ang panloob na ibabaw ng waffle iron ay pinahiran ng mantikilya (isang piraso na itabi nang maaga).
6. Susunod, ibubuhos ang kuwarta sa ibabaw sa maliliit na bahagi.
7. Ang mga waffle ay dapat lumawak nang bahagya habang nagluluto. Ang dessert ay inihurnong ayon sa mga tagubiling ibinigay kasama ng appliance.

Tinatagal nang humigit-kumulang kalahating oras para makapaghanda ng limang serving. Hinahain ang handa na dessert na may kasamang condensed milk, jam, sour cream o ice cream.

Curd wafers

Ayon sa recipe na ito, ang malambot na waffles sa isang waffle iron ay inihanda batay sa curd dough. Ayon sa mga review, ang kagandahan ng dessert na ito ay namamalagi sa pagkakaroon ng isang malutong na crust sa labas ng bawat isa sa kanila, at isang pinong mumo ng cupcake na may banayad na lasa ng cottage cheese sa loob. Ang mga waffle na ito ay kamangha-manghang masarap. Hinahain ang mga ito kasama ng tsaa o kape, pati na rin ng ilang syrup o jam para sa almusal. Para maghanda ng 16 piraso gamitin ang:

• 200 g cottage cheese 9-12%;
• 180g butter (butter);
• 150gasukal;
• dalawang itlog;
• isang kutsarita ng baking powder;
• kapat na kutsarita ng baking soda;
• 50g corn o potato starch;
• 250 g harina;
• isang kurot ng vanilla.

Ang mantikilya ay hinalo ng asukal at cottage cheese. Magdagdag ng mga itlog at talunin muli. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga bulk na sangkap na pinaghalo. Masahin ang masa. Inihurnong sa isang waffle iron para sa makapal na malambot na waffles. Ihain nang mainit o malamig.

Belgian waffles (classic)

Susunod, matututunan mo kung paano gumawa ng Belgian waffles sa isang waffle iron. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong na lumikha ng isang kamangha-manghang masarap na dessert. Ang mga wafer ay magiging malambot kaagad pagkatapos na alisin mula sa mga plato kung saan sila inihurnong. Matapos itong lumamig, ang delicacy ay nagiging malutong. Gamitin ang:

• 200 gramo ng harina;
• 30 gramo ng asukal;
• 250 ml na gatas;
• isang pakurot ng asin;
• dalawa o tatlong itlog;
• 100-120 gramo ng mantikilya;
• vanillin;
• isang kutsarita ng baking powder.

Paano ginagawa ang dessert?

1. Ang harina ay sinasala sa isang salaan.
2. Idagdag ang baking powder, vanilla, asukal at asin.
3. Susunod, ang mga yolks ay dapat na ihiwalay sa mga protina at talunin ng mantikilya sa isang hiwalay na mangkok hanggang makinis.
4. Ang mga protina para sa paglamig ay ipinapadala sa refrigerator. Pagkatapos ay hinahagupit sila sa foam. Ang nagresultang masa ng protina ay idinagdag sa pinaghalong yolk.
5. Ang masa ay lubusang pinaghalo hanggang sa ito ay maging homogenous.
6. Bago i-bakebawat plato ng waffle iron ay pinadulas ng mantika (butter).
7. Ibinuhos ang kuwarta sa plato at inihurnong.
8. Dekorasyunan ang dessert na may syrup, jam, sariwang berry o yogurt.

Paano gumawa ng Flemish Belgian waffles?

Ang kakaiba ng ganitong uri ng dessert ay ang pagkakaroon ng malutong na mga gilid at malambot na sentro sa bawat wafer. Ang mga sangkap na kailangan para gawin ang treat na ito ay:

• harina (sinag) - 400 gramo;
• gatas - 400 ml;
• lebadura (tuyo) - 5-10 gramo;
• asukal - 40 gramo;
• dalawa o tatlong itlog;
• mantikilya - 100-120 gramo;
• vanillin sa dulo ng kutsilyo;
• cognac - tatlo hanggang apat na kutsara.

Tungkol sa pagluluto

Ang mga masasarap na waffle sa isang waffle iron (isang recipe na may larawan ay ipinakita sa seksyon) ay inihanda tulad nito:

1. Ang lebadura (tuyo) ay diluted sa gatas (kapat na tasa) at hinahayaang bumula.
2. Susunod, idinaragdag ang asin at asukal sa harina (sinala).
3. Pagkatapos ay itinaboy ang 1 itlog sa masa.
4. Ang mga sangkap ay lubusang pinaghalo hanggang makinis, pagkatapos ay dapat na idagdag ang mabula na lebadura sa pinaghalong. Hinahalo muli ang komposisyon hanggang sa makamit ang homogeneity.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog (natitira) sa nagresultang masa at ibuhos ang gatas.
6. Masahin ang kuwarta hanggang makinis, magdagdag ng cognac, butter (natunaw) at vanillin.
7. Susunod, ang mangkok ay mahigpit na natatakpan ng plastic wrap, pagkatapos nito ay iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-1.5 oras.
8. Noonkung paano lutuin ang natapos na kuwarta, masahin muli. Pagkatapos nito, inilalatag ito sa mga plato.

Inihain kasama ng ice cream, matamis na syrup, sariwang prutas o cottage cheese para sa mainit na tsaa o kape.

Recipe para sa isang Soviet waffle iron

Ang mga panahon ng Unyong Sobyet ay naaalala, bukod sa iba pang mga bagay, sa pamamagitan ng kakulangan ng maraming uri sa mga istante ng tindahan. Sa kabila nito, nakahanap ng paraan ang mga hostesses para palayawin ang kanilang mga bisita at miyembro ng sambahayan ng masasarap na pagkain. Naghanda sila ng iba't ibang mga delicacy gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ito ay kilala na sa mga panahong iyon ang mga waffle ay isa sa pinakasikat na dessert. Ang bawat may respeto sa sarili na babaing punong-abala ay ang may-ari ng kanyang sariling paraan ng paghahanda ng mga delicacy. Maraming tao ang nagtatago pa rin ng lumang waffle iron sa kanilang pantry ngayon. Gaya ng tinitiyak ng mga bihasang confectioner sa bahay, ang device na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa paglikha ng isang tunay na culinary masterpiece. Sa maraming pamilya, na may kasiyahan, isang signature waffle recipe para sa isang Soviet waffle iron ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Ang pinakamadali at pinakamabilis na opsyon

Para magluto ng mga lutong bahay na waffle sa isang Soviet waffle iron ayon sa recipe na ipinakita sa seksyon, kakailanganin mo:

• 100 gramo ng mantikilya;
• tatlong itlog;
• kapat na kutsarita ng asin;
• isang baso ng asukal;
• 400 gramo ng harina (sinag);
• dalawang kutsarang kulay-gatas (taba);
• isang kurot ng vanilla sugar;
• isang kutsarita ng baking soda o baking powder.

Paano magluto?

Ayon sa waffle recipe na ito para sa SovietAng mga gumagawa ng waffle ay unang talunin ang mga itlog na hinaluan ng asukal hanggang sa mabuo ang isang magaan na foam, pagkatapos ay ibuhos ang vanillin. Sa isa pang lalagyan, magdagdag ng soda sa kulay-gatas at ihalo. Pagsamahin ang parehong mga mixtures, magdagdag ng malambot na margarin (malambot, ngunit hindi natunaw). Naglagay sila ng asin. Talunin ang pinaghalong may isang whisk at unti-unting magdagdag ng harina (hindi kaagad, upang madaling mapupuksa ang mga bukol). Masahin ang kuwarta hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ang isang kutsara ng kuwarta ay ibinubuhos sa inihanda na pinainit na ibabaw ng waffle iron, dahan-dahang kumakalat sa buong ibabaw. Pindutin ang takip at maghintay ng 1-2 minuto. Ayon sa mga review, ang unang waffle ay dark brown, lahat ng iba ay magiging maputlang ginto.

Ang mga handa na waffle, habang mainit pa, ay mabilis na nilululong pataas sa isang tubo. Inihahain ang delicacy bilang isang independent dish at may laman - condensed milk o custard.

Mga Lihim sa Pagluluto

1. Kung aalisin mo ang vanillin at asukal sa recipe na ito, hindi ka panghimagas, kundi pampagana na gumagamit ng pate o keso.
2. Ang sikreto ng isang matagumpay na pagsubok para sa naturang dessert ay nakasalalay sa pagkakapare-pareho at komposisyon nito. Dapat itong kapareho ng kapal ng sour cream.
3. Dapat na painitin nang mabuti ang waffle iron: sa kawalan ng sapat na temperatura, ang mga produkto ay walang oras upang maghurno.
4. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung gaano kakapal ang batter at kung anong mga sangkap ang ginagamit. Halimbawa, aabutin ng mga 45-50 segundo upang magluto ng mga waffle sa mantikilya (mantikilya). At kung gatas o kefir ang gagamitin, mas aabutin ito - 4-5 minuto bawat serving.
5. Sa unagamit ang bagong waffle iron, magdagdag ng isang kutsarang starch (patatas) sa masa. Makakatulong ito na pigilan ang masa na dumikit sa ibabaw ng device.

Maligayang tsaa!