Paano gumawa ng kuwarta para sa brushwood. Recipe para sa kuwarta para sa brushwood

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang brushwood dough ay maaaring masahin ayon sa iba't ibang mga recipe. Pagkatapos ng lahat, mas gusto ng isang tao ang gayong dessert sa isang malutong na anyo, habang ang isang tao, sa kabaligtaran, ay mas malambot at literal na natutunaw sa bibig. Ngayon ay ipapakita namin sa iyong pansin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng base, na naiiba sa bawat isa hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin sa mga paraan ng pagmamasa.

Madaling recipe para sa brushwood dough

Para makapaghanda ng ganitong dessert, kailangan ang mga sumusunod na produkto:

• malaking itlog ng manok - 2 pcs;
• makapal na kefir, maximum na taba ng nilalaman - 180 g;
• table soda na walang pagsusubo sa suka - ½ kutsarang panghimagas;
• granulated sugar - 3 malalaking kutsara (marahil higit pa);
• sifted wheat flour - 3.5 cups;
• pinong sunflower oil - malaking kutsara.

Proseso ng pagmamasa

Kefir brushwood dough ay inihanda nang mabilis at madali. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang mga itlog ng manok sa isang produkto ng pagawaan ng gatas, at pagkatapos ay patayin ang table soda sa kanila at halili.magdagdag ng butil na asukal, pinong langis ng mirasol at harina ng trigo. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malambot, ngunit makapal na masa na dumidikit nang husto sa mga palad.

Mga produkto sa paghubog

Pagkatapos handa na ang brushwood dough, ligtas kang makakabuo ng magagandang kulot mula rito. Upang gawin ito, igulong ang isang pancake na 2 milimetro ang kapal at gupitin sa mga parihaba na 1.5 ang lapad at 6 na sentimetro ang haba. Susunod, sa gitna ng nagreresultang hugis, dapat gumawa ng isang paghiwa, at pagkatapos ay dapat itulak ang isa sa mga dulo dito ng ilang beses.

Heat treatment

Ang makapal na masa para sa brushwood mula sa iba't ibang sangkap ay minasa at piniprito sa parehong paraan. At kung paano eksakto - isasaalang-alang natin ngayon. Upang gawin ito, kumuha ng isang malalim na kasirola o, halimbawa, isang sisiw ng pato, at pagkatapos ay ibuhos ang 150-200 ML ng pinong langis ng gulay dito at init ito nang malakas. Susunod, ang mga semi-tapos na produkto ay dapat na maingat na ibababa sa kumukulong taba at maingat na subaybayan upang hindi sila masunog. Matapos ang masa ay bahagyang browned, ang dessert ay dapat na alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander upang maubos ang mantika nang lubusan.

Paano gumawa ng kuwarta para sa brushwood mula sa sour cream?

Ang dessert batay sa produktong ito ng fermented milk ay mas malambot at natutunaw sa bibig kaysa sa nakaraang recipe.

Kaya, para masahin ang sour cream base para sa brushwood kakailanganin mo:

• white wheat flour - 400 g;
• mataba makapal na kulay-gatas - 150 g;
• granulated sugar - 70 g;
• margarine para sa pagluluto ng hurno -60g;
• malaking itlog ng manok - 2 pcs.;
• table vinegar at baking soda - ½ dessert na kutsara.

Pagluluto ng base

Masahin ang gayong masa nang paisa-isa. Una kailangan mong makuha ang margarine mula sa freezer at ganap na lasaw ito sa temperatura ng kuwarto. Susunod, ang langis ng pagluluto ay dapat na malakas na kuskusin ng mga kamay na may sifted na harina ng trigo at ilagay sa malamig sa loob ng kalahating oras. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng pangalawang bahagi ng base. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog ng manok nang malakas gamit ang isang panghalo kasama ng butil na asukal at makapal na taba ng kulay-gatas. Susunod, ang parehong mga bahagi ay dapat na pinagsama at magdagdag ng baking soda sa kanila, na pinapatay ng suka ng mesa. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng nababanat at malambot na base.

Paghubog at thermal processing ng dessert

Kapansin-pansin na ang mga semi-finished na produkto ay hinuhubog mula sa sour cream dough, at pinirito rin sa isang kasirola sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.

Dessert base na may alkohol

Ang recipe ng dough para sa brushwood, na kinabibilangan ng vodka, liquor o cognac, ay napakabango at malutong. Sa kabila ng katotohanan na isang kutsarang alak lamang ang kasama sa naturang base, para sa mga malinaw na dahilan hindi pa rin inirerekomenda na ihanda ito para sa mga bata.

Kaya, para masahin ang iniharap na base, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• harina ng trigo - mga 600 g;
• makapal na kulay-gatas 20% - buong malaking kutsara;
• malaking itlog ng manok - 3piraso;
• granulated sugar - 50-60 g;
• fresh fat milk - 130 ml;
• table soda - 1/3 dessert spoon;
• vodka - malaking kutsara;
• maliit na table s alt - isang kurot.

Proseso ng pagluluto

Upang masahin ang gayong kuwarta, kailangan mong talunin ang mga itlog nang malakas, at pagkatapos ay salit-salit na ilagay ang makapal na kulay-gatas, granulated na asukal, mataba na sariwang gatas, table s alt, table soda na sinaksak ng suka, vodka at harina ng trigo. Bilang resulta ng paghahalo ng lahat ng pinangalanang sangkap, dapat kang makakuha ng medyo makapal na masa. Dapat itong ilagay sa isang malaking cutting board, dinidilig ng harina, igulong sa isang layer at bumuo ng mga semi-finished na produkto, tulad ng inilarawan sa unang recipe.

Siya nga pala, maaari kang magluto ng gayong masa para sa brushwood hindi lamang gamit ang vodka, kundi pati na rin ng brandy, rum at kahit na fortified white wine.

Paano gumawa ng liquid base dessert?

Halos lahat ng maybahay ay naghahanda ng ganitong ulam gamit ang makapal na masa. Gayunpaman, inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na subukan ang isang likidong base para sa pagprito ng dessert na ito. At kung paano ito eksaktong minasa, isasaalang-alang namin nang kaunti ang ibaba.

Mga Kinakailangang Bahagi

Para makagawa ng brushwood mula sa batter kakailanganin mo:

• sifted wheat flour - buong baso;
• fresh fat milk - 1 cup;
• sugar sand - isang malaking kutsarang may slide;
• vanillin - idagdag lang sa panlasa;
• malaking itlog ng manok - 1 pc.;
• table soda na walang pamatay -kurutin.

Pagmamasa sa base

Para maghanda ng ganitong dessert, talunin ang isang itlog ng manok kasama ng asukal, gatas at banilya, at pagkatapos ay idagdag ang table soda na may harina sa trigo at masahin hanggang sa maging consistency ng sour cream.

Proseso ng heat treatment

Upang gawing maganda ang brushwood mula sa batter, inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na metal na amag para sa paghahanda nito, na dapat na painitin sa parehong mantika na ipiprito ng dessert. Susunod, ang mainit na kasangkapan sa kusina ay dapat na isawsaw sa base (hanggang sa itaas na mga gilid) at agad na ilubog sa kumukulong mantika. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay mawawala mula sa amag, at pantay na pinirito sa isang kasirola. Pagkatapos maging malarosas at maganda ang dessert, dapat itong maingat na alisin sa deep-fryer at tuyo sa isang colander.

Paano mag-present ng masarap na dessert?

Ngayon alam mo na kung paano masahin ang kuwarta para sa brushwood na manipis at makapal at kung paano bumuo ng mga semi-finished na produkto mula dito at i-deep-fry. Kapansin-pansin na malamig lang at masaganang dinidilig ng powdered sugar ang naturang dessert sa mesa.