Paano magluto ng brushwood? Brushwood: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marami sa atin ang nakakain ng napakasarap na ulam. Ang Brushwood ay piniritong manipis na piraso na gawa sa walang lebadura na kuwarta. Para sa katangiang langutngot, nakuha nito ang pangalan, dahil kapag kinakain o nasira, ito ay gumagawa ng isang tiyak na tunog. Ang ulam na ito ay kumalat sa buong mundo mula sa Greece, kung saan kinain ito ng mga monghe, dahil perpekto ito para sa menu ng lenten. Kaya tatandaan o matututunan na natin ngayon kung paano magluto ng brushwood - isang ulam ng parehong European at Asian cuisine.

Paghahanda ng brushwood para sa tsaa

Ngayon ay tinatrato natin ang ating sarili sa isang lasa na pamilyar mula pagkabata. Ang delicacy ay magiging malambot, ngunit may malutong na crust. Siyanga pala, tandaan na ang brushwood na ito (crispy, malasa, pampagana) ay hindi matabang produkto, hindi katulad ng ilang recipe.

Upang ihanda ang kuwarta, kailangan natin ng: limang itlog ng manok, isang baso ng asukal na buhangin, parehong dami ng kulay-gatas, mantikilya- 50 gramo, isang kutsarita ng soda at asin, isang kutsara ng vodka, ang kinakailangang halaga ng harina, langis ng gulay, asukal sa pulbos para sa pagwiwisik ng tapos na produkto. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng hakbang-hakbang na recipe kung paano magluto ng brushwood.

1. Paluin ang mga itlog gamit ang blender o whisk, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa mga ito at talunin muli.



2. Idagdag ang sour cream sa nagresultang timpla at haluin muli.
3. Kumuha ng mantikilya, tunawin ito at ipadala sa kuwarta.
4. Magwiwisik ng asin at soda.
5. Ibuhos ang vodka.
6. Ihalo ang pre-sifted na harina sa masa.
7. Ngayon ay masahin ang kuwarta, malambot at hatiin sa ilang bahagi. Maglalabas kami ng isang layer mula sa bawat bahagi. Mga piraso na hindi pa namin ginagawa, isara ang tasa. Wala silang matuyuan.

Pagpapatuloy ng step-by-step na recipe para sa paggawa ng brushwood

Patuloy naming sasabihin ang aming recipe:

1. Hinihiwa namin ang bawat isa sa mga layer sa ilang magkakahiwalay na parihaba at hiwain ang bawat isa sa kanila. Ang resulta ay isang bagay na kahawig ng isang buttonhole, mas malaking sukat lamang. Iniunat namin ang isang dulo sa puwang at iyon na - ang aming brushwood ay handa na para sa pagprito. Maaaring gumawa ng iba pang mga numero.



2. Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali at painitin ng mabuti. Pumili kami ng isang kasirola depende sa dami ng langis. Either marami ang mantika at mabilis matatapos ang proseso, o maliit ang lalagyan, kaunti ang mantika at magpiprito tayo ng matagal. Iprito ang aming brushwood hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
3. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, nakakakuha ng medyo malaking halaga ng ulam na tinatawag na crispy brushwood.
4. Siguraduhing iwisik ang natapos na pagkain ng powdered sugar.

Rustic brushwood recipe

Una, ilang tip sa kung paano magluto ng brushwood:

1. Para maging elastic ang dough, huwag abusuhin ang tubig kapag minasa ito.
2. At para maging malutong ang brushwood, ipinapayong magdagdag ng kaunting vodka, rum o cognac dito.
3. Gupitin ang kuwarta nang hindi hihigit sa dalawang sentimetro.
4. Mahalagang huwag lumampas sa sugar sand, kung hindi ay magdidilim ang ulam kapag pinirito.



5. Kailangan mo itong iprito sa taba ng hayop o tinunaw na pinong mantikilya. Huwag gumamit ng margarine o mantikilya dahil napakabula ng mga ito.
6. Ang natapos na ulam ay maaaring budburan ng pulot sa halip na asukal sa pulbos.

Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: tatlong itlog, 150 gramo ng harina, langis ng gulay, isang kutsara ng matapang na alkohol, asukal na may pulbos.

Ang proseso ng paggawa ng rustic brushwood

At ngayon, nang naihanda ang mga kinakailangang sangkap at nakikinig sa payo, maghahanda kami ng homemade brushwood. Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ihiwalay ang mga yolks sa dalawang itlog ng manok, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa isang kutsarang puno ng alkohol at isang itlog.
2. Ibuhos ang harina nang paunti-unti, ihalo nang maigi, ang resulta ng gayong mga pagsisikap ay dapat na isang mahusay na nababanat na masa.
3. Iwanan ito sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay igulong ito sa manipis na layer, gupitin sa mga piraso at gumawa ng iba't ibang hugis.



4. Sa isang deep fryer o isang malalim na kasirola, magpainit ng mantika ng gulay at ilagay ang mga dough form dito sa maliliit na bahagi.
5. Pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Naglagay kami ng napkin sa pinggan, at nilagyan na ito ng brushwood. Kaya, ang lahat ng labis na taba ay masisipsip. Budburan ng powdered sugar ang natapos na ulam.

Pagluluto ng brushwood na may gatas

Pag-iba-ibahin ang aming mga recipe para sa malutong na dish na ito. Iprito natin ito ng gatas. Mga sangkap para sa lima hanggang pitong servings: isa at kalahating kutsara ng gatas, dalawang itlog ng manok, dalawang baso ng harina, isang daang gramo ng buhangin ng asukal, kalahating kutsarita ng asin, isang kutsarita ng vodka, langis ng gulay, para sa kuwarta - isa at kalahating kutsara, para sa pagprito - 100 ml.

At ngayon ang recipe para sa kung paano magluto ng brushwood. Makakatulong sa iyo ang mga larawan ng proseso na malaman ito.

Step by step recipe sa pagluluto

Alkohol, siyempre, hindi mo maaaring idagdag sa ulam, ngunit, tulad ng alam mo na, ito ay magbibigay sa tapos na produkto ng isang kahanga-hanga at katangian na langutngot. Kaya, kung paano magluto ng brushwood:

1. Paluin ang mga itlog ng manok gamit ang whisk, ibuhos ang langis ng gulay at gatas sa parehong lalagyan, magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay talunin ang buong masa hanggang lumitaw ang mga bula at maging homogenous.
2. Panahon na para magdagdag ng harina at masahin ang malambot at malambot na masa. Matapos makumpleto ang proseso ng paghahanda nito, maaari na tayong magpatuloy kaagad sa paggawa.
3. Wisikan ang mesa ng harina at igulong ang kalahati ng kuwarta sa ibabaw nito na may manipis na layer at gupitinito sa mga piraso tatlo hanggang apat na sentimetro ang lapad.
4. Ang haba ng mga strip na ito ay lumalabas na malaki, hindi namin ito kailangan, kaya pinutol namin ang layer sa dalawa o tatlong bahagi. Dito sa maliliit na pirasong ito, sa gitna, gumagawa kami ng maliit na pahaba na paghiwa.
5. Gumagawa kami ng mga kakaibang figurine sa pamamagitan ng paglalagay ng isang dulo sa slot.



6. Pagkatapos nating ganap na magamit ang kalahati ng kuwarta, igulong ang isa pa at gawin ang lahat.
7. Nagpapainit kami ng langis ng gulay sa isang malalim na lalagyan, na aming ibinubuhos, hindi tinitipid na ito ay sapat na para sa libreng pagprito ng aming brushwood. Huwag painitin nang labis ang mantika dahil sa posibilidad ng pag-aapoy nito.
8. Ibinababa namin ang aming mga produkto dito, sinisikap naming gawin itong maingat at maingat. Hayaang iprito ang iyong sarili.
9. Iprito lang ng ilang segundo sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Ilalabas namin ito gamit ang isang slotted na kutsara at ipinapadala ito sa isang pinggan na natatakpan ng paper towel o tuwalya para masipsip ang labis na mantika.
11. Handa na ang brushwood sa gatas. Naghintay kami ng kaunti hanggang sa lumamig, iwiwisik ang pulbos na asukal at ihain. Bon appetit!