Paano gumawa ng pigtail mula sa kuwarta: isang hakbang-hakbang na recipe, mga tip, mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gustung-gusto nating lahat ang masarap at malambot na pastry. At kapag ito ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin, ito ay dobleng kaaya-ayang kainin. Ang pinakamadaling paraan upang palamutihan ang mga pastry ay ang paggawa ng isang pigtail mula dito. Maaari itong maging isang regular na tinapay o isang gourmet pie na may palaman. Bukod dito, maaari mong punan ang gayong mga pagkaing hindi lamang sa mga matamis, kundi pati na rin sa mga produktong karne at isda. Maraming mga tao, kapag naghahanda ng gayong pie, ay nahaharap sa katotohanan na hindi nila alam kung paano gumawa ng pigtail mula sa kuwarta. Ito ay talagang medyo madaling gawin. Oo, at ang kuwarta ay maaaring gamitin parehong lebadura at puff. Sa pangkalahatan, ang recipe para sa gayong ulam ay hindi kumplikado, ngunit kailangan mo pa ring mag-isip nang kaunti.

Regular na sweet bun

Para mas maunawaan kung paano gumawa ng pie dough braid, kailangan mo munang malaman kung paano gumawa ng regular na tinapay. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 800 gramo ng harina;
• 13 gramo ng tuyong lebadura;
• 0.3L na gatas;
• 250 gramo ng asukal;
• isang pares ng itlog;
• kalahating pakete ng margarin;
• tatlong kutsarang mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• kaunting vanilla.

Ang sabi sa recipe ay margarine, ngunit mas mabuting palitan ito ng mantikilya. Maaari ka ring magdagdag ng mga pasas, pinatuyong aprikot o anumang iba pang pinatuyong prutas sa masa kung gusto mo.

Hakbang pagluluto

Bago ka gumawa ng tirintas sa kuwarta, kailangan mo munang ihanda ang yeast dough. Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang unang hakbang ay painitin ng mabuti ang gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng asukal at lebadura doon. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan. Hayaang "lumapit" ang nagresultang timpla.
2. Kung, gayunpaman, idinagdag ang mga pasas sa tinapay, kailangan itong ibabad sa loob ng 40 minuto.
3. Matunaw ang mantikilya. Ang mga itlog ay dapat na pinalo na may asukal at banilya. Idagdag ang nagresultang timpla sa lebadura at ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
4. Pagkatapos ang harina ay sinala at ang masa ay minasa. Pagkatapos ay dapat itong iwanang mainit-init para sa mga 45 minuto upang ang masa ay tumaas. Pagkatapos ay lagyan ito ng mga pasas, ihalo muli at iwanan ng isa pang 80 minuto upang mabuo.
5. Kapag tumaas ang masa, maaari kang magsimulang bumuo ng mga pigtail mula dito. Ang buong piraso ng kuwarta ay nahahati sa tatlong magkatulad na bahagi, na dapat na pinagsama sa flagella. Ang mga nagresultang bahagi ay konektado sa bawat isa mula sa itaas. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghabi ng pamilyar na ordinaryong tirintas, mula lamang sa kuwarta.
6. Kapag natapos na ang kuwarta, ang mga dulo ng pigtails ay kailangang itago pabalik. Kaya, handa na ang isang magandang tirintas ng kuwarta. Dapat itong iwanan ng halos kalahating oras upang makalapit. Matapos lumipas ang oras, ang masa ay pahiran ng pula ng itlog at maaaring i-bake.
7. Ang delicacy ay inihurnong sa 180 degrees para sa mga 40-50 minuto. Kapag namula ang ulam, maaari mo itong ilabas.

Sa halip na lubricating ng yolk, ang pigtail ay maaaring budburan ng sesame seeds, powdered sugar o iba pa, depende sa iyong kagustuhan. Mahalagang payo: mas mahusay na tiklop ang kuwarta sa isang pigtail na nasa isang baking sheet. Kung hindi man, maaari itong mabulok kapag lumilipat. Tulad ng nakikita mo, ang sagot sa tanong kung paano gumawa ng mga pigtails mula sa yeast dough ay hindi napakahirap.

Recipe ng puff pastry

Tulad ng nabanggit, ang isang pigtail ay maaaring gawin hindi lamang mula sa yeast dough, kundi pati na rin mula sa puff pastry. Sino ang hindi gustong maguluhan sa paghahanda ng puff pastry, maaari mo itong bilhin sa mga tindahan. Kasalukuyang nasa merkado ang iba't ibang bersyon ng pagsubok na ito. Kaya, ang recipe para sa isang sibuyas at egg pie:

• 250 gramo ng puff pastry;
• tatlong nilagang itlog;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• isang maliit na piraso ng mantikilya;
• pula ng itlog;
• kaunting gatas;
• asin, pampalasa;
• sesame seeds para palamutihan ang ulam.

Paano gumawa ng tirintas mula sa pinalamanan na kuwarta. Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang unang hakbang ay pakuluan ang mga itlog. Pagkatapos ay dapat silang balatan at gupitin sa mga cube.
2. Idagdag ang pinong tinadtad na berdeng sibuyas sa mga itlog.
3. Para sa lasa ng creamy, magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa isang mangkok. Budburan ng asin at pampalasa.
4. Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagsusulit. I-defrost muna ito, pagkatapos ay igulong ito sa isang parisukat o parihaba.
5. Ilagay ang inihandang palaman sa gitnakuwarta, at sa mga gilid ay gumawa ng parallel na hiwa sa isang anggulo.
6. Takpan ang laman nang paisa-isa ng mga piraso ng kuwarta, sa gayon ay maghahabi ng pigtail.
7. Pahiran ng pula ng itlog ang resultang cake sa ibabaw, pinalo ng gatas at, kung gusto, budburan ng linga.

Ilagay ang natapos na cake sa isang preheated oven (hanggang 190 degrees). Maghurno sa ipinahiwatig na temperatura para sa mga 30 minuto. Ang kahandaan ay tinutukoy ng namumula na crust. Ang cake ay lumalabas na napakasarap at kaagad pagkatapos ng pagluluto, at pinalamig na. Well, ang sagot sa tanong kung paano gumawa ng pigtail mula sa kuwarta ay ibinigay.

Mga sangkap para sa puff pastry

Sa itaas ay isang recipe para sa isang puff pastry pie na binili sa tindahan. Para gumawa ng sarili mong yeast puff pastry, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating kutsarita ng lebadura;
• dalawang kutsara ng asukal;
• isa at kalahating baso ng mainit na gatas;
• isang itlog ng manok;
• apat na tasa ng harina;
• dalawang kutsara ng powdered milk;
• kalahating pakete ng mantikilya;
• 4 na kutsarang langis ng gulay.

Sa recipe na ito, ang gatas ay maaaring palitan ng tubig at butter na may margarine.

Pagluluto

Step by step na proseso:

1. Lebadura at kalahating kutsarita ng asukal na diluted sa isang baso ng mainit na gatas. Pagkatapos ng sampung minuto, lilitaw ang foam. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa pinaghalong ito at talunin ang itlog. Ang lahat ng ito ay lubusang pinaghalo at iniwan sa loob ng 15 minuto.
2. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng harina at gatas na pulbos sa mangkok. Ibuhos doonlangis ng gulay at pinaghalong gatas na may lebadura. Ang kuwarta ay dapat na masahin ng mabuti, takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
3. Igulong ang resultang kuwarta sa isang parisukat, lagyan ng mantikilya. Pagkatapos ay balutin ang kuwarta gamit ang isang "sobre" at igulong muli. Tiklupin muli at igulong muli. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang maraming beses. Kung mas marami, mas magiging malambot ang masa.

Mag-imbak ng puff pastry sa refrigerator nang humigit-kumulang tatlong araw. Dapat itong balot sa foil upang hindi ito hangin. Ang kuwarta ay maaaring iimbak sa freezer nang napakatagal. Bago gumawa ng pigtail mula sa puff pastry, dapat itong lasawin nang lubusan, ngunit pagkatapos ma-defrost dapat itong gamitin sa loob ng isang araw.

Mga Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng pigtail mula sa kuwarta ay hindi napakahirap. Ang pangunahing bagay ay upang ihanda ang kuwarta mismo nang tama. Upang gawin itong malambot, nababanat, at naging napakasarap. Ang mga pagpuno para sa gayong mga pie ay maaaring maging ganap na anuman. Gustung-gusto ng ilang tao ang nasa itaas na sibuyas at egg pie. Isang taong mahilig sa pie ng repolyo. Ang ilan ay mas gusto ang isang meat dish, habang ang iba ay mas gusto ang isang delicacy na may de-latang isda. Kadalasan ang gayong mga pie ay inihanda kasama ng mga mansanas at iba pang prutas. Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang pie. At alinman sa kanila ay magiging masarap sa kanilang sariling paraan. Siyempre, ang pinakamahirap na bahagi ng delicacy na ito ay ang pagmamasa ng kuwarta. Para sa mga nagsisimula sa pagluluto, ang mga senior comrades ay darating sa pagsagip sa bagay na ito. Tiyak na alam ng mga nanay at lola kung paano gumawa ng tirintas mula sa masa.