2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga pampalasa ay isang mahalagang bahagi ng anumang lutuin. Ngunit lalo silang pinahahalagahan sa Silangan. Masasabi nating ang lahat ng kilalang-kilala at minamahal na mga pampalasa ay dumating sa atin mula doon. Gusto ng maraming tao ang mga maanghang na panimpla, kaya pinag-uusapan natin ngayon kung paano maghanda ng iba't ibang pinaghalong pampalasa na pinakaangkop sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga mahilig sa maanghang.
Mga Oriental na pampalasa
Bilang karagdagan sa katotohanan na mayroong isang tradisyonal na pampalasa na gawa sa pinatuyong sili, maaari itong magamit upang maghanda ng maraming iba't ibang maanghang na pandagdag sa pagkain. Ang pinagmulan ng mga recipe ay magkakaiba: mula sa katimugang hangganan ng Russia hanggang sa malayong India.
Spicy oriental spice "Lutenitsa"
Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- hot capsicum - 1 kg;
- sweet capsicum - 1 kg;
- dalawang ulo ng binalatan na bawang;
- 1 medium na talong;
- ugat ng kintsay (malaki);
- sa ilalim ng Art. isang kutsarang asin, asukal, mindukh herb (o sharena s alt seasoning);
- katlo ng isang baso (50 ml) ng suka ng alak.
Teknolohiya sa pagluluto
Spicy oriental seasoning ay katamtamang init. Upang simulan anglinisin ang talong at kintsay. Gupitin sa mga bilog. Alisin ang mga lamad at buto mula sa mga sili. Inihaw na talong, kintsay, kampanilya at bawang sa oven. Balatan at gupitin ang mainit na paminta (gumawa sa mga guwantes). Alisin ang manipis na balat mula sa matamis na paminta, na makikita pagkatapos maghurno. Sa isang blender, paghaluin ang talong, kintsay, matamis na paminta at sili, bawang. asin. Ilipat sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo ang timpla. Ang maanghang na oriental seasoning ay handa na. Maaari mo itong kainin nang simple kasama ng tinapay o ihain kasama ng mga pagkaing karne. Maaari ka ring magluto ng pampalasa na may suka at asukal para sa mas mahabang imbakan at ilagay ang timpla sa mga garapon.
Spicy oriental chilli seasoning
Ang bersyong Ossetian na ito ay inihanda mula sa mga batang berdeng pod ng mainit na pulang paminta. Hindi ito nangangailangan ng karagdagang mga sangkap. Ito ay kinakailangan lamang upang blanched ang pods na may mga batang shoots (walang stems) para sa isang minuto, pagkatapos ay pisilin na rin sa iyong kamay upang alisin ang labis na likido. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig (malamig) at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumulo ang pampalasa. Alisan ng tubig ang mainit na tubig, banlawan muli ang mga shoots, pisilin ng kaunti at, maayos na pag-aasin, tamp nang mahigpit sa isang lalagyan ng salamin. Mag-imbak ng mga garapon sa refrigerator na sarado. Ihain ang pampalasa para sa karne, punan muna ito ng sour cream o katyk.
Baharat Burning Fragrant Blend
Ang pinaghalong pampalasa at pampalasa na ito ay ginagamit sa maraming bansa sa North Africa at Persian Gulf sabilang pampalasa para sa mga gulay at karne. Walang karaniwang tinatanggap na recipe ng pagluluto, ngunit narito ang isang tinatayang listahan ng mga bahagi na dapat naroroon sa baharat: itim at allspice, nutmeg, kulantro, kumin, kanela, cloves, mainit at matamis na sili, cardamom. Minsan ay idinagdag ang mga durog na rosas. Ang itim na paminta (bahar) ay ang pangunahing at obligadong bahagi. Bago idagdag ang halo sa ulam, dapat itong pinirito sa langis ng gulay. Kadalasan, inihahanda ang mga pagkaing tupa, quince, at isda kasama ng pampalasa na ito.
Iba pang maanghang na oriental na pampalasa
Ang mga pangalan ng oriental spices ay hindi maintindihan ng karaniwang tao. Chutney, harissa, thai powder, berbere, vindaloo, jangkap, m'oi, sambal ay ilan lamang sa mga rekado na sikat na sikat at karaniwan sa mga bansang Asyano. Lahat ng mga ito ay naglalaman ng sili (paminta) sa kanilang komposisyon at itinuturing na napaka-maanghang sa lasa.
Inirerekumendang:
Mga recipe para sa nilagang tadyang ng baboy: mga opsyon na may mga gulay, mga sikreto sa pagluluto
Pork rib stew ay isang masarap at kasiya-siyang pagkain na madaling gawin sa bahay. Ang gayong ulam ay maaaring maging isang maligaya na dekorasyon ng mesa, o isang maayang pang-araw-araw na hapunan. Ang bawat recipe ay nag-aalok ng silid para sa imahinasyon, ang babaing punong-abala ay maaaring gumamit ng anumang sangkap na gusto niya at ng kanyang pamilya
Mga dessert na oatmeal: mga sangkap, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Oatmeal dessert ay masarap, malusog, at higit sa lahat ay masustansya. Ang paggawa ng isang treat sa bahay ay madali, hindi nangangailangan ng maraming oras, at hindi kailangan ng espesyal na kaalaman. Mahalagang magluto nang may pagnanais, pagmamahal at imahinasyon
Mga inihaw na pakpak: mga sangkap ng marinade, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan, nuances at mga sikreto sa pagluluto
Chicken wings ay isang magandang opsyon sa pampagana. Ang mga ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Kaya, ang mga inihaw na pakpak ay isang mahusay na pagpipilian hindi lamang para sa mga meryenda, kundi pati na rin para sa isang buong pagkain. Maaari silang dagdagan ng mga gulay, parehong inihaw at sariwa. Pinapayagan ka ng iba't ibang mga marinade na gawing iba't ibang mga pagkain ang isang karaniwang sangkap
Pasta na may mga hipon sa sarsa ng kamatis: komposisyon, mga sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Pagod na sa navy pasta at spaghetti na may mga sausage? Magdala ng ilang impluwensyang Italyano sa iyong kusina. Ihanda ang iyong pasta! Oo, hindi simple, ngunit pasta na may hipon sa tomato sauce ayon sa lahat ng mga canon ng lutuing sa ibang bansa. Pinahahalagahan ng tahanan at mga bisita ang bagong bagay na ito. At para sa paghahanda nito kailangan mo ng napakakaunting mga sangkap, oras at kasanayan
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
