Beijing cabbage: calories, pinakamahusay na mga recipe, kapaki-pakinabang na katangian at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Beijing cabbage - Chinese na "kapatid na babae" ng puting repolyo. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malambot at mas kaaya-ayang istraktura, isang pinong lasa at isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang calorie na nilalaman ng repolyo ng Beijing bawat 100 gramo ay napakababa (mga 12 kcal), na ginagawa itong isang pandiyeta na produkto. Tatalakayin ng artikulong ito ang pagiging kapaki-pakinabang ng repolyo na ito at magbibigay ng ilang masarap at pandiyeta na mga recipe.

Beijing repolyo para sa pagbaba ng timbang

Calorie repolyo, tulad ng nabanggit sa itaas, 12 kcal bawat 100 gramo. Mula sa isang medium na ulo ng repolyo na tumitimbang ng 700-720 gramo, maaari kang magluto ng ilang masasarap na pagkain nang sabay-sabay nang hindi sinasaktan ang iyong pigura. Ayon sa katiyakan ng mga tunay na gourmets, mayroon itong masarap na lasa ng mga dahon ng lettuce at malutong na katangian ng puting repolyo. Bilang karagdagan sa ascorbic acid, ang Chinese cabbage ay mayaman sa bitamina B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Ang pinakasikat na ulam, siyempre, ang cucumber at Chinese cabbage salad. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay 43 kcal bawat 100 gramo. Kasabay nito, ito ay nakabubusog at napakasarap.}

Beijing cabbage salad

Ang calorie na nilalaman ng naturang mga salad ay nakadepende sa kung ano ang gagawin moidagdag. Dibdib ng manok, pagkaing-dagat, mga gulay - maaari kang pumili ng anumang filler.

Beijing cabbage salad na may pipino.

Calorie - 83 kcal bawat 100 gramo.

Mga sangkap:

• sariwang pipino - 150 gramo;
• Beijing repolyo - 250 gramo;
• karot - 120 gramo;
• mantika ng gulay - 21 gramo.

Pagluluto.

1. Maghugas ng mga gulay, balatan ang mga karot at mga pipino.
2. Gupitin ang mga sangkap sa maliliit na patpat, magdagdag ng mantika ng gulay at asin ayon sa panlasa.
3. Ihain na binudburan ng mga halamang gamot.

Narito ang isang recipe para sa panlinis na Chinese cabbage salad. Ito ay parang brush na naglilinis ng tiyan at bituka.

Mga sangkap:

• beets - 100 gramo;
• Beijing repolyo - 100 gramo;
• karot - 100 gramo;
• mansanas - 1 medium.

Pagluluto:

1. Alatan ang mga karot, beets at mansanas.
2. Gupitin ang mga sangkap o lagyan ng rehas (hindi kailangang lutuin ang mga beet).
3. Magdagdag ng olive oil o sunflower oil kung gusto.

Kailangan mong kumain ng gayong salad sa buong araw, nang hindi kumakain ng anupaman. Para sa gayong araw ng pag-aayuno, tiyak na magpapasalamat ang iyong katawan. Ang low-calorie na Chinese cabbage, kasama ng mga masaganang beet, ay sisingilin ka ng bitamina sa mahabang panahon.

Repolyo salad na may manok. Mga sangkap:

• hilaw na dibdib ng manok - 450 gramo;
• Repolyo ng Beijing - 320 gramo;
• hard cheese - 110 gramo;
• balsamic vinegar - kalahating kutsarita;
• langis ng oliba - 10 gramo;
• sesame seeds - sa panlasa.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang dibdib ng manok sa loob ng 25 minuto sa inasnan na tubig.
2. Gupitin ang repolyo, gadgad ng keso o gupitin sa maliliit na cube.
3. Hintaying lumamig ang manok, gupitin sa manipis na piraso.
4. Paghaluin ang mga sangkap, lagyan ng suka, mantika at budburan ng sesame seeds. Balasahin.
5. Opsyonal, sa halip na pakuluan ang manok ay maaaring iprito hanggang golden brown.

Saktan ang Chinese cabbage

Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman ng repolyo ng Beijing, maaari itong makapinsala sa katawan. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng ascorbic acid, na, kapag natupok sa isang walang laman na tiyan, nanggagalit sa mga dingding ng tiyan. Para sa mga taong dumaranas ng gastritis na may mataas na kaasiman, ang gulay na ito ay tiyak na kontraindikado.

Para maiwasan ang mga problema sa digestive system, gamitin ang mga sumusunod na tip:

1. Huwag kumain ng Chinese cabbage nang walang laman ang tiyan. Kainin ito sa hapon, bilang karagdagan sa pangunahing pagkain o sa isang salad na may mga sangkap na protina.
2. Para sa gastritis, magluto ng repolyo na may karne. Ito ay ang parehong nilagang repolyo, ngunit ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto at ito ay nagiging mas malambot sa dulo. Isusulat sa ibaba ang recipe para sa naturang repolyo.
3. Repolyo ay hindi sumasama sa fermented milk products. Uminom ito dalawang oras pagkatapos ng isang baso ng kefir o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Repolyo nilagang may karne

Ang recipe na ito ay halos kapareho ng Braised Cabbage with Meat, ngunit may ilang mga subtleties at benepisyo.

Mga sangkap:

• Beijing repolyo - 700 gramo;
• carrot - 1 medium;
• sibuyas - 1 malaki;
• manok o pabo - 300 gramo;
• turmerik - kutsarita;
• kumin - 1/2 kutsarita;
• carnation - isang kurot;
• mantika ng gulay - 11 gramo;
• asin sa panlasa.

Pagluluto.

1. Maghugas ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang repolyo sa malapad na piraso.
2. Magpainit ng vegetable oil sa isang kaldero o cast-iron pan na may makapal na pader. Idagdag ang sibuyas at karot at iprito hanggang sa maging ginto ang sibuyas.
3. Idagdag ang dibdib ng manok at iprito sa sobrang init sa loob ng ilang minuto.
4. Maglagay ng repolyo, asin, magdagdag ng cumin, cloves at turmeric. Ibuhos sa tubig upang masakop nito ang mga nilalaman ng kaldero, ihalo at isara ang takip. Pakuluan ng 30 minuto sa mahinang apoy, hinahalo paminsan-minsan.

Kung gusto, maaari kang magdagdag ng kaunting dry white wine kasama ng tubig, ito ay magbibigay ng bahagyang asim sa ulam.

Fried Chinese cabbage

Ito ay isa sa mga pinakakaraniwang Chinese-style stir-fry dish, na gumagawa ng maanghang at maasim na repolyo. Ang pagpuputol ng kamay ay maaaring makatulong na alisin ang matigas na bahagi ng repolyo at mabilis itong i-pan-fry. Ang mabilis na pagprito ay nakakatulong sa pagpapanatilimalutong na repolyo.

Mga sangkap:

• 1 medium (19-21cm) repolyo;
• 2 sibuyas ng bawang;
• isang maliit na ugat ng luya;
• ilang pinatuyong sili;
• kutsarang light toyo;
• bungkos ng berdeng sibuyas na may puting rhizome;
• mantika para sa pagprito;
• asin (opsyonal).

Pagluluto.

1. Tadtarin ang repolyo, tanggalin ang matigas na bahagi at tangkay.
2. Alatan at gupitin ang bawang at luya.
3. Mag-init ng mantika sa kawali o grill, magdagdag ng bawang, puting chives, luya at iprito para sa lasa.
4. Magdagdag ng pinatuyong paminta at iprito nang 20 segundo pa.
5. Buksan ang malakas na apoy at ilagay ang repolyo. Ilagay kaagad ang asin at toyo at haluin.
6. Igisa ng isang minuto, bawasan ang init at magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas. Ihain ang ulam na ito nang mainit.

Ang ulam na ito ay medyo mataas sa calories, ang Chinese cabbage sa mantika ay mas nakakabusog at masustansya. Ngunit kung lutuin mo ito para sa tanghalian bilang pangunahing, hindi ka magkakaroon ng labis na timbang.

Beijing style fish

Mga sangkap:

• 3 maliliit na sibuyas;
• 2 malalaking puting mushroom;
• 6-7 dahon ng Chinese repolyo;
• 700 gramo ng anumang isda;
• 2 hiwa ng ugat ng luya;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 22 ml toyo;
• 3 kutsarang tubig;
• mga sanga ng coriander para sa dekorasyon (sariwa).

Pagluluto.

1. Ang ulam na ito ay niluto sa double boiler omulticooker. Balatan at gupitin ang mga gulay, alisin ang kaliskis sa isda at hatiin ito sa 4 na bahagi.
2. Maglagay ng 1/2 sibuyas sa ilalim ng steamer bowl. Ilagay ang kalahati ng mga mushroom at repolyo sa ibabaw ng sibuyas.
3. Ilagay ang isda sa mga gulay.
4. Iwisik ang luya at bawang sa aming isda.
5. Itaas kasama ng iba pang mushroom, sibuyas at repolyo.
6. Wisikan ng toyo at tubig.
7. Magluto ng 15-17 minuto, depende sa kondisyon ng isda.
8. Palamutian ng kulantro.

Narito kung gaano karaming mga lutuin ang maaari mong lutuin kasama ng Chinese cabbage - mula sa mga salad hanggang sa mga side dish at mga holiday dish. Mag-eksperimento at magtatagumpay ka.