Paano gumawa ng milk mousse?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano gumawa ng milk mousse? Anong klaseng pagkain ito? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang mousse ay isang masarap na dessert na Pranses. Mayroong maraming mga bersyon ng paggawa ng maselan at magaan na delicacy na ito. Ang mga bentahe ng pagkain ay na ito ay taos-pusong nakalulugod sa parehong mga bata at matatanda. Bilang karagdagan, ang dessert ay palaging mukhang maganda sa mesa, at maaari kang mag-eksperimento sa mga pagpipilian sa disenyo nito. Nasa ibaba ang ilang kawili-wiling mga recipe ng milk mousse.

Classic recipe

Para magawa ang treat na ito kailangan mong magkaroon ng:

• 200 g asukal;
• gatas ng anumang taba na nilalaman - 800 g;
• vanilla sugar - 0.5 g;
• 30g gelatin;
• cinnamon (sa panlasa);
• 100 ml ng tubig.

Lutuin itong gelatin milk mousse tulad nito:

1. Ibuhos ang gelatin sa isang maliit na plato. Pagkatapos ay punan ito ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto at mag-iwan ng kalahating oras, huwagpantakip. Kapag bumukol ito, alisan ng tubig ang lahat.
2. Ibuhos ang gatas sa isang enamel saucepan at ilagay sa isang maliit na apoy. Ibuhos ang asukal sa parehong lugar at pukawin ang likido gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Pakuluan ang gatas.
3. Palamigin ang pinakuluang gatas sa 80°C (aabutin ka ng 5-6 minuto). Magpadala ng vanilla sugar at gulaman dito. Haluin ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa tuluyang matunaw ang mga bukol ng gelatin.
4. Iwanang lumamig ang nagresultang timpla hanggang 35 ° C.
5. Paluin ang pinaghalong gatas gamit ang isang blender hanggang lumitaw ang isang makapal at banayad na foam. Maaari ka ring gumamit ng whisk o mixer.
6. Ibuhos ang walang timbang na pampagana na masa sa mga mangkok. Ipadala sa lower chamber ng refrigerator para lumapot.

Milk mousse ay maaaring ihain bilang panggabing dessert at sa umaga. Palamutihan ng kaunting alikabok ng gadgad na tsokolate, prutas, o cinnamon.

Mga Tip sa Recipe

Inirerekomenda ng mga may karanasang maybahay ang sumusunod:

• Para sa ulam na ito, mas mainam na gumamit ng gatas na may mataas na porsyento ng taba.
• Hayaan ang gatas na lumamig nang bahagya bago ka magpadala ng gulaman dito. Kung hindi, mawawala ang mga katangian nito, at ang dessert ay hindi makapal.
• Huwag ilagay ang dessert na inilatag sa mga mangkok sa freezer upang mapabilis ang proseso ng pagpapalapot. Nawawala ang mga katangian ng gelatin mula sa napakababang temperatura.
• Gusto mo bang pagaanin ang proseso ng paglilipat ng namamagang gelatin mula sa isang plato patungo sa isang kawali? Isawsaw ang ilalim ng pinggan sa maligamgam na tubig. Bilang isang resulta, ang gulaman ay napakadaligumalaw.

May chocolate sauce

Kunin:

• 500ml na gatas;
• 15g cow butter;
• 250 ml cream;
• 125g chocolate;
• 10g gelatin;
• vanilla sugar (sa panlasa);
• mint;
• whipped cream.

Ang recipe na ito para sa milk mousse na may gelatin ay ipinatupad tulad ng sumusunod:

1. Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig, hayaang lumaki. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw, salain.
2. Ibuhos ang gelatin sa gatas, ilagay ang vanilla sugar, haluin at pakuluan ang timpla. Pagkatapos ay palamigin at talunin hanggang dumoble ang laki.
3. Magdagdag ng kaunting food coloring o juice sa timpla, kung gusto. Ipares ito ng whipped cream.
4. Ilagay ang masa sa mga hulma at ipadala sa loob ng 2 oras sa refrigerator.
5. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng cow butter at cream, painitin.
6. Alisin ang dessert mula sa mga hulma at ihain, pinalamutian ng mga figure ng tsokolate at dahon ng mint. Pahiran ng sarsa.

Banana mousse

Paano gumawa ng banana milk mousse? Upang malikha ito, kailangan mong magkaroon ng parehong mga sangkap na ipinahiwatig sa unang recipe. At kailangan mo ring bumili ng isang saging. Tradisyonal na inihanda ang mousse na ito:

1. Idagdag ang namamagang gelatin sa mainit na gatas.
2. Paluin ang banana puree, ihalo sa granulated sugar.
3. Pagsamahin ang parehong masa, latigo sa isang malakas na foam at ilagay sa isang mangkok para sa dessert. Palamutihan ang ulam ng dahon ng mint.

Cake mousse

Maging ang pinaka walang karanasan na hostess ay maaaring gumawa ng dessert na ito. Kakailanganin mo:

• chocolate bar;
• 4 tbsp. l. asukal na buhangin;
• 3 tbsp. l. cognac, brandy, liqueur o anumang iba pang mabangong inumin.

Proseso ng produksyon:

1. Matunaw ang tsokolate sa paliguan ng tubig.
2. Magdagdag ng asukal, cognac, tubig (240 ml). Siguraduhing hindi mag-overheat ang tsokolate, kung hindi, ito ay magiging mga natuklap at mawawalan ng aesthetic na hitsura ang pagkain.
3. Sa sandaling matunaw ang asukal, alisin ang masa mula sa apoy at hayaang lumamig.
4. Paluin ang masa upang maging makapal na bula. Ilagay ang natapos na dessert sa mga mangkok. Ipatong ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa sa hugis na pyramid bago ihain.
5. Palamutian ang bawat serving ng mousse ng whipped cream at grated chocolate.

Nakakamangha at madaling gawing mousse ay makadagdag sa anumang mesa. At ang titulo ng isang bihasang culinary specialist ay itatalaga sa hostess ng tirahan.