Marshmallow mastic: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ilang taon lang ang nakalipas, kahit na ang mga propesyonal na confectioner ay pinalamutian ang kanilang mga produkto ng mga palamuting langis at puntas, gumamit ng iba't ibang fondants at pattern ng tsokolate, kaya ipinakita ang kanilang husay. Gayunpaman, sa disenyo ng mga cake, mayroon ding ilang mga uso sa fashion, isang uri ng pagkilala sa sining. Sa ngayon, ang mga espesyalista sa pagluluto ay lalong gumagamit ng mahangin na meringue, mga figurine na pinutol ng prutas, multi-layer na halaya, marzipan at, siyempre, makinis na mastic upang palamutihan ang mga dessert. Napakaganda ng disenyong ito.

Paglalarawan

Ang mga cake na pinalamutian ng mastic ay nagiging mas sikat araw-araw - napakaganda ng mga ito. Mayroong iba't ibang mga paraan upang makagawa ng matamis na mastic sa bahay, ngunit ang masa na ginawa mula sa mga marshmallow ay nararapat na itinuturing na pinakasimpleng. Sa pagsasalin, ang pangalang ito ay nangangahulugang marshmallow, bagama't ang naturang produkto ay kapansin-pansing naiiba sa karaniwang delicacy para sa amin.

Sa pagpindot, ang gayong souffle ay kahawig ng isang uri ng foam rubber, na nagmumula sa pagpindot. Ang mga matamis na ito ay ginawa sa ilalim ng iba't ibang mga tatak at, nang naaayon, mga pangalan. Sa prinsipyo, ang kanilang komposisyon ay hindi nakakatakot, bagamanavailable pa rin ang ilang flavor at dyes.

Mga Tampok

Ang mismong mastic ay isang makapal na timpla, na nakapagpapaalaala sa pinainit na plasticine sa pagkakapare-pareho nito, gayunpaman, ito ay mas malambot at mas malambot. Para sa mga confectioner, ito ay isang tunay na paghahanap. Ang mastic ay nagbibigay ng halos walang limitasyong mga posibilidad para sa dekorasyon ng mga dessert: ang cake ay maaaring ganap na sakop nito o pinalamutian ng lahat ng uri ng mga figure na inukit mula dito. Gamit ang palamuti na ito, kahit na ang pinakasimpleng cake ay maaaring gawing isang tunay na gawa ng sining. Kaya talagang sulit ang paggawa ng marshmallow mastic kahit isang beses lang.

Ang marshmallow na ito ay may iba't ibang kulay, madalas kang makakahanap ng soufflé kung saan dalawang shade ang magkakaugnay nang sabay. Ngunit para sa paggawa ng marshmallow mastic sa bahay, ipinapayong pumili ng isang plain, snow-white soufflé ay pinakamahusay. Una, dahil minsan ang interlacing ng shades na ginagamit sa sweets, kapag pinaghalo, hindi masyadong maganda. At pangalawa, maaari mong ipinta ang mastic na inihanda mula sa mga marshmallow gamit ang iyong sariling mga kamay nang eksakto sa kulay na gusto mo. Para magawa ito, maaari kang gumamit ng likidong pangkulay ng pagkain o natural na juice, gaya ng beets o spinach.

Ang paggawa ng marshmallow mastic ay hindi kapani-paniwalang kaaya-aya at madali. Madali itong tumatagal ng nais na hugis at sa parehong oras ay hindi dumikit sa mga kamay. Bilang karagdagan, ang gayong mastic ay madaling pinagsama at pantay na pininturahan sa isang angkop na lilim. Sa pangkalahatan, ang kalidad ng naturang produkto ay palaging nananatili sa itaas. Isang bagay lamang ang mahalaga - ang malamanmga lihim ng mahusay na pagluluto at isang recipe para sa marshmallow mastic. Ang pagkakaroon ng natutunan lamang ng ilang mga simpleng rekomendasyon at mga patakaran, magagawa mong madaling maghanda hindi lamang masarap, ngunit din ng isang talagang magandang delicacy. Sa pangkalahatan, kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang eleganteng dessert, ang marshmallow mastic recipe sa bahay lang ang kailangan mo.

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto

Upang gumawa ng classic na marshmallow mastic kakailanganin mo:

• 100 g ng marshmallow mismo;
• kutsarita ng tubig o lemon juice;
• isa at kalahating baso ng powdered sugar.

Tulad ng nakikita mo, hindi mo kakailanganin ang malaking halaga ng ilang kakaibang bahagi. At hindi mahirap ang proseso.

Paano gumawa ng marshmallow mastic

Ilagay ang mga lozenges sa isang malalim na mangkok at lagyan ng tubig o lemon juice ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga marshmallow sa microwave sa loob ng 30 segundo - ang mga matamis ay dapat na kapansin-pansing tumaas sa dami. Kapag pinainit, ang marshmallow ay nagiging likido, malapot at malagkit. Salamat sa property na ito na napakahusay ng marshmallow para sa paggawa ng mastic.

Kung gusto mong gawing kulay ang masa, pagkatapos kaagad pagkatapos magpainit, magdagdag ng kaunting piniling tina sa lozenges. Ang pinaghalong pagkatapos ay dapat na lubusan na halo-halong. Pagkatapos ay ipadala ang maingat na sifted icing sugar sa masa. Idagdag ito nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Matapos mahirap haluin ang masa gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa mesa at ipagpatuloy ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay.

Iproseso ang mastic hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa balat. Sa panahon ng pagmamasa, patuloy na iwisik ang masa na may isang maliit na halaga ng pulbos na asukal. I-wrap ang inihandang mastic sa polyethylene at palamigin ng kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mong makuha ang masa at igulong ito, pagwiwisik ng mesa na may almirol. Mula sa mastic na ito maaari kang gumawa ng iba't ibang figure o takpan ang buong cake dito.

Dekorasyon na Chocolate

Ang palamuti na ito ay talagang mahanap para sa mga gustong magluto ng hindi pangkaraniwang dessert. Ang isang cake na natatakpan ng gayong fondant ay mukhang hindi kapani-paniwalang kahanga-hanga at nararapat sa isang espesyal na lugar sa anumang mesa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 100g marshmallow;
• 20g butter;
• 150g cornstarch;
• 100g dark chocolate;
• 150g powdered sugar;
• 10 ml cream.

Nga pala, kapag pumipili ng angkop na marshmallow, bigyang pansin ang pangalan nito. Ang pangalan ng isang kalidad na produkto ay palaging may prefix na "mellow" sa Russian o English. At mayroon talagang isang malaking bilang ng mga tatak na gumagawa ng naturang produkto. Kaya dapat walang problema sa paghahanap ng angkop na sangkap para sa paggawa ng marshmallow mastic para sa cake.

Proseso ng pagluluto

Sa isang kasirola o malalim na plato, pagsamahin ang tsokolate na pinaghiwa-hiwa, pinalambot na mantikilya at cream. Painitin mo lahatmabagal na init o matunaw sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay idagdag ang mga marshmallow sa pinaghalong at dalhin ang masa sa isang homogenous na estado. Salain ang starch at powdered sugar nang direkta sa mesa. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagkapunit ng mastic dahil sa pagpasok ng masyadong malalaking particle. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng sifted dry ingredients at haluing mabuti. Matapos itong maging homogenous, maaari itong magamit. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay nasa isang mainit na estado na ang gayong mastic ay pinakamahusay na ginagamit. At maiimbak mo ito sa refrigerator nang hanggang dalawang buwan.

Simple mastic na may starch

Ang misa na ito ay napakadaling inihanda. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng anumang pangkulay dito. Ang ganitong recipe para sa marshmallow mastic sa bahay ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagsisimula pa lamang na makabisado ang mga pangunahing kaalaman sa sining ng confectionery.

Kaya, kakailanganin mo:

• 100 g chewy marshmallow;
• isang baso ng powdered sugar;
• kutsara ng gatas;
• kalahating tasa ng almirol;
• isang kutsarita ng mantikilya.

Pagluluto

Ilagay ang mga lozenges sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng gatas at mantikilya sa mga ito at ipadala ang lahat ng sangkap sa isang paliguan ng tubig. Kung nais mong maghanda ng kulay na mastic, pagkatapos ay ibuhos ang pangulay sa sandaling ito. Paghalo sa lahat ng oras, idagdag ang sifted starch at powdered sugar dito. Matapos maging makapal ang masa, ilagay ito sa mesa at simulan ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Ang mastic ay dapat iproseso hanggang sa makuha itokinis at hindi titigil sa pagdikit sa balat. Sa dulo, balutin ang masa na may cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos, ang mastic ay maaaring igulong at kinulit mula dito sa iba't ibang pigura.

Ilang lihim sa pagluluto

Bago mo simulan ang proseso ng pagdekorasyon ng cake, tiyaking tingnan ang ilang simpleng alituntunin para sa paggawa at pagtatrabaho sa misa:

• Ang powdered sugar na kinukuha mo para sa mastic ay dapat na kasing pino-pino hangga't maaari. Kung may makikitang mga kristal sa loob nito, pagkatapos ay kapag gumulong, ang masa ay mapupunit lang.
• Ang dami ng powdered sugar na kailangan ay hindi matukoy nang may katumpakan. Dapat idagdag ang pulbos sa masa hanggang sa masiyahan ka sa pagkakapare-pareho nito.
• Kapag na-overheat mo ang fondant sa microwave, lalabas itong clumpy.
• Mastic sa anumang pagkakataon ay hindi dapat ilapat sa isang basang base. Pagkatapos ng lahat, mula sa labis na likido, mabilis itong matutunaw at masisira.
• Habang nasa labas ng mahabang panahon, natutuyo ang mastic. Tiyaking isaalang-alang ang katotohanang ito kapag nakikipagtulungan sa kanya.