2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang sikreto ng pagluluto ng malambot at makatas na karne ay iba para sa bawat maybahay. Siyempre, marami ang nakasalalay sa kung anong uri ng karne ito at kung paano ito lulutuin. Marahil ang karne ng baka ang pinakamahirap na uri. Hindi alam ng lahat ang sikreto kung paano makakamit ang lambot nito. Samakatuwid, iminumungkahi naming alamin ito nang magkasama.
Pagsagot sa tanong kung paano magluto ng makatas na karne ng baka, dapat sabihin na ang bahagi ng bangkay kung saan kinuha ang piraso ay napakahalaga dito. Pinakamabuting kunin ang leeg o tenderloin. Sa kasong ito, gupitin lang ang mga hibla at, halimbawa, iprito.
Bumili lang ng chilled meat, hindi frozen. Ang sariwang karne ng baka ay amoy gatas at may pinong kulay rosas o pula. Kapag pinindot, mabilis nitong ibinabalik ang orihinal nitong hugis.
Ang isa pang mahalagang punto sa kung paano lutuin ang karne ng baka sa isang kawali nang hindi ito ginagawang rubber sole ay ang paghampas ng karne, at pagkatapos ay grasa ng mustasa. Pwedeng ibabadkarne ng baka sa loob ng labinlimang minuto sa katas ng isang kiwi. Ang mga amino acid na nilalaman nito ay palambutin ang matigas na mga ugat. Pagkatapos ay painitin ng mabuti ang mantika at saka lamang ilagay ang mga piraso. Siyanga pala, kailangan mong mag-asin pagkatapos mabuo ang crust, para hindi tumagas ang lahat ng juice.
Ang payo kung paano magluto ng karne ng baka upang ito ay malambot pagkatapos lutuin ay napakasimple. Una, sa anumang kaso huwag i-cut ang isang malaking piraso sa mas maliit na mga. Pangalawa, dapat medium ang apoy. Pangatlo, ilagay ang karne sa kaldero kapag kumulo na ang tubig. Pagkatapos ng humigit-kumulang dalawa at kalahating oras, ito ay magiging napakalambot.
Simple lang din ang paraan kung paano magluto ng karne ng baka para malambot ito habang nilalaga. Bago ang pangunahing proseso, iprito ang mga piraso sa mantikilya sa temperatura na 110 - 120 degrees. Makakatulong ito na "i-seal" ang lahat ng juice sa loob. Pagkatapos ay magdagdag ng maraming mga sibuyas dito. Hindi nito hahayaang matuyo ang karne. Ang perpektong recipe para sa karne ng baka ay beef stroganoff. Ang ulam ay nagsasangkot ng mahabang paghihina sa mababang init. Dahil dito, natutunaw ang karne sa iyong bibig.
Beer o alak ay maaaring gamitin bilang isang nilagang sabaw. Kung naghahanda ka ng pinakuluang patatas o niligis na patatas para sa isang side dish, huwag magmadaling ibuhos ang tubig kung saan pinakuluan ang patatas. Ito rin ay perpekto para sa layuning ito. Ang isang panalong opsyon ay ang pag-stewing sa isang ceramic pot o cast-iron cauldron. Huwag lang kumuha ng palayok na may ceramic coating, kung hindi, ito ay masisira nang husto.
Pre-marinating ay maaaring maging isang magandang paraan upanglutuin ang karne ng baka upang ito ay malambot at makatas. Halimbawa, kumuha ng kefir, magdagdag ng mga pampalasa dito upang tikman at palamigin sa magdamag. Ang ilang mga chef ay gumagamit ng mineral na tubig para sa mga layuning ito. Maaari ka ring gumamit ng juniper berries, lime, lemon, o apple cider vinegar.
Maghurno sa manggas o foil - narito kung paano lutuin ang karne ng baka upang ito ay malambot at malasa. Maaari mo ring subukang gawin ito sa kabilang panig. Ilagay ang karne sa ibabaw ng isang makapal na layer ng mga sibuyas. Lagyan ng mantika ang mga piraso. Paminsan-minsan, kailangan nilang diligan ng inilaang juice.
Magluto nang may kasiyahan, mag-eksperimento. At tiyak na magtatagumpay ka! Mamuhunan ng bahagi ng iyong sarili sa proseso ng pagluluto, at pagkatapos ay ang anumang ulam ay hindi maihahambing! Bon appetit!
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Paano kapaki-pakinabang ang karne ng baka para sa katawan ng tao? Simple at masarap na mga pagkaing karne ng baka
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng karne ng baka? Ang kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng produktong ito. Paano magluto ng masarap na ulam ng baka para sa isang bata? Mga recipe para sa pinakuluang at nilagang karne, pati na rin ang mga pagkaing Thai. Pinsala ng karne ng baka
Mushroom mushroom paano magluto? Mga tip kung paano mag-asin ng mga mushroom mushroom upang sila ay malambot at malasa
Ang mga mushroom ay hindi maaaring ipagkamali sa anumang iba pang kabute. At hindi ito nag-aalala sa panlabas na mga katangian ng panlasa. Ang Ryzhiki ay kahanga-hangang parehong inasnan, at adobo, at pinirito, at pinakuluang
Malambot na karne ng baka sa matamis at maasim na sarsa: mga feature sa pagluluto, recipe at review
Exotic Asian cuisine ang naging ninuno ng karne sa matamis at maasim na sarsa. Ngayon, ang mga recipe na inangkop sa karaniwang mga sangkap ay ginagamit. Ang matagumpay na kumbinasyon ng mga lasa ng karne ng baka at matamis at maasim na sarsa ay ginagawang maanghang ang ulam, literal na natutunaw sa iyong bibig
Paano mag-atsara ng karne ng baka para sa barbecue: mga lihim ng marinade, recipe para sa malambot at makatas na barbecue
Ang karne ng baka ay hindi gaanong karaniwang ginagamit para sa barbecue kaysa sa manok o baboy. Samantala, ang ulam mula dito ay lumalabas na hindi gaanong masarap. Hindi lahat ng maybahay ay marunong mag-marinate ng beef para sa barbecue. Ang isang mahusay na pag-atsara ay ginagawang makatas at malasa ang karne. Ang artikulo ay nagtatanghal ng ilang masarap na mga recipe ng marinade
