Malambot na karne ng baka sa matamis at maasim na sarsa: mga feature sa pagluluto, recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Exotic Asian cuisine ang naging ninuno ng karne sa matamis at maasim na sarsa. Ngayon, ang mga recipe na inangkop sa karaniwang mga sangkap ay ginagamit. Ang matagumpay na kumbinasyon ng mga lasa ng karne ng baka at matamis at maasim na sarsa ay ginagawang masarap ang ulam, literal na natutunaw sa iyong bibig.

Classic recipe

6 na servings - kung magkano ang disenyo ng recipe na ito. Tumatagal ng 45 minuto upang magluto ng karne ng baka sa matamis at maasim na sarsa na may mga gulay.

Kailangan ang mga sumusunod na bahagi:

• 300 gramo ng malambot na karne ng baka;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 talong;
• 2 carrots,
• 2 paminta (1 kampanilya at 1 sili);
• 1 kamatis;
• tomato paste (3-4 na kutsara ay magiging sapat na);
• apple cider vinegar (upang hindi masira ang ulam, huwag magdagdag ng higit sa 2 kutsara);
• 1 tbsp bawat isa harina at patatas na almirol;
• soy sauce (depende sa magiging seasoned ng iyong ulam, hindi na kailangang magdagdag ng higit sa 70 ml);
• 2 tbsp. l. asukal;
• gulaylangis.

Mga hakbang sa pagluluto ng karne ng baka ayon sa klasikong recipe

Ang recipe ng matamis at maasim na karne ng baka ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang sa pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto sa pamamagitan ng masusing paghuhugas ng mga gulay at karne sa ilalim ng tubig na umaagos. Ang karne ay dapat i-cut sa hindi masyadong malaki pinahabang piraso. Dahil sa gayong paggupit, ang ulam ay magiging napakalambot.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang almirol at harina, at pagkatapos ay ibuhos ang karne ng baka kasama ng inihandang timpla. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang karne ng baka na may toyo, paghahalo nang lubusan upang ang mga sangkap ay mahusay na konektado sa bawat isa. Mag-iwan ng 20 minuto para i-marinate ang karne.
3. Ang oras na ito ay maaaring gamitin sa paghahanda ng mga gulay. Una sa lahat, kailangan mong i-cut ang talong sa mga cube, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis. Haluin paminsan-minsan ang talong para hindi masunog.
4. Gupitin ang kampanilya. Ang paggamit ng gulay na ito ay kinakailangan upang bigyan ang sarsa ng isang espesyal na lasa.
5. Ang paghahanda ng carrot ay nangangahulugang paghiwa-hiwain ito.
6. Ang sibuyas ay dapat na tinadtad ng makinis. Ang paggamit ng sahog na ito ay ginagawang mas makatas ang karne, na nagbibigay-kasiyahan dito ng napakasarap na lasa.
7. Mahalaga na ang mga kamatis ay gupitin nang mas malaki kaysa sa iba pang mga gulay, dahil sa paraang ito masisiguro mong mananatili ang orihinal na hitsura nito nang mas matagal. Chili pepper cut into thin half rings.
8. Sa mga talong na nakuha na ang nais na ginintuang kulay, kailangan mong magdagdag ng paminta, karot,naghanda ng mga sibuyas, tinadtad na kamatis at sili. Sa panahong ito, maglalabas ng katas ang mga gulay, at maiihaw din ng kaunti.
9. Ang susunod na hakbang ay ang pagluluto ng karne. Upang gawin ito, painitin ang mantika sa isang kawali at ilagay ang karne, na dating inatsara sa toyo, dito. Kailangan mong lutuin nang husto ang karne ng baka para magkaroon ito ng magandang kulay na mapula.
10. Pagsamahin ang pritong karne sa nilagang gulay at ipagpatuloy ang pagprito nang humigit-kumulang 10 minuto pa. Upang makakuha ng mas masarap na lasa, timplahan ang ulam na may tomato paste. Kasabay nito, hindi ka dapat magdagdag ng asin sa ulam, dahil ang karne ay nakatanggap na ng tamang dami ng asin mula sa toyo. Takpan ang kawali na may karne ng baka sa matamis at maasim na sarsa at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Masarap ang kanin, spaghetti o mashed potato bilang side dish.

Chinese Beef

Ang maanghang na Chinese-style beef na ito sa matamis at maasim na sarsa ay isang magandang karagdagan sa iyong pang-araw-araw na diyeta o kapistahan.

Para sa 6 na servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.4 kg beef;
• 2 maliliit na sibuyas (o 1 malaki);
• 70 gramo ng prun (ito ay gumagawa ng mga 11-12 piraso);
• 120 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
• medium bell pepper;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 1 baso ng apple juice;
• greens (parsley ay karaniwang ginagamit);
• black pepper (pumili ng bagong giling).

Mga hakbang sa pagluluto ng Chinese beef

Para saAng masarap na ulam na ito ay aabutin ng isang oras at kalahati upang maihanda.

1. Sa una, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga pinatuyong prutas sa pamamagitan ng pagbuhos ng malamig na tubig sa kanila sa loob ng isang oras. Matapos lumipas ang oras na ito, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga berry na nakolekta na ng tubig gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gupitin ang mga pinatuyong aprikot na may prun sa maliliit na piraso.



2. Banlawan nang maigi ang paminta, balatan ito mula sa mga buto, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na piraso. Sa oras na ito, ang perehil ay dapat hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay tuyo at pinong tinadtad.
3. Banlawan nang maigi ang laman ng baka at pagkatapos ay patuyuin ito ng tuwalya ng papel. Pagkatapos ng pagmamanipula na ito, dapat itong i-cut sa mga bahagi na piraso. Upang lutuin ang karne ng baka sa matamis at maasim na sarsa ayon sa recipe na ito, ang karne ay dapat na hiwain ng kaunti, gadgad ng paminta at asin ayon sa panlasa.
4. Ilagay ang karne at pinong tinadtad na sibuyas sa isang mainit na kawali. Kapag ang karne ay nakakuha ng isang ginintuang crust, dapat itong ilipat sa isang litson, idagdag ang mga inihandang sangkap at ibuhos sa juice. Pakuluan nang humigit-kumulang isang oras, maglagay ng maliit na apoy.

karne na may mga pinya sa mabangong matamis at maasim na sarsa

Ito ay isang napakasarap na Chinese dish. Bukod dito, ang menu ng mga tradisyunal na restawran ng Tsino ay palaging may kasamang karne ng baka na may mga pinya sa matamis at maasim na sarsa. Napakasimple ng recipe nito kaya madaling makayanan ito ng sinumang maybahay.

Para ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 800g beef;
• 0.3kgde-latang pinya;
• tomato paste (hindi hihigit sa 5 kutsara);
• kutsarang almirol;
• 2 tsp suka;
• toyo;
• seasoning ayon sa lasa (karaniwang asin at paminta ang ginagamit);
• mantika ng gulay.

Mga hakbang sa pagluluto ng karne na may pinya

1. Ang paghahanda ng karne ay ang pinakamahalagang hakbang, na nagpapahiwatig na dapat itong lubusang hugasan at alisin ang pelikula sa ibabaw nito. Pagkatapos mong i-cut ang karne ng baka sa maliliit na piraso, mga 2-3 cm bawat isa. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang karne sa harina, almirol at toyo. Mag-iwan ng 20 minuto para mag-marinate.
2. Alisin ang juice mula sa isang garapon ng pinya at banlawan ng kaunti ang mga piraso ng prutas, pagkatapos ay iprito ito ng 2-3 minuto.
3. Ngayon simulan na natin ang pag-ihaw ng karne. Sa sandaling lumitaw ang masarap na crust sa karne ng baka, patayin ang apoy.
4. Ang susunod na hakbang sa pagluluto ng matamis at maasim na karne ng baka ay nagsasangkot ng paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, sa isang hiwalay na lalagyan, kailangan mong paghaluin ang asukal, tomato paste at ang halaga ng suka na ipinahiwatig sa mga bahagi, at pagkatapos ay ibuhos ang masa na ito sa ibabaw ng karne at idagdag ang pinirito na pinya. Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan ang karne nang mga 15 minuto.

Isang maliit na rekomendasyon para sa mga mahilig sa maanghang na sarsa: kailangan mong magdagdag ng pinong tinadtad na bell pepper dito. Sa mga Chinese restaurant, karaniwan nang magwiwisik ng sesame seed sa karne, maaari mo ring gamitin ang simpleng tip na ito.

Mga Review

Ayon sa mga review, mayroon ang beef in sweet and sour saucekakaibang lasa. Maaari itong kainin bilang isang independiyenteng ulam, ihain kasama ng isang side dish o nakabalot sa tinapay na pita. Pinapayuhan ng mga mistresses ang paggamit ng beef shoulder blade para sa pagluluto. Kung gayon ang ulam ay magiging mas malambot.