Marshmallow mastic cake: masasarap na recipe, mga feature sa pagluluto at mga kawili-wiling ideya para sa dekorasyon ng cake

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, ang mga cake na pinalamutian ng fondant ay lalong nagiging popular sa mga sweet tooth. Maraming paraan para ihanda ito. Ang isa sa mga pinakamadaling opsyon para sa paggawa ng mastic ay ang paglikha ng produktong ito mula sa mga marshmallow. Ano ang mga recipe para sa marshmallow fondant cake? Ano ang nalalaman tungkol sa kung paano sila nagdekorasyon? Paano gumawa ng marshmallow cake mastic sa bahay? Anong mga lihim ng pagtatrabaho sa materyal na ito ang dapat tandaan ng mga confectioner sa bahay? Susubukan naming sagutin ang lahat ng tanong na ito sa aming artikulo.

Ano ang marshmallow?

Marshmallows ay nagkakamali na itinuturing na iba't ibang mga marshmallow. Sa katunayan, ang mga matatamis na ito ay lubos na naiiba sa sikat na pagkain na nakasanayan nating lahat. Sa pagpindotang mga springy marshmallow ay kahawig ng siksik na foam rubber. Dapat malaman ng mga maybahay na ang mga matamis na ito ay naglalaman, kahit na sa maliit na dami, mga pampalasa at tina. Ang mga marshmallow ay may iba't ibang kulay, kadalasan ang mga ito ay dalawang-tono, kung saan pinakamahusay na bumili ng mga kendi kung saan ang puti ay pinagsama sa ibang kulay. Maaari ding makulayan nang nakapag-iisa ang mastic gamit ang food coloring.

Paano gumawa ng marshmallow fondant?

Maraming paraan para ihanda ang produkto. Kadalasan, sinusubukan ng mga maybahay na gumawa ng marshmallow mastic para sa isang cake sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng mga matamis na may pulbos na asukal. Ayon sa mga pagsusuri, sa kasong ito, ang mastic ay napaka-babasagin. Mas mainam na gumamit ng recipe na nagbibigay-daan sa iyong gumawa ng produktong may mahusay na plasticity.

Mga sangkap

Ang produktong ito ay madaling ihanda. Gamitin ang:

• Marshmallows - 90-100 gramo.
• Icing sugar - 1 tasa.
• Almirol - 0.5 tasa.
• Gatas o lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
• Mantikilya - 1 tsp.

Paano magluto?

Salain at ihalo ang starch at powdered sugar. Matunaw ang mga marshmallow. Upang gawin ito, ang mga matamis ay inilalagay sa isang mangkok, ang lemon juice at mantikilya ay idinagdag (sa halip na juice, ang gatas ay maaaring ibuhos) at ipinadala sa isang paliguan ng tubig. Kung ninanais, maaari kang magkulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 patak ng pangkulay ng pagkain. Susunod, magdagdag ng pinaghalong starch at powdered sugar (1 kutsara bawat isa), patuloy na pagpapakilos, hanggangmakakuha ng isang homogenous na masa. Matapos lumapot ang mastic, inilalagay ito sa isang ibabaw na dati nang binudburan ng almirol at may pulbos na asukal, at minasa tulad ng kuwarta, unti-unting nagdaragdag ng almirol at pulbos. Ang natapos na mastic ay dapat na mabulag sa isang bukol, nakabalot sa foil at ilagay sa malamig nang hindi bababa sa kalahating oras.

Marshmallow fondant cake: ang mga pangunahing panuntunan

Upang ang isang cake na pinalamutian ng mastic ay maging maganda at pampagana, dapat mong sundin ang mga sumusunod na alituntunin tungkol sa pagpili ng isang baking recipe, ang paraan ng dekorasyon at paghahanda ng cream. Ang lahat ng salik na ito ay magkasamang tinitiyak ang kalidad ng lasa at hitsura ng dessert.

Kapag gumagawa ng isang obra maestra, tandaan:

1. Marshmallow mastic cake ay maaaring gawin mula sa anumang cake: biskwit, pulot, buhangin at kahit soufflé.
2. Maaari kang magpatong ng mga cake sa anumang cream: sour cream, yogurt, cottage cheese o condensed milk. Ngunit ang gayong cream ay hindi maaaring gamitin sa ilalim ng mastic: ang pagdikit sa mga cream sa itaas ay maaaring matunaw ang coating.
3. Ang mga sumusunod na uri ng cream ay ginagamit bilang base para sa marshmallow mastic para sa dekorasyon ng mga cake: ganache, na may condensed milk, butter, na may marzipan.
4. Bago mo simulan ang pagdekorasyon ng cake, dapat itong palamigin para tuluyang tumigas ang tuktok na layer.
5. Bago palamutihan ang produkto, maingat na pinapantayan ang ibabaw nito upang gawing tumpak at maganda ang hitsura ng dessert hangga't maaari.
6. Ang tema ng disenyo ng nataposang isang marshmallow mastic cake ay nakasalalay sa layunin nito: ang isang treat para sa isang bata ay pinalamutian ng mga character mula sa mga cartoon o fairy tale; ang mga superhero at mga kotse ay magiging isang mahusay na dekorasyon ng cake para sa isang batang lalaki; magugustuhan ng mga babae ang Barbie doll cake; ang mga kababaihan ay dapat na iharap sa isang dessert na may mga bulaklak - ang mga daisies, rosas, at ang mga lalaki ay malulugod sa isang cake na pinalamutian sa mga tema ng mga kotse, pangingisda, atbp. Ang dekorasyon at disenyo ng dessert ay higit na nakadepende sa mga indibidwal na kagustuhan ng bayani ng okasyon, gayundin sa mga kakayahan at inspirasyon ng master.

Cake na may fondant

Maraming recipe para sa mga cake na maaaring palamutihan ng mastic. Ang mga dessert na ito ay hindi lamang nalulugod sa kanilang panlasa, kundi pati na rin upang magbigay ng tunay na aesthetic na kasiyahan. Ang bawat babaing punong-abala ay may pagkakataon na lumikha ng isang culinary masterpiece sa kanyang sariling paghuhusga, gamit ang iba't ibang mga pagpipilian para sa cream, cake at disenyo. Susunod, nagpapakita kami ng seleksyon ng simple at masarap na mastic cake recipe na madaling hawakan kahit para sa mga baguhang magluto.

Recipe ng Sponge Cake

Bilang isang klasikong batayan para sa anumang recipe para sa isang cake na may marshmallow mastic, ginagamit ang mga biskwit na cake, para sa paghahanda kung saan maaari mong gamitin ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang mga produkto. Mga sangkap sa pagluluto ng biskwit:

• 8 itlog;
• granulated sugar - 220 g;
• harina (trigo) - 250 g;
• mantikilya - 80 g.

Pagluluto:

1. Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang butil na asukal at talunin gamit ang isang mixer hangganghindi tataas nang malaki ang mass volume.
2. Salain ang harina (trigo), idagdag sa pinaghalong itlog at haluing mabuti.
3. Ang mantikilya ay natunaw, idinagdag sa masa at hinalo din ng maigi.
4. Ang kuwarta ay hinati sa dalawang bahagi at inihurnong sa oven.
5. Ang cake ay binuo, pinahiran ng piniling cream.
6. Ang tuktok ay natatakpan ng mastic at pinalamutian ng mga mastic figurine.

Paano gumawa ng chocolate cake?

Chocolate cake ay naaalala ng lahat sa mahabang panahon, ang kaaya-ayang aftertaste nito sa mahabang panahon ay nagpapaalala ng isa sa pinakamasarap na dessert na natikman. Ang ganitong mga pastry ay kadalasang dinadagdagan ng icing at cream na may tsokolate (maaari ding gamitin ang iba pang mga fillings) Ang mastic ay ginagamit bilang isang dekorasyon, pinalamutian ng iba't ibang nakakain na mga figurine at pandekorasyon na elemento mula sa materyal na ito. Kakailanganin mo:

• 30g cocoa;
• harina (0.5 tasa);
• 1 tsp baking powder;
• apat na itlog;
• asukal - 0.5 tasa;
• 225 g butter.

Pagluluto:

1. Sa isang lalagyan pagsamahin ang harina, kakaw at baking powder, ihalo nang maigi.
2. Idagdag ang mga itlog at mantikilya sa mga tuyong sangkap, ihalo nang maigi.
3. Ibuhos sa 2 tbsp. kutsarang tubig (mainit), haluin hanggang ang lahat ng sangkap ay ganap na pagsamahin.
4. Susunod, ang kuwarta ay nahahati sa ilang bahagi, ang mga cake ay inihurnong sa oven.
5. Ang mga biskwit na tsokolate ay pinahiran ng cream ayon sa gusto mo, pinahihintulutang tumigas, pagkatapos nitosimulang palamutihan ang isang culinary masterpiece na may mastic.

Pagluluto ng Smetannik cake para sa mastic

Ang recipe ng Smetannik ay kilala sa maraming maybahay, at naaalala ng lahat ang lasa nito mula pagkabata, nang ang mga kakulangan sa pagkain ay nag-udyok sa mga kababaihan na mag-imbento ng masasarap na dessert batay sa kung ano ang magagamit. Ang gayong cake ay angkop para sa mastic, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang tungkol sa intermediate layer - isang espesyal na cream, salamat sa kung saan ang mastic ay sasaklawin ang culinary masterpiece nang pantay at maganda.

Mga sangkap:

• 3 itlog;
• 1, 5 tasa ng kefir, sour cream;
• asukal (1.5 tasa);
• 1, 5 tbsp. harina;
• soda at suka para sa pamatay;
• vanillin;
• sour cream at asukal (para sa cream)

Pagluluto (step by step):

1. Lahat ng produkto ay pinagsama sa isang malalim na lalagyan at pinaghalong mabuti.
2. Ang resultang kuwarta (likido) ay nahahati sa tatlong bahagi.
3. Sa isa sa mga ito magdagdag ng 2 tbsp. l. cocoa, na magbibigay sa produkto ng kulay at lasa ng tsokolate.
4. Pinitin muna ang oven sa 200 degrees at i-bake ang mga cake.
5. Ang cream ay ginawa mula sa cream na well whipped na may granulated sugar o heavy sour cream.
6. Pagkatapos lumamig ang mga cake, hatiin ang mga ito sa kalahati, grasa ng cream, hayaang maluto.

Cream base para sa mastic cake

Isang mahalagang papel sa paggawa ng masarap na cake ang ginagampanan ng tamang pagpili ng cream. Kinakailangan sa:

• una, perpektong pinaghalo ang cream sa mga cake, pinupunan ang mga ito at lumikha ng magkatugmang tandem ng lasa sa kanila;
• pangalawa,magkasya sa ilalim ng mastic, pinananatiling maayos ang hugis nito at hindi kumalat. Maaari kang maghanda ng masarap na dessert na pinalamutian ng mastic na may ganache cream, pati na rin batay sa condensed milk, butter o marzipan.

Ang pinakamadali at pinakamasarap na opsyon ay pinakuluang condensed milk cream

Ito ay isa sa pinakasimpleng, ngunit nakakabaliw na masarap na mastic layer na mga opsyon. Ang produkto ay inihanda mula sa mantikilya at condensed milk (pinakuluang). Sa kabila ng katotohanan na ang isang minimum na sangkap ay ginagamit upang lumikha ng cream at ang proseso ng paghahanda mismo ay simple, ang cream ay kamangha-manghang masarap at perpekto para sa isang cake na sa kalaunan ay palamutihan ng mastic. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 1 lata ng condensed milk;
• 30 g mantikilya (mantikilya, taba).

Paano magluto?

Ang mantikilya (pinalambot) ay hinahagupit hanggang mahimulmol. Magdagdag ng condensed milk (pinakuluang) sa lalagyan at talunin gamit ang isang mixer gamit ang mababang bilis hanggang ang mga bahagi ay pinagsama. Ang masa ay inilalagay sa refrigerator, kung saan dapat itong lumamig at lumapot. Ang cake ay natatakpan ng cream at pinalamutian ng fondant.

Paano gumawa ng mga pandekorasyon na marshmallow figurine?

Mula sa marshmallow, madaling gumawa ng iba't ibang uri ng figurine para sa dekorasyon ng cake (dahon, bulaklak, snowflake, spiral, atbp.).

Mastic ay dapat na masahin nang mabuti (sa pamamagitan ng kamay), ilagay sa ibabaw ng mesa na binudburan ng powdered sugar at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa manipis na mga plato. Maaaring gupitin ang mga bulaklak o snowflake gamit ang mga curly molds.

Gamit ang isang plasticine stack at isang espongha, ang mga bulaklak ay binibigyan ng volume at hugis. Ang green mastic ay ginagamit sa paggawa ng mga dahon. Ang mga ito ay pinutol gamit ang isang amag, at ang mga ugat ay inilapat gamit ang isang palito. Ginagawa ito ng mga spiral: inilalabas nila ang manipis at mahabang flagella, binabalot ito sa isang dayami o isang lapis at umalis sandali - hanggang sa mag-freeze ang mga figure.