Dekorasyon ng mga cake: mga ideya at recipe. Pagpapalamuti ng cake

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pagdekorasyon ng mga cake ay isang tunay na sining ng confectionery na gustong makabisado ng maraming maybahay at baguhang kusinero. Ang isang maayos na pagtatanghal ay mahusay na binibigyang diin ang pampagana ng ulam, natutugunan ang mga aesthetic na pangangailangan ng mga gourmets. Maaaring ihain ang ilang elementong pampalamuti bilang hiwalay na ulam.

Crimson pink velvet. Napakagandang cream cake

Mag-isip ng isang cake na pinalamutian ng isang layer ng mabangong cream, malalambot na meringues at nakakain na mga bulaklak. Ang ganitong dessert ay tiyak na aakit sa mga gutom na sulyap ng matamis na ngipin, at magiging pangunahing palamuti ng mesa.

Mga ginamit na produkto:

• 260g uns alted butter;
• 210g raspberries;
• 190g confectioner's sugar;
• 113g cream cheese;
• 12 g vanilla extract.

Proseso ng pagluluto:

1. Paluin ang mantikilya at cream cheese sa katamtamang bilis gamit ang electric mixer hanggang mag-cream.
2. Paghalo ng mga raspberry na may asukal hanggang lumambot.
3. Ang parehong mga mixture ay dapat na lubusang ihalo,mas mabuting gawin ito sa isang blender.

Para maghurno, para palamutihan ang mga meringue cake, kailangan mong talunin ang mga puti ng itlog na may asukal. Gumamit ng pastry syringe upang maglatag ng maayos na hanay ng mga dekorasyon sa baking sheet. Patuyuin ng isang oras sa oven sa 100°C.

Hindi pangkaraniwang meringue. Mga Ideya sa Klasikong Recipe

Baguhin ang mga sangkap upang pasayahin ang mga bisita at pamilya sa isang bagong pananaw sa isang tradisyonal na pampalamuti item. Parehong magbabago ang visual at panlasa na katangian ng meringue kung idaragdag sa proseso ng pagluluto:

• nutella, tsokolate;
• jam, jam;
• honey, sugar syrup.

Upang bigyan ng kulay na marmol ang mahangin na cookies, gumuho na tsokolate na may iba't ibang kulay, matunaw sa isang paliguan ng tubig at idagdag sa creamy dough. Ginagamit ng mga tagaluto ang diskarteng ito kapag gumagawa ng mga cream at glaze.

Kulayan ang maayos na mga figurine na may mga espesyal na tina. Ang isang maliwanag na palette ng mga kulay ay magsisilbing isang eleganteng dekorasyon para sa isang cake, pie o cake. Gayundin, maaaring ihain ang malambot na meringue bilang isang independiyenteng delicacy, isang katamtamang treat para sa tsaa.

Mga subtlety ng confectionery. Gaano kaganda ang palamuti ng cake?

Ang mga cupcake ay angkop para sa halos anumang gastronomic na kaganapan. Maaari silang palamutihan ng cream, icing, powdered sugar, kumplikadong komposisyon ng mga sweets at wafer crumbs. Sundin ang aming sunud-sunod na mga tagubilin para mahanap ang paborito mong disenyo ng matamis na dessert.

Maaari mong pantayin ang cream gamit ang isang spatula. Ilagay ang creamisang confectionery syringe na nilagyan ng mga espesyal na tip para i-extrude ang frosting sa mga swirls o iba pang masalimuot na disenyo.

Ang mga cake na may berries ay mukhang kawili-wili din. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• strawberries, wild strawberry;
• blueberries, blueberries;
• currant, mulberry;
• cherry, cherry.

Ang mga berry ay maaaring gawing caramelize. Ang caramelization ay kinabibilangan ng pag-init ng asukal hanggang sa ito ay matunaw sa isang ginintuang kayumanggi glaze. Pagdating sa mga berry tulad ng mga strawberry, ang pangunahing proseso ay kinabibilangan ng pag-ihaw sa kanila sa tinunaw na asukal.

Irish style na itim at puting palamuti. Para sa mga cupcake at cake

Hindi alam kung ano ang lutuin para sa isang may temang party? Ang mga black and white holiday cake ay ang perpektong solusyon, dahil ang pastry tuxedo ay mukhang napakasarap na walang sinuman ang makakalaban sa tuksong kumain ng masarap na dessert nang buo.

Mga ginamit na produkto:

• 170g na tsokolate;
• 60g whipped cream;
• 30 ml Irish liqueur.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang whipped cream sa katamtamang apoy.
2. Magdagdag ng chocolate chips (maaari kang gumamit ng anumang uri ng sweet treat).
3. Itabi ang masa sa loob ng 4-8 minuto.
4. Magdagdag ng liqueur, haluin hanggang makinis.
5. Dapat lumapot ang timpla sa loob ng 13-16 minuto.

Para sa snow-white glaze, paghaluin ang 110 g ng powdered sugar, isang kutsarang alak owhisky, isang kurot ng banilya. Haluin nang husto ang creamy na may matamis na cream para ganap na matunaw ang granulated sugar sa alcoholic whirlpool ng masarap na inumin.

Chamomile field: naka-istilo, maigsi, masarap

Hindi nakakagambalang asim ng lemon cream na malumanay na hinahalo sa isang mapaglarong dekorasyong bulaklak. Kahit na ang mga baguhang lutuin ay kayang bigyang buhay ang ganitong komposisyon ng kendi!

Mga ginamit na produkto:

• 110 g mumo ng niyog;
• 60g lemon curd (cheese curd);
• 30g sour cream;
• 10 g lemon zest.

Paghalo nang maigi ang mga sangkap, iwanan sa refrigerator sa loob ng 38-49 minuto upang maitakda ang timpla. Ang mga pampalamuti daisies ay ibinebenta sa mga tindahan, maaari mong lutuin ang mga ito gamit ang meringue technique.

Pastry sa bahay. Paano magdekorasyon ng potato cake?

Sweet potatoes ay isang childhood treat. Para makagawa ng ganitong dessert, kailangan mo ng minimum na produktong pagkain: malambot na cookies, gatas (regular na condensed milk), asukal, mantikilya.

Ang mga durog na biskwit ay inihahalo sa iba pang sangkap, kakaw, mani, pinatuyong prutas, maanghang na pampalasa, ilang patak ng inuming may alkohol (whiskey, alak) ay idinaragdag kung nais ng tagapagluto… Ang mga figure na cake ay hinuhubog mula sa malapot na masa, na pagkatapos ay nagyeyelo sa refrigerator.

Gayunpaman, paano mo maaaring palamutihan ang isang dessert, na nagbibigay dito ng mga hindi pangkaraniwang tala ng mga pagkakaiba-iba ng dekorasyon? Gamitin ang mga sumusunod na tool ng confectionery upang magpakita ng kabaliwan sa isang pamilyar na patatasflight of fancy:

1. Glaze. Iba't ibang pagpipilian ng matamis na coating ang magpapalamuti sa ibabaw ng dessert, magpinta ito sa maliliwanag na kulay.
2. Cream. Nagbibigay-daan sa iyo ang siksik na texture na bumuo ng mga kakaibang hugis, figure.
3. Iwisik. Mula sa malalaking elemento, maaari kang bumuo ng mga kumplikadong istruktura para sa hindi pangkaraniwang disenyo ng mga cake.
4. Candy. Maaakit ng matamis na ngipin ang mga may lasa na kendi o lollipop.
5. Prutas. Ang citrus zest ay hindi lamang magsisilbing pandekorasyon na elemento, ngunit ipapakita rin bilang isang kawili-wiling accent sa lasa.

Ang mga kendi tulad ng Toffiffe ay pinakamahusay na pinalambot sa microwave bago gamitin. Ang malambot na matamis ay mas madaling gamitin. Maaari mo ring gamitin ang halaya, mga miniature ng matamis na bar. Ang parehong visually complex na komposisyon at laconic na disenyo ng mga plot ay nilikha mula sa mga produktong confectionery.

Mga nakakain na bulaklak? Ang pagiging natural ng iyong mga paboritong pagkain

Nakakagulat, ang dekorasyon ng cake ay maaaring itanim sa hardin. Ang ilang uri ng mga bulaklak ay may hindi nakakagambalang lasa na maaaring magpasaya sa anumang dessert, na nagpapakita ng potensyal sa pagluluto ng isang matamis na ulam.

Ang mga sumusunod na subspecies ng mabangong halaman ay madaling kainin nang hindi nagiging sanhi ng pangangati ng tiyan:

• rosas, orchid;
• calendula, nasturtium;
• chamomile, klouber;
• dandelion, field cornflower.

May mga namumulaklak na talulot at ang malambot na mga putot ay maaaring sariwa, tuyo. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang banlawan nang lubusan ang mga bulaklak sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang mapait na stamens at pistils.

Hindidapat kang bumili ng mga bulaklak sa isang tindahan, bilang isang patakaran, ang mga bouquet ay na-spray na may iba't ibang mga kemikal upang mapasaya ang mata nang mas matagal. Samakatuwid, mas mainam na mangolekta ng mga mabangong halaman nang mag-isa, maingat na pumili ng angkop na mga specimen sa mga cottage ng tag-init, sa mga kagubatan.

Isang bagong pananaw sa mga Easter sweets

Gumawa ng sarili mong chocolate bunny gamit lamang ang dalawang madaling sangkap. Ang masarap na dessert na ito ay magiging isang kawili-wiling dekorasyon sa mesa, ang mga bisita ay mamahalin hindi lamang sa hitsura nito, kundi pati na rin sa masaganang lasa nito.

Mga ginamit na produkto:

• 130g dark chocolate;
• 60ml langis ng niyog.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, init sa microwave nang mga 2-3 minuto.
2. Alisin sa microwave, haluin hanggang makinis.
3. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa mga molde ng kendi.
4. Ilagay sa freezer sa loob ng 28-36 minuto.

Hindi kinakailangang ulitin ng mga pandekorasyon na elemento ang silhouette ng chocolate hares. Gumamit ng anumang amag ng kendi, palamigin ang mga matamis na matamis hanggang sa mas magandang panahon. Ang mga simpleng homemade candies ay hindi mawawala sa uso!

Gumawa ng natural na food coloring para sa frosting

Maaaring mabili ang food coloring sa anumang tindahan. Ang mga maliliwanag na kulay ay kapansin-pansing mapapabuti ang pagtatanghal, na ginagawa ang anumang dessert na isang orihinal na highlight ng gastronomic na programa. Dapat gumamit ng mga additives sa proseso ng paggawa ng dough, cream, glaze.

Kung ikawnais na maiwasan ang mga artipisyal na kulay, pagkatapos ay bigyang-pansin ang talatang ito. Paghaluin ang mga prutas at gulay sa isang blender upang lumikha ng makulay na juice na akmang-akma sa isang kuwarta o pampalamuti na konsepto ng cream. Ang ganitong mga kulay ay hindi mag-iiba sa contrast, brightness.

Gaano kaganda ang palamuti ng cake na walang mga kemikal na compound? Gumamit ng mga strawberry para sa pink, mangga at carrot juice para sa dilaw, at mga hiwa ng peach at spinach para sa berde. Ang mga freeze-dried berries ay angkop para sa mas maraming saturated shade. Madali kang makakagawa ng magandang ulam.