Pagpapalamuti ng biscuit cake sa bahay: mga ideya na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Yaong mga bihirang makatagpo ng pagluluto sa pang-araw-araw na buhay, ngunit sa mga pista opisyal na gustong sorpresahin ang lahat ng isang obra maestra na niluto sa bahay, ay nawawala: anong palamuti para sa isang biskwit na cake ang gagawin gamit ang kanilang sariling mga kamay? Pagkatapos ng lahat, ang Internet ay puno ng mga ideya, master class at video tutorial. Sa ganitong mga sandali, mahalagang huwag magpatuloy tungkol sa magandang advertising at ang iyong mga damdamin, ngunit upang bumuo sa iyong mga kasanayan: pagpili ng isang kumplikadong recipe, umaasa para sa "marahil ito ay gagana" ay hindi katumbas ng halaga. Samakatuwid, sa ibaba ay ipapakita ang mga ideyang nakapasa sa pagsubok ng panahon sa mga taong may maliit na antas ng kasanayan sa sining ng confectionery.

Paano magdekorasyon ng cake: mga pangunahing ideya (larawan)

Ang mga dekorasyon ng sponge cake sa bahay ay may kondisyong nahahati sa mga sumusunod na kategorya:

1. Mula sa cream. Ang pinakakaraniwang ginagamit ay whipped cream (o sour cream) na may asukal o buttercream batay sa condensed milk. Sikat din ang cream ng whipped proteins.
2. Prutas. Maaari lamang silang ilagay sa ibabaw ng cake o punuin ng isang layer ng jelly.
3. Isa saang pinakasimpleng dekorasyon para sa isang biskwit na cake sa bahay ay chocolate icing. Simple pero masarap. Kasama rin dito ang mga chocolate chips.
4. Mastic. Ang katanyagan ng produktong ito ay hindi humupa sa loob ng ilang dekada, dahil maaari nitong palamutihan ang isang cake sa halos anumang istilo.
5. Iba't ibang maliliit na sweets: dragee, marzipan figurine, marmalade, marshmallow, marshmallow, maliliit na tsokolate at iba pang goodies.

Ang bawat opsyon ay maaaring pagsamahin sa ilan pa - lahat ng kalooban ng lumikha at ng kanyang inspirasyon. Ang tanging kundisyon: ang isang biskwit na cake na may mga dekorasyon ay hindi dapat maging isang walang lasa na bunton na puno ng lahat ng posibleng mga dekorasyon, dahil kung minsan ang minimalism ay mas kaakit-akit kaysa sa illusory chic. Kasabay nito, mahalagang huwag kalimutan na ang pag-aayos ng isang pagkakamali sa isang cake ay mas mahirap, kaya ang hitsura nito ay dapat na pag-isipan nang maaga, batay sa isa sa mga ideya sa ibaba.

Mga simpleng pampaganda ng cream

Ang paggamit ng sour cream upang palamutihan ang isang biscuit cake sa bahay ay isa sa mga win-win option para sa mga taong talagang walang imahinasyon. Gamit ito, magagawa mo ang:

• Fringe para sa cake, iniwang libre ang gitna. Para sa iba't ibang uri ng mga hangganan, ginagamit ang mga mapapalitang nozzle sa isang pastry bag. Magpasya kung aling tip ang gagamitin para sa iba't ibang uri ng mga strip na maaaring ilagay sa ibabaw ng cake sa iba't ibang uri ng variation.
• Maliliit na bulaklak na may mga dahon na naglalarawan ng isang palumpon.
• Mga kulot, kulot at iba pang maliliitmga burloloy na nakatiklop sa isang tiyak na pattern. Ito ay napaka-maginhawa upang kondisyon na hatiin ang cake sa mga bahagi na piraso na may tulad na mga figure, upang sa ibang pagkakataon ay magiging maginhawa upang i-cut ito. Napaka-presentable ng mga cake na ito.
• Napakaginhawang gumawa ng iba't ibang mga inskripsiyon ng pagbati na may mantikilya o kulay-gatas na cream: kung ito ay mahusay na hinagupit, hindi ito lumulutang, napapanatili ang orihinal nitong hugis.

Sa maraming larawan ng mga biscuit cake, ang mga dekorasyong cream ay mukhang kagalang-galang kung gagamit ka ng rich chocolate cream, at i-set off ito ng mga silvery sugar beads para sa contrast. Ang mga simpleng kulot ng cream sa kasong ito ay lumilitaw sa isang panalong liwanag.

Cream Flowers

Sa kabila ng katotohanan na ang cream roses ay matagal nang itinuturing na relic ng nakaraan, para sa ilang mga tao ay kanais-nais pa rin ang mga ito. Upang mapanatili nilang maayos ang kanilang hugis, kinakailangang gumamit ng inihanda na cream mula sa mantikilya, mga whipped protein na may gelatin o cream na may asukal.

Ang isang simpleng recipe ng cream para sa dekorasyon ng isang biscuit cake ay ganito ang hitsura: talunin ang 120 gramo ng bahagyang pinalambot na mantikilya sa isang malambot na foam na may 4 tbsp. l. condensed milk. Gayundin, sa halip na ito, maaari mong gamitin ang 3 tbsp. l. may pulbos na asukal. Sa proseso ng paghagupit, magdagdag ng isang patak ng vanilla extract para sa lasa at pangkulay ng pagkain ng gustong kulay sa cream.

Upang gumawa ng rosas, kailangan mong gumamit ng pastry bag o isang syringe na may espesyal na nozzle, pati na rin ang isang maliit na piraso ng biskwit sa anyo.isang kono o globo kung saan ang cream ay ilalapat sa anyo ng mga petals ng bulaklak. Paano gawin itong biskwit na dekorasyon ng cake? Ang larawan sa itaas ay nagpapakita ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng cream roses.

Paano magkulay ng puting cream sa tamang kulay?

Kapag dumating ang oras upang palamutihan ang isang cake na may cream, gusto mong gumamit ito ng kaunting synthetic na produkto hangga't maaari, upang ang mga natural na tina ay maaaring makasagip. Maaari silang kunin mula sa sariwang kinatas na katas ng mga gulay at prutas:

• Ang mga karot ay magbibigay ng kulay kahel.
• Pink - beets. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng dami ng juice, maaari mong bigyan ang cream ng isang lilim mula sa maputlang rosas hanggang sa malalim na cherry. Maaari ka ring gumamit ng raspberry, cherry o strawberry juice.
• Maaaring makuha ang berdeng kulay mula sa spinach juice.
• Ang kulay ng tsokolate ay magbibigay ng cream cocoa powder o tinunaw na chocolate bar.
• Sa kasamaang palad, walang asul na kulay sa mga gulay, kaya kailangan mong gumamit ng indigo carmine upang makuha ito. Ito ay isang pangkulay na natural na pinagmulan.
• Ang yellow shade cream ay maaaring magbigay ng ilang patak ng tubig, na tinina ng saffron.

Kapag handa na ang pangunahing cream para sa dekorasyon ng biscuit cake, maaari mo itong hatiin sa maliliit na bahagi at lagyan ng kulay ang bawat isa sa nais na kulay. Maaari ka ring mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawang magkaibang kulay para makakuha ng hindi pangkaraniwang lilim.

May mga sariwang prutas at berry

Sa tag-araw, walang pagnanais na kumain ng mga pastry na may matabang cream, kaya mas mainam na gumamit ng mas magaan: berries, prutas, mousses at jelly mula sa kanila. Isa sa mga pinakamadaling dekorasyon ng cakebiskwit cake sa isang layer (nang walang impregnation na may syrup o cream) ay maaaring ituring na fruit jelly, kung saan ang buong berries ay frozen. Kapag pinutol, ang gayong mga dessert ay mukhang lubhang kumikita, at walang tanong kung ano ang magiging hitsura ng tuktok ng cake - ang halaya ay sapat na para dito.

Kung nagpaplano ka ng cake na may cream, ngunit sa parehong oras ay pinalamutian ng mga berry at prutas, maaari mong gamitin ang mga ideyang ito para sa dekorasyon:

1. Cocktail cherries. Perpektong pares ang mga ito sa kaputian ng whipped cream, protina na cream, at tsokolate, habang hindi kailangang mag-alala tungkol sa mga berry na masyadong matamis o nangingitim dahil sa hangin (tulad ng mga mansanas at saging).
2. Mga sariwang strawberry at raspberry, mainam din ang mga ubas para sa dekorasyon ng sponge cake, habang hawak ang hugis nito. Sa tulong nila, maaari mong palamutihan ang gilid ng produkto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang bilog, na may mga bulaklak, tinatapos na may mga talulot ng almond o malalaking chocolate chips.
3. Ang malalaking prutas ay hindi angkop para sa dekorasyon, kailangan nilang gupitin, ngunit tandaan na ang mga naturang cake ay dapat na ihain kaagad. Gayundin, ang mga hiwa ng prutas sa cake ay maaaring takpan ng isang layer ng makapal na halaya gamit ang isang silicone brush. Ito ay magbibigay-daan sa prutas na mapanatili ang natural nitong kulay at hitsura sa mas mahabang panahon.

Ang dekorasyon ng isang biskwit na cake na may prutas ay mukhang napakaganda sa kumbinasyon ng chocolate icing, na ibinuhos sa gilid ng cake, na lumilikha ng mga patak ng iba't ibang haba sa gilid. Kasabay nito, ang cake ay dapat na sakop ng isang contrasting light cream, at ang prutas ay dapat na manipis na hiwa.inilatag sa anyo ng isang wreath sa paligid ng perimeter. Maaari ka ring gumamit ng sariwang dahon ng mint para sa dagdag na kulay at volume.

Chocolate at glaze mula dito sa disenyo ng mga pastry

Ang isa sa mga paboritong finish ay itinuturing na tsokolate, lalo na ang glaze batay dito. Sa tulong nito, ang isang perpektong makinis na ibabaw ng cake ay nilikha, na may isang madilim na kulay, na nagbibigay ng isang mahusay na kaibahan para sa karagdagang dekorasyon ng biskwit cake. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang recipe para sa chocolate icing, na napatunayan ng maraming paggamit sa iba't ibang mga dessert. Ang isa sa mga simpleng pagpipilian ay ito: pagsamahin ang 160 ML ng gatas na may 6 tbsp. l. cocoa powder at ang parehong dami ng asukal, ihalo nang maigi. Magdagdag ng 120 gramo ng mantikilya. Ilagay ang masa sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa mga unang palatandaan ng kumukulo. Palamigin sa temperatura ng silid at ibuhos ito sa natapos na cake, ilagay ito sa wire rack upang tumulo ang nalalabi.

Kapag nagsimulang tumigas ang icing sa cake, ilagay dito ang iba pang mga detalye ng dekorasyon, na nabuo sa simula. Ang mga kulot ng puting tsokolate, butterflies at pinong mga pattern ng openwork ay mukhang kahanga-hanga laban sa gayong background. Maaari silang gawin sa pamamagitan ng pagtunaw ng isang bar ng puting tsokolate sa isang steam bath (sa mainit, ngunit hindi kumukulong tubig) at pagkatapos ay gamit ang isang piping bag at isang manipis na bilog na nozzle, ilapat sa pergamino. Dito, kailangan mo munang iguhit gamit ang isang lapis ang pattern na gusto mong gawin mula sa tsokolate. Sa parehong paraan, ginagawa ang iba't ibang manipis na dark chocolate na dekorasyon: butterflies, antennae, bulaklak na dahon, atbp.

Paano magdekorasyonprotina cream cake?

Hindi lahat ay gusto ang lasa ng mantikilya at kulay-gatas - para sa ilang mga tao ay tila masyadong mataba, kaya sa mga ganitong kaso maaari kang gumamit ng protina, dahil ito ay makabuluhang mas mababa sa mga calorie, at hindi ito lumilikha ng isang hindi kasiya-siyang "madulas " sensasyon sa bibig.

Ang pagdekorasyon ng mga biskwit na cake na may protina na cream ay ginagawa sa halos kaparehong paraan tulad ng butter cream, mahalaga lamang na maghanda ng de-kalidad na cream na hindi tumira sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Upang gawin ito, ang mga maparaan na confectioner ay gumagamit ng isang mahinang solusyon ng gelatin, na pinaghalo sa panahon ng paghagupit ng mga protina. Ang ganitong cream ay mas plastik, pinapanatili ang perpektong hugis nito at pinapayagan kang bumuo ng anumang mga figure: mula sa mga inskripsiyon hanggang sa mga bulaklak ng iba't ibang uri. Ilang ideya para sa dekorasyon ng sponge cake na may whipped egg white cream:

1. Takpan ng cream ang tuktok at gilid ng cake, pakinisin ito nang husto, at pagkatapos ay gamit ang notched nozzle ng pastry bag, gumawa ng maliliit na kulot sa tuktok na gilid ng cake na may parehong cream. Susunod, gamitin ang pinakamaliit na anyo ng sugar dragee para sa pagwiwisik, sinusubukang iwanan ang gitna ng cake na buo, pinalamutian lamang ang gilid at gilid na may mga kulay na tuldok. Pagkatapos palamuti, ang naturang cake ay dapat na agad na ilagay sa refrigerator upang ang dragee ay hindi lumutang sa ilalim ng impluwensya ng cream at init.
2. Maaari kang pumunta sa ibang paraan: palamutihan ng malalaking cream na bulaklak hindi sa itaas, ngunit sa gilid ng cake. Bukod dito, maaari mong gamitin ang isa o ilang magkakaibang mga kulay sa isang produkto: ang mga bata ay magugustuhan ng makulay at maliwanag, at ang mga matatandang tao ay magugustuhan ang isang cake na may mga kulay na pastel.mga tono.
3. Ang Protein cream ay napaka-maginhawa upang takpan ang mga cake sa anyo ng mga hayop, cartoon character, mga laruan. Kadalasan ang ganitong uri ng dekorasyon ay nangangailangan ng paggawa ng maliliit at pare-parehong detalye: hedgehog needles, isang bear cub's coat o snowdrifts, at ang protina na cream ay mahusay na gumagana nito, na pinapanatili ang nais na hugis nang maayos.

Kung mayroong labis na cream ng protina (walang gulaman), maaari silang i-deposito sa isang baking sheet sa maliliit na bukol at inihurnong sa oven sa temperatura na 110-130 degrees hanggang sa isang malambot na cream shade. Makakakuha ka ng mga ordinaryong mini-meringues kung saan maaari mong palamutihan ang isang cake na natatakpan ng icing. Mas mainam na huwag ilagay ang mga ito sa malambot na cream - maaari silang mamaga dahil sa kahalumigmigan at mawala ang kanilang hugis.

Mastic

Ang produktong ito ay nasa pangalawang lugar (pagkatapos ng klasikong cream) sa mga paraan upang palamutihan ang isang biscuit cake sa bahay. Kahit ano ay maaaring gawin mula sa plastic mass na ito: ganap na takpan ang cake, lumilikha ng perpektong makinis na ibabaw, fashion na mga bulaklak ng iba't ibang uri at laki, kung minsan ay ganap na kakaiba ang mga hugis at kulay, tinting ang mga piraso ng mastic sa anumang lilim.

Mga figure ng iyong mga paboritong karakter, hayop, insekto at ibon, puno at gamit sa bahay - kahit ano ay maaaring gawin mula sa mastic kung mayroon kang pagnanais at pasensya. Ang dekorasyon ng isang biskwit na cake para sa isang batang lalaki ay hindi na magiging isang problema, dahil maaari kang mag-fashion ng Spider-Man, na minamahal ng lahat, o Batman mula sa malambot na mastic, o lumikha ng isang buong larawan sa isang cake mula sa mga kulay na piraso - para sa lahat ng imahinasyon ng may-akda.. Ang ilang mga nuances sa trabahosa matamis na misa na ito dapat mong malaman:

• Mastic ay mabilis na tumigas, kaya pagkatapos ng pagluluto ay dapat itong itago sa polyethylene, na kumukuha ng isang maliit na piraso sa panahon ng proseso ng pagmomodelo. Sa libreng hangin, tumitigas ang masa, nagiging sugar figurine.
• I-roll out ang isang layer ng mastic sa isang espesyal na silicone mat na binudburan ng powdered sugar.
• Ang mga hugis na masyadong malaki at makapal ay hindi dapat gamitin dahil maaaring pumutok ang mga ito. Dapat bigyan ng kagustuhan ang maliliit at maliliit na detalye, dahil para sa kanilang paggawa kaya naimbento ang mastic.

Ang natapos na mastic sa pelikula ay maaaring nasa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang tatlong buwan, kaya ito ay nasa kamay anumang oras: handang palamutihan ang sponge cake, cupcake, pastry at iba pang pastry.

Kalayaan para sa pantasya: isang cake para sa isang bata

Ang mga bata ang pinaka maingat sa pagpili ng hitsura ng dessert. Kadalasan ay wala silang pakialam sa panlasa, ngunit narito ang isang maliwanag, makulay na disenyo, "upang walang sinuman ang mayroon nito" - ito ang pangunahing hiling ng mga bata. Samakatuwid, maraming mga ina, sa paghahanap ng perpektong palamuti ng sponge cake sa bahay, ginagamit ang lahat ng maiaalok ng industriya ng confectionery:

Ang mga colored drage ng M&M ay ginagamit upang gumawa ng mga rainbows, spiral pattern at iba't ibang figurine, na bumabalot sa mga gilid ng cake sa espesyal na paraan. Maaari ka ring magdagdag ng may kulay na mga sprinkle ng asukal para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa anyo ng iba't ibang hugis: mga bulaklak, mga bituin at mga kuwintas lamang

• Mula sa mga wafer roll o manipis na tsokolate na plato ay gumawa ng piket na bakod sa gilid ng cake, at sa gitnapuno ng maliliit na pagkain: mga paboritong cookies ng iyong anak, minatamis na prutas o marshmallow, chocolate coins, nuts, atbp.
• Sagana sa pagpapalamuti sa mga gilid ng cake, iwanang hindi nagalaw ang tuktok, kung saan nilalagyan nila ng mga patpat na may mga lobo, watawat at laso, bulaklak at lollipop. Kung mukhang mas mahilig sa cake, mas magugustuhan ito ng bata - gumagana nang walang kamali-mali ang scheme na ito.
• Kung ang sanggol ay allergy sa mga produktong gawa ng tao, para sa kanya maaari mong palamutihan ang cake na may whipped protein at sariwang berries, pati na rin ang mga piraso ng colored jelly na gawa sa natural na juice.
• Pagpipilian para sa mga pinaka-desperado: bumili o mag-order sa isang espesyal na departamento ng waffle plate na may naka-print na larawan. Maaari itong maging isang larawan ng isang batang may kaarawan, isang eksena mula sa iyong paboritong cartoon o pelikula, anuman. Ang produktong ito ay ganap na hindi nakakapinsala, ngunit mukhang napaka-kahanga-hanga. Ilagay ito sa makinis na tuktok ng cake tulad ng sumusunod: ilagay ang waffle pattern na nakaharap sa mesa, maingat na ikalat ang maling bahagi na may honey o sugar syrup, ilipat sa cake, humarap at pindutin nang bahagya. Pakinisin ang ibabaw gamit ang isang napkin upang walang mga alon at palamutihan ang magkasanib na may creamy na hangganan.

Kung malaki ang cake, maaari kang gumawa ng buong Candy-land mula sa lahat ng nasa kamay: gumawa ng maliit na gingerbread house mula sa cookies at cream, pinalamutian ito ng maliliit na kulay na matamis. Gumawa ng mga Christmas tree mula sa mga ice cream cone, baligtad ang mga ito, gumuhit ng mga karayom na may berdeng cream. Mula sa marmalade o hugis parisukat na piraso ng halaya na gagawinisang landas patungo sa bahay, kung saan ilalagay ang isang pigura ng isang tao (o ilan) na gawa sa mastic. Maaari kang magdagdag ng isang pigurin ng mga hayop dito: isang aso o isang pusa, isang kabayo - anuman ang nasa isip. Mula sa maliliit na bilog na karamelo hanggang sa gumawa ng mga bulaklak, maaari din silang lagyan ng kulay ng cream gamit ang isang confectionery syringe at figured nozzles. Kung gusto, magdagdag ng candy staff kung saan maaari mong itali ang isang balloon thread na may kasamang pagbati para sa bata na nakasulat dito.

Mga kulot na cake

Ang mga cake sa anyo ng iba't ibang bagay ay in demand din sa mga lutong bahay na pastry:

• Cik na hugis puso para sa Araw ng mga Puso. Sa disenyo nito, mahalagang gumamit ng puti at pink na kulay, sariwang strawberry at kulot ng dark chocolate, dahil ang lahat ng detalyeng ito ay matagal nang naging karaniwang pangalan para sa romantikong damdamin.
• Cake sa anyo ng kotse o ulo ng hayop, isang cartoon character para sa party ng mga bata. Kasama rin dito ang mga biscuit cake na pinalamutian sa anyo ng mga manika, ngayon ay sikat na mga unicorn, Smurf at iba pa.
• Ang cake ay isang bulaklak na pinalamutian ng cream.
• Mga numero, kung minsan ay magkatabi sa isang pinggan, na sumisimbolo sa petsa ng anibersaryo. Pinalamutian nang husto ang mga ito sa iba't ibang paraan: buttercream na mga bulaklak, sariwang berry, maliliit na kulay na drage, cookies, sugar tube at iba pang matamis.

Para sa isang halimbawa: ang butterfly cake ay napakadaling gawin mula sa isang bilog na biskwit sa pamamagitan ng paggupit at paghubog nito, tulad ng nakikita sa larawan. Maaari mong palamutihan hindi lamang sa mastic, dahil hindi lahat ay gusto ang matamis na lasa nito, ngunit simpleng may cream na pinagsamaberries o piraso ng marmalade.

Walang saysay na ilista ang mga karagdagang posibleng opsyon para sa pagdekorasyon ng mga cake, dahil marami sa kanila ang mga opinyon. Ang bawat tagalikha ay nagdadala ng kanyang sarili sa pangkalahatang mga panuntunan sa disenyo, kung minsan ay nag-imbento ng mga kamangha-manghang bagay. Hindi na kailangang mahiya at sumuko sa mga bagong pagtatangka sa unang kabiguan, dahil tanging sa matiyagang sipag at pag-unlad ng mga kasanayan ang tunay na kasanayan ng sinumang manlilikha na ipinanganak: ito man ay isang confectioner o isang karpintero.