Sopas ng isda: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga sopas ay dapat naroroon sa pang-araw-araw na pagkain ng bawat tao. Sa aming artikulo gusto naming sabihin sa iyo kung paano lutuin ang mga ito sa sabaw ng isda. Mayroong talagang maraming mga recipe. Ang mga sopas mula sa isda ay magaan, madali silang hinihigop ng katawan. Ito ay kanais-nais na lutuin ang mga ito mula sa sariwang isda. Kadalasan, hindi mga bangkay ang ginagamit para sa mga layuning ito (mapupunta sila sa pangalawa), ngunit mga ulo.

Pike ear: sangkap

Tiyak, ang pinakamahusay na sopas ng isda ay niluto sa kalikasan. Ngunit ito ay hindi laging posible. Samakatuwid, isaalang-alang kung paano gumawa ng ganoong sopas sa bahay.

Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:

1. Pike ulo at buntot.
2. Patatas - 5 piraso.
3. Sibuyas - isang piraso.
4. Carrots - isang piraso.
5. Bay leaf, allspice.
6. Berde na sibuyas.
7. Dill.
8. Vodka.
9. Asukal.

Paano gumawa ng sopas ng isda?

Ang Ukha ay kadalasang inihahanda mula sa ulo at buntot ng pike. Upang gawin ito, alisin ang mga mata at hasang. Ibuhos ang isdamalamig na tubig at lutuin hanggang maluto sa napakababang apoy. Upang hindi patuloy na alisin ang bula, mas madaling dalhin ang isda sa isang pigsa, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos itong malinis. At sa pangalawang sabaw maaari kang magluto pa.

Pinaniniwalaan na ang tainga ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa kapag ito ay niluto sa isang cast-iron cauldron. Ito ay tulad ng mga pinggan na hindi pinapayagan ang sopas na kumulo, ito ay nalalanta lamang ng mahabang panahon, ito ay nagiging mas puspos. Ngunit magluluto kami sa kung ano ang mayroon kami sa kusina.

Kaya, sa sandaling kumulo muli ang sabaw, ilagay ang sibuyas, paminta, bay leaf sa kawali. Habang nagluluto ang isda, gupitin ang mga karot. Pagkatapos ay alisan ng balat, gupitin sa mga parisukat at hugasan ang mga patatas.

Kapag luto na ang ating isda, kailangan nating bunutin ito at ilagay sa hiwalay na plato. Salain ang sabaw sa isa pang kawali, at ang ulo at buntot ay dapat i-disassemble para sa karne. Itapon ang mga buto, siyempre. Ang sopas ng ulo ng pike ay napakasarap, ngunit kakailanganin mong mag-ukit para paghiwalayin ang karne.

Idagdag ang mga karot at patatas sa sabaw ng isda at lutuin hanggang sa maging handa ang mga gulay. At tanging sa pinakadulo ay dapat maglagay ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, at pagkatapos ay mga gulay. Oh, at huwag kalimutan ang vodka! Ito ang pangunahing sangkap ng anumang sopas ng isda. Aabutin lamang ng limampung gramo. Dapat mo ring ilagay ang isang kutsarang asukal. Ang tainga ay makakakuha ng ganap na kakaibang lasa. Subukan ito at hindi ka magsisisi.

Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng higit pang sariwang damo. Kaya ang tainga ay inihanda mula sa ulo ng isang pike. Tawagan ang sambahayan at … Sa madaling salita, bon appetit sa lahat!

Sopasmay meatballs

Nais naming dalhin sa iyong atensyon ang isa pang napakagandang recipe. Pag-usapan natin kung paano gumawa ng fish meatball soup.

Para magawa ito, kailangan mong makuha ang mga sumusunod na produkto:

1. Puting fillet ng isda - 0.2 kg.
2. Ang itlog ay isang piraso.
3. Crackers - 50 g.
4. Gatas - dalawang baso.
5. Ang patatas ay isang bagay.
6. Ang karot ay isang bagay.
7. Sibuyas - isang piraso.
8. Asin.

Banlawan ng mabuti ang isda, tuyo ito, at pagkatapos ay i-twist ito sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog, asin, crackers na babad sa gatas sa masa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, gumulong sa maliliit na bola. Pagkatapos ay alisan ng balat ang isang patatas, gupitin ito sa mga cube. Sa isang kudkuran kailangan mong lagyan ng rehas ang isang karot. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola at lutuin hanggang handa ang mga patatas. Kapag luto na ang mga gulay, maaari kang magdagdag ng mga bola-bola. Ito ay nananatiling dalhin ang lahat sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang labinlimang minuto. At huwag kalimutang magdagdag ng asin.

Ang mga ganitong fish soup ay napakabuti para sa mga bata, dahil mayaman sila sa nutrients at nagtataguyod ng mahusay na panunaw. Kadalasan ang mga bata ay hindi maaaring pilitin na kumain ng sopas ng isda, ngunit gusto nila ang sopas na may mga bola-bola.

Salmon fish soup

Kapag isinasaalang-alang ang mga sopas ng isda, tiyak na dapat mong tandaan ang tungkol sa sopas ng salmon. Para sa kanya, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

1. Salmon fillet – 420 gr.

2. Karot - 3 piraso.

3. Lemon juice - 1 tbsp. kutsara.

4. Dry white wine - 4 tbsp. kutsara.

5. langis ng oliba, asin,paminta.

6. Tangkay ng kintsay, perehil.

Alisin ang mga buto sa fillet ng isda. Hindi mahirap gawin ito, dahil ang isda ay napakalambot sa sarili nito. Mula sa ulo, maaari kang gumawa ng sabaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, paminta at isang tangkay ng kintsay.

Gupitin ang sibuyas, balatan at i-chop ang mga karot. Iprito ang lahat ng ito nang kaunti sa isang malaking mainit na kawali sa langis ng gulay, magdagdag ng alak at sabaw pagkatapos ng ilang minuto, at kumulo muli.

Grate ang lemon zest - kakailanganin mo ito para sa dekorasyon. Balatan ang mga patatas at i-chop nang magaspang, at pagkatapos ay idagdag sa mga gulay sa kawali, magdagdag ng higit pang sabaw doon. Ang mga sopas ng isda ay madalas na pinalapot. At ang pagpipiliang ito ay isa lamang sa kanila. Kailangan mo itong lutuin hanggang sa lumambot ang patatas, at mga tatlong minuto bago ito maging handa, ilagay ang salmon fillet, gupitin sa malalaking piraso.

Kung gayon ang lalagyan ay dapat alisin sa apoy. Sa isang mainit na kawali, ang isda ay magluluto ng ilang oras. Ang labinlimang minuto ay sapat na sabaw upang ma-infuse. Maaaring idagdag ang itim na paminta sa panlasa. Huwag kalimutang palamutihan ng lemon zest kapag naghahain.

Sa halip na afterword

Ang mga sopas ng isda ay napaka sari-sari. Maaari silang lutuin gamit ang carp, salmon, silver carp, saury, pike, atbp. Kahit na ang de-latang isda ay angkop para sa paghahanda ng unang mainit na ulam. Ang mga ito ay ginawa, bilang isang panuntunan, nang mabilis, ngunit sila ay nagiging masarap, magaan, mababa ang taba, at pinaka-mahalaga - malusog. Maghanda ng sopas ayon sa isa sa aming mga recipe, at ikaw ay kumbinsido sa pagiging natatangi ng gayong hapunan. Pasayahin ang iyong pamilya sa masasarap na bagong pagkain.