Black beans: mga benepisyo, recipe, sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Black beans ay napakalusog. Ang protina na kasama sa komposisyon nito, sa mga katangian nito ay halos katumbas ng protina ng pinagmulan ng hayop. Perpektong binababad ng black bean ang katawan ng tao, na nagbibigay dito ng lahat ng kinakailangang nutrients, bitamina at trace elements.

Bukod dito, pagkatapos kainin ang munggo na ito, ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng gutom sa mahabang panahon. Ang beans ay nag-normalize ng antas ng kolesterol sa dugo, nakakatulong sa pag-iwas sa cancer.

Maaaring gamitin ang black beans para maghanda ng iba't ibang pagkain: sopas, cereal, salad.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa pagluluto

Bago ka magsimulang magluto ng ulam, na may kasamang black beans, mas mabuting ibabad muna ang mga buto. Dahil dito, mas maa-absorb ng katawan ang lahat ng sustansya ng kultura, at ang "pag-atake ng gas" ay bababa ng isang katlo habang dumadaan sa mga bituka.

Maaari mong ibabad ang beans magdamag. Upang gawin ito, ibuhos ito sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig upang matakpan ito ng 5 cm, at ilagay ito sa refrigerator.

Paano magluto ng beans?

Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng beans at tubigproporsyon ng 3 hanggang 1. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang gas sa pinakamababa at lutuin hanggang malambot. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang oras. Mas mainam na huwag magdagdag ng asin at pampalasa, kung hindi man ang beans ay maaaring manatiling malupit. Maaaring itago ang mga nilutong beans sa isang nakatakip na lalagyan sa isang malamig na lugar nang hanggang tatlong araw.

Black Bean Recipe

Ang ganitong uri ng bean ay maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain - mula sa mga dessert hanggang sa mga salad at sopas. Ipinakikilala ng artikulong ito ang ilan sa mga ito.

Hummus Puree

Napakabilis maluto ang ulam na ito. Ang natapos na katas ay maaaring ilapat sa tinapay o pita na tinapay, maaari ka ring gumawa ng isang ulam na nakapagpapaalaala sa Mexican pizza: ikalat ang katas sa manipis na hiwa ng tinapay, maglagay ng kamatis, mga butil ng mais na de-latang, bell pepper, herbs, keso sa itaas.

Alamin kung anong mga sangkap ang kailangan namin:

• black beans (pinakuluang) - 1.5 tasa;
• bawang - clove;
• sibuyas - isang maliit;
• spice - kalahating maliit na kutsara ng paprika, cumin, sili, turmeric;
• katas ng kalahating lemon;
• tubig - 3 kutsara.

Pumunta sa proseso ng pagluluto. Giling mabuti ang bawang, lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender, talunin hanggang katas.

Black bean at bakwit na sopas

Ang pangunahing papel sa sopas na ito ay ginagampanan ng bakwit. Buckwheat at black beans, ang mga benepisyo ng naturang tandem ay kitang-kita, ang mga ito ay perpektong pinagsama sa panlasa at binabad ang katawan ng isang masa ng mga sangkap na kailangan nito.

Para mag-orderpara maghanda ng ganitong sopas, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• langis ng oliba - kutsara;
• tinadtad na sibuyas - ikatlong bahagi ng isang baso;
• tinadtad na bell pepper - ½ tasa;
• tatlong butil ng pinong tinadtad na bawang;
• bakwit - ¼ tasa;
• dry chili powder - isang maliit na kutsara;
• gulay o low-fat na sabaw ng karne na walang asin - 2 tasa;
• pinakuluang black beans - 300 gramo;
• karot, gadgad sa katamtamang kudkuran - 1 tasa;
• frozen na butil ng mais - 1 tasa;
• isang dahon ng bay;
• tinadtad na cilantro - ¼ tasa;
• lemon juice - dalawang kutsara;
• itim, pulang paminta at asin sa panlasa;
• pinong tinadtad na spinach, kale, broccoli - ½ tasa.

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto.

1. Magpainit ng olive oil sa isang makapal na ilalim na kasirola, magdagdag ng paminta at sibuyas, kumulo ng 5 minuto.
2. Idagdag ang bawang, sili at bakwit sa mga gulay, kumulo habang nakasara ang takip ng isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos ang sabaw ng gulay, ilagay ang pinakuluang beans, mais, karot, bay leaf, kumulo ng 3 minuto pa.
4. Ibuhos ang dalawang basong tubig sa sabaw, magdagdag ng pampalasa, asin. Takpan at kumulo hanggang sa lumambot ang bakwit (mga 15 minuto).
5. 5 minuto bago maging handa ang ulam, magdagdag ng tinadtad na madahong gulay at lemon juice.

Black bean, pepper at tomato salad

Para saUpang maihanda ang masarap at masustansyang ulam na ito, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• pinakuluang black beans - 1.5 tasa;
• 3 katamtamang kamatis;
• Bulgarian sweet yellow pepper - 1 pc.;
• sour cream 20% fat – 3 tbsp. kutsara;
• salsa sauce - 100 gramo;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• celery greens - 1 maliit na bungkos.

Magsimula na tayong magluto.

1. Mga dice pepper, kamatis at celery greens.
2. Hiwalay na paghaluin ang sour cream, sauce, asin at paminta.
3. Idagdag ang pinakuluang beans sa mga gulay, haluin, timplahan ng resultang timpla bago ihain.

Soup na may beans at sausage

Isaalang-alang muna natin ang mga produktong kailangan para makagawa ng masarap at kasiya-siyang sopas:

• pinakuluang black beans - 1 tasa;
• canned corn - 1 lata;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• bawang sibuyas;
• paminta, asin - sa panlasa;
• sunflower oil - 3 kutsara;
• salami - 250 gramo;
• sabaw ng karne - 2 tasa;
• marjoram - 2 tangkay;
• kamatis - 1 kg.

Ngayon isaalang-alang ang proseso ng pagluluto.

1. Gupitin ang mga berdeng sibuyas sa manipis na singsing.
2. Alisan ng tubig ang mais.
3. Alatan ang salami at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Alatan ang sibuyas ng bawang, gilingin gamit ang garlic press.
5. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube.
6. Ibuhos ang mantika ng sunflower sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas at bawang, igisa ng 5minuto.
7. Idagdag ang de-latang mais, tinadtad na kamatis at sabaw ng baka, pakuluan lahat.
8. Salami at pinakuluang beans, ilagay sa inihandang sabaw, lutuin ng isa pang 15 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos patayin, magdagdag ng asin, paminta at makinis na tinadtad na marjoram. Hayaang matarik ang sopas ng 5 minuto bago ihain.

Ang sopas na ito ay sumasama sa mga crouton. Bon appetit!