Paano magluto ng nilagang gulay: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaaring mahirap maghanda ng pagkain na hindi lamang masarap, ngunit malusog din nang hindi gumagamit ng masyadong maraming produkto. Kadalasan, upang makuha ang enerhiya na kailangan mo para sa hapon, kailangan mong kumain ng ilang mga pagkain, at pagkatapos ay mag-ipon ng meryenda. Gayunpaman, may mga pagkaing makakatulong na mapupuksa ang gutom sa mahabang oras. Halimbawa, ang mga recipe para sa mga nilagang gulay na may mga larawan ay nagpapakita na ang "malusog" at "kasiya-siya" ay maaaring magkasingkahulugan.

Ang ulam ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Maaari itong maging isang simpleng nilagang gulay, sa larawan kung saan hindi makikita ang isang piraso ng karne. O anumang karne ay maaaring idagdag sa ulam. Maaaring lutuin ang ragout sa oven at sa slow cooker. Nakadepende ang lahat sa mga personal na kagustuhan at pagkakataon.

Simple na nilagang gulay na may repolyo at patatas

Mga sangkap:

• Repolyo - isang ulo.
• Patatas - isa at kalahating kilo.
• Karot - apatpiraso.
• Sibuyas - apat na piraso.
• Tubig - tatlong daang mililitro.
• Vegetable oil.
• Seasoning para sa patatas.
• Asin.
• Paminta.

Pagluluto ng nilaga

Ayon sa recipe para sa nilagang gulay na may patatas at repolyo, kailangan mong magsimula sa paghahanda ng lahat ng gulay. Banlawan ang repolyo at alisin ang itaas at sira na mga dahon. Gupitin ito sa manipis na mga piraso. Balatan ang patatas, banlawan at gupitin sa medium-sized na mga cubes. Balatan ang sibuyas at i-chop sa mga medium na piraso. Susunod, upang maghanda ng nilagang gulay na may repolyo, kailangan mong alisan ng balat at banlawan ang mga karot. At pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang kudkuran.

Maglagay ng kawali na may mantika sa apoy. Ilagay ang mga patatas dito at iprito ng mga walo hanggang sampung minuto. Ang mga piraso ng gulay ay dapat na sakop ng isang pantay na gintong crust. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa, paghaluin ang lahat at ilipat ang masa sa isang malalim na kawali.

Ilagay ang sibuyas sa kawali, magdagdag ng kaunting mantika at iprito ng tatlo hanggang limang minuto. Bilang isang resulta, dapat itong makakuha ng isang magaan na ginintuang kulay. Ibuhos ang mga tinadtad na karot sa kawali. Iprito hanggang lumambot. Ito ay karaniwang tumatagal ng lima hanggang pitong minuto. Asin ang mga karot at sibuyas at pagkatapos ay ilipat sa karaniwang kawali.

Ibuhos ang repolyo sa isang pinainit na kawali. Takpan ng takip at haluin paminsan-minsan. Magprito ng halos sampung minuto. Sa oras na ito, magdagdag ng mga pampalasa. Pagkatapos ng litson, ilipat ang repolyo sa isang karaniwang kawali. Paghaluin ang lahat ng mga gulay nang lubusan. Pagkatapos ay punuin sila ng tubig at magdagdag ng lima hanggang anim na kutsarang mantika.

Ilagay ang kaldero sa katamtamang init. Takpan ng takip at kumulo ng halos kalahating oras, hindi nalilimutang pukawin. Handa na ang nilaga.

Gaya na nilagang may zucchini

Mga sangkap:

• Zucchini - apat na piraso.
• Carrots - dalawang piraso.
• Mga kamatis - apat na piraso.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Matamis na paminta - dalawang piraso.
• Vegetable oil.
• Berde.
• Bawang.
• Spices.

Pagluluto ng nilagang may zucchini

Una kailangan mong ilagay sa mesa ang lahat ng sangkap na gagamitin sa paghahanda ng nilagang gulay. Hugasan nang mabuti ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay banlawan ang paminta, alisin ang binti, mga buto at mga partisyon. Gilingin ito sa dayami. Hugasan ang mga kamatis at putulin ang mga ito sa kalahating singsing na halos kalahating sentimetro ang lapad.

Maglagay ng malinis na kaldero sa apoy, buhusan ito ng mantika. Ilipat ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok. Inihaw na gulay sa loob ng dalawampung minuto. Maipapayo na huwag magdagdag ng tubig sa kanila sa oras na ito. Ang mga gulay ay dapat na lutuin sa ilalim ng mahigpit na saradong takip at sa katamtamang init. Kailangan mo ring pukawin ang mga ito nang madalas.

Sa oras na niluluto ang mga gulay, kailangan mong ihanda ang iba pang sangkap. Hugasan ang mga gulay, iwaksi ang labis na kahalumigmigan at i-chop ng makinis. Pindutin ang mga clove ng bawang gamit ang patag na gilid ng kutsilyo at madaling alisin ang balat. Mas mahusay na gilingin ito gamit ang isang kutsilyo.

Sa dulo ng pagprito ng mga gulay, magdagdag ng mga gulay at bawang sa kaldero. Idagdag sa kaloobanpampalasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan ng takip at patayin ang apoy. Hayaang lumamig nang kaunti ang nilagang gulay. Pagkatapos nito, maaari mong ihain ang tapos na ulam.

Nilagang patatas

Mga sangkap:

• Patatas - dalawampung tubers.
• Carrots - apat na piraso.
• Sibuyas - limang piraso.
• Bawang - sampung clove.
• Tomato paste - apat na kutsara.
• Bay leaf - dalawang piraso.
• Parsley.
• Asin.

Pagluluto ng nilagang patatas

Sa una, kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap at ilagay ang mga ito sa loob ng maigsing distansya. Pagkatapos, upang maghanda ng nilagang gulay na may patatas, kailangan mong alagaan ang mga pangunahing produkto. Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas. Pagkatapos ay i-chop sa medium cubes. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan at hugasan ang mga karot. Gupitin sa parehong mga cube. Alisin ang mga sangkap na inihanda para sa nilagang gulay na may patatas sa isang hiwalay na lalagyan.

Banlawan ang bungkos ng parsley at ilagay sa cutting board. Pinong tumaga ang mga gulay. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng isang dash ng tomato paste dito. Asin sa panlasa, ihalo at magdagdag ng humigit-kumulang isang basong tubig sa nilagang gulay sa hinaharap.

Paghaluin muli ang lahat at ilagay ang kawali sa maliit na apoy. Pakuluan nang sarado ang takip nang halos dalawampung minuto. Sampung minuto bago matapos ang panahon ng stewing, iangat ang takip at idagdag ang perehil, bawang at bay leaf sa nilagang gulay. Haluin at patuloy na kumulo. Ang handa na nilagang, inilatag sa mga plato, ay maaaring palamutihan ng tinadtad na mga gulay.

May mga gulay at baboy

Mga sangkap:

• Dibdib ng baboy - anim na raang gramo.
• Zucchini - dalawang piraso.
• Patatas - walong piraso.
• Carrots - dalawang piraso.
• Kamatis - dalawang piraso.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Bawang - dalawang clove.
• Parsley - ilang sanga.
• Basil - apat na sanga.
• Sour cream - anim na kutsara.
• Munting gulay.
• Spices.

Pagluluto ng nilagang karne

Lalong magiging malasa ang ulam, hindi lang dahil bibigyan ng karne ng baboy ng espesyal na lasa ang nilagang kapag nilaga, kundi pati na rin ang karneng ito na sumasama sa mga gulay. Ang lahat ay inihanda nang mabilis at simple. At sa huli, magiging masarap na tanghalian o hapunan ang nilagang gulay na may karne.

Una sa lahat, kailangan mong banlawan ng mabuti at pagkatapos ay patuyuin ang karne. Maaari kang gumamit ng mga tuwalya ng papel para dito. Pagkatapos ay maingat na gupitin ang dibdib sa maliliit na piraso. Hugasan at alisan ng balat ang zucchini. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at i-chop din sa mga cube. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang mga kamatis para sa nilagang gulay. Kailangan nilang maalis nang maingat. At pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga cube.

Ilagay ang kawali sa apoy. Magdagdag ng mantika at hayaang magpainit. Ilagay ang mga piraso ng karne sa ibabaw nito at iprito sa bawat panig hanggang sa mabuo ang manipis na crust. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa karne. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at ihalo. Iprito hanggang sa maging transparent ang mga gulay.

Idagdag ang bawang sa mga gulay at karne. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Bawasan ang init sa mababang at takpan ang kawali na may takip. Magprito para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang malalim na lalagyan na angkop para sa nilaga.

Balatan at banlawan ang patatas. Gupitin ang bawat tuber sa apat na piraso. Magdagdag ng patatas sa natitirang mga sangkap. Ibuhos ang ilang tubig sa lalagyan. Ilagay ito sa maliit na apoy, takpan ng takip at pakuluan ng kalahating oras.

Ilagay muli ang kawali sa apoy at ibuhos ang zucchini dito. Magdagdag ng pampalasa at ihalo. Banlawan ang mga gulay at basil, i-chop at ibuhos sa zucchini. Iprito hanggang sa matingkad na kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa nalalanta na mga gulay at karne. Magdagdag din ng mga kamatis doon.

Lagyan ng kaunting tubig ang sour cream at haluing mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ito sa natitirang mga sangkap. Gumalaw at kumulo para sa isa pang sampung minuto. Handa na ang ulam.

Ragout sa oven

Mga sangkap:

• Sauerkraut - walong daang gramo.
• Patatas - pitong daang gramo.
• Mansanas - apat na piraso.
• Carrots - anim na piraso.
• Pulang sibuyas - dalawang piraso.
• Mga pinausukang sausage - siyam na raang gramo.
• Smoked loin - pitong daang gramo.
• Bawang - walong clove.
• Apple juice - tatlong baso.
• Almirol - anim na kutsara.
• Mustard (grainy) - anim na kutsara.
• Cumin - isang kutsara.
• Rosemary - dalawang sanga.
• Black ground pepper - isang kutsarita.
• Beer - pitong daang mililitro.
• Olive oil - dalawang kutsara.

Pagluluto ng nilagang may pinausukang karne

Una kailangan mong balatan at banlawan ang mga patatas. Gupitin ang bawat tuber sa apat na piraso. Alisin ang balat at dumi mula sa mga karot. Gupitin sa mga tipak. Balatan at i-chop ang sibuyas upang makakuha ng maliliit na piraso. Pindutin ang mga clove ng bawang gamit ang patag na gilid ng kutsilyo at alisan ng balat. Pagkatapos ay i-chop nang napaka-pino. Banlawan ang rosemary at makinis na tumaga. Hiwain ang loin. Gupitin ang mga pinausukang sausage sa dalawang mahabang hiwa. At pagkatapos ay gilingin ang bawat kalahating singsing na dalawang sentimetro ang lapad. Pisilin nang mabuti ang repolyo upang walang labis na kahalumigmigan na natitira. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas. Pagkatapos ay hiwa-hiwain.

Susunod, kailangan mong ihanda ang sarsa ng mansanas. Upang gawin ito, ibuhos ang lahat ng juice sa isang hiwalay na malalim na lalagyan, magdagdag ng mustasa, paminta, rosemary, kumin at almirol. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy at init ang mantika sa loob nito. Magdagdag ng tinadtad na bawang at sibuyas dito. Paghaluin ng limang minuto. Magdagdag ng juice na may mga pampalasa at beer sa kawali. Paghalo, lutuin hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw at ang buong masa ay nagiging mas makapal. Mag-iwan ng sampung minuto.

Kumuha ng malalim na kasirola, pakuluan ito ng tubig, pagkatapos ay lagyan ng kurot na asin. Ibuhos ang patatas at karot sa tubig. Takpan ng takip at iwanan sa apoy sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos alisin ang lahat ng labis na kahalumigmigan.

Sa isang baking dish, ilagay ang loin sa unang layer, ang sausage sa pangalawa, ang patatas at carrots sa pangatlo. Sumunod ang mga mansanas, at pagkatapos ay repolyo. Ibuhos ang sarsa sa lahat at takpan ng foil. Maglagay ng baking sheet o amag sa oven na preheated sa isang daan at pitumpu't limang degree. Maghurno ng apatnapu't lima hanggang animnapung minuto. Ang nilagang may mga gulay at pinausukang karne ay handa na.

Slow cooker stew

Mga sangkap:

• Chicken fillet - walong daang gramo.
• Patatas - anim na piraso.
• Mga kamatis - apat na piraso.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Zucchini - dalawang piraso.
• Carrots - dalawang piraso.
• Bawang - apat na clove.
• Tubig - isang baso.
• Vegetable oil.
• Black pepper (giniling).
• Asin.
• Spices.
• Berde.

Pagluluto ng nilagang sa isang slow cooker

Ang unang hakbang ay ihanda ang busog. Upang gawin ito, dapat itong malinis at banlawan. Pagkatapos ay i-cut sa dalawang bahagi at ganap na punuin ng tubig. Iwanan ito ng ganoon sa loob ng limang minuto. Kaya, ang sibuyas ay hindi masyadong mapuputol ang mga mata. Pagkatapos ay kailangan itong hiwain ng makinis.

Balatan ang patatas at banlawan. Gupitin sa maliliit na patpat. Hugasan ang mga kamatis at gupitin din sa mga cube. Hugasan at alisan ng mabuti ang mga karot. Pagkatapos ay maingat na gupitin sa maliliit na piraso. Hiwa-hiwa ang karne ng manok.

Kunin ang mangkok ng multicooker at ibuhos dito ang anim na kutsarang langis ng gulay. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas dito. Ilagay ang mangkok sa slow cooker, itakda ang "Baking" mode. Magluto nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

Idagdag ang tinadtad na karne ng manok sa sibuyas. Magluto nang hindi binabago ang mode. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay sa mangkok. Asin, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa panlasa. Tapos lahathaluing mabuti.

Ibuhos ang isang basong tubig sa multicooker. Haluin muli ang lahat. Itakda ang mode na "Extinguishing" at itakda ang timer sa loob ng isang oras at kalahati. Sa panahong ito, banlawan at makinis na tumaga ang mga gulay. Ang handa na nilagang gulay ay maaaring palamutihan ng perehil o dill. Ang isang ulam na niluto sa isang slow cooker ay hindi magiging mas masahol pa sa isang nilagang na nilaga sa isang kaldero at isang kasirola o inihurnong sa oven.