Paano magluto ng lasagna sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Lasagna ay isang natatanging ulam na perpekto para sa pagpapakain sa isang grupo ng mga kaibigan o isang malaking pamilya. Sa una, ang lasagna ay ang pangalan ng isang hugis-parihaba na pasta na ginagamit upang maghanda ng isang ulam na may parehong pangalan. Ito ay isang tradisyonal na recipe ng Italyano. Ang Lasagna ay binubuo ng ilang mga layer ng pasta at pagpuno ng karne. Sa iba't ibang variation, idinaragdag dito ang mga sarsa o seasoning, gaya ng bechamel.

Sa paglipas ng mga taon ng pagkakaroon ng pagkaing ito, kumalat ito sa buong mundo. Lalo na minamahal ang Lasagna sa bahay at sa mga bansang Latin, bilang karagdagan, ang lasagna ay popular sa USA. Sa bahay, sa Italya, iba ang lasagna sa iba't ibang rehiyon. Ang hirap maghanap ng magkapareho. Ang bawat pamilya ay gumagawa ng lasagna ayon sa sarili nitong espesyal na recipe.

Paano magluto ng lasagna sa bahay? Kailangan ba nito ng espesyal na pasta o maaari kang gumawa ng iyong sarili? Matatagpuan ba ang lahat ng sangkap para sa lasagna sa Russia? Nasa ibaba lang ang sagot dito at sa marami pang tanong.

Ano ang lutuin ng lasagna?

Ang mga unang sanggunian sa lasagna ay makikita sa mga Italian recipe book na may petsa sa paligid1200. Iminumungkahi ng mga siyentipiko na ang orihinal na lasagna ay nangangahulugang isang espesyal na ulam, tulad ng isang palayok, kung saan niluto ang pasta.

Ang totoo ay walang espesyal na ulam para sa lasagna, ngunit kung lutuin mo ito sa isang hugis-parihaba, makakatipid ka ng maraming oras at pagsisikap. Bakit sa isang ito? Dahil ang lasagna ay kailangang lutuin gamit ang tradisyonal na pasta, mas madaling ilagay ito sa isang parihabang taas na baking sheet.

Kung gagamit ka ng transparent na baking sheet para sa pagluluto, hindi na kailangang ihain ang ulam, dahil makikita ang magagandang layer sa salamin.

American Lasagna Recipe

Ang recipe na ito ay hindi matatawag na klasiko, ngunit mahal na mahal ito hindi lamang ng mga Amerikano, kundi pati na rin ng mga naninirahan sa ating bansa. Marami ang nagbibigay ng kanilang kagustuhan sa pagkakaiba-iba ng ulam na ito.

Kakailanganin mo:

• 2 lata ng kamatis sa sarili nilang juice;
• 2 malalaking kutsara ng tomato paste;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 clove ng bawang (para sa mga gustong mas maanghang, maaari mong dagdagan ang bilang na ito);
• 0.5kg giniling na baka, mas gusto ang walang taba na karne;
• 0, 5 kilo ng Italian sausage (halimbawa, pepperoni), kung walang ganoong sausage, maaari kang gumamit ng anumang maanghang;
• tuyong basil at oregano, asin at paminta sa panlasa;
• langis ng oliba;
• 1 pakete ng lasagne pasta;
• 0.5 kilo ng Mozzarella cheese;
• 200 gramo ng Parmesan cheese;
• 0.5 kilo ng Ricotta cheese;
• 1 itlog ng manok.

Pagsisimula ng recipe, pagluluto ng lasagnalutong bahay na may tinadtad na karne.

1. Tadtad nang magaspang ang sibuyas, bawang at ihalo sa giniling na baka sa isang kawali. Ilagay sa kalan. Iprito.



2. Maglagay ng pampalasa at asin, magdagdag ng tomato paste. Haluing mabuti, ipagpatuloy ang pagprito.
3. Pagkatapos handa na ang tinadtad na karne at sibuyas, kailangan mong idagdag ang mga kamatis. Bago iyon, kailangan nilang masahin (magagawa mo ito sa iyong mga kamay).
4. Pakuluan ang sarsa, bawasan ang init at takpan. Hayaang kumulo ng halos kalahating oras.
5. Alisin ang pasta sa pakete at lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Karaniwan itong tumatagal ng 1-2 minuto.
6. Pagkatapos alisan ng tubig at ilagay ang pasta sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig. Itabi.
7. Garahin ang Parmesan at mozzarella. Mag-iwan ng kaunti para sa pagwiwisik, ilagay ang natitira sa isang mangkok. Magdagdag ng ricotta, talunin ang itlog. Mix lahat. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang pampalasa sa panlasa.



8. Tingnan ang sauce. Inirerekomenda na subukan, kung kinakailangan, ayusin sa panlasa. Alisin sa init.



9. Painitin muna ang oven sa 200 degrees Celsius. Ilabas ang baking dish.

Bago ihanda ang lasagna, tingnan natin ang hakbang-hakbang na proseso ng layering:

• maglagay ng pasta sa ibaba;
• ibuhos ang sarsa na may tinadtad na karne;
• takpan na may layer ng paste;
• pagkatapos ang mga layer ay magpapalit-palit sa pagkakasunud-sunod: pasta, keso, sarsa, pasta, keso, sarsa, atbp.

Mga Layerisinalansan hanggang sa ganap na mapunan ang form.

Ang huling layer ay inilatag tulad nito: pasta, sarsa, keso (ang itinabi para sa pagwiwisik).

Ilagay sa oven, maghurno ng 45 minuto sa 200 degrees.

Bago hiwain, inirerekumenda na palamig ang lasagna sa loob ng ilang minuto.

Lazy Lasagna Recipe

Ang recipe na ito ay mas mabilis magluto at perpekto para sa mga abalang tao. Bukod dito, kahit sino ay kayang hawakan ito.

Tingnan natin kung paano magluto ng lasagna sa bahay nang sunud-sunod.

Para sa lasagna kakailanganin mo ng mga sangkap:

• Armenian lavash, mas payat mas maganda;
• minced meat, better beef;
• bow;
• kamatis;
• gatas;
• harina;
• hard cheese.

Recipe:

1. Iprito ang tinadtad na karne sa kawali sa loob ng 4 na minuto.
2. Magprito ng sibuyas at kamatis.
3. Ihanda ang sarsa: haluin ang 1 kutsarang harina sa kalahating baso ng gatas, asin at ilagay sa apoy, pakuluan. Patayin ang kalan. Magiging malapot ang sauce nang walang bukol.
4. Ilabas ang baking dish at ilatag sa mga layer: pita bread, minced meat, pita bread, kamatis at sibuyas, pita bread, atbp. Ulitin hanggang mapuno ang form.
5. Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng ulam at budburan ng grated cheese.
6. Pagluluto ng lasagna sa oven nang mga 30-40 minuto. Temperatura - 200 degrees Celsius.

He althy Lasagna Recipe

Ang sobrang timbang ay isang problema para sa maraming tao. Paano haharapin ang labis na timbang at sa parehong orasmagpakasawa sa maliliit na kasiyahan? Masarap ang low calorie lasagna.

Mga sangkap:

• 2 maliit na zucchini;
• seasoning - sa panlasa;
• bawang - 2 maliit na clove;
• langis ng oliba - mga 2 kutsara;
• sibuyas - 1 piraso;
• hard cheese (gaya ng parmesan) - 70 gramo;
• kamatis - 2 malalaking piraso;
• cornmeal - 1-2 kutsarita;
• basil o perehil sa panlasa;
• mushroom - 60 gramo;
• natural na yogurt - 130 gramo.

Ngayon tungkol sa kung paano magluto ng zucchini lasagna. Para sa sarsa kakailanganin mo:

1. Alatan at hugasan ang sibuyas at bawang, tadtarin ng pino at iprito sa mantika.
2. I-chop ang mga champignon at kamatis nang makinis, idagdag sa sibuyas at kumulo. Dapat mabawasan ang sauce at sumingaw ang likido sa loob nito.
3. Lagyan ng asin, paminta at basil, kumulo pa.
4. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa. Sa recipe na ito, papalitan nila ang mga pasta sheet.
5. Ilagay ang zucchini sa isang baking sheet, pagkatapos ay sarsa at yogurt, budburan ng keso, ulitin. Budburan ang huling layer ng natitirang keso.
6. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras sa 200 degrees.

Lasagna recipe na may sarsa

Lasagna na may Bechamel sauce - isang recipe na naging classic. Alam ng maraming tao kung paano magluto ng lasagna na may tinadtad na karne sa bahay, ngunit hindi alam ng lahat kung paano maayos na gumawa ng lasagna na may sarsa ng Bechamel.

Kakailanganin ng recipe ang mga sangkap:

• paste - 12 piraso(mga sheet);
• minced meat - 550 grams;
• hard cheese - 320 gramo;
• carrot - 1 maliit na piraso;
• matamis na paminta ng Bulgarian - 3 piraso;
• sibuyas - 1 piraso (malaki);
• sabaw ng karne - 120 mililitro;
• kamatis - 1 malaking specimen;
• basil, bawang, asin, perehil, paminta, oregano, thyme, coriander at rosemary sa panlasa;
• olive oil - humigit-kumulang 2-3 kutsara.

Bago ka magluto ng lasagna sa bahay, dapat mong alagaan ang mga pinggan. Kailangan mo ng isang parisukat na taas na baking sheet. Idinisenyo ang recipe para sa 6-8 tao, kaya dapat malaki ang baking sheet.

Para sa sarsa kakailanganin mo ang mga sangkap:

• gatas - 760 mililitro;
• mantikilya - 100 gramo;
• harina - 100 gramo;
• asin, bay leaf, paminta at nutmeg sa panlasa.

Recipe:

1. Sibuyas na binalatan, tinadtad at pinirito sa mantika ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng grated carrots sa kawali at iprito hanggang lumambot.
2. I-chop ang paminta at idagdag din ito sa kawali, iprito ng 7 minuto sa mahinang apoy.
3. Dahil matagal ang pagluluto ng lasagna na may minced meat, ginamit sa recipe ang inihandang minced meat. Ngunit ito ay mainam na lutuin ito mula sa karne ng baka sa iyong sarili. Ang tinadtad na karne ay dapat ilagay sa isang kawali, gumawa ng maliit na apoy, ibuhos ang lahat ng may sabaw at magdagdag ng mga pampalasa.
4. Pakuluan ang lahat hanggang sa wala nang likidong natitira.
5. Gaya ang kamatis at idagdag sa tinadtad na karne. Pakuluan hanggang ang likido ay sumingaw sa loob ng 15 minuto.

SarsaInihanda ang Bechamel ng ganito:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at dahan-dahang simulan ang pagdaragdag ng harina. Sa kasong ito, ihalo palagi ang timpla.
2. Magdagdag ng nutmeg.
3. Iprito ang pinaghalong mga 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gatas, haluin gamit ang whisk hanggang makinis. Magdagdag ng pampalasa at bay leaf. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init. Lutuin hanggang lumapot. Handa na ang sauce.

Bago ka magluto ng minced meat na lasagna, kailangan mong maayos na ilatag ang mga layer.

Pag-iipon ng ulam:

1. Kumuha ng baking sheet. Ikalat ang ilan sa Bechamel sauce sa ibaba.
2. Takpan ng mga pasta sheet. Kung kinakailangan, pakuluan ang pasta. Ang recipe ay ginamit na handa.
3. Sinusundan ng isang layer ng minced meat at isang layer ng bechamel, grated cheese.
4. Ulitin sa pagkakasunud-sunod: pasta, tinadtad na karne, sarsa, keso.
5. Huling layer: pasta, tinadtad na karne at keso.
6. Maghukay ng foil at ilagay sa oven, na pinainit sa 200 degrees sa loob ng kalahating oras. Handa na ang ulam.

Bago ka magluto ng lasagna sa bahay, dapat kang magpasya kung aling pasta ang gagamitin: binili sa tindahan o gawang bahay. Isaalang-alang ang ilang mga recipe ng pasta.

Lasagna Dough Classic Recipe

Maaari kang pumunta sa supermarket anumang oras at bumili ng mga handa na lasagna sheet, ngunit ang paggawa ng iyong sarili ay mas kawili-wili at kadalasang mas masarap.

Para sa pasta kakailanganin mo:

• 600 gramo ng harina ng trigo;
• 3 itlog ng manok;
• 100 mililitro ng tubig;
• asin sa panlasa.

Recipe:

1. Ibuhos ang harina sa malinis na mesa at gumawa ng maliit na depresyon sa gitna. Basagin ang itlog at dahan-dahang ihalo ang harina. Magdagdag ng tubig na may asin. Ito ay nananatiling lamang upang masahin ang kuwarta. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-uunat ng kuwarta at pagkatapos ay itiklop ito sa kalahati.
2. Pagkatapos masahin, takpan ang kuwarta ng cling film at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ito ay pinagsama nang napakanipis gamit ang isang espesyal na makina o rolling pin. Gupitin sa mga sheet. Handa na ang pasta.

Lasagna dough na may olive oil

Ang recipe na ito ay halos kapareho ng classic. Ang pangunahing tampok ay ang pagdaragdag ng langis ng oliba nang direkta sa kuwarta. Kung kukuha ka ng mga sangkap sa ratio na ipinahiwatig sa nakaraang recipe, kakailanganin mong magdagdag lamang ng 50 mililitro ng langis ng oliba. Mas mainam na gumamit ng extra virgin oil.

Ang pagmamasa sa masa na ito ay mas madali, ngunit ito ay nagiging mas mataas ng calorie.

Egg lasagna dough

Ang pagbabawas ng tubig at pagdaragdag ng mga itlog ay makakaapekto sa kahirapan ng pag-roll out ng kuwarta. Ito ay magiging mas siksik at hindi gaanong plastik. Pero sulit ang lasa ng egg dough.

Para sa recipe na kakailanganin mo:

• 1 kilo ng harina ng trigo;
• 10 itlog;
• tubig;
• asin.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod: ibuhos ang harina sa slide at dahan-dahang ihalo ang mga itlog, ihalo sa harina.

Lasagna dough gamit ang bran

Ang masa na ito ay magpapasaya sa mga nag-aalaga sa kanilang kalusugan. Paano magluto ng bran lasagna?

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 300 gramo ng harina;
• 100 gramo ng giniling na bran;
• 4 na itlog;
• tubig;
• asin sa panlasa.

Ang paraan ng pagluluto ay katulad ng nakaraang recipe. Paghaluin ang harina na may bran at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ginagawa ito upang maiwasan ang pagkuha ng malalaking piraso ng bran. Susunod, ang mga itlog at inasnan na tubig ay idinagdag sa harina. Ang kuwarta ay minasa at inirolyo.

Paano gamitin ang pasta machine?

Pagkatapos handa na ang masa, kailangan mong putulin ang isang maliit na piraso mula dito. Ang mga roller ng makina ay kailangang paghiwalayin hangga't maaari at isang layer ay inilagay sa pagitan ng mga ito. I-roll ito sa pagitan ng mga roller, pagkatapos kung saan ang distansya ay dapat mabawasan at ang kuwarta ay pinagsama muli. Dapat itong paulit-ulit hanggang sa maabot ng masa ang nais na kapal.

Lasagna Features

Para matunaw ang lasagna sa iyong bibig at maging paborito ng pamilya, maaari kang gumamit ng ilang sikreto:

1. Ang pangunahing lansihin ay ang mga layer ng paste ay dapat na mailagay sa pagkakasunud-sunod: isang layer sa kahabaan, ang susunod sa kabuuan. Pipigilan ng paghahalili na ito ang lasagna na malaglag sa proseso ng pagkuha.
2. Ang sikreto sa paggawa ng lasagna nang pantay-pantay ay nasa kawali. Gumamit ng cookware na may manipis na pader.
3. May mahalagang papel ang keso. Dapat isama ang Parmesan at mozzarella sa ulam para sa perpektong lasagna.