Salmon na pinirito sa kawali: isang hakbang-hakbang na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salmon ay isang marangal na isda at palaging malugod na bisita sa mesa. Ito ay masarap sa lahat ng paraan. Ang pagpipiliang win-win ay piniritong salmon sa isang kawali. Maaari kang bumili ng isang buong isda at i-cut ito sa iyong sarili o bumili ng mga steak, na kung saan ay mas maginhawa. Nasa ibaba ang ilang recipe para sa pan-fried salmon na may mga larawan.

Madaling recipe

Ito ay dinisenyo para sa 4 na serving. Napakakaunting sangkap ang kailangan.

Ano ang kailangan mo:

• apat na steak;
• kalahating lemon (juice);
• pinong langis ng gulay;
• kutsara ng mantikilya;
• paminta;
• asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga steak ng tubig, tuyo, pagkatapos ay lagyan ng mga pampalasa (asin at paminta).
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malinis na kawali, painitin ito, ilagay ang mga piraso ng salmon upang magkaroon ng maliit na distansya sa pagitan ng mga ito. Kung hindi, ipapasingaw ang mga ito, hindi iprito, at hindi gagana ang malutong na crust.
3. Iprito ang mga steak sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig sa katamtamang init.
4. Handa naIlipat ang mga piraso ng isda sa mga plato, budburan ng lemon juice. Para sa creamy na lasa, lagyan ang bawat steak ng isang pirasong mantikilya.

Maaari kang magluto ng salmon sa mga breadcrumb ayon sa parehong recipe. Pinapayagan din itong igulong sa harina bago iprito.

May dill

Isa pang madaling pan fried salmon recipe. Kailangan mo ng minimum na mga produkto, katulad ng:

• 300 g salmon (para sa dalawang serving);
• dill;
• langis ng oliba;
• asin;
• mantikilya.

Pagluluto:

1. Gupitin ang isang piraso ng isda sa dalawang piraso.
2. Guriin na may asin at langis ng oliba.
3. Painitin ang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang isang piraso ng salmon sa loob nito at iprito sa isang gilid ng mga 3-4 minuto, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig at iprito ng mga 5 minuto. Tiyaking hindi matutuyo ang isda.
4. Tagain ang dill nang pino, ihalo ito sa mantikilya at lagyan ng brush ang nilutong salmon para sa lasa ng creamy dill.

Ihain ang isdang ito na may kasamang kayumanggi o puting bigas.

May luya

Ang salmon na pinirito sa kawali ay mas makatas kaysa sa oven.

Kakailanganin mo:

• 1.5kg salmon;
• dalawang kutsarang langis ng gulay;
• 3cm ugat ng luya;
• dalawang kutsara ng sesame seeds;
• dalawang kutsarang toyo;
• ground black pepper.

Pagluluto:

1. Galisin ang ugatluya.
2. Ihalo ang ugat sa vegetable oil, paminta at toyo.
3. Pahiran ang mga piraso ng salmon gamit ang resultang marinade at hayaang magbabad ng 10 minuto.
4. Igulong ang bawat piraso ng isda sa buto ng linga.
5. Sa isang mainit na kawali, iprito ang salmon sa vegetable oil sa magkabilang gilid (4-5 minuto bawat isa).

Ihain ang mga gulay o kanin bilang palamuti na may piniritong salmon.

Gourmet dish

Recipe, gaya ng sinasabi nila, restaurant, at kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• apat na steak;
• mantika ng gulay;
• 250g yoghurt (unsweetened, walang filler o additives);
• sariwang pipino;
• bawang;
• lemon;
• asin.

Pagluluto:

• Banlawan ang mga steak, patuyuin at alisin ang mga buto gamit ang sipit.
• Wisikan ang salmon na may lemon juice.
• Painitin ang mantika sa isang kawali, ilagay ang isda at iprito, nang hindi pinipihit, ngunit buhusan ng kumukulong mantika habang piniprito. Ang isda ay magiging handa kung ito ay magiging maputla sa ibabaw at malinaw na katas ang lalabas dito kapag pinindot. Asin bago matapos ang pagprito.
• Gumawa ng sarsa ng yogurt at pinaghalo na pipino na may asin at tinadtad na bawang.

Ihain ang mga pan-fried salmon steak na may lettuce at pinakuluang patatas.

May apple-onion sauce

Paano magprito ng isda? Upang magsimula, maaari itong i-marinate para sa isang bagong lasa.

Ano ang kailangan mo para sa marinade:

• lemon juice;
• paminta;
• asin;
• dill.

Para sa sarsa:

• tatlong kutsarang mantikilya;
• tatlong leeks (puting bahagi);
• ½ berdeng mansanas;
• asin;
• puting paminta;

Recipe sunud-sunod na piniritong salmon:

1. Guriin ang mga piraso ng isda na may asin at paminta, budburan ng lemon juice, ilagay ang mga sanga ng dill at iwanan upang mag-marinate ng isang-kapat ng isang oras sa temperatura ng silid.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang mangkok, pagkatapos ay ilagay ang gadgad na mansanas dito, idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas, asin, paminta, ilagay sa apoy at lutuin ng halos 8 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Kapag nagsimula na itong kumulo, alisin sa init.
3. Palayain ang adobo na isda mula sa dill upang hindi masunog sa kawali, at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig - 4 na minuto bawat isa.

Pan-fried salmon na inihain kasama ng sarsa ng sibuyas-mansanas, sariwang gulay, at malambot na bigas.

May cauliflower

Ang orihinal na recipe na may mga gulay ay maaakit sa mga mahilig sa diet food.

Ano ang kailangan mo:

• 330g na isda;
• 2 kamatis;
• 150g hard cheese;
• 300g cauliflower;
• 3 sibuyas ng bawang;
• asin, paminta;
• basil.

Pagluluto:

1. Repolyo na nahahati sa mga inflorescences. Balatan ang bawang, hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. lagyan ng pino ang keso.
2. Gupitin ang isda sa mga bahagipiraso.
3. Magpainit ng kawali na may vegetable oil at iprito ang mga sibuyas ng bawang nang isang minuto, pagkatapos ay alisin ito (hindi na kailangan).
4. Sa mantika na ito, ilagay ang cabbage florets at kumulo ng humigit-kumulang 10 minuto sa katamtamang apoy, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, kumulo ng isa pang 5 minuto.
5. Ilagay ang mga piraso ng salmon sa kawali, timplahan ng asin at paminta, itapon ang tuyo na basil, takpan at lutuin ng mga 10 minuto.
6. Ilang minuto bago ang pagiging handa upang buksan ang takip at iwisik ang mga nilalaman ng kawali na may gadgad na keso at isara muli. Panatilihin ang apoy sa loob ng isa o dalawang minuto.

Pagpipilian ng isda

Ang pagiging bago ng isda ay isa sa mahalagang pamantayan para makakuha ng ulam na may mataas na lasa. Ang sariwang salmon ay may nababanat na laman na may siksik na istraktura. Dahil ang karamihan sa mga frozen na isda ay ibinebenta, kailangan mong tumuon sa kulay nito: hindi ito dapat masyadong maputla o, sa kabaligtaran, masyadong puspos. Ang pamumutla ay nagsasalita ng paulit-ulit na pag-defrost at pagyeyelo, kung saan ang isda ay magiging tuyo. Ang masyadong maliwanag na kulay ay maaaring magpahiwatig ng paggamit ng mga tina. Hindi pare-pareho ang natural na salmon, ngunit may mga light streak.

Mga sikreto sa pagluluto

Pinakamainam na iprito ang salmon sa isang makapal na ilalim na kawali, na dapat munang maiinit nang maayos.

Gupitin nang humigit-kumulang 2.5 cm ang kapal. Maaaring hindi iprito ang masyadong makapal, at matutuyo ang mga manipis.

Ang pinakamatagumpay na sarsa kung saan magprito ng salmon ay cream o sour cream.

Sa panahon ng pagprito, maaari kang magdagdaggulay, seafood o mushroom. Ang mga patatas ay hindi angkop para sa pagluluto nang magkasama, maaari silang pakuluan nang hiwalay, pagkatapos ay ihain bilang isang side dish.

Ang mantika sa pagprito ay dapat lamang kunin na pinong sunflower, ngunit hindi mantika ng oliba.