Mga pinong cheesecake: isang recipe mula sa isang propesyonal

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung bigla kang magkaroon ng pagnanais na kumain ng masarap, kung gayon ang malambot na cheesecake ay pinakaangkop para dito. Maaari kang pumili ng anumang recipe, depende sa mga produktong available.

Mabilis at madali

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng ordinaryong malambot na cheesecake, ang recipe nito ay simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos. Ang mga pangunahing produkto para sa gayong ulam: 0.5 kilo ng cottage cheese, 75 gramo ng asukal, 2 itlog, isang baso ng harina at 6 gramo ng baking soda.

Ang trabaho, gaya ng dati, ay nagsisimula sa pangunahing produkto.

1. Ang cottage cheese ay dapat ilagay sa malalim na plato at masahin ng mabuti gamit ang isang tinidor.
2. Paluin ang mga hilaw na itlog sa isang mixer na may asukal.
3. Ikonekta ang mga produkto nang magkasama.
4. Idagdag ang iba pang sangkap at haluing mabuti.
5. Ibuhos ang ilang harina nang hiwalay sa isang plato.
6. I-scop up ang ilan sa mixture gamit ang isang kutsara. Ilagay ang nagresultang piraso sa isang plato at igulong ito sa harina. Pagkatapos nito, bumuo ng bola gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay patagin ito nang bahagya.
7. Iprito ang workpiece sa vegetable oil sa mahinang apoy sa magkabilang panig.

Bbilang isang resulta, bilang isang panuntunan, napaka-masarap, malambot na syrniki ay nakuha. Ang recipe ay mabuti dahil ang sinumang maybahay ay palaging may mga kinakailangang produkto sa stock. Bilang karagdagan, ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20-30 minuto.

Mahalagang karagdagan

Kung nais mo, maaari mong bahagyang dagdagan ang komposisyon ng kuwarta kung saan ginawa ang malambot na mga cheesecake. Mag-iiba ang recipe sa isang sangkap lamang. Sa kasong ito, dapat sundin ang sumusunod na ratio ng mga produkto: para sa 200 gramo ng cottage cheese, isang kutsara ng harina at asukal, 1 itlog, 35 gramo ng langis ng gulay, kaunting asin at 8-10 gramo ng vanilla sugar.

Magiging ganito ang paraan ng pagluluto sa kasong ito:

1. Una, gilingin ang cottage cheese kasama ng asin at asukal para walang bukol ang masa.
2. Idagdag ang iba pang sangkap at gumawa ng makinis na masa.
3. Bigyan ng bahagya ang mesa ng harina, at pagkatapos ay igulong ang kuwarta dito sa anyo ng isang sausage na 4-5 sentimetro ang kapal.
4. Maingat na gupitin ang workpiece gamit ang kutsilyo para maging pantay ang mga bilog.
5. Igulong ang mga piraso sa harina at ilagay sa isang preheated pan. Iprito sa mantika sa magkabilang gilid.
6. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, takpan ng mahigpit ang kawali ng takip at hayaang uminit ng kaunti ang natapos na cheesecake.

Ang ulam na ito ay pinakamainam na ihain kasama ng sour cream o paborito mong jam. Ngunit magagawa mo nang wala ang mga ito, dahil ang lasa ng tapos na produkto ay tulad ng malago na curd buns.

Propesyonal na sikreto

Maraming eksperto sa culinary ang nagsasabi na ang tunay na cheesecake ay hindi maaaring gawin gamit ang harina. Ang recipe na "Tender pancakes mula sa sour-milk products" ay nagbibigay ng bahagyang naiibang komposisyon: para sa 600 gramo ng sariwang cottage cheese, 30 gramo ng semolina, kaunting asin, 3 itlog ng manok, 75 gramo ng asukal, pasas, langis ng gulay at vanillin sa dulo ng kutsilyo.

Proseso ng pagluluto:

1. Hinalo ang mga itlog ng manok gamit ang isang mixer o blender.
2. Magdagdag ng semolina sa maliliit na bahagi, patuloy na hinahalo.
3. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal, vanilla at asin.
4. Pagsamahin ang cottage cheese na may pinaghalong itlog, magdagdag ng mga pasas at ihalo nang mabuti ang lahat. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na hayaang tumayo nang ilang sandali upang ang cereal ay bahagyang bumukol at hindi pagkatapos ay lumutang sa mga ngipin.
5. Mula sa nagresultang masa, hulmahin ang mga blangko gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantika sa magkabilang panig.

Ito ay lumalabas na napakalagong pampagana na syrniki. Ang recipe na "Tender fritters" ay nagbibigay-daan sa paggamit ng semolina upang gawing mahangin na delicacy ang natapos na produkto, na ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito.

Custom na variant

May isa pang paraan na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng medyo hindi pangkaraniwan, ngunit napakalambot na cottage cheese pancake. Ang recipe ay simple at nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap: para sa 300 gramo ng grained cottage cheese isang itlog, 75 gramo ng semolina at asukal, isang maliit na banilya, isang kutsarita ng baking powder, isang dessert na kutsara ng cocoa powder, pati na rin isang kurot ng asin at kaunting cinnamon lang.

Ang isang natatanging tampok ng variant na ito ay ang paraan kung saan inihahanda ang malambot na cottage cheese pancake. Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng oven,ngunit una:

1. Ihalo nang maigi ang curd gamit ang salaan o regular na tinidor.
2. Sa isang hakbang, idagdag ang lahat ng sangkap ayon sa listahan at, bilang resulta, maghanda ng homogenous na plastic mass. Ang ulam ay maaaring bahagyang iba-iba. Upang gawin ito, kailangan mong hatiin ang semi-tapos na produkto sa dalawang bahagi at ibuhos ang kakaw na may kanela sa isa lamang sa kanila. Ngunit kung gusto mo, magagawa mo nang wala sila.
3. Grasa ang muffin tins ng vegetable oil at budburan ng semolina para mas madaling alisin ang natapos na produkto. Kung gawa sa silicone ang mga pinggan, maaaring hindi isama ang pamamaraang ito.
4. Punan ang mga inihandang form ng pinaghalong at ilagay sa oven, na preheated sa 180 degrees.

Maghurno nang hindi hihigit sa 30 minuto. Pagkatapos nito, maaaring ihain sa mesa na may kasamang tsaa o kape ang mainit pa ring miracle cheesecake.

Recipe na may pahiwatig

Kung ang isang bihasang hostess ang pumalit, kung gayon ang mga komento ay kalabisan. Ngunit maaari ring subukan ng mga baguhang lutuin na magluto ng malambot na cheesecake. Ang isang recipe na may larawan ay magsasabi sa kanila kung paano gawin ang lahat ng tama nang hindi sinisira ang pagkakasunud-sunod. Una kailangan mong mag-stock ng mga produkto. Kakailanganin ng 6 na itlog, 100 gramo ng harina, asin, 30-40 gramo ng kulay-gatas at kaunting asukal para sa 500 gramo ng cottage cheese.

1. Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok at haluing mabuti.
2. Painitin ang kawali sa pamamagitan ng pagbuhos dito ng mantika.
3. Sandok ang curd mass dito at iprito sa ilalim ng takip sa magkabilang panig.

Cheesecakes ay maaaring gawin sa anyo ng mga pancake o maliitpancake, at ihain kasama ng jam o kulay-gatas. Naaalala ng marami ang pagpipiliang ito mula pagkabata. Ang mga nagmamalasakit na ina at tagapagluto ng mga institusyong preschool ay gumamit ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese sa ganitong paraan. Ginawa nila itong masarap na almusal o meryenda sa hapon pagkatapos matulog.

Mga pagpipilian sa vegetarian

May mga grupo ng mga tao na hindi makakain ng ilang partikular na pagkain. Paano, sa kasong ito, nagluluto sila ng malambot na cheesecake mula sa cottage cheese? Sasabihin sa iyo ng isang recipe na may larawan kung paano gawin ang ulam na ito, halimbawa, nang walang mga itlog. Ang pagpipiliang ito ay tiyak na mag-apela sa mga vegetarian at sa mga mahigpit na sinusunod ang lahat ng mga kondisyon ng pag-aayuno sa simbahan. Upang magtrabaho sa kasong ito, kakailanganin mo ng 360 gramo ng cottage cheese (fat content na hindi hihigit sa 17 porsiyento), isang kutsarang harina, 10-15 gramo ng asukal at kaunting asin.

Ang proseso ay nagaganap sa apat na yugto:

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at i-mash gamit ang isang potato pusher.
2. Igulong ang kuwarta sa isang roll, at pagkatapos ay gamit ang isang matalim na kutsilyo na gupitin sa mga bilog na 1-1.5 cm ang kapal.
3. Wisikan ang mga blangko ng harina.
4. Iprito ang resultang produkto sa isang kawali gamit ang anumang langis ng gulay.

Huwag takpan ng takip - sa paraang ito ay mas magiging kayumanggi ang mga cheesecake. Kung ninanais, ang katas mula sa mga sariwang berry o prutas ay maaaring idagdag sa kuwarta. At sa taglamig, mas mainam na gumamit ng mga pinatuyong aprikot o pasas.