2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maraming tao ang mahilig sa isda. Mas marami ang sumusuporta sa produktong ito ng pagkain kaysa sa mga mahilig sa karne. At kahit na ang ilang mga vegetarian ay gumagawa ng isang pagbubukod para sa pagkaing-dagat. Maraming uri ng isda. Ayon sa uri, nahahati ito sa dagat, ilog, lawa. Inuuri ito ng mga lutuin bilang pula at puti, mataba, payat at "payat". At marahil mayroong maraming mga paraan upang magluto ng isda tulad ng mayroong mga uri ng isda. Ito ay kinakain ng pinakuluan, adobo, pinirito, inihaw, inasnan, tuyo, nilaga, pinausukan at kahit hilaw. Ang mga unang kurso ay inihanda mula sa produktong ito, naroroon ito sa mga salad at meryenda.
Ngunit marami sa mga mahilig sa panlasa ng mga naninirahan sa mga dagat at ilog ay hindi laging alam kung ano ang mabuti para sa isda. Ang artikulong ito ay naglalayong magbigay liwanag sa isyung ito. Ang mga benepisyo ng isda para sa katawan ay hindi maikakaila. Ito ay hindi para sa wala na ang mga ministeryo ng kalusugan sa maraming mga bansa ay inirerekomenda na gamitin ang produktong ito nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ngunit lahat ba ng uri ng isda ay pantay na kapaki-pakinabang? Maaari bang makapinsala ang produktong ito?
Kapaki-pakinabangmga katangian ng isda
Literal na lahat ng naninirahan sa mga anyong tubig, parehong maalat at sariwa, ay may karne na naglalaman ng mataas na kalidad na protina. Maihahalintulad ito sa dietary chicken dahil madali itong maabsorb ng katawan. At ang isda ay naglalaman ng mahahalagang mineral: calcium, zinc, selenium, iron, phosphorus, magnesium. Ang mga marine species ay mayaman sa yodo. Ang mataba na isda, tulad ng salmon, chum salmon, trout, ay nagbibigay sa isang tao ng isang kailangang-kailangan na sangkap - ang Omega-3 amino acid. Ang produktong ito ay inireseta ng mga nutrisyunista para sa pagbaba ng timbang dahil ito ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at sa parehong oras ay binabad ang katawan ng protina.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda ay ipinahayag din sa katotohanan na pinapabuti nito ang paggana ng nervous system, pinapalakas ang memorya, pinapa-normalize ang mga function ng thyroid gland at metabolismo, coagulation ng dugo. Ang mga regular na gumagamit ng produktong ito ay nabubuhay nang matagal at nananatili ang matalas na paningin, malakas na mga kuko at ngipin hanggang sa pagtanda. Dapat ding kainin ng mga malulusog na tao ang isda - para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.
Pansala sa produkto. Nakalalasong isda
Dito kailangan mong ihiwalay ang ilang uri ng panganib sa mga tao. May mga makamandag na isda tulad ng puffer o brown puffer. Ang mga lisensyadong chef lang ang makakapagluto ng mga ito: isang slip at ang hapunan ay maaaring nakamamatay. Ang Fugu ay nag-iipon ng napakaraming lason sa karne nito na maaari nitong pumatay ng tao sa loob ng isang minuto. Ang iba pang mga uri ng isda ay hindi nakamamatay, ngunit maaari ring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa - hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae. Kabilang dito ang Crimean barbel, triggerfish, hedgehog fish, barracuda, sea pike, madder. Ngunit may ilanmga uri ng kapaki-pakinabang na isda na may mga nakakalason na bahagi ng katawan. Dapat mong maingat at maingat na alisin ang mga hasang mula sa kanila, hugasan ang uhog, piliin ang mga buto, atbp. Ang Sturgeon ay maaaring magsilbi bilang isang halimbawa ng gayong delicacy. Ito ay may mahalagang karne, ngunit isang tili na mapanganib para sa mga tao - isang ugat na dumadaloy sa kahabaan ng tagaytay.
Hazard sa kalusugan ng produkto
Kahit na alam natin kung paano kapaki-pakinabang ang isda, hindi natin dapat kalimutan na ang mga mahahalagang katangian nito ay nawawala sa hindi wastong pag-iimbak. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay nagiging isang walang halaga at kahit na nakakapinsalang produkto kahit na ang pinakamahahalagang species. Ang isang hindi kanais-nais na sitwasyon sa ekolohiya ay direktang nakakaapekto sa mga benepisyo ng isda. Ang mercury at iba pang nakakalason na sangkap ay may posibilidad na maipon sa ulo at atay ng bangkay. Ang mga isda ay madalas na nahawaan ng helminths. At upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga bulate, kailangan mong isailalim ang produkto sa paggamot sa init. Direkta sa mga benepisyo ng isda ay nakakaapekto sa paraan ng paghahanda nito sa pagluluto. Ang isang maalat na produkto ay maaaring mapanganib para sa mga taong may sakit na bato. Masarap ang pinausukang isda, ngunit nag-iipon ito ng mga carcinogens habang niluluto.
Sea fish: mga kalamangan at kahinaan
Ngayon pag-usapan natin kung aling produkto ang pipiliin. Magsimula tayo sa mga naninirahan sa mga dagat. Para saan ang isda ay kapaki-pakinabang ay polyunsaturated mataba acids Omega-3 at Omega-6. Ang mga sangkap na ito ay hindi matatagpuan sa ibang mga pagkain. Mayroong mas kaunting mga amino acid sa mga isda sa ilog. Ang karne ng mga naninirahan sa dagat ay naglalaman ng bromine at yodo. Nagbibigay din sila sa amin ng maraming kinakailangang posporus. Ang serye ng mineral sa marine fish ay makabuluhangmas mayaman kaysa sa ilog. Mayroong molibdenum, kob alt, mangganeso, sink, bakal, tanso, fluorine, asupre, sosa, magnesiyo, potasa. Ang mga isda sa dagat sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina ay hindi mas mababa sa mga gulay at prutas. Naglalaman ang mga ito ng buong linya ng B, pati na rin ang PP, A, D at H. Ang mga mataba na uri ng marine fish ay mayaman sa arachidonic at linoleic acid. Ang mga sangkap na ito ay isang kinakailangang bahagi ng mga lamad ng cell ng utak. Ang kawalan ng isda sa dagat ay ang kanilang mataas na presyo. At ang mga taong naninirahan sa loob ng kontinente ay kadalasang may access sa isang frozen na produkto, na ang nutritional value nito ay mas mababa kaysa sariwa, pinalamig.
isda sa ilog: mga kalamangan at kahinaan
Oo, ang mga naninirahan sa sariwang tubig ay mas mababa sa kanilang mga kapatid sa dagat sa bilang ng mga amino acid. Walang iodine at bromine sa kanila. Ngunit alam ng mga nagdidiyeta ang mga benepisyo ng isda. Ang mga dagdag na libra ay hindi lalago mula dito, walang hindi pagkatunaw ng pagkain o pagtatae mula dito. Ang isda sa ilog ay mababa ang taba, at ang karne nito ay madaling hinihigop ng katawan. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay magagamit sa lahat. Ang mga taong naninirahan sa malayo sa dagat ay palaging makakabili ng sariwang isda, na bagong huli sa malapit na ilog o lawa. At ang produktong ito - dahil ito ay magagamit at magagamit sa maraming dami - ay karaniwang hindi masyadong mahal. Gayunpaman, mayroong isa ngunit. Ang mga sariwang anyong tubig, lalo na ang mga lawa at lawa, ay mas nadudumihan ng mga tao. At ang sitwasyon sa kapaligiran ay direktang nakakaapekto sa kalidad ng produkto.
Ang pinakamalusog na isda para sa mga tao
Ang Salmon ay paborito sa mga culinary specialist. Kabilang dito ang salmon, pink salmon, chum salmon, coho salmon, chinook, sockeye salmon at trout. Ang salmon ay may pinakamahalagang omega amino acid. Mula saAng marine fish ay mahilig sa mackerel, notothenia, cod, halibut, rainbow trout, sardines, herring at tuna. Sa mga species ng ilog, ang pike, pike perch at perch ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ang pamilya ng carp (na kinabibilangan din ng crucian carp at carp) ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina, pati na rin ang calcium, zinc, potassium at sulfur. Ang puting malambot na karne ng perch ay isang produktong pandiyeta. Mayroon lamang itong 80 calories. Bilang karagdagan sa mababang halaga ng enerhiya, mayroong maraming bitamina A, B, C, PP, E at D sa perch. Ang Pike ay itinuturing na isang mahusay na antiseptic, at ito ay inireseta para sa mga nakakahawang pasyente.
Inirerekumendang:
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Aling isda ang mas magandang lutuin sa oven? Sa anong temperatura dapat lutuin ang isda? Mga recipe, larawan
Pagluluto ay isa sa pinakamatagumpay at samakatuwid ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ng isda. Ito ay medyo mahirap na palayawin ito gamit ang oven - maliban sa hindi pansinin ito at gawin itong mga uling. Gayunpaman, para sa ilang mga lahi ng isda, ang iba pang mga paraan ng pagluluto ay itinuturing na mas kanais-nais, kaya ang tanong kung aling isda ang mas mahusay na maghurno sa oven ay madalas na lumitaw sa mga lutuin
Aling isda ang mas magandang lutuin sa oven? Inihurnong isda: ang pinakamahusay na mga recipe
Gusto mo bang maghurno ng masarap na isda sa oven? Ito ay isang magandang ideya. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe na angkop para sa parehong ordinaryong pang-araw-araw na buhay at pista opisyal. Pumili ng alinman sa mga pagpipilian at simulan ang paglikha ng isang culinary masterpiece
Paano maglinis ng carp: mga tip para sa mga maybahay, paghahanda ng isda para sa pagluluto, mga kagiliw-giliw na recipe para sa mga pagkaing isda
Ilang tao ang marunong maglinis ng carp nang maayos. Ito ay may napakakapal na takip ng maliliit na kaliskis. Napakahirap tanggalin ang mga kaliskis na ito sa isda. Samakatuwid, ang tanong kung paano mabilis at tama ang paglilinis ng carp ay nananatiling may kaugnayan. Ang mga mangingisda mismo at ang kanilang mga asawa ay nagsisikap na makabuo ng mga bagong trick na makakatulong sa kanila sa isang kapaki-pakinabang at hindi masyadong kaaya-ayang aktibidad. Ang mga tagahanga ng lutong bahay na pagkaing isda ay minsan nahihirapan
Paano magkatay ng isda? Paano maghiwa ng isda para sa pagprito?
Ang sinumang bihasang kusinero ay marunong magkatay ng isda. Ang sining na ito ay dapat na pinagkadalubhasaan ng bawat maybahay upang maayos na makapagluto ng isa sa mga pinakakaraniwang uri ng pagkaing-dagat
