2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Baked knuckle ay isang paboritong Czech dish. Tinatawag itong tuhod. Ngunit sa lutuing Ruso, gusto nilang magluto ng binti ng baboy. Mukhang maganda sa maligaya talahanayan bilang isang pangunahing ulam, ngunit ito ay angkop din para sa pang-araw-araw na buhay, dahil ang lihim ng paghahanda nito ay simple. Totoo, mahaba. Dahil bago i-bake, ang karne ay kailangang i-marinate ng isang araw o kahit isang gabi.
Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa ulam na ito: isang buko na inihurnong sa oven sa "hubad" na anyo, sa foil o sa isang culinary sleeve. May nagpapakulo ng karne bago ito ilagay sa oven, at may masugid na tagasuporta ng simpleng pag-aatsara. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong mga labinlimang marinade para sa pork shank: sa beer, kvass, toyo na may pulot, atbp Ngunit ang pangkalahatang proseso ng paghahanda ng ulam ay pareho. Kumilos kami sa algorithm na ito: hugasan nang lubusan ang karne, tuyo ito, palaman ito ng bawang (o bawang at prun), ilagay ito sa marinade. Pagkaraan ng ilang oras, kumuha kami at maghurno sa oven, na pinainit sa 200 C, nang halos isang oras. Sinusubukan namin ang pagiging handa sa isang tinidor na may mahabamay ngipin o kahoy na patpat: ang walang kulay na katas ay dapat lumabas sa isang produkto na madaling mabutas, hindi dugo.
Mukhang simple lang, ngunit marami pa ring mga sikreto ang dapat mong malaman para lumabas ang inihurnong buko ng baboy na malambot, malambot, ngunit may namumula, piniritong balat.
Una, marinade. Kung wala kang oras na maghintay ng isang buong araw at gusto mong maghurno ng karne sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras, gumamit ng asin upang magsuot. Paghaluin ito ng pantay na bahagi ng itim na paminta, rosemary, turmeric, oregano, magdagdag ng mustasa (opsyonal, o toyo) sa pulbos na ito at balutin ang tuhod sa lahat ng panig. Ngunit bago iyon, bagay na may bawang. Upang gawin ito, gumamit ng kutsilyo na may makitid na dulo. Gumawa ng mababaw na hiwa sa baboy at itulak ang isang quarter o kalahati ng isang sibuyas ng bawang sa mga nagresultang mga butas. Handa nang i-bake ang karne na pinalamanan ng bawang sa loob lamang ng ilang oras.
Kung magpasya kang magluto ng baboy sa susunod na umaga, hindi mo kailangang asinan ang marinade. Ang buko na inihurnong may buong balat ay magiging mataba. Sa kasong ito, hindi mo kailangang palaman ito, ngunit ilagay lamang ang isang ulo ng bawang sa tabi nito kapag nagluluto, o i-chop ang bawang sa isang marinade (o kuskusin ang karne na may bawang na minasa ng langis ng gulay). Kung gusto mong makakuha ng mas maraming produktong pandiyeta, bago ipadala ang tuhod sa oven, dapat kang gumawa ng mga cross cut sa balat upang ang labis na taba ay maubos - ang baboy ay pinirito nang kaunti sa kasong ito.
Buko ng baboy na inihurnong sa foil omanggas, hindi nangangailangan ng regular na pag-ikot, ngunit pagkatapos ay ang kanyang balat ay magiging maputla at pangit. 20 minuto bago maging handa, kailangan mong alisin ang karne mula sa "mga damit" at maghurno na sa "hubad na anyo" upang ang isang pampagana na tan at maging isang malutong na crust form. Kung alam mong mahina ang iyong oven kaya na-overcook nito ang pagkain mula sa ibaba, ilagay ang baboy sa isang unan ng kalahating sibuyas o makakapal na hiwa ng tinadtad na patatas.
At, sa wakas, isang opsyon sa ekonomiya: pea soup at buko na inihurnong mula sa isang piraso ng karne. Pakuluan ang baboy sa walang asin na tubig kasama ang sibuyas sa balat hanggang sa ganap na maluto, alisin ang bula. Ginagamit namin ang sabaw bilang batayan para sa sopas, at tuyo ang shank gamit ang isang tuwalya ng papel, mga bagay na may bawang, kuskusin ng asin at ilagay sa isang pinaghalong toyo (1-2 tasa), likidong pulot (maraming kutsara), juice ng 1 lemon at sarsa ng paminta. Ang pinakuluang karne ay mabilis na inatsara, kalahating oras ay sapat na. Dapat din itong i-bake sa loob ng maikling panahon - 15-20 minuto, hanggang sa magkaroon ng golden crust.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng rooibos: iba't ibang paraan ng pagluluto, tampok, panlasa
Kamakailan, naging sikat ang rooibos tea. Ito ay isang inumin mula sa South Africa, kung saan ito ay natupok sa loob ng maraming siglo. Sa mga bansang Europa, kamakailan lamang siya ay nakilala, ngunit nakakuha na ng katanyagan. Pagkatapos ng lahat, ang isang kaaya-ayang lasa, hindi pangkaraniwang aroma at tonic na katangian ay nakikilala ito mula sa iba pang mga uri ng tsaa. At ang pagkakaroon ng maraming nutrients at ang kawalan ng caffeine ay ginagawang kapaki-pakinabang ang inumin na ito. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano magluto ng rooibos nang tama
Pripritong gulay. Mga sikat na recipe at iba't ibang paraan ng pagluluto
Madalas na isinasama ng mga tao ang pritong gulay sa kanilang pagkain. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang matuklasan sa isang bagong paraan, at kung minsan ay ganap na baguhin ang ideya ng kanilang panlasa
Pita roll na inihurnong sa oven: mga recipe na may iba't ibang fillings
Ang pagpapakain sa isang pamilya na may pagkain sa wala ay isang sining. At dito ang Armenian lavash ay lubhang kapaki-pakinabang para sa amin - isang manipis na flatbread na gawa sa harina ng trigo. Siya ay walang lasa at tuyo. Siyempre, maaari mong gamitin ang tinapay na pita bilang isang analogue ng tinapay, kumakain ng mga sopas at iba pang mga pinggan kasama nito. Ngunit kung nagpapakita ka ng culinary na imahinasyon, maaari mong i-on ang cake hindi lamang sa isang sandwich, kundi pati na rin sa isang ganap na ulam
Paano sukatin ang mga gramo nang walang timbang: mga uri ng produkto, iba't ibang paraan ng pagsukat, paggamit ng mga improvised na paraan, katutubong pamamaraan at praktikal na payo
Hindi lahat ng maybahay ay may kaliskis sa kusina, at marami ang nakasanayan na gawin ito sa ganitong paraan, pagsukat ng pagkain "sa pamamagitan ng mata" Ngunit nangyayari na kailangan mong magluto ng isang bagay ayon sa isang bagong recipe, kung saan ang lahat ng mga proporsyon ay dapat na mahigpit na sinusunod. Paano sukatin ang gramo nang walang kaliskis? Siyempre, maraming mga paraan, at halos tama ang panukala, ngunit may kaunting mga paglihis pa rin. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano sukatin ang mga gramo nang walang timbang ng mga tuyong pagkain
Inihurnong patatas sa oven. Iba't ibang pagpipilian sa pagluluto
Mula noong sinaunang panahon, ang mga tao ay naghurno ng patatas. Sa una, ito ay inilibing sa isang mababaw na lalim, pagkatapos nito ay sinindihan ang apoy sa lugar na ito, na nagpainit sa lupa. Sa pagdating ng agham at teknolohiya, maraming mga bagong paraan ng pagluluto ng patatas ang naidagdag. Gayunpaman, hindi nakalimutan ng mga tao ang orihinal na recipe at madalas, nang lumabas sa kalikasan, inihurnong nila ito sa lumang paraan - sa apoy
