Pita roll na inihurnong sa oven: mga recipe na may iba't ibang fillings

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang mabuting maybahay ay hindi ang taong nakatitig sa kalan sa buong araw, ngunit ang taong mayroong libu-libong simpleng recipe para sa masasarap na pagkain na naka-stock. Ang pagpapakain sa pamilya ng pagkain sa wala ay isang sining.

At dito ang Armenian lavash ay lubhang kapaki-pakinabang - isang manipis na flatbread na gawa sa harina ng trigo. Siya ay walang lasa at tuyo. Siyempre, maaari mong gamitin ang tinapay na pita bilang isang analogue ng tinapay, kumakain ng mga sopas at iba pang mga pinggan kasama nito. Ngunit kung nagpapakita ka ng culinary imagination, maaari mong gawing sandwich hindi lamang ang isang cake, kundi maging isang ganap na ulam.

Ang mabubuting maybahay ay gumagawa ng puff pastry mula sa pita bread, katulad ng lasagna, o Bulgarian banitsa, sweet strudel, tartlets, envelope at kahit dumplings. Ang isang tuyong cake, na puspos ng mga katas ng pagpuno, ay tila nababago. Kung maghurno ka ng gayong shawarma sa oven na may ilang uri ng sarsa o cheese cap, makakakuha ka ng isang buong masaganang pagkain. Sa artikulong ito makikita mo ang ilan sa mga pinakamahusay na recipe para sa mga pita roll na may iba't ibang mga pagpuno. Ang pagluluto sa kanila ay napaka-simple, at ang resulta ay hindi gaanong mahalaga.kahanga-hanga ang pagsisikap.

Mga prinsipyo sa pagluluto

Dahil ang lavash mismo ay neutral, ang filling ay ang nangingibabaw na lasa sa roll. Maaari itong magkakaiba: matamis at maalat, karne, isda, cottage cheese, gulay, kabute. Lahat ng nakasanayan mong pagpuno ng mga pie, maaari ka ring gumawa ng tinadtad na karne para sa mga rolyo.

At hindi mo na kailangang magulo sa pagmamasa ng masa. Ngunit hindi mo mababawasan ang kalidad ng lavash. Kung gumawa ka ng malamig na mga sandwich mula dito, pagkatapos ay pumili ng hindi masyadong inihurnong mga produkto na may maputlang ibabaw. Bukod dito, dapat na sariwa ang mga ito, kung hindi ay masisira ang manipis na cake kapag natupi.

Ngunit kung isasaalang-alang namin ang mga recipe para sa inihurnong pita roll, kung gayon ang pagpipilian ay dapat na ganap na naiiba. Ang aming package ay magtatagal sa oven, kung saan ang mataas na temperatura ay maglalabas ng mga juice mula sa pagpuno.

Kung ang lavash ay underbaked, sila ay magpapaalsa sa kuwarta, at ang natapos na ulam ay magmumukhang hindi nakakaakit. Pinipili namin ang mga cake na namumula, na may mga itim na marka. Hindi masyadong bago - sa oven ay makakahanap sila ng pangalawang kabataan.

Mainit na sandwich

Simulan natin ang aming pagpili sa pinakasimpleng mga recipe. Ang isang ito ay magiging posible kahit para sa isang mag-aaral kung magagawa niyang sindihan ang oven at gumawa ng sandwich. Aabutin ng isang-kapat ng isang oras para sa lahat ng paghahanda.

Maaaring gawin ang isang simpleng lutong pita roll gamit ang anumang makikita mo sa refrigerator - keso, sausage, ham. Isang bagay lamang ang mahalaga: ang mga sangkap na ito ay dapat i-cut bilang maliit hangga't maaari - kayaito ay magiging mas masarap, at ang mga rolyo ay magiging pantay at maganda.

Matigas na keso, na, ayon sa plano, ay dapat matunaw sa oven at dumikit sa mga piraso ng sausage, ito ay sulit na kuskusin. Kapag handa na ang pagpuno, magsisimula kaming gumawa ng sandwich.

1. Ibuka ang pita bread at lagyan ng grasa ang itaas na ibabaw nito ng manipis na layer ng ketchup. Pagkatapos ay ipamahagi ang manipis na hiniwang sausage. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga semi-smoked na varieties o salami. Pero sa pinakuluang sausage o ham, nagiging masarap din.
2. Ipagkalat ang grated cheese sa ibabaw ng re-even layer na ito.
3. I-roll ang pita bread at gupitin ito nang pahilis sa malalaking piraso.
4. Lubricate ang baking sheet ng vegetable oil. Ilagay ang mga rolyo doon. Budburan ang mga ito ng tubig at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto hanggang sa mamula ang pita bread.

Lazy Khachapuri

Madali din silang gawin.

1. Pahiran ng langis ng gulay ang isang pahaba na form para sa baking roll. Ikinakalat namin ang sheet ng pita bread sa baking sheet na ito upang ang mga gilid ay nakabitin.
2. Sa isang mangkok, paghaluin ang dalawang itlog at kalahating baso ng yogurt.
3. Puriin ang pangalawang sheet ng lavash sa katamtamang laki ng mga piraso, bahagyang siksikin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Tatlong daang gramo ng matapang na keso.
4. Paghaluin ang mga piraso ng kuwarta sa egg-kefir dressing.
5. Naglagay kami ng isang layer ng grated cheese sa ibabaw ng pita bread, na may hugis. Pantay din kaming namamahagi ng mga piraso ng kuwarta dito.
6. Alternating layer (lavash at cheese) hanggang sa maubos ang mga sangkap. Pinipili namin ang nakabitin na mga gilid ng mas mababang kuwarta at humiga sa itaasmga toppings.
7. Upang ang mga gilid ng inihurnong pita roll ay hindi maghiwalay, kailangan mong maingat na iikot ang produkto na may pinagsamang pababa. At ibuhos ang natitirang egg-kefir dressing sa itaas. Nagkalat din kami ng maliliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw.

Shawarma mula sa suluguni

Ang mga masasarap na pita roll ay ginawa gamit ang cheese filling. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parehong matapang na varieties at cottage cheese. Iniimbitahan ka ng recipe na ito na gumawa ng isang roll ng suluguni sour soft cheese.

Kung hindi mo gusto ang katangian nitong lasa, palitan ito ng "pigtail". Mula sa 300 gramo ng keso makakakuha ka ng limang malalaking rolyo. Kakailanganin mo:

• apat na kamatis,
• itlog,
• bungkos ng sariwang damo,
• dalawang clove ng bawang,
• kaunting mayonesa para sa pagpapadulas
• spice sa iyong panlasa.

Suluguni o “pigtail” (hindi namin ito binubuksan) tinadtad nang pino. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa mayonesa. Lavash unroll.

Lubricate na may manipis na layer ng sauce. Budburan ng tinadtad na damo. Humakbang pabalik mula sa gilid ng isang sentimetro at kalahati, ilatag ang mga singsing ng mga kamatis at isang layer ng suluguni. Budburan ng pampalasa.

I-roll up ang mga roll. Ilagay ang mga ito ng tahi sa gilid sa isang greased baking sheet. Talunin nang bahagya ang itlog at i-brush ang tuktok na ibabaw ng mga rolyo. Inilagay namin sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto.

Meat Shawarma

Kung mayroon kang 400 gramo ng ham o pinakuluang baboy sa kamay, maaari kang gumawa ng masarap na pita roll. Una, pakuluan nang husto ang apat na itlog. Hayaang lumamig, malinis at makiniskuskusin. Hihiwain namin ang karne sa mga cube na kasing laki ng butil ng mais.

Ihalo ito sa mga itlog. Pisilin ang dalawang clove ng bawang sa masa sa pamamagitan ng isang pindutin. Magbubuhos din kami ng 150 gramo ng grated hard cheese doon.

Ang matamis na paminta ay pinalaya mula sa tangkay na may mga buto, hinugasan at pinutol sa maliliit na piraso. Pinutol namin ang isang bungkos ng berdeng mga sibuyas. Maingat na masahin ang pagpupuno. Magdagdag ng kulay-gatas - mga 100 gramo, asin at pampalasa sa panlasa.

I-unwrap ang pita bread. Mag-iwan ng isang maliit na puwang na libre mula sa gilid, ilatag ang pagpuno. Nag-roll kami ng isang masikip na roll. Pinulot namin ang mga gilid pababa para hindi tumagas ang laman.

Lubricate ang ibabaw ng rolyo ng pinalo na itlog na hinaluan ng isang kutsarang kulay-gatas. Inilalagay namin sa oven, na pinainit sa 200 degrees. Lutuin hanggang golden brown sa loob ng 10-15 minuto.

Lazy meatballs

Ayaw mo bang gumawa ng kuwarta at mag-bake ng pancake? Pagkatapos ay maghanda tayo ng mabilisang analogue ng meat pancake - isang inihurnong pita roll na may minced meat.

1. Alatan at tadtarin ng makinis ang sibuyas.
2. Ibuhos ang kaunting langis ng gulay sa kawali at maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Kapag mainit na ang timpla, iprito ang sibuyas. Dalhin ito sa ginintuang kulay, pagkatapos ay magdagdag ng kalahating kilong tinadtad na karne.
3. Ang karne ay maaaring maging anuman. Nagprito kami hanggang luto, sa dulo namin asin at paminta ang pagpuno. Lubricate ang isang sheet ng pita bread na may kulay-gatas. Ikinakalat namin ang minced meat.
4. Wisikan ng isang daang gramo ng gadgad na keso. Nag-decant kami ng isang maliit na garapon ng pitted olives. Hatiin ang mga berry sa kalahati.
5. Ilagay ang mga ito sa kahabaan ng hinaharap na lutong pita roll nang magkakasunod malapit sa panloob na gilid ng bundle.
6. Sa halip na mga olibo, maaari mogumamit ng mga adobo na pipino. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso. Inilatag din namin ito sa kahabaan ng panloob na gilid.
7. I-roll up ang mga roll. Inilalagay namin ang mga ito sa kawali sa anyo ng isang "snail". Ang mga tagahanga ng tradisyonal na pancake ay maaaring maghiwa ng pita na tinapay sa mas maliliit na parisukat at igulong ang mga ito sa maliliit na tubo o sobre.
8. Maghurno ng mga produkto sa loob ng kalahating oras sa 180 ° C. Bago iyon, kailangan nilang buhusan ng pinalo na itlog na hinaluan ng kaunting grated cheese.

Lazy twirl

Ang Lavash roll na may iba't ibang fillings ay naiiba sa paghahatid. Sa itaas, inilarawan namin ang mga bundle sa anyo ng shawarma o platters. At ngayon dinadala namin sa iyong pansin ang isang snail pie. Para sa kanya, gupitin ang tinapay na pita sa mahabang piraso na may kapal na 7-10 sentimetro.

Ang pagpuno ay maaaring maging anuman, kahit na matamis. Ang pangunahing bagay ay dapat itong maging isang pare-parehong pagkakapare-pareho, iyon ay, ang mga sangkap sa loob nito ay dapat na pinong tinadtad. Ikinakalat namin ang pagpuno sa isang manipis na strip sa mga pita ribbons.

Roll sa manipis na mga bundle at ikalat sa isang bilog na hugis na pinahiran ng langis ng gulay (o isang kawali). Sinusubukan naming gawin ang joint sa ibaba.

Nagsisimulang gumawa ng "snail" mula sa panlabas na gilid ng form, unti-unting lumilipat patungo sa gitna. Upang ang mga junction ng mga bundle ay magkasama habang nagluluto, grasa ang vertuta ng isang pinalo na itlog. Inilagay namin sa oven na preheated sa 180 ° C at nagluluto sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Isa pang uri ng paghahatid: collapsible cake

Ang ulam na ito ay hindi nahihiyang ihain bilang mainit na meryenda at sa festive table. Parang snail buns na konektadomagkasama. Paano gumawa ng tulad ng isang collapsible na cake? Isaalang-alang ang halimbawa ng isang inihurnong pita roll na may keso at cottage cheese. Ihanda muna natin ang palaman.

1. Gagamit kami ng 300 gramo ng matapang na keso. Paghaluin ito ng parehong dami ng butil-butil na cottage cheese, tatlong hilaw na itlog at isang bungkos ng dill, na kailangang hiwain nang makinis.
2. Ilagay ang palaman sa isang piraso ng tinapay na pita, na iniiwan ang isang maliit na panlabas na gilid na libre. Gumawa tayo ng mahigpit na roll.
3. Hatiin natin ito sa magkatulad na maliliit na bahagi, sinusubukang gawing pantay ang hiwa.
4. Linya ang isang bilog na baking dish na may foil. Kailangang putulin ang mga piraso ng roll.
5. Inilatag namin ang mga ito nang mahigpit upang hindi umikot ang mga "snails". Sa bawat ganoong tinapay kailangan mong maglagay ng isang piraso ng mantikilya.
6. Ilagay ang cake sa oven na preheated sa 180 degrees. Pagluluto nang humigit-kumulang 20 minuto.

Baked lavash roll with mushroom

Mayroong dalawang paraan upang ihanda ang pagkaing ito. Sa unang 300 gramo ng mga champignons o iba pang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso. Una kailangan mong iprito ang sibuyas sa isang halo ng gulay at mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot. Kapag namula ang mga gulay, ikalat ang mga kabute sa kanila.

Iprito hanggang maluto, huwag kalimutang i-asin at timplahan ng pampalasa. Susunod, nagpapatuloy kami, tulad ng sa kaso ng isang inihurnong pita roll na may sausage. Lubricate ang cake na may ketchup o mayonesa. Ilatag ang mga kabute. Nagdaragdag kami ng mga sariwang damo sa pagpuno. Roll up sa anyo ng isang shawarma.

Ang pangalawang paraan ng paghahatid ay pizza calzone. Sa kasong ito, ang mga ganap na lutong mushroom ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne. Tinatakpan namin ang pahaba na hugis na may isang sheet ng tinapay na pita. Gupitin ang nakasabit na mga gilid ng cake. Pinutol namin ang mga ito sa maliliit na piraso. Ikalat ang kalahati ng minced mushroom.

Ilagay ang mga scrap ng kuwarta sa itaas. Ilatag ang natitirang bahagi ng pagpuno. Talunin ang itlog na may isang baso ng kefir. Ibuhos ang kalahati ng masa na ito sa gitna ng pizza.

Takpan ang produkto gamit ang pangalawang sheet ng pita bread, balutin ang mga dulo sa ilalim. Ibuhos ang natitirang sauce. Gumagawa kami ng ilang mga pagbutas gamit ang isang kutsilyo upang maglabas ng singaw. Inilalagay namin ang form sa isang oven na preheated sa 190 degrees. Ang lavash roll na inihurnong sa pagpuno ay magiging handa sa loob ng 20 minuto.

Chicken and mushroom pie

Gaya ng dati, nagsisimula tayo sa paghahanda ng pagpuno. Pinong tumaga ng dalawang sibuyas. Ang mga mushroom (300 gramo) ay linisin at gupitin sa maliliit na hiwa. Iprito ang sibuyas sa pinaghalong mantika. Ilabas sa isang platito. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at iprito ang mga kabute. Paghaluin ang mga ito sa mga sibuyas. Paghiwalayin ang pula ng itlog sa isang itlog.

Limang itlog na may isang protein beat at magprito ng apat na omelette pancake. Ang dibdib ng manok (400 gramo ng fillet na walang balat) ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Bahagyang iprito ang tinadtad na karne, asin ito, timplahan ng pampalasa.

Ipagkalat ang tinapay na pita sa mesa. Inilalagay namin sa mga layer: manok, kalahati ng mga mushroom na may mga sibuyas, pancake, ang natitirang mga champignon. Tinatakpan namin ng pangalawang sheet ng tinapay na pita, ikalat ito ng kulay-gatas. Roll up.

Talunin ang natitirang pula ng itlog gamit ang isang tinidor at lagyan ng grasa ang ibabaw ng bundle. Budburan ng sesame seeds. Magluto ng 40 minuto sa 180 degrees. Maaari ka ring gumawa ng pie na may manok at keso o kamatis.

Fish roll

Kung mayroon kang handa na inasnan na salmon o ibang kinatawansalmon, pagkatapos ay gupitin lamang ang mga hiwa sa manipis na piraso. Kung hindi, ang isda ay kailangang i-marinate. Upang gawin ito, kuskusin ang fillet na may asin at pampalasa, masaganang budburan ng lemon juice at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ihanda ang sauce. Paghaluin ang isang baso ng kulay-gatas, isang kutsara ng kape ng mustasa, juice mula sa kalahating lemon at 40 ML ng langis ng gulay. Pinutol namin ang sibuyas sa isang maliit na kubo. Gupitin ang dalawang kamatis sa maliliit na piraso.

Pagkakalat ng tinapay na pita. Pinutol namin ito sa tatlong bahagi. Inilalagay namin ang bawat sibuyas, isda at mga kamatis sa ibabaw nito. Brush generously na may sauce. Nag-roll kami ng tatlong roll. Linya ang isang baking sheet na may foil. Inilalagay namin ang mga rolyo. Ibuhos ang mga ito ng natitirang sauce.

Ilagay sa oven, pinainit hanggang 200 degrees. Nagluluto kami ng ganito sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, tatlong keso (mga isang daang gramo). Budburan sila ng mga inihurnong salmon roll sa tinapay na pita. Magluto ng isa pang 10 minuto hanggang sa mabuo ang namumula na cheese cap.

Beef stroganoff sa lavash

Kung mayroon kang nilagang karne, ngunit ayaw mong mag-abala sa isang side dish, maaari kang magluto ng masarap na ulam sa isang bread cake. Anumang uri ng karne ay maaaring. Masarap ang shawarma na may ulam tulad ng beef stroganoff. At maaari kang magluto ng inihurnong pita roll na may manok.

1. karne (kalahating kilo) na hiniwa sa manipis na hiwa.
2. Iprito sa mainit na mantika ng gulay sa loob ng tatlong minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa plato.
3. Hiwalay na iprito ang quarter-cut onion rings.
4. Kapag ito ay naging ginintuang, magdagdag ng isang kutsarang harina, isang kutsarita ng tomato paste at 150 ml ng kulay-gatas. Kung angang huli ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.
5. Paghalo at init sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang karne sa kawali. Pakuluan hanggang lumambot mga limang minuto.
6. Ngayon ilatag ang shawarma. Hatiin ang dahon ng pita sa kalahati. Sa bawat bahagi ay naglalagay kami ng dahon ng lettuce, isang maliit na Korean carrot. Ipamahagi ang karne nang pantay-pantay. Kung nilaga, ilagay din ang sauce.
7. I-roll up ang cake. Maghurno sa oven sa wire rack sa 180 degrees sa loob ng limang minuto.

Vegetarian roll

Huriin ang 200 gramo ng repolyo sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas, at gupitin ang dalawang kamatis at 150 gramo ng adobo na mushroom sa maliliit na piraso.

Magpainit ng vegetable oil sa isang kawali. Iprito ang repolyo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Asin ito ayon sa lasa at budburan ng black pepper.

Pagkakalat ng tinapay na pita sa mesa. Pinahiran namin ito ng ketchup. Bumubuo kami ng isang inihurnong pita roll tulad ng sumusunod: repolyo, kamatis, kalahating sibuyas, Korean carrots, mushroom, ang natitirang sibuyas. Lubricate ng mayonesa.

Hintayin natin ang lavash na magbabad sa juice at maging elastic. Pinihit namin ang roll. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.

Maaari mong direktang ilagay ang roll sa wire rack, ngunit inirerekomendang maglagay ng baking sheet kung sakaling magsimulang tumulo ang juice mula sa cake.

Sweet baked pita roll with cottage cheese

Farm cottage cheese (800 gramo) masahin gamit ang tinidor para walang bukol na natitira. Masahin namin ito ng apat na kutsara ng regular na asukal at isang bag ng banilya. Nagmaneho kami ng dalawang itlog.

Ibuhos ang dalawang kutsarang semolina. Nagdaragdag kami ng iba't ibang pinatuyong prutas sa iyong panlasa - mga pasas, pinong tinadtad na prun o pinatuyong mga aprikot. Maaari kang maglagay ng mga minatamis na prutas sa cottage cheese, at kuskusin din ang lemon zest dito. Maghintay tayo ng kaunti para magkaroon ng oras na bumukol ang semolina.

Ipagkalat ang lavash sa mesa. Kung kinakailangan, iwisik ang mga ito ng tubig upang maibalik ang kanilang pagkalastiko. Ikinakalat namin ang curd filling at gumugulong ng masikip na roll. Inilagay namin ang mga ito nang mahigpit sa isa't isa sa isang form na pinahiran ng margarine.

Sa isang mangkok, paghaluin ang isang baso ng kulay-gatas, apat na kutsarang sopas ng butil na asukal at dalawang itlog. Talunin ng kaunti gamit ang isang panghalo. Ibuhos sa mga rolyo. Pinainit namin ang oven sa 180 degrees. Nagluluto kami ng mga produkto nang humigit-kumulang 20 minuto.

Lazy Lavash Strudel

At ganito ang paghahanda ng matamis na Armenian bread dish.

1. Tatlong malalaking mansanas ang babalatan at gupitin sa maliliit na cube.
2. Ilagay ang prutas sa isang kawali at budburan ng asukal. Iprito hanggang matunaw ang matatamis na kristal.
3. Magdagdag ng ilang kutsarang jam. Magprito para sa isa pang limang minuto.
4. Paghiwalayin ang protina sa isang itlog. Lubricate ang buong itaas na ibabaw ng pita bread na may yolk.
5. Ipagkalat ang laman ng mansanas. Maaari kang magdagdag ng isang dakot na pasas dito.
6. I-roll up ang roll.
7. Matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig o microwave. Mahalagang hindi ito kumulo.
8. Lubricate ang strudel ng mantikilya. Inilagay namin sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng quarter ng isang oras.
9. Sa panahong ito, hagupitin ang cream. Palamutihan ang strudel na may foam ng gatas. Kung walang cream, maaari kang gumamit ng asukalpulbos.

Ilang huling tip

Para maging maganda ang lavash roll na inihurnong sa oven, dapat itong pahiran ng yolk o tinunaw na mantikilya, kung saan dapat magdagdag ng kaunting pulot o asukal.

Kung natatakot kang masira ang laman, magdagdag ng hilaw na itlog dito. Kapag inihurno, pagsasamahin nito ang lahat ng sangkap tulad ng semento.

Matagal maluto ang sibuyas. Kung ayaw mong tumugtog ito sa iyong mga ngipin sa pagpuno, iprito muna ito hanggang sa ginintuang sa pinaghalong mantikilya at langis ng gulay.