Chinese tea "Shu Puer": mga katangian at kontraindikasyon. Ano ang mapanganib na tsaa na "Shu Puer" para sa katawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pu-erh ay isang espesyal na uri ng tsaa na eksklusibong ginawa sa China gamit ang isang natatanging teknolohiya. Ang mga nakolektang dahon ay sumasailalim sa proseso ng artipisyal o natural na pagtanda. Mayroong dalawang uri ng tsaa na ito, na ginawa mula sa parehong hilaw na materyal, ngunit naiiba sa antas ng pagproseso. Ang "Shu Puer" ay may dark brown na dahon, ang "Shen Puer" ay berde.

Kaunting kasaysayan

Bago pa man magkaroon ng mga sasakyan sa buong mundo, ang fermentation (ang proseso ng pagpapahinog ng napitas na dahon ng tsaa) ay naganap habang dinadala sa mamimili. Matapos ang oras ng paghahatid ay pinaikling, kung saan ang tsaa ay walang oras upang makakuha ng kinakailangang "kapangyarihan", isang bagong teknolohiya ang binuo. Ito ay binubuo ng artipisyal na pagbuburo. Ito ay kung paano lumitaw ang dalawang sikat na uri ng tsaa - "Shen Puer" at "Shu Puer". Ang una ay ginawa ayon sa paunang (natural, mahaba) na teknolohiya, ang pangalawa - ayon sa bago (artipisyal atmabilis).

Shu Puer harvesting technology

Ang pamamaraan ng paggawa para sa tsaang ito ay binuo sa China noong 1970. Ang mga dahon ay inaani mula sa mga bukid, natuyo at inihaw sa mababang temperatura sa mga espesyal na kaldero upang mabawasan ang pagkilos ng mga enzyme na nag-oxidize sa tsaa. Pagkatapos ito ay sumasailalim sa isang simpleng pagpapatuyo sa araw hanggang sa halos lahat ng kahalumigmigan (90%) ay sumingaw mula dito. Ang mga nasabing dahon ay tinatawag na semi-finished tea.

Ang dahon na pinoproseso ng magsasaka ay napupunta sa pabrika. Doon, ang tsaa ay ibinuhos sa mga tambak, pinindot sa mga gilid, ibinuhos ng tubig at tinatakpan ng isang espesyal na tela sa itaas. Pagkaraan ng ilang oras, nagsisimula ang isang mabilis na proseso ng pagbuburo - ang tsaa ay namatay, at ang mga tambak na nakolekta mula dito ay pinainit hanggang 60 ° C. Para sa pare-parehong pagkahinog, isang beses sa isang araw sila ay hinalo at muling tinatakpan ng tela. At kaya nagpapatuloy ito ng mga 40-45 araw. Sa panahong ito, kinokontrol ng mga espesyal na manggagawa ang temperatura at halumigmig, na maaaring maging sanhi ng pag-ferment ng tsaa, bilang isang resulta kung saan maaari lamang itong mabulok. Pagkatapos ay isasailalim ito sa huling pagpapatuyo at pagpindot sa tinatawag na pancake.

Tea "Shu Puer": property

Sa tinubuang-bayan ng tsaa, sa Tsina, itinuturing ito ng marami bilang katulong sa paglaban sa maraming karamdaman. Kahit na ang mga pag-aaral na isinagawa sa France ay nagpakita na ang Shu Puer tea ay pumipigil sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol at pampalapot ng mga pader ng mga daluyan ng dugo. Gayundin, ang paggamit ng inumin na ito ay nakakatulong upang maalis ang mga lason sa katawan, nakakatulong upang makayanan ang labis na pounds, nagpapasigla sa buong araw, nagpapabata.katawan, pinapabuti ang motility ng bituka at binabawasan pa ang panganib ng cancer.

"Shu Pu-erh": paano magtimpla?

Ang paghahanda ng tsaang ito ay nangangailangan ng espesyal na atensyon, dahil kung ang prosesong ito ay isinasagawa nang hindi tama, hindi lamang ito maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit nakakapinsala din. Ang "Shu Puer" ay niluluto tulad ng sumusunod:

• Para mainitan ang mga pinggan kung saan ilalagay ang tsaa, banlawan ito ng kumukulong tubig.
• Susunod, kumuha ng humigit-kumulang 150 ml ng tubig. Ang temperatura nito ay dapat nasa ibaba lamang ng 100 ° C (mga 95). Upang gawin ito, maghintay nang humigit-kumulang isang minuto pagkatapos itong kumulo.
• Ibuhos ang Chinese tea na "Shu Puer" na may tubig at agad itong patuyuin. Ginagawa ito upang hugasan ang alikabok ng tsaa at painitin ang mga dahon para sa karagdagang paggawa ng serbesa.
• Ngayon ay punuin muli ng tubig at maghintay ng ilang minuto hanggang sa ma-infuse ang inumin.

Taste of tea "Shu Puer"

Kung ang tsaa ay inani at inihanda ayon sa mga patakaran, magkakaroon ito ng hindi pangkaraniwang aroma ng mga mani, karamelo o tsokolate. Ngunit ang lasa nito ay halos kapareho ng inuming strawberry. Bukod dito, napansin na ang mas sariwang dahon ng tsaa, mas mabango at mas masarap ito. Samakatuwid, maraming eksperto ang nangangatuwiran na hindi sulit na panatilihin ito nang higit sa 10 taon.

Contraindications

Hindi inirerekomenda ang Shu Pu-erh tea:

• mga batang wala pang 10 taong gulang;
• may mga bato sa bato;
• sa panahon ng panganganak;
• para sa sakit sa mata;
• sa mataas na temperatura ng katawan;
• para sa insomnia;
• kailanmataas na presyon ng dugo;
• para sa ilang sakit sa tiyan.

Sa pangkalahatan, hindi inirerekomenda ang "Shen Puer" at "Shu Puer" sa mga kaso kung saan kontraindikado ang caffeine.

Ilang rekomendasyon

• Ang oras ng paggawa ng pu-erh ay dapat maikli. Ang katotohanan ay, hindi tulad ng ilang mga tsaa, ito ay literal kaagad pagkatapos ng pagbuhos ng tubig ay nagbibigay ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa unang paggawa ng serbesa, sapat na ang 20-30 segundo, sa mga susunod na oras ng paggawa ng serbesa, kailangan mong dagdagan ang oras ng 5, 7, 10 at 20 segundo.
• Upang gumawa ng tsaa, pinakamahusay na gumamit ng earthenware o porcelain teapots. Ngunit upang maobserbahan ang proseso ng paggawa ng serbesa, marami ang gumagawa nito sa mga kagamitang babasagin.
• Maraming Chinese ang ayaw mag-iwan ng inumin para mamaya. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay umiinom ng eksaktong dami ng tubig na iniinom sa isang pagkakataon.
• Ang pinakamataas na kalidad ng tsaa, kung sinusunod ang lahat ng panuntunan sa paghahanda nito, ay makukuha pagkatapos ng ika-2-3rd na paggawa ng serbesa.
• Lalong malalaman ang lasa ng pu-erh kung ang tubig para dito ay dalisay at malambot.
• Kung mas matagal mong itinanim ang mga dahon ng tsaa, mas lalakas ang tsaa. Ngunit sa parehong oras, ang mga lipid, phenol at mahahalagang langis na nakapaloob dito ay magiging mas at mas oxidized. Ito ay makabuluhang makakasira sa lasa, aroma at mabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa.
• Kung amoy amag ang tsaa, maaari nating pag-usapan ang pagkasira nito at paglabag sa mga kondisyon ng imbakan. Hindi kailangang ubusin ang gayong pu-erh.
• Huwag uminom ng ilang gamot na may tsaa - naglalaman ito ng tannins,bumubuo ng tannin, na pumipigil sa pagsipsip ng mga gamot.
• Kung ang tsaa ay may bulok o makalupang amoy, nangangahulugan ito na ito ay wala pa sa gulang. Ngunit hindi mo dapat alisin ito. Maaari mo lamang itong ilagay sa isang malamig na lugar kung saan may magandang bentilasyon at halumigmig na hindi hihigit sa 70%. Hayaan siyang humiga doon sa loob ng ilang taon para sa huling pagkahinog. Pagkatapos ng panahong ito, masisiyahan ka sa kaaya-ayang lasa at aroma nito.

Gaano kahirap ang tsaa?

Sa kabila ng lahat ng positibong katangian ng Shu Pu-erh tea, maaari itong mapanganib sa kalusugan. Ngunit, bilang panuntunan, ito ay nangyayari lamang kapag ito ay hindi wastong niluto o ginamit. Halimbawa, kung uminom ka ng inumin kahapon, malaki ang posibilidad na makapasok ang bacteria sa katawan, na dumarami sa tsaa dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at protina dito.

Hindi ito dapat inumin bago kumain dahil nakakanipis ito ng laway, ginagawang walang lasa ang pagkain at binabawasan ang pagsipsip ng protina. Samakatuwid, ang pinakamagandang oras para uminom ng tsaa ay 20-30 minuto bago at pagkatapos kumain.

Kapag umiinom ng matapang na tsaa, dapat kang maging handa sa pananakit ng ulo at insomnia. Ang dahilan nito ay simple - ang inumin ay naglalaman ng malaking halaga ng caffeine.