2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Brizol, sa pamamagitan ng paraan, tulad ng isang inihaw at isang chop, ay hindi isang ulam, ngunit isang maikling paglalarawan ng paghahanda. Tulad ng maaari mong hulaan mula sa pangalan, ang Pranses ay dumating sa ganitong paraan ng pagluluto. Ang "Brizol" sa pagsasalin ay nangangahulugang "prito sa isang itlog." Hindi ba't hindi na bago sa iyo ang ganitong teknolohiya sa pagluluto? Ilang beses na nating isawsaw ang mga chops, schnitzel, isda o gulay sa isang kawali sa isang bahagyang pinalo na itlog na may asin bago ito ilatag. Tinatawag ng mga Pranses ang batter na ito na "lezon". Pinoprotektahan ng egg shell ang pritong produkto mula sa sobrang pagkatuyo, pagbabad sa labis na taba o pagkapira-piraso. Maraming mga produkto ang maaaring isawsaw sa lezon: mushroom, Brussels sprouts, karne, isda, keso. Ngunit ngayon ay titingnan natin kung paano magluto ng chicken brizol.
Bakit kailangan natin ng season?
Maaaring magtaka kung para saan ang batter. Pagkatapos ng lahat, ang manok ay medyo masarap at malambot na uri ng karne. Bakit kailangan natin itong saliw ng itlog? Ipinaliwanag namin: kapag nagprito kami ng mga simpleng chops, lalo na sa grill, ang karne ay natutuyo. Kung magdagdag tayo ng taba sa kawali (gamit ang paraan ng pagprito), ang labisang langis ay papasok sa loob ng produkto, at ang cutlet ay magiging masyadong mabigat para sa tiyan. Kapag nagprito ng inasnan na itlog, lumilikha ito ng isang uri ng shell na nagpoprotekta sa malambot na manok mula sa labis na pagkatuyo. Bilang isang resulta, ang ulam ay nananatiling makatas. Siyempre, bahagyang pinapataas ng itlog ang nilalaman ng calorie. Ang chicken brizol ay may nutritional value na 148 kcal laban sa isang daan at labinlimang ordinaryong "hubad" na chops. At kung pag-iba-ibahin natin ang batter na may harina, cream o keso, makukuha natin ang lahat ng 183 calories bawat daang gramo ng produkto. Ngunit hindi kasalanan ang magpakasawa sa masarap na pagkain minsan sa isang linggo.
Mga Pangkalahatang Pangunahing Kaalaman sa Pagluluto
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, o sa halip, ang pagsasalin nito, ang "breeze-ol" ay isang bagay na pinirito sa isang itlog. At maaari kang magluto ng maraming bagay sa ganitong paraan. Ngunit dahil ang paksa natin ay kung paano gumawa ng chicken brizol, tumutok tayo sa ganitong uri ng karne. Maaari itong putol-putol na mga piraso (fillet, suso) ng isang ibon, ngunit din ng giniling na tinadtad na karne. Ang huling paraan ay itinuturing ng mga eksperto sa pagluluto bilang ang pinaka-tunay. Bukod dito, inirerekumenda na huwag gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit upang makinis na tumaga ang manok gamit ang isang kutsilyo. Upang gawing parang cutlet ang ulam, isang hilaw na itlog ang idinagdag dito. Kadalasan, ang brizoli pagkatapos ng pagprito ay dinadala sa buong kahandaan sa oven. Nilagyan nila ito ng iba't ibang gulay at binudburan ng keso. At ang klasikong recipe para sa brisols ay nagsasangkot ng pagtitiklop ng mga produkto sa isang tubo, tulad ng mga pancake. Gaya ng nakikita mo, ang teknolohiya ng pagprito ng mga itlog ay nagbibigay ng puwang para sa imahinasyon.
Chicken brizol: recipe para sa chops
Magsimula tayo sa pinakamadaling paraan ng pagluluto. Kumuha ng limang dibdib ng manok, gupitin ang bawat isa sa kalahati kasama ang butil. Banlawan at tuyo gamit ang napkin. Pinong talunin ang bawat piraso ng karne. Ngayon gumawa kami ng isang lezon: asin tatlong itlog sa panlasa at matalo sa isang whisk. Hindi sa luntiang foam, tulad ng para sa biskwit na kuwarta, ngunit bahagyang, hanggang sa mga unang bula. Maaari mong pag-iba-ibahin ang panahon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa (hindi bababa sa ground black pepper) at mga damo - basil o oregano. Upang maiwasan ang pagkalat ng batter sa mga chops ng manok, maaari kang magbuhos ng kaunting harina dito, literal na isang kutsara. Ngayon simulan natin ang pagprito. Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali. Isa-isang isawsaw ang mga chops sa batter at ilagay sa mainit na taba. Pinirito namin ang brizol ng manok sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig, pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang baking sheet. Gupitin ang dalawang malalaking kamatis sa malawak na singsing. Ayusin ng mabuti sa ibabaw ng chicken chops. Budburan ng 200 gramo ng gadgad na keso. Naglalagay kami ng isang baking sheet na may brizols sa isang preheated oven. Naghurno kami ng isang-kapat ng isang oras sa 200 ° C. Ihain kasama ng niligis na patatas o pinakuluang kanin.
Brizoli steamed
Tatlong daang gramo ng fillet ng manok ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng isang hilaw na itlog, isang kutsarang puting breadcrumbs, asin at iba't ibang pampalasa sa tinadtad na karne. Haluin natin ang masa. Bumubuo kami ng mga cake, na inilalagay namin sa moistened grate ng isang double boiler o isang regular na stewpan. Ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim ng sisidlan upang hindi maabot ang antas nito sa karne. Isara ang takip at dalhin sa pagiging handa. Roll up ang steamed chicken brizol at ilagay ito sa isang ulam. Ibuhos sa tinunaw na mantikilya at budburan ng tinadtad na sariwang damo. Let's serve as a side dishpinakuluang kanin.
Chicken Brizol: Recipe sa Atay
Huwag tayong mabitin sa mga suso at fillet. Subukan nating gumawa ng masarap na brizoli mula sa atay ng isang ibon. Ibabad ang mumo ng puting tinapay sa gatas. Gilingin ang anim na daang gramo ng atay ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender. Gayon din ang gagawin natin sa busog. Gumagawa kami ng palaman. Upang gawin ito, pagsamahin ang sibuyas, atay at bahagyang kinatas na tinapay. Masahin, paminta at asin. Bilang batter, gagamit tayo ng mga itlog, harina at asin. Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali. Bumubuo kami ng mga cake mula sa tinadtad na karne, isawsaw ang mga ito sa batter at magprito sa magkabilang panig hanggang sa mamula. Perpekto ang dish na ito kasama ng mashed patatas bilang side dish.
Ibon sa isang omelet
Kung maghahanap ka sa mga culinary site para sa chicken brizol, ang mga larawan ay magpapakita sa iyo ng isang bagay na kapansin-pansing katulad ng mga ordinaryong spring roll. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa sa mga klasikong recipe para sa ulam. Ano ang pagkakaiba ng brizol at pancake? Ang katotohanan ay ang shell ng roll ay hindi kuwarta, ngunit isang omelet. Tandaan na ang scrambled egg ay masarap na mainit, iwanan natin ang paghahanda nito para sa ibang pagkakataon. Ngayon pumunta tayo sa pagpupuno. Sa 600 gramo ng tinadtad na manok, magdagdag ng asin, paprika, ground black pepper at tuyo na basil sa iyong sariling panlasa. Magdagdag tayo ng kaunti, na may isang-kapat ng isang baso, pinakuluang tubig. Haluing mabuti ang mince. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 50 ML ng mayonesa, isang masaganang kurot ng tinadtad na dill at tatlong durog na clove ng bawang. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng omelet. Paghaluin ang tatlong itlog at 50 mililitro ng gatas sa isang tasa, asin at paminta. Magpainit ng maliit na kawali para sa mga pancakelangis, ibuhos dito ang bahagi ng masa ng omelette. I-flip malumanay pagkatapos ng 2-3 minuto. Karaniwan ang 3-4 na pancake ay nakuha. Inilatag namin ang tinadtad na karne sa kanila, ilagay ang mayonesa sa ibabaw nito. Roll up na parang shawarma. Ikinakalat namin ang hilaw na brizoli sa isang baking dish, na dati ay may linya na may parchment paper. Budburan ng gadgad na keso (tatagal ito ng humigit-kumulang 50 gramo) at ilagay ito sa oven sa loob ng apatnapung minuto, pinainit hanggang 200 C.
Lazy Breezoli
Iyan ang tawag dito, ngunit kailangan mong magsikap. Nililinis namin ang 200 g ng mga champignon, magprito sa langis ng gulay. Gupitin ang adobo na pipino sa mga piraso, ihalo sa dalawang kutsara ng gadgad na keso. Sa mga natapos na mushroom, magdagdag ng isang malaking kutsarang puno ng kulay-gatas at kalahati ng isang maliit - mustasa, pisilin ang isang sibuyas ng bawang. Hinahalo namin ang parehong masa. Ito ang palaman. Ngayon gawin natin ang mga pancake. Hatiin ang dalawang itlog sa tatlong malalaking kutsara ng tinadtad na manok. Asin, timplahan ng paborito mong pampalasa. Maghalo ng isang kutsara ng gatas at isang kutsarita ng langis ng gulay. Magprito sa ilalim ng takip sa isang gilid. Pagtalikod, literal kaming tumayo ng 1-2 minuto. At ngayon pansin: mismo sa kawali inilalagay namin ang pagpuno sa brizol ng manok upang ang kalahati lamang ng bilog ay inookupahan. Takpan gamit ang libreng dulo at panatilihing takpan nang halos isang minuto. Kapag naghahain, ibuhos ang kalahating bilog na may mantikilya at budburan ng berdeng sibuyas.
Summer brizol
Dutch cheese (150 gramo) hiwa sa manipis na hiwa. Pumili kami ng ilang magagandang sprigs ng perehil. Gupitin ang dalawang kamatis sa mga bilog na hiwa. Upang magprito ng brizol ng manok, kailangan namin ng isang tasa atpatag na plato. Naglalagay kami ng isang kawali para sa mga pancake sa apoy, magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok. Iling nang bahagya upang ang protina at pula ng itlog ay maayos na pinaghalo. Ibuhos sa isang patag na plato. Maglagay ng mince ng manok. Dahan-dahang ikiling ang plato sa ibabaw ng kawali upang ang mga nilalaman ay hindi tumama, ngunit dahan-dahang dumudulas dito. Nagprito kami sa magkabilang panig. Habang mainit pa ang meat pancake, ilagay ang cheese, parsley at isang bilog ng kamatis dito at igulong ito.
Inirerekumendang:
Chicken roll na may mga mushroom at keso: recipe na may larawan. Paano magluto ng chicken roll na may mga mushroom at keso sa foil sa oven?
Isinasaad ng artikulo kung paano lutuin nang maayos ang chicken roll na may mga mushroom at keso. Ang kahanga-hangang lasa ng kaakit-akit na ulam na ito ay maaalala ng lahat nang walang pagbubukod sa mahabang panahon
Chicken tobacco: mga recipe sa oven at sa kawali. Tobacco Chicken Sauce
Paano magluto ng manok na tabako? Ano ang ulam na ito? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang bawat bansa ay may sariling pambansang recipe, na kilala sa buong mundo. Sa Russia ito ay sopas ng repolyo at dumplings, sa Ukraine ito ay dumplings na may iba't ibang pagpuno, at sa Georgia ito ay manok ng tabako. Ang manok ay pangunahing inihanda mula sa mga batang bangkay, maaari itong tawaging isang maligaya na ulam na may isang tiyak, hindi katulad ng anumang aroma
Brizol: mga recipe at feature sa pagluluto
French cuisine ay may napakaraming dish na nakakuha ng pagmamahal sa buong mundo, na nagiging mahalagang bahagi ng menu ng mga mamahaling restaurant at mga may karanasang maybahay. Ito ay ratatouille, croque-monsieur, mushroom cream soup, creme brulee at, siyempre, brizol. Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi pamilyar sa bawat taong Ruso. Ngunit tiyak na maraming tao ang nakasubok nito kahit isang beses sa isang cafe. Ang Brizol ay may sariling mga katangian sa pagluluto, at maaari kang mag-eksperimento sa mga recipe ayon sa gusto ng iyong puso
Chicken nuggets: recipe. Paano magluto ng chicken nuggets?
Kahit paano mo labanan ang pagkagumon ng iyong nakababatang pamilya sa fast food, ang pinakamagagandang pagkain para sa mga bata ay hamburger, french fries at chicken nuggets pa rin. At kung nais mong ang gayong mga pagkaing magdulot ng kaunting pinsala hangga't maaari sa lumalagong mga organismo, kakailanganin mong makabisado ang kanilang produksyon sa iyong sariling kusina
Chicken fillet sa mga skewer: mga recipe para sa pagluluto ng chicken skewers sa bahay
Chicken fillet sa mga skewer ay magandang pamalit sa tradisyonal na barbecue. Ang ulam ay maaaring lutuin sa bahay sa buong taon, anuman ang panahon. Siyempre, hindi ito magkakaroon ng aroma na naroroon sa isang kebab na niluto sa apoy, ngunit hindi ito mababa sa lasa, mukhang maganda, at mas malusog para sa katawan
