Recipe ng grape snail. Mga pinggan mula sa grape snail

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang ulam ng Grape Snail? Ang recipe para sa paghahanda ng gayong hapunan ay ipapakita sa mga materyales ng artikulong ito.

Pangkalahatang impormasyon

Para sa karamihan ng mga tao, ang mga snails ay hindi nauugnay sa pagkain. Gayunpaman, alam ng mga eksperto sa pagluluto na mula sa naturang produkto maaari kang gumawa ng hindi lamang isang napaka-masarap, kundi pati na rin isang ulam na malusog para sa katawan ng tao. Dapat tandaan na ang proseso ng paghahanda ng nasabing hapunan ay dumating sa amin mula sa French cuisine.

Sa ating bansa, ang mga pagkaing snail ay itinuturing na kakaiba, at samakatuwid ay napakamahal. Kaugnay nito, napakabihirang handa ang mga ito at tuwing holiday lang.

Pagpili ng produkto

Anong mga sangkap ang kailangan mong bilhin para makagawa ng ulam ng Grape Snail? Ang isang recipe sa pagluluto ay maaaring may kasamang paggamit ng ganap na magkakaibang mga sangkap, kabilang ang mga gulay, halamang gamot, pampalasa, atbp. Gayunpaman, ang isang bagay ay nananatiling hindi nagbabago dito - ito ay mga snails. Maaari silang mabili sariwa, frozen o adobo. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga de-latang snail ay hindi angkop para sa ilang mga recipe.

Magkano ang halaga ng grape snails?Maaaring mag-iba ang presyo para sa 1 kg ng produktong ito. Gayunpaman, sa karaniwan, ito ay tungkol sa 250 Russian rubles. Samakatuwid, ang isang ulam na ginawa mula sa naturang sangkap ay lumalabas na medyo mahal.

prinsipyo sa pagluluto

Paano ginagawa ang Grape Snail dish? Ang recipe ay hindi nangangailangan ng maraming libreng oras. Gayunpaman, nais kong tandaan na kung nais mong ganap na gawin ang ulam na ito gamit ang iyong sariling mga kamay, dapat mong kalimutan ang tungkol sa iyong pagkasuklam.

Ang pinakakaraniwan sa ating bansa ay ang recipe para sa snails sa French. Sa pamamagitan ng paraan, ang Pranses ay tinatawag itong "escargot". Ang ganitong ulam ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa dahil sa katotohanan na ang mga shell ng snail ay puno ng mabangong sarsa ng bawang na may dagdag na mantika.

Kaya paano magluto ng grape snail sa bahay? Sa kasalukuyan, maraming mga recipe na gumagamit ng nabanggit na produkto. Ang mga snails ay inatsara ng alak at toyo. Ginagamit din ang mga ito sa paghahanda ng mga pagkain sa oven, sa kawali, sa slow cooker, atbp.

Recipe ng grape snail na may almond

Sa katunayan, walang kumplikado sa paghahanda ng ulam na pinag-uusapan. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga kinakailangan ng recipe.

Ano ang mga sangkap na kailangan natin sa pagluluto ng grape snails? Upang gawin ito, bumili ng:

• snail shell - 12 pcs;
• canned grape snails - 12 pcs;
• high-fat butter - mga 3 malalaking kutsara;
• sallot - sa panlasa;
• siwang bawang –1pc;
• Grated Parmesan cheese - mga 1 dessert spoon;
• tinadtad na sariwang parsley - kutsarang panghimagas;
• pinong tinadtad na almendras - kutsarang panghimagas;
• table s alt - idagdag sa iyong panlasa;
• puting bagong giniling na paminta - idagdag sa panlasa.

Paghahanda ng mga sangkap

Ang mga live na grape snail ay hindi ginagamit sa paghahanda ng pagkaing ito. Para dito, isang de-latang produkto lamang ang ginagamit. Bukod dito, ang mga snail shell ay binili nang hiwalay. Ang mga ito ay lubusan na hugasan sa mainit na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya at pinapayagan na matuyo nang lubusan. Pagkatapos nito, makinis na tumaga ng mga shallots, magdagdag ng malambot na mantikilya, gadgad na sibuyas ng bawang at tinadtad na berdeng perehil dito. Lahat ng sangkap ay tinimplahan ng asin, sariwang giniling na puting paminta at hinihimas na mabuti.

Para naman sa de-latang karne ng snail, ito ay itinapon sa isang colander at pinapayagang maubos ang lahat ng marinade. At ang huli ay naligtas. Magagamit ito para sa pagpupuno ng mga shell.

Sa wakas, ang keso ng Parmesan ay hinihimas sa isang pinong kudkuran, at ang mga butil ng almendras ay tinadtad din nang pino. Ang parehong sangkap ay pinagsama sa isang mangkok at pinaghalong mabuti.

Pagbuo ng French dish

Halos lahat ng snail dishes ay inihanda nang madali at simple. Ngunit bago ilagay sa oven, dapat na maayos na nabuo ang isang French dinner. Upang gawin ito, ang lahat ng mga pinatuyong shell ay inilalagay sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ibuhos ang ½ ng isang maliit na kutsarang puno ng dating kaliwang marinade sa kanila, magdagdag ng 1de-latang snail at isang maliit na halaga ng mantikilya na may bawang at damo. Bilang resulta ng gayong mga aksyon, ang lahat ng mga shell ay dapat punan at barado ng isang makapal na sarsa. Panghuli, ilulubog ang mga ito sa pinaghalong almond at parmesan (open end) at magsisimulang i-heat-treat.

Maghurno sa oven

Matapos mabuo ang ulam at ilagay sa isang baking sheet upang hindi tumagas ang pagpuno ng mantikilya sa panahon ng heat treatment, ang mga pinggan ay ipapadala sa oven. Sa temperatura na 250 degrees, ang mga snail ay inihurnong hanggang sa sumirit ang mga nilalaman nito. Maaaring tumagal ito nang humigit-kumulang 3 minuto.

Paano maglingkod?

Grape snails (ang presyo para sa 1 kg ng produkto ay ipinakita sa itaas) ay inihahain sa mesa lamang sa isang mainit na estado. Ang mga ito ay natupok sa tulong ng isang espesyal na tinidor, na ginagamit upang kunin ang mabangong karne mula sa shell. Gayundin, palaging hinahain kasama ng ulam ang French baguette o ilang hiwa ng regular na tinapay.

Pagluluto ng snails sa sour cream sauce

Paano magluto ng grape snail sa bahay nang mabilis at masarap? Para magawa ito, kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:

• shallot - 1 pc.;
• Parma ham - mga 100g;
• harina ng trigo - malaking kutsara;
• mantikilya - 2 malaking kutsara;
• brandy - 5 malalaking kutsara;
• canned grape snails - mga 36 piraso;
• makapal na kulay-gatas - 30 g;
• mga pula ng itlog - mula sa mga itlog;
• lemon juice - ilagay sa panlasa;
• puting paminta at asin– idagdag ayon sa gusto mo;
• puff pastry tartlets - opsyonal;
• berdeng sibuyas - 2 balahibo.

Mga sangkap sa pagproseso

Bago mo simulan ang pagluluto ng ulam, maingat na iproseso ang lahat ng sangkap. Ang mga shallots ay pinong tinadtad, at ang hamon ay hiniwa ng manipis. Ang mga snail ay itinapon sa isang colander at tuyo.

Slab heat treatment process

Pagkatapos iproseso ang mga pangunahing sangkap sa isang kasirola, tunawin ang mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang shallots at ham. Ang parehong mga sangkap ay mahusay na pinirito. Pagkatapos nito, idinagdag ang harina ng trigo sa kanila, idinagdag ang mga de-latang snail, sour cream at brandy.

Sa komposisyong ito, dahan-dahang pinainit ang mga produkto sa mahinang apoy at hinahalo hanggang sa maging makapal ang homogenous na sarsa.

Pagkatapos ng mga inilarawang pagkilos, aalisin ang stewpan mula sa apoy, at pagkatapos ay idinagdag dito ang asin, pula ng itlog, sariwang lemon juice at paminta.

Pagbuo ng kakaibang ulam

Matapos ang mga snails sa sour cream sauce ay handa na, magpatuloy sa pagbuo ng ulam. Upang gawin ito, kumuha ng mga handa na puff pastry tartlet at ipamahagi ang isang naunang ginawang ulam sa kanila. Bukod dito, hindi lang sour cream sauce ang inilalagay sa bawat tartlet, kundi pati isang snail.

Naghahain ng masarap na ulam ng snail sa mesa

Matapos mapuno ang lahat ng tartlets, inilalagay ang mga ito sa isang patag na magandang plato (kung gusto, maaari mong palamutihan ng dahon ng lettuce). Pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay inilatag sa mga pinggan at mapagbigay na iwiwisik ng makinis na tinadtad na berdeyumuko.

Ihain ang ulam na ito sa mesa bilang isang mainit na kakaibang meryenda.

Ibuod

Sa artikulong ito, ipinakita sa iyo ang dalawa sa pinakasikat na recipe para sa pagluluto ng grape snails. Gamit ang mga ito sa pagsasanay, maaari kang gumawa ng hindi lamang isang napaka-masarap, ngunit din ng isang malusog na kakaibang ulam. Maniwala ka sa akin, wala sa mga miyembro ng iyong pamilya ang tatanggi sa gayong hapunan. Dahil sa idle curiosity, kahit na ang pinaka-makulit na tao ay tiyak na susubukan ito.