Mga paraan para sa paglilinis ng moonshine mula sa fusel oil

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Noong panahon ng Unyon, ang estado ay nagmamay-ari ng monopolyo sa produksyon ng alak. Nilabanan nito ang moonshine ayon sa batas, lumikha ng negatibong imahe para sa mga moonshine at moonshine. Gayunpaman, kahit na ang makapangyarihang makina ng estado ay hindi ganap na mapuksa ang paglilinis ng bahay. Nanatiling kanais-nais at abot-kayang inumin ang Moonshine, na nagsilbing isang uri ng "liquid currency" sa populasyon.

Nagbago ang panahon, naging malambot ang mga batas. Ngayon, ang paggawa ng serbesa sa bahay ay nagiging isang tanyag na libangan mula sa isang kahiya-hiyang at ilegal na aktibidad. Ang mga handicraft moonshine still ay pinapalitan ng mga makinang pinag-isipang mabuti na gawa sa mga de-kalidad na materyales. Nagsisimula nang magbago ang mga pangmatagalang uso. Pagkatapos ng lahat, sa lahat ng oras ang moonshine ay mas sikat sa mga rural na lugar, kung saan, ayon sa ilang pag-aaral, kahit ngayon ay may apat na bote ng moonshine para sa isang bote ng vodka.

Ngayon, ang mga urban distiller ay nakikipagkumpitensya sa kanilang sarili sa paggawa ng mga inumin na hindi mababa ang lasa sa masarap na cognac o whisky. Naaakit ang mga tao sa kakayahang kontrolin ang lahat ng yugto ng produksyon. Ang benepisyo mula sa distillation ay hindi pangunahing pang-ekonomiya, ngunit moral at pisikal. Ipinagmamalaki ni Vinokur ang paglikha ng orihinal atmga de-kalidad na inumin na mas ligtas kaysa sa mga produktong binili sa tindahan kapag ginawa nang tama.

Gayunpaman, ang landas tungo sa kakayahang "magmaneho" ng magandang moonshine, nang walang mga dumi, ay mahaba at matinik. Kadalasan, ang mga nagsisimula ay pabaya sa masusing paglilinis ng moonshine, na hindi binibigyang importansya ito. Ito ay isang malaking pagkakamali, kung minsan ay nakamamatay. Nangyayari ito mula sa kamangmangan kung ano ang hindi maibabalik na pinsala sa katawan na maaaring maging sanhi ng mga sangkap na nabuo kasama ng alkohol sa panahon ng distillation. Kailangang mahigpit na sundin ng bawat baguhang distiller ang hindi nababagong katotohanan: ang mabuti, malinis na moonshine ay magagawa lamang sa pamamagitan ng mahigpit na pagmamasid sa lahat ng teknolohikal na yugto ng paggawa nito.

Teknolohiya

Walang maliit na bagay sa paggawa ng serbesa sa bahay, kawalang-galang o pagnanais na makakuha ng mas maraming produkto ay nagdudulot ng hindi magandang resulta at mapanganib ang kalusugan ng umiinom ng produktong ito. Mayroong mga sumusunod na teknolohikal na yugto sa paggawa ng moonshine:

1. Pagpipili at paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa mash.
2. Pagbuburo ng mash.
3. Unang distillation.
4. Naglilinis ng moonshine.
5. Mga kasunod na distillation.
6. Paglalasa at paglalagay sa produkto.

Bakit nagagawa ang mga mapaminsalang substance?

Ang bawat yugto ay may papel sa lasa at kadalisayan ng inumin. Gayunpaman, ang distillation at purification ay mapagpasyahan para sa kalidad ng moonshine. Sa panahon ng distillation, sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, hindi lamang alak ang na-evaporate mula sa mash, kundi pati na rin ang mga substance na nakakalason sa mga tao, karaniwang tinatawag silang kolektibong salitang "fuel fusel".

Ang komposisyon ng fusel ay naglalaman ng fuselmga langis, methyl, isopropyl, isoamyl alcohol, furfural, acetone at iba pang mga compound na nakakaapekto sa atay, mga organo ng paningin, utak, na nakakagambala sa paggana ng puso at digestive system, ay maaaring humantong sa mga malalang karamdaman at kahit na nakamamatay na pagkalasing. Pagkatapos ng unang paglilinis, halos kalahati ng produkto ay binubuo ng mga sangkap na ito. Alisin sila sa dalawang paraan.

Una - putulin ang mga inisyal at huling bahagi ng produkto, kung saan ang konsentrasyon ng lason ang pinakamataas. Ang isang bihasang distiller na walang pagsisisi ay pinuputol ang tinatawag na "mga buntot" at "mga ulo", dahil alam niya kung gaano nakakapinsala ang mga ito at kung paano nakakaapekto ang mga ito sa kalidad ng panghuling inumin. Ngunit ang isang pabaya na baguhan, na gustong makakuha ng mas maraming produkto, ay maaaring makaputol ng napakakaunting nakakapinsalang fraction. Bilang resulta, ang kanyang moonshine ay lalabas hindi lamang sa masamang amoy at lasa, kundi mapanganib din sa kalusugan.

Ang pangalawang paraan ay ang masusing paglilinis ng homemade moonshine. Ito ay isang kumplikado at, sa isang kahulugan, malikhaing proseso. Upang maalis ang inumin ng mga dumi hangga't maaari at maihanda ito para sa karagdagang paglilinis at pampalasa, ang distiller ay inihalintulad sa isang practicing chemist. Kailangan niyang piliin ang pinakamahusay na paraan, at mas mabuti ang isang hanay ng mga pamamaraan, at pagkatapos ay maingat at tumpak na isagawa ang paglilinis. Bago ito, ang moonshine ay dapat na lasaw ng tubig sa 35-40 °, na may tulad na konsentrasyon ng alkohol, ang mga nakakapinsalang impurities ay karaniwang pinaghihiwalay nang may pinakamataas na kahusayan.

Mga pangunahing paraan upang linisin ang moonshine sa bahay

Ang mga pangunahing pamamaraan ay kinabibilangan ng:

• freeze;
• langis;
• uling;
• gatas;
• puti ng itlog;
• prutas;
• soda;
• potassium permanganate;

Frostbite

Isang simple, napatunayan sa paglipas ng mga taon na epektibong paraan batay sa pagkakaiba sa nagyeyelong temperatura ng mga dumi at alkohol. Ang Moonshine sa isang metal na lalagyan ay inilalagay sa malamig o sa freezer. Ang mga mapaminsalang substance ay nagyeyelo sa mga dingding kasama ng tubig, ang pinadalisay na produkto na may mataas na nilalamang alkohol ay nananatiling likido.

Mga kalamangan: pagiging simple at kahusayan.

Mga Disadvantages: Kailangan ng mababang temperatura. Hindi lahat ay may malaking refrigerator, at nagiging bihira ang frost kahit sa taglamig.

Oil: paano mag-apply

Ang paglilinis ng moonshine gamit ang langis ay isa sa mga pinaka-epektibong paraan, batay sa katotohanan na ang mga nakakapinsalang sangkap ay madaling maghalo, dumidikit sa langis, hindi tulad ng alkohol at tubig. Ang langis ng oliba o pinong gulay ay dapat ibuhos sa moonshine sa bilis na 20 mililitro bawat 1 litro ng produkto na lilinisin, kalugin nang lubusan nang maraming beses, at pagkatapos ay iwanan ang lalagyan nang hindi bababa sa labindalawang oras, mas matagal.

Ang langis na may natunaw na fuselage ay tataas sa ibabaw, at ang dinalisay na inumin ay mananatili sa ilalim nito. Ang wastong pag-draining ng moonshine ay ang pinakamahalagang sandali sa pamamaraang ito. Ginagawa ito gamit ang isang dayami o sa pamamagitan ng gripo na naka-install sa ilalim ng tangke. Ang pangunahing bagay ay huwag mag-hook ng langis na may mga nakakapinsalang compound.

Mga kalamangan ng paglilinis ng moonshine na may langis sa bahay: isang mahusay na resulta, pagkatapos nito ang lasa at amoy ng fusel ay halos ganap na nawala mula sa inumin, ang kawalan ng kimika, ang pagkakaroon ng langis,kahusayan.

Mga disadvantage: pagkawala ng moonshine, matagal na proseso ng draining.

Paglilinis ng moonshine gamit ang uling

Classic ng genre. Isang simple at epektibong paraan batay sa kakayahan ng karbon na sumipsip ng mga nakakapinsalang dumi. Niyog o uling ang ginagamit. Ang paglilinis ng moonshine gamit ang activated charcoal ay hindi ang pinakamagandang opsyon, dahil masyadong mahina ang pharmaceutical charcoal na sumisipsip ng fusel oil.

Ang algorithm ay simple: kailangan mong magdagdag ng karbon sa lalagyan na may moonshine sa rate na 10 gramo ng niyog o 50 gramo ng kahoy bawat 1 litro ng produktong lilinisin, iling mabuti ng ilang beses sa isang araw para dalawa hanggang tatlong linggo, pagkatapos ay hayaan itong tumayo nang halos isang linggo, upang ang karbon na may fuselage na nasisipsip dito ay lumubog sa ilalim. Pagkatapos ay nananatili lamang itong i-filter ang pinaghalong upang paghiwalayin ang purified na produkto mula sa karbon.

Mayroong eleganteng variation ng paraang ito - gamit ang mga carbon water filter. Tulad ng inuming tubig, ang moonshine ay ibinubuhos sa isang pitsel, dumadaan sa filter, inaalis ang ilan sa mga dumi. Siyempre, ang kahusayan ng filter ay mas mababa kaysa sa uling, ngunit ang buong proseso ay tumatagal ng mas kaunting oras.

Mga kalamangan ng paglilinis ng moonshine gamit ang karbon: mataas na kahusayan, hindi amoy fuselage ang moonshine, natural na karbon, pagiging simple.

Mga disadvantages: ang produkto ay may vodka, matalas na lasa.

Gatas

Sa kasong ito, ang pag-alis ng fuselage ay nangyayari dahil sa coagulation ng dalawang protina na nasa gatas (albumin at casein) kapag nakikipag-ugnayan ang mga ito samapaminsalang molekula. Upang ilagay ito nang mas simple, ang pagkuha sa moonshine, milk curdles at sa parehong oras ay sumisipsip ng fusel oil. Ang pamamaraang ito ay mabuti para sa paglilinis ng moonshine pagkatapos ng panghuling distillation, dahil ang mga particle ng gatas na natitira dito ay nabubulok sa mataas na temperatura at nagbibigay ng huling produkto na hindi ang pinaka-kaaya-ayang lasa at aroma.

Gumamit ng pasteurized na low-fat milk: kung mas mataas ang fat content, mas magiging maulap ang inumin. Ibuhos ang gatas sa lalagyan na may produktong lilinisin sa rate na 100 mililitro bawat 1 litro ng moonshine na may konsentrasyon ng alkohol na hindi bababa sa 45%, na may mas mababang lakas ng inumin, ang mga protina ay hindi mag-coagulate nang maayos. Haluing mabuti ang pinaghalong at iwanan sa isang madilim na lugar nang humigit-kumulang isang linggo upang kumpleto ang reaksyon ng coagulation, at pagkatapos ay salain.

Mga kalamangan: kahusayan, pagiging simple, mga natural na produkto.

Mga disadvantage: milky aftertaste at cloudiness lalabas, bumababa ang antas ng inumin.

Puti ng itlog

Ang prinsipyo ay pareho sa gatas. Natitiklop ang protina kapag tumutugon ito sa mga nakakapinsalang langis. Sa moonshine na may lakas na 45-50 °, kailangan mong ipakilala ang protina na hinagupit ng isang pares ng mga kutsarang tubig sa rate na 1 protina bawat isa at kalahating litro ng produktong nililinis. Ang produkto ay agad na nag-coagulate, nagiging puting mga natuklap, na ganap na tumira sa loob ng ilang araw. Sa lahat ng oras na ito, ang lalagyan ay dapat nasa isang madilim na lugar at pahinga. Pagkatapos tumira ang mga natuklap, dapat na salain ang moonshine.

Mga kalamangan: kahusayan, pagiging simple, mga natural na produkto.

Flaws: Lumilitawlasa ng itlog at pagkaulap, bumababa ang antas ng inumin.

Prutas

Isang orihinal na paraan upang linisin ang moonshine, na kasabay nito ay nagpapayaman sa inumin na may mga lasa at amoy ng prutas. Ang pamamaraan ay parehong mabuti pagkatapos ng unang paglilinis at pagkatapos ng pangwakas. Para sa tatlong litro ng produkto na linisin, kumuha ng isang malaking mansanas, gupitin sa mga hiwa na walang mga core, at isang malaking karot, binalatan at gupitin sa mga medium na piraso. Upang ipagtanggol ang moonshine sa isang madilim na lugar para sa mga tatlong araw, hanggang sa magsimulang lumayo ang mga hibla mula sa mga mansanas at karot. Pagkatapos ay kunin ang mga prutas, at maingat na salain ang inumin.

Mga kalamangan: pagiging simple ng proseso, natural na mga produkto, sabay-sabay na pampalasa ng inumin.

Mga disadvantage: mababang kahusayan.

Potassium permanganate

Sa kabila ng mababang kahusayan at kahina-hinalang benepisyo ng kemikal, ang paglilinis ng moonshine na may potassium permanganate ay nananatiling napakapopular. Para sa 1 litro ng produkto na dalisayin, 1 gramo ng potassium permanganate ay kinuha, na lasaw sa 100 mililitro ng tubig. Ang timpla ay tumira nang hindi bababa sa kalahating araw at sinasala. Mahirap ipaliwanag ang pagpapatuloy ng pamamaraang ito, malamang, naipasa lang ito sa kategorya ng mga paulit-ulit na alamat na gumagala sa bawat henerasyon at kung saan mas gustong maniwala ang mga tao sa kabila ng mga katotohanan.

At ang mga katotohanan ay ang mga sumusunod: ang potassium permanganate, na mas kilala bilang potassium permanganate, ay tumutugon lamang sa ilang mga impurities sa moonshine, at kasama ng mga ito ay namuo, ang natitirang mga nakakapinsalang sangkap ay nananatili sa produkto. Maaaring may maling paniniwala ang distiller na ang moonshine ay dinadalisay, bagama't sa katunayansa katunayan, maaari itong maglaman ng nakamamatay na konsentrasyon ng isang sangkap na neutral na may paggalang sa potassium permanganate. Samakatuwid, ang potassium permanganate ay pinakamahusay na pinagsama sa iba pang mga pamamaraan, tulad ng paglilinis ng uling.

Pros: pagiging simple.

Mga disadvantage: mababang kahusayan, paggamit ng kemikal.

Soda

Ang paglilinis ng moonshine mula sa fusel oil na may soda ay isang mabilis at abot-kayang paraan. Ngunit nagdudulot ito ng kontrobersya sa mga may karanasang distiller, na nagdududa sa kakayahan nitong epektibong alisin ang produkto ng mga dumi. Ang pamamaraan ay nakakaakit sa pagiging simple nito. Sa moonshine, kailangan mo lamang magdagdag ng baking soda sa rate na 10 gramo bawat 1 litro ng produktong nililinis. Kadalasan ang potassium permanganate ay idinagdag kasama ng soda: 2 gramo bawat 10 gramo ng soda. Pagkatapos ay ihalo nang maigi ang pinaghalong para tuluyang matunaw ang soda, at iwanan ito nang 1-2 araw, pagkatapos ay salain ito.

Dignity: availability, mura, simple.

Mga disadvantage: mababang kahusayan, paggamit ng mga kemikal.