Paano patuyuin ang mga kabute sa isang electric at gas oven: mga tampok at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinakamahusay na paraan upang mabigyan ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng mga supply para sa taglamig ay ang pagpapatuyo ng mga pana-panahong gulay at prutas. Ang hakbang na ito ay nagpapahintulot sa iyo na pinakamahusay na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ilang mga produkto. Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay lalong mabuti para sa mga kabute, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga protina na kailangan ng katawan sa taglamig. Walang oras upang gawin ito sa panahon ng tag-araw, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na tuyo ang mga kabute sa oven. Nasa ibaba ang mga detalyadong katotohanan at tip tungkol sa paghahanda ng mga kabute, mga uri at katangian ng mga kalan, mga paraan ng pagpapatuyo.

Aling mga kabute ang maaaring patuyuin sa oven

Sa tuyo na anyo, marahil lahat ng uri ng mga halamang ito ay mabuti. Ang tanging pagbubukod ay ang ilang uri ng agaric mushroom, na, kapag natuyo, ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na kapaitan.

At narito ang ilang uri ng mga naninirahan sa kagubatan na maaaring patuyuin:

• tubular: porcini mushroom, boletus, boletus, boletus, mossiness mushroom;
• lamellar: champignon, deer mushroom, taglagas, summer at winter mushroom, umbrella mushroom,sabitan;
• chanterelle ordinary;
• sheep mushroom at tinder fungus.

Kailangan tiyakin na ang lahat ng nakolekta ay hindi lason, maingat na inayos, nilinis ng uhog, hinugasan. Sama-sama maaari mong tuyo ang iba't ibang uri ng delicacy na ito - at ang lasa ay magiging mas mayaman. Sa pangkalahatan, ang pagpapatuyo ng mga mushroom sa oven ay medyo simple, lalo na kung maraming mga function sa mga modernong oven.

Paano maghanda ng mga mushroom para sa pagpapatuyo

Kaya, ang mga spore na halaman ay kinokolekta, pinupunasan, pinipili mula sa basura at naghihintay ng kanilang turn. Ano pa ang dapat gawin sa kanila? Bago patuyuin ang mga kabute sa oven, dapat mong:

• mahusay na ayusin ang mga ito, banlawan o punasan;
• piliin ang mga ito at gawin silang humigit-kumulang sa parehong laki;
• nalalanta nang bahagya sa araw dahil sa kahalumigmigan;
• maghanda ng oven grates.

Ang mga mushroom ay dapat na magkapareho ang laki para sa pagpapatuyo. Madalas na nangyayari na ang maliliit na piraso ay natuyo nang mas mabilis, at kailangan itong bunutin bago ang malalaking piraso. Samakatuwid, ang mga hiniwang mushroom na may parehong laki na pantay na ipinamamahagi sa grill ay hindi magiging sanhi ng problema sa bagay na ito.

Bago patuyuin, ang mga kabute ay maaaring ilagay sa isang oilcloth at hayaang matuyo ng ilang sandali sa araw - upang mapanatili nila ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari. At, siyempre, pagkatapos ng isang mahusay na paghahanda, ang tanong kung paano patuyuin ang mga kabute sa oven ay mawawala, dahil ang lahat na dapat gawin ay dalhin ito sa pagiging handa. Mas mainam na i-cut ang mga ito sa mga hiwa o mga plato, kaya mas mabilis silang matuyo at maiimbak ang mga ito sa form na ito ay mas maginhawa. Perokung, gayunpaman, ang mga nahugasang mushroom ay natuyo nang walang paunang pag-init sa hangin, mahalagang malaman ang mga patakaran para sa pagpapatakbo ng bawat uri ng kagamitan sa kusina.

Kung, gayunpaman, ang ulo ay nalilito sa tanong kung paano patuyuin ang mga kabute sa isang gas oven, narito dapat na alam mo na ang kaunti tungkol sa oven mismo. Ang paraan ng pag-init, ang temperatura, ang pinakamahusay na mga tool na gagamitin - lahat ng ito ay mahalaga.

Dapat bigyan ng espesyal na atensyon ang problema gaya ng pagpapatuyo ng mga porcini na kabute sa oven, dahil medyo mas pabagu-bago ang mga ito kaysa sa mga ordinaryong uri.

Porcini mushroom

Ang mga kinatawan ng puting kulay ay nabibilang sa isang hiwalay na kategorya. Ito ay isa sa mga pinaka-mabango at masarap na species na mayaman sa mga protina. Bago pumunta sa oven, pinupunasan ang mga ito ng basahan, inaalis ang dumi sa ibabaw, sa mga bihirang pagkakataon ay hinuhugasan ang mga ito, ngunit sa paraang ito ay mas natutuyo ang mga ito.

At, siyempre, ang tanong ay lumitaw kung paano patuyuin ang mga porcini mushroom sa oven. Maingat na piliin ang mga ito, pag-uri-uriin ang mga ito, gupitin ang mga ito sa pantay na hiwa. Sa lahat ng mga kabute, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng pinaka nababanat at pinakamahirap, mapapanatili nila ang kanilang istraktura nang mas mahusay at hindi malaglag. Dapat ka ring maghanda ng ilang grids na may malalaking cell at tiyakin ang magandang sirkulasyon ng hangin. Maaari kang maglagay ng foil sa rehas na bakal.

Ang pinatuyong puting hiwa ay maaaring gamitin bilang spice powder.

Mga pangkalahatang tuntunin sa paggamit ng mga hurno

Hindi mahalaga kung ano ang eksaktong napagpasyahan ng maybahay: kung paano patuyuin ang mga kabute sa isang gas stove oven, at patuyuin ang mga ito sa isang electric oven. Lahat itonangangailangan ng maingat na paghahanda.

Halimbawa, sagutin natin ang tanong kung paano patuyuin ang mga mushroom sa electric oven. Napakahalaga na ilagay ang mga kabute nang eksakto sa rehas na bakal, dahil ang mga de-kuryenteng hurno ay idinisenyo sa paraang ang mas mababang elemento ng pag-init ay palaging umiinit nang higit kaysa sa itaas. Kapag naglalagay ng mga mushroom sa isang baking sheet, dumidikit lang ang mga ito, nabubuo ang moisture sa ibaba, at kalaunan ay maaari silang maging amag habang iniimbak.

Kapag gumagamit ng stovetop oven, tiyaking walang nagbabalak na magluto ng kahit ano sa ibabaw ng prito anumang oras sa lalong madaling panahon habang pinapatuyo ang mga kabute sa oven. Ang temperatura ng pagpapatuyo ay karaniwang nakatakda sa paligid ng 70°C. Mayroong ilang mga pagpipilian: para sa mga hilaw na kabute, mas mahusay na magtakda muna ng isang mas mababang temperatura (30-40 ° C), at pagkatapos ay dagdagan ito sa 60-70 ° C. O, sa simula ay magtakda ng pare-parehong temperatura mula 40 hanggang 60 ° C, painitin muna ang oven at ilagay ang mga blangko dito.

Pagpapatuyo ng mga kabute sa electric oven

Ang modernong electric stove, dahil sa mataas na functionality nito, ay nakakapagpatuyo ng mga kabute na hindi mas masahol pa kaysa sa ginawa ng ating mga ninuno noong unang panahon, na itinatali ang mga ito sa isang string at iniiwan ang mga ito upang matuyo sa araw.

Ang pangunahing gawain ng pagpapatuyo ay ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa pagkain. Ito ay pinadali ng paggalaw ng mainit na hangin. Iyon ang dahilan kung bakit napakahusay at mabilis na natuyo ang mga halamang ito sa mga saradong mainit na silid, ngunit kung iniisip mo kung paano patuyuin ang mga kabute sa isang electric oven, ang sagot ay magiging mas simple.

Sa maraming modernong mga hurno mayroong isang function bilang "panloobfan "(ilang mga tagagawa -" convection "). Upang maalis ang kahalumigmigan mula sa mga produkto, ang mga elemento ng pag-init sa itaas at ibaba ay perpektong nakabukas gamit ang isang fan na lumilikha ng paggalaw ng hangin sa loob ng oven, at sa gayon ay ginagaya ang mga natural na kondisyon ng panahon. Kung luma na ang oven at walang bentilador, dapat patuyuin ang mga mushroom habang nakabukas ang pinto.

Dahil sa bentilador sa mga electric stoves, ang oras ng pagpapatuyo ay nababawasan ng humigit-kumulang 30%. Iyon ay, sa halip na ang karaniwang limang oras ng pagpapatayo, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa tatlo at kalahati. Ang pagpapatuyo ng mga kabute sa isang electric oven ay isa sa mga pinakamoderno at pinakamabilis na paraan upang matuyo ang mga kabute.

Pagpapatuyo ng mga kabute sa isang gas oven

Paano patuyuin ang mga mushroom sa gas oven? Napakasimple din nito. Ang isang gas oven ay naiiba sa isang electric oven na ito ay uminit nang napakabilis, at ito ay isang plus lamang - nakakatipid ito ng oras. Gayundin, sa mga gas oven, ang init ay pangunahing nagmumula sa ibaba, at kadalasang hindi pantay na ipinamamahagi. Sa kasong ito, ang mga grill ay dapat ilagay nang mas malapit sa itaas na mga elemento ng pag-init sa gas stove, at mahalaga din na panatilihing bukas ang pinto para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin. Ang mga modernong analogue ng isang gas oven ay hindi gaanong naiiba sa mga electric sa mga tuntunin ng pag-andar. Maaari nilang ikonekta ang isang fan sa parehong mga heater.

Ang pagpapatuyo ng mga kabute sa isang gas oven ay mas mabilis dahil sa kakayahan ng oven na mabilis na uminit, ngunit may panganib na ma-overdry ang mga ito, kaya ang proseso ay dapat na subaybayan nang mas maingat, at kung minsan ay mas mahusay na babaan ang temperatura ng 10 ° C.

Imbakan ng tuyomushroom

Inirerekomenda na maghanda nang maaga ng isang silid kung saan itatabi ang mga lata na may mga blangko. Tuyo, malinis, maaliwalas, walang ilaw. Ang mga kabute ay napaka-kapritsoso, lalo na kung hindi sila natuyo nang maayos. Kapag tuyo, hindi sila nalalagas, may malakas na istraktura, masarap ang amoy, ngunit ang kanilang kakulangan sa kakayahang sumipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran.

Ang mga pinatuyong mushroom ay napakahusay sa pagsipsip ng mga amoy ng nakapalibot na pagkain at kahalumigmigan, kaya ang pag-iimbak ng mga ito ay kadalasang mas mahirap kaysa sa pagpapatuyo ng mga kabute sa oven. Ang mahigpit na saradong mga garapon ng salamin ay perpekto, kung saan ang oxygen ay dapat na sumingaw sa pamamagitan ng pag-aapoy ng alkohol sa takip. Kung walang mga lata, siksik na tela na bag, siksik na bag, plastic na lalagyan ang magagawa.