Mga salad ng India: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Indian cuisine ay puno ng mga kawili-wiling kumbinasyon ng lasa. Kadalasang matamis at maanghang, maalat at mapait ang pinaghalo doon. Ito ay makikita rin sa mga Indian salad. Maaari silang maging napaka-kasiya-siya, medyo tradisyonal para sa mga Europeo, o maaari silang maging mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga prutas, gulay at mainit na sarsa. Sulit na subukan ang lutuing Indian upang maunawaan kung gaano karaming mga bagong panlasa.

Kawili-wiling kumbinasyon: saging at kamatis

Mukhang mahirap pagsamahin ang mga makatas na kamatis at hinog na saging. Ngunit ang Indian salad na ito ay pinabulaanan ang opinyon na ito. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng:

• dalawang kamatis;
• isang pares ng saging;
• kalahating kutsarang lemon juice;
• kalahating kutsarita ng giniling na kumin;
• kutsara sariwang cilantro, pinong tinadtad;
• kaunting asin sa panlasa;
• isang kutsarita ng powdered sugar;
• isang pakurot ng garam masala.

Una, balatan ang saging. Para sa unang paghahanda, maaari kang kumuha ng maliliit na specimens, at pagkatapos lamang mag-eksperimento sa damiprutas. Gupitin ang mga saging sa mga cube, gawin ang parehong sa mga kamatis. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ibuhos sa lemon juice, ihalo. Pagkatapos nito, idinagdag ang kumin, pulbos, cilantro at garam masala. Ang lahat ay lubusang pinaghalo. Ang bersyon na ito ng Indian salad ay inihain kaagad, hanggang ang mga kamatis ay nagbigay ng maraming juice. Ang mga tagahanga ng isang mas tradisyonal na paghahatid ay maaaring magdagdag ng kaunting langis ng gulay, ngunit walang amoy. Ang sesame ay perpekto.

Avocado at chicken salad

Medyo nakabubusog ang opsyong salad na ito. Bilang karagdagan, mayroon itong avocado, na pinagmumulan ng malusog na taba. Ang recipe ng Indian salad na hakbang-hakbang ay tutulong sa iyo na ihanda ang malusog na ulam na ito. Para ihanda ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang dibdib ng manok;
• 200 gramo ng cherry tomatoes;
• isang hinog na avocado;
• isang shallot;
• kaunting litsugas;
• kalahating bungkos ng cilantro;
• kaunting asin.

Para sa masarap na sarsa kumuha:

• isang pares ng kutsarang yogurt na walang anumang additives;
• kalahating kalamansi;
• kalahating bungkos ng sariwang cilantro.

Para gawing napakasarap at orihinal ang Indian chicken salad na ito, mas mabuting i-marinate ang pangunahing sangkap. Para sa marinade take:

• kalahating kutsarita tandoori;
• isang pares ng kutsarang yogurt;
• parehong dami ng langis ng gulay;
• kaunting asin.

Ang orihinal na salad na ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, mabango, at higit sa lahat - malusog. Pinagsasama nito ang pagiging bago at astringency.adobong manok.

Recipe ng salad ng India na may larawan

Upang magsimula, ang mga suso ay hinuhugasan, pinatuyo ng tuwalya, pinutol. Ang makapal na natural na yogurt, pampalasa, asin, at walang amoy na langis ng gulay ay inihahalo sa isang mangkok. Isawsaw ang manok sa marinade, haluing maigi upang ang lahat ng piraso ay nasa sarsa. Iwanan ang manok nang ganito sa loob ng halos apatnapung minuto.

Ang mga shallots para sa salad ay pinutol sa mga balahibo, at pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong tubig upang alisin ang kapaitan. Balatan ang abukado, gupitin sa mga cube. Para maiwasang magdilim, wiwisikan ito ng kalamansi ng bahagya. Ang mga kamatis ay hugasan at pagkatapos ay gupitin sa kalahati. Kung gusto mong gawing mas elegante ang salad, maaari kang kumuha ng mga makukulay na kamatis.

Cilantro ay pinong tinadtad, ang dahon ng lettuce ay pinunit nang diretso gamit ang kamay. Maglagay ng mga gulay sa salad bowl, magdagdag ng mga kamatis at avocado.

Ang fillet ng manok, na adobo na, ay pinirito sa kawali hanggang lumitaw ang isang crust. Pagkatapos dalhin sa pagiging handa sa mababang init. Palamigin at pagkatapos ay idagdag sa iba pang sangkap.

Hiwalay na paghaluin ang lahat ng sangkap para sa Indian salad dressing. Ibuhos ang sarsa sa ulam, ihalo muli. Inihain sa hapag.

Isa pang pagpipilian sa manok

Ang recipe ng Indian salad na ito ay naglalaman din ng fillet ng manok, ngunit pinakuluan na. Inihanda ito nang maaga upang magkaroon ng oras upang palamig. Para din sa dish na ito kailangan mong kunin:

• 50 gramo bawat isa ng bell pepper at cucumber;
• isang hinog na kamatis;
• isang daang gramo ng pinakuluang fillet ng manok;
• kaunting Chinese na repolyo;
• 20 gramolemon;
• kalahating bungkos ng perehil;
• isang kutsarita ng asukal;
• 10 gramo ng toyo;
• paminta sa panlasa.

Ang pinalamig na fillet ay pinutol sa mga piraso. Beijing repolyo - manipis na piraso, obliquely. Ang mga gulay ay hugasan, at pagkatapos ay gupitin sa mga bar. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, budburan ng asukal, paminta, toyo at lemon juice. Haluin ng maigi. Hayaang magluto ng sampung minuto, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa, pinalamutian ng perehil. Tulad ng nakikita mo mula sa step-by-step na recipe, ang Indian salad na may mga gulay at fillet ay napakadali at mabilis na ihanda! Para ligtas mong maisama ito sa iyong diyeta.

Salad na may adobo na karot

Para sa napakasarap at malasang salad, kailangan mong uminom ng:

• 250 gramo ng sariwang karot;
• 150 gramo ng chicken fillet, mas masarap ang dibdib;
• kalahating sibuyas;
• isang pares ng bawang;
• kutsara ng 9% na suka;
• isang pares ng kutsarang langis ng gulay;
• kalahating kutsarita ng pulang paminta;
• kaunting asin.

Para sa medyo sikat na Indian salad na ito, kumuha ng malalaking carrots. Ito ay nililinis, hinuhugasan, at pagkatapos ay tinadtad ng mga dayami, na inilalagay sa isang mangkok. Ang bawang ay binalatan, dumaan sa isang pindutin, idinagdag sa gulay. Ang paminta, asin at suka ay inilalagay din, lahat ay halo-halong at ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto. Sa panahong ito, dapat i-marinate ang carrots.

Pagkatapos hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa mga cube. Ang mga gulay ay pinainit sa isang kawalimantikilya, salansan ng mga piraso ng manok. Iprito ito sa katamtamang init hanggang lumambot.

Ang mga karot ay inilabas sa refrigerator, ang labis na likido ay inaalis. Magdagdag ng manok dito. Sa kawali kung saan niluto ang manok, iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing, idagdag ito sa salad. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ang Indian carrot salad na ito ay maaaring ihain kaagad, o maaari mong hayaan itong tumayo upang ang lahat ng sangkap ay mababad.

Kawili-wiling lamb salad

Ang salad na ito ay pinasikat ni Jamie Oliver. Pinagsasama nito ang mabango, ngunit mataba na tupa, at sariwa, makatas na mga gulay. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• 600 gramo ng tinadtad na tupa;
• 450 gramo ng karot, pinakamahusay sa iba't ibang kulay;
• isang pares ng kutsarita ng garam masala;
• ilang dahon ng cilantro;
• kutsara ng linga;
• ilang dahon ng mint;
• asin.

Para sa pag-refuel kailangan mong kumuha ng:

• isang maliit na pulang sibuyas;
• isang kutsarita ng buto ng cumin;
• isang lemon: juice at zest;
• langis ng oliba;
• isang kutsarita ng gadgad na luya.

Kadalasan ding inihahain ang salad na ito kasama ng natural na yogurt o tortillas. Ngunit dito marami ang nakadepende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Proseso ng pagluluto ng salad

Painitin ang kawali, ipadala dito ang tinadtad na karne. Magprito, gumalaw, hanggang sa mabulok ang taba. Pagkatapos nilang ilagay ang garam masala, kaunting asin, haluin muli. Inihaw hanggang malutong. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa manipis na piraso.

Sa isang maliit na tuyoiprito ang mga buto ng cumin sa isang kawali hanggang sa mahayag ang aroma. Ito ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang tatlumpung segundo. Pagkatapos nilang ilagay sa isang mortar at maingat na durog. Inihaw na linga. Ang sibuyas ay binalatan at hiniwa nang napakanipis.

Para sa dressing, ilagay ang lemon zest, juice, sibuyas, luya at kumin sa isang mangkok. Tinimplahan ng asin. Lahat ay pinalo ng 5 kutsarang langis ng oliba. Ibuhos ang mga karot na may tulad na dressing, magdagdag ng mint at dahon ng cilantro, ihalo sa iyong mga kamay. Tikman sa puntong ito, magdagdag ng asin o lemon juice kung kinakailangan.

Ilagay ang tinadtad na karne sa mga nakabahaging plato, sa ibabaw ng carrot salad, budburan ng roasted sesame seeds at ihain! Ito ay isang napaka-nakabubusog at masarap na salad. At kung magdadagdag ka ng mga cake dito, maaari mong ganap na palitan ang hapunan dito.

Summer salad na may zucchini

Maaari ka ring gumamit ng mga pipino sa halip na zucchini sa salad na ito. Magiging makatas at malasa din ito. Para sa isang bago at simpleng Indian-style salad, kailangan mo ng:

• dalawang maliit na zucchini;
• tatlong karot;
• isang bungkos ng mga labanos;
• kalahating pulang sibuyas;
• isang pares na kutsara ng langis ng oliba;
• kutsara ng mayonesa;
• kasing dami ng white wine vinegar;
• isang kutsarita ng Dijon mustard;
• dahon ng mint;
• asin at paminta sa panlasa.

Pagsamahin ang mayonesa, mustasa at suka. Talunin hanggang ang masa ay maging homogenous sa istraktura. Paghaluin ang langis ng oliba, magdagdag ng asin at paminta. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas. Ang mga labanos ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang zucchini ay peeled at pinutol sa mga singsing, at pagkatapos ay sa kalahati. Kung ang zucchini ay bata pa, pagkatapos ay ang balat ay naiwan. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong, tinimplahan ng sarsa. Pagkatapos ay idinagdag ang dahon ng mint.

Ang Indian cuisine ay isang kumbinasyon ng mga kawili-wiling kumbinasyon, maasim na lasa at masasarap na recipe. Ang bawat tao'y maaaring magluto ng isang bagay na may tulad na lilim. Ang pinakamadaling opsyon ay mga salad. Maaari kang gumawa ng mga masaganang opsyon sa tupa o manok, o maaari kang magluto ng magaan na salad ng gulay na may zucchini, light dressing o prutas. Sa anumang kaso, sorpresahin mo ang iyong pamilya.