2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Gusto ng lahat na alagaan ang kanilang sarili ng masasarap na atsara sa taglamig. Gayunpaman, ang pag-aalinlangan sa mga takip ng lata ay isang mahabang proseso na nangangailangan ng ilang mga kasanayan. Ang pinakamaliit na pagkakamali - at ang resulta ng iyong mga pagsisikap ay kaakit-akit na sumasabog, na ginagawang hindi nagagamit ang produkto.
May paraan sa anumang sitwasyon. Sa aming kaso, ito ay isang capron cover. Ito ay madaling gamitin, ang pag-iimbak ay nakaimbak nang mahabang panahon, at mas kaunting oras ang ginugugol sa pagpuno sa pantry ng mga treasured na garapon.
Ang mga recipe para sa isang nylon na takip ay iba-iba na ang mga ito ay masisiyahan kahit na ang pinakamapiling gourmet. Kabilang sa mga opsyon para sa pag-aasin, mayroong napaka-orihinal at mapang-akit na lasa.
Mga kamatis para sa taglamig sa ilalim ng mga nylon cover
Ang mga kamatis na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapasaya sa buong pamilya at magiging maganda ang hitsura sa anumang holiday table.
Ang isang tatlong-litrong garapon ay mangangailangan ng humigit-kumulangapat na kilo ng kamatis. Ang mga hugasan na gulay ay pinutol sa mga kalahati (maaaring gupitin ang mga malalaking), inilatag sa isang baking sheet na may linya na may foil, inasnan, dinidilig ng mga damong Italyano at dinidilig ng langis. Sa isip, siyempre, olive. Inilalagay ang sheet sa oven na pinainit sa 150 degrees Celsius sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maluto ang mga kamatis.
Humigit-kumulang 200 g ng bawang, binalatan at hiniwa sa hiwa o hiwa. Ang mga kamatis ay nakasalansan sa isang bote na pinalamig, ang bawat layer ay binuburan ng bawang. Ito ay mananatili sa ibabaw ng huling layer upang ibuhos ang langis at isara ang buong garapon na may takip ng naylon. Ang masarap na ito ay dapat na nakaimbak sa refrigerator o cellar.
Dry s alting
Ang pagkalikot ng brine ay hindi laging madali. Ang aming mga maparaan na maybahay ay gumawa ng isang kahanga-hangang paraan upang makakuha ng mga tunay na kamatis ng bariles para sa taglamig sa ilalim ng mga takip ng naylon na walang mga bariles at likido. Para sa dalawang kilo ng kamatis kakailanganin mo ng isang pakete ng asin, dalawang dahon ng currant, laurel at malunggay, dill umbrellas at tarragon twigs.
Ang lalagyan ay isterilisado, ang mga kamatis ay hinuhugasan at tinutusok ng 3-4 beses malapit sa tangkay. Ang ilalim ng garapon ay may linya na may mga gulay at dahon, pagkatapos ay inilatag ang mga kamatis, ang bawat hilera ay masaganang inasnan at tinatakpan ng dill at tarragon. Sa pinakatuktok ay dapat na mga dahon ng currant. Ang garapon ay natatakpan ng naylon na takip at pinananatiling mainit sa loob ng dalawang araw. Para sa huling imbakan, ang mga dry-cured na kamatis ay aalisin sa isang lugar na may temperaturang hindi mas mataas sa +15.
Mga kamatis at mani
Isa pang mahusay na recipe na ang isang nylon cover ay makakatulong upang mapagtanto. Ang isang kilo ng hilaw na kamatis ay pinapaso at hinihiwa sa 2-4 na piraso depende sa laki.
200 g ng shelled walnuts ay dinikdik na may dalawang sibuyas ng bawang at isang pares ng nagtatambak na kutsara ng magaspang na asin. Ang isang tinadtad na pod ng mainit na paminta at isang kutsarang buto ng coriander ay idinagdag din dito. Ang mga kamatis ay alinman sa pinagsama sa pinaghalong, o pinalamanan dito at inilagay sa isang garapon nang mas mahigpit. Ang isang bay leaf ay ipinasok sa pagitan ng mga kamatis, ang mga allspice-peas ay ibinuhos, anim na bagay. Sa wakas, isang hindi kumpletong kuha ng suka ng alak ang ibinuhos.
Lahat ng kayamanan na ito ay tinatakan ng isang nylon na takip at dinadala sa isang malamig na lugar. Magiging handa ito sa loob ng isang linggo, maaari itong tumagal hanggang tagsibol, bagama't karaniwan itong "lumilipad" para sa Bagong Taon.
Mga pipino na may vodka
Sa mga recipe ng cucumber para sa taglamig sa ilalim ng takip ng nylon, pinakanagustuhan namin ang sumusunod. Ang bugaw ay napuno ng malamig na tubig nang hindi bababa sa ilang oras. Ang mga payong ng dill at mga dahon ng malunggay ay hinuhugasan, binalatan ang bawang at nag-iwan ng mga buong clove.
Ang mga pampalasa ay inilalagay muna sa mga sterile na garapon, at pagkatapos ay mga pipino. Kung ninanais, maaaring pag-iba-ibahin ang isang hanay ng mga pampalasa gamit ang blackcurrant, cherry, dahon ng oak, atbp.
Paghahanda ng brine: maglagay ng dalawang kutsarang asin kada litro ng tubig, pakuluan hanggang matunaw, sa pinakadulo ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka at vodka. Kaagad ibuhos sa mga garapon, ilagay sa naylon lids at agad na ilabas ang mga garapon sa isang cool na lugar. Hindi mo magagawa nang walang refrigerator o cellar upang iimbak ang meryenda na ito.
Masarap na paminta
Ang pag-aasin sa ilalim ng takip ng nylon ay hindi lamang mga pipino na may mga kamatis. Subukang mag-stock ng mga inihaw na kampanilya para sa taglamig. Ang recipe ay medyo simple, kahit na ang isang baguhang kusinero ay marunong nito.
Ang mga paminta ay hinuhugasan at nililinis sa paraang maalis ang mga buto na may tangkay, ngunit iiwanang buo ang bunga mismo. Pagkatapos ang mga sili ay pinirito sa langis ng gulay, at sa isang kawali ay hindi nila dapat hawakan. Nakakamit namin ang pantay na pamumula sa lahat ng panig.
Ang isang malaking bungkos ng dill ay pinong tinadtad, ang bawang ay binalatan at pinutol. Ang may-akda ng recipe para sa isang pares ng mga kilo ng paminta ay nagmumungkahi ng pagkuha ng tatlong hiwa, ngunit maaari kang tumaga ng higit pa. Ang mga paminta ay inilatag sa mga layer na may pagdaragdag ng mga gulay at mga chips ng bawang, asin (2 kutsara) at asukal (3 kutsarang may slide) ay ibinuhos sa isang tatlong-litro na garapon.
Ang garapon ay pinupuno hanggang leeg ng kumukulong tubig, sarado na may takip ng naylon at pagkatapos lumamig ay inilalabas ito sa malamig. Ang gayong paminta ay perpekto bilang pampagana para sa anumang pagkain. Maaari mo itong palaman sa taglamig - makakakuha ka ng ganap at napakasarap na maanghang na ulam.
Point Tongues
Hindi mo magagawa nang walang talong sa taglamig, na madali ring isinasara gamit ang nylon lid. Dalawang kilo ng asul ang kailangang gupitin sa manipis na mga bilog, humigit-kumulang 1 cm bawat isa, asin nang husto, iwanan ng ilang oras para maubos ang mapait na katas, pagkatapos ay banlawan muli.
Ang mga talong ay pinirito hanggang ginintuang, ang bawang ay binalatan at dinurog nang magkatulad - limang ulo. Ang isang pag-atsara ay ginawa: isang baso ng tubig ay pinagsama sa bawang, asin, paminta sa lupa at suka(Inilalagay sila sa panlasa). Ang bawat bilog ng talong ay inilubog sa komposisyon na ito at inilatag nang mahigpit sa isang garapon. Kapag napuno ito hanggang sa itaas, ang natitirang marinade ay ibinuhos din doon. Inilalagay ang isang nylon cover, at ang "Sharp Tongues" ay inilalagay sa refrigerator o cellar bago ang holiday.
At huwag nating kalimutan ang repolyo
Ang Sauerkraut sa taglamig ay isang tunay na delicacy. Madaling mag-stock, kahit na medyo nakakapagod ang proseso ng paghiwa.
Ang ulo ng repolyo ay ginutay-gutay at hinaluan ng Korean-style grated carrots. Ang ulo ng bawang ay alinman sa durog, o gumuho, o makinis na hadhad at idinagdag sa mga gulay. Ang masa ay nakaimpake sa mga lata nang walang tamping.
Paghahanda ng brine: maglagay ng isang kutsarang asin sa isang litro ng tubig, dalawa - asukal, lima bawat isa - 9% na suka at langis ng mirasol. Dagdag pa ang tradisyonal na lavrushka at peppercorns. Matapos kumulo ang marinade, ibinuhos ito sa mga lalagyan na may repolyo, ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng naylon at nakahanay sa kusina para sa isang araw. Pagkatapos ay aalisin ang mga ito sa mas malamig na lugar.
Sa recipe book: original oil butter
Mushroom pickers ay may maraming mga paraan upang iimbak ang kanilang mga biktima hanggang sa taglamig upang pistahan ito sa panahon ng mas malamig na buwan. Mayroon ding mga recipe para sa isang naylon cover kasama ng mga ito. Halimbawa, maaari mong isara ang isang garapon o dalawa ng langis, na gumugugol ng napakakaunting oras sa proseso ng pangangalaga. Kakailanganin lamang na pakuluan ang mga kabute - lahat ng iba pang manipulasyon ay elementarya.
Ang ilalim ng mga isterilisadong garapon ay binudburan ng pinong gadgad na lemon zest. Sabay sa tangkemaglagay ng payong ng dill o mga buto nito, sa iyong paghuhusga. Inilalagay ang mainit na mantika sa isang lalagyan, inihahanda ang marinade.
Sa kalahating litro ng tubig (sapat na maselyo ang dalawang kilo ng mushroom), maglagay ng isang kutsarang asin, dalawang kutsarang asukal, apat na bay dahon, limang gisantes ng itim at allspice, tinadtad na ulo ng bawang. Pagkatapos kumukulo, ang brine ay pinakuluan ng mga limang minuto at ibinuhos sa mga garapon. Bago isara gamit ang isang naylon lid, isang kutsara ng suka ay idinagdag. Ang mga garapon ay pananatiling mainit at itatabi sa malamig.
Mga matagumpay na eksperimento sa culinary at bon appetit sa malupit na malamig na panahon!
Inirerekumendang:
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Ano ang lutuin para sa hapunan nang mabilis at simple? Ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang bata at isang asawa
Halos sinumang babaing punong-abala sa madaling panahon ay nahihirapang pumili ng mga pagkaing maaaring ihanda para sa hapunan. At ang punto ay hindi sa ayaw o kawalan ng kakayahang magluto, ngunit sa katotohanan na gusto mo ng bago, ngunit hindi masyadong mahal at mahaba upang maghanda. Kaya ano ang masarap at mabilis na pakainin ang pamilya para sa hapunan?
Masarap na repolyo para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto, at mga review
Mga uri ng repolyo. Paano maghanda ng repolyo para sa sourdough. Paano mag-imbak ng gulay sa buong taglamig nang tama. Mga recipe para sa sourdough repolyo sa mga piraso, tinadtad at sa klasikong paraan. Imbakan ng repolyo sa mga garapon sa anyo ng mga salad. Mga pinalamanan na sili - recipe ng canning
Satsebeli sauce: isang recipe para sa paghahanda ng blangko para sa taglamig
Satsebeli (detalyadong recipe sa ibaba) ay isang tradisyonal na Georgian na matamis at maasim na sarsa. Ang ganitong produkto ay perpektong pinagsama sa mga pagkaing karne (mga sausage, veal, pork shish kebab, tupa, atbp.). Mahusay din itong kasama ng manok, talong at beans. Maaari mong timplahan ang mga pagkaing gamit ang sarsa na ito sa malamig at mainit
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig
Ang bawat maybahay ay nagsisikap na gumawa ng ilang paghahanda para sa taglamig upang pag-iba-ibahin ang menu ng kanyang pamilya sa malamig na panahon. Mayroong isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga recipe, kung saan makakahanap ka ng isang bagay na kawili-wili para sa iyong sarili. Sa aming artikulo, nais naming dalhin ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig
